Le Collège des producteurs a pour mission de représenter les producteurs, de fournir des informations et de soutenir des initiatives économiques pour augmenter les revenus du secteur primaire. Composé de 44 producteurs et d'autres membres choisis, il vise à éclairer les enjeux agricoles locaux et favoriser les achats locaux tout en relayant les problématiques des producteurs. Le Collège facilite également la recherche de solutions économiques pertinentes comme l'amélioration des produits fermiers et le développement d'abattages de proximité.