Thème : La cuisineNom du projet : EmecusEquipe 4Ariane DE CLERCQAurélie CHAPOTINAurore GENISSONArthur CHAUFFAILLEBastien L...
HETIC • Etablissement d’enseignement supérieur privé n° 093 2455 NSAS au capital de 37 000 euros • RCS Bobigny 493 361 372...
HETIC • Etablissement d’enseignement supérieur privé n° 093 2455 NSAS au capital de 37 000 euros • RCS Bobigny 493 361 372...
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  1. 1. Thème : La cuisineNom du projet : EmecusEquipe 4Ariane DE CLERCQAurélie CHAPOTINAurore GENISSONArthur CHAUFFAILLEBastien LARDEUXDestinataireMme Garcia Turcan, M. Beaux, M. Pumir
  2. 2. HETIC • Etablissement d’enseignement supérieur privé n° 093 2455 NSAS au capital de 37 000 euros • RCS Bobigny 493 361 372 000 11 • NAF 8542 Z • N° de formateur : 11 93 05558 9327 bis rue du Progrès 93100 Montreuil • Tél. : 01 44 39 21 10 • Fax : 01 48 18 78 83 • E-mail : hetic@hetic.net • Site : www.hetic.netI. Concept, contexte et analyseLe concept.....................................................................................................3Le marché........................................................................................................4Analyse SWOT............................................................................................5Positionnement & Tendances....................................................5Nos Cibles......................................................................................................8Enjeux technologiques......................................................................9Enjeux économiques............................................................................9Stratégie SEO.........................................................................................10II. TechnologiesLangages..............................................................................................11APIs..............................................................................................................11III. Gestion du projetOrganisation.....................................................................................12Répartition des tâches............................................................12Suivi du projet...................................................................................13Planning..................................................................................................13Rapports hebdomadaires..................................................13SOMMAIRE2
  3. 3. HETIC • Etablissement d’enseignement supérieur privé n° 093 2455 NSAS au capital de 37 000 euros • RCS Bobigny 493 361 372 000 11 • NAF 8542 Z • N° de formateur : 11 93 05558 9327 bis rue du Progrès 93100 Montreuil • Tél. : 01 44 39 21 10 • Fax : 01 48 18 78 83 • E-mail : hetic@hetic.net • Site : www.hetic.netLe conceptI. CONCEPT, CONTEXTE ET ANALYSEChoix d’un chef Choix du menu Suivi de sacommande enlignePourquoi ? « Suivre une envie culinaire tout en la voyant passer progressivement du virtuelau réel.»« Jouer sur le tout connecté en mettant en relation le chef et l’internaute. »« Un site de restauration gastronomique en ligne qui permet de commander desrepas préparés par des grands chefs.»Comment ?Quoi ?Emecus, laboratoire gastronomique parisien, propose une nouvelle catégorie de restauration :la livraison et le suivi en temps réel de plats de qualité préparés par des chefs étoilés.Notre support est un site e-commerce classique où la commande se déroule en 3 étapes :Avant la commande, il est possible de savoir si le chef est actuellement disponible afin de réaliserune réservation dans les jours à venir ou sur le moment.Pendant la commande, nous informons le client sur sa commande en temps réel grâce à notresystème de livecam, ce qui lui assure également de connaître la qualité du travail fourni et lui offreun apprentissage hors norme de la gastronomie raffinée.Après la commande, le plat désiré jusqu’alors virtuel, entre concretement dans l’expérience duclient une fois livré.3
  4. 4. HETIC • Etablissement d’enseignement supérieur privé n° 093 2455 NSAS au capital de 37 000 euros • RCS Bobigny 493 361 372 000 11 • NAF 8542 Z • N° de formateur : 11 93 05558 9327 bis rue du Progrès 93100 Montreuil • Tél. : 01 44 39 21 10 • Fax : 01 48 18 78 83 • E-mail : hetic@hetic.net • Site : www.hetic.netL’alimentaire haut de gamme est un marché épargné par la crise. Un regain pour la cuisine estobservé depuis quelques années notamment dû au succès des émissions de télévision culinaires(MasterChef, Un diner presque parfait, TopChef). De nouvelles tendances se sont développéesautour du thème de la cuisine (voir ci-dessous). Partout où l’on va, tout nous incite à mieux cuisiner,à mieux manger, à se surpasser et à être plus original que son voisin.I. CONCEPT, CONTEXTE ET ANALYSELe marchéCUISINETELEVISIONDESIGNCOFFRETSBOXSINTERNETCOLUNCHINGRECETTESRESEAUXSOCIAUXBLOGS4
  5. 5. HETIC • Etablissement d’enseignement supérieur privé n° 093 2455 NSAS au capital de 37 000 euros • RCS Bobigny 493 361 372 000 11 • NAF 8542 Z • N° de formateur : 11 93 05558 9327 bis rue du Progrès 93100 Montreuil • Tél. : 01 44 39 21 10 • Fax : 01 48 18 78 83 • E-mail : hetic@hetic.net • Site : www.hetic.netI. CONCEPT, CONTEXTE ET ANALYSELes + Les -InterneForces• Qualité des produits• Originalité du concept• Notoriété des chefs• Implantation à Paris où setrouve le coeur de cibleFaiblesses• Peu de chefs disponibles pourle momentExterneOpportunités• Marché en expansion• Marché à la mode• Niche de marché sur le servicelivecam + traceurMenaces• Concurrence• Peu de partenariats réalisablesAnalyse SWOTPositionnement - Etude de la concurrenceL’analyse SWOT a montré que l’une de nos plus grandes menace est la concurrence. Eneffet, beaucoup de sites orientés vers la livraison culinaire sont présents sur le web.Analysons leurs points forts et leurs points faibles (voir page suivante).5
  6. 6. HETIC • Etablissement d’enseignement supérieur privé n° 093 2455 NSAS au capital de 37 000 euros • RCS Bobigny 493 361 372 000 11 • NAF 8542 Z • N° de formateur : 11 93 05558 9327 bis rue du Progrès 93100 Montreuil • Tél. : 01 44 39 21 10 • Fax : 01 48 18 78 83 • E-mail : hetic@hetic.net • Site : www.hetic.netI. CONCEPT, CONTEXTE ET ANALYSEPositionnement - Etude de la concurrenceLa cuisine est à la mode, il faut épater sa famille ou ses amis, en leur concoctant des recettesoriginales.Pour autant, tout le monde n’a pas le temps d’être aux petits fourneaux pendant 2 heures, mêmeavec de la bonne volonté. On trouve un bon exemple à Paris avec le fameux «métro, boulot, dodo».Pas de temps dans ce modèle de caser un «fourneau».Après une journée de travail, on préfère rester chez soi pour le repas, plutôt que d’aller dansun restaurant chic et devoir se déplacer. Mais déguster un plat raffiné en restant chez soi, c’estquasiment impossible quand on ne sait pas très bien cuisiner.Notre positionnementLes + Les -Hello Fresh Repas à préparer soi-même Livraison une fois par semaineRepas chez soiAllo RestoLivraisons de nombreuxrestaurantsPas de concept, site “annuaire”qui recense des restaurantsId BuffetHarry TraiteurTraiteur : livraison de metsd’exceptions, animationsPas de livraison instantanéeLa BelleAssiettePlats de nombreux chefs réalisésà la demande, disponible dansplusieurs villesPas de livraison instantanée6
  7. 7. HETIC • Etablissement d’enseignement supérieur privé n° 093 2455 NSAS au capital de 37 000 euros • RCS Bobigny 493 361 372 000 11 • NAF 8542 Z • N° de formateur : 11 93 05558 9327 bis rue du Progrès 93100 Montreuil • Tél. : 01 44 39 21 10 • Fax : 01 48 18 78 83 • E-mail : hetic@hetic.net • Site : www.hetic.netI. CONCEPT, CONTEXTE ET ANALYSEGrâce à notre laboratoire Emecus, les rêves deviennent réalité !En commandant sur notre site, il est possible de manger un plat raffiné en étant chez soi, tout enayant suivi la réalisation en direct. Cet aspect est important, nos clients veulent se perfectionneren cuisine et apprendre les «petits trucs» des Chefs.Nous nous démarquons du concept des chefs à domicile. En effet, il n’est pas toujours pratiqued’avoir un cuisinier chez soi : problème d’équipement de cuisine, d’espace, pas d’intimité avec sesconvives, bruit occasionné par la préparation du repas.Notre site est construit autour d’une base temporelle. Nous l’avons dit, le problème du temps revientsans cesse dans la vie de nos clients. Le client pourra consulter le dashboard à chaque étapeet y trouver les informations relatives à sa commande comme le temps restant avant la fin de lapréparation et avant la livraison de ses plats.Notre positionnementTendancesPLAISIRSANTEMOBILITECONNECTED’après une étude Cate Marketing, les tendances culinaires pour 2012 sont les suivantes :Sophistication : platsraffinés.Exotisme : nationalités deschefs.Produits de qualité : lechef s’assure de préparer unrepas de qualité, nos produitssont de qualité optimale.Livraison à la mode : servicelivraison + service immédiat.Omniprésence de la technologie :livecam, traceur.Popularité des médias sociaux :présence sur les réseaux sociaux.7
  8. 8. HETIC • Etablissement d’enseignement supérieur privé n° 093 2455 NSAS au capital de 37 000 euros • RCS Bobigny 493 361 372 000 11 • NAF 8542 Z • N° de formateur : 11 93 05558 9327 bis rue du Progrès 93100 Montreuil • Tél. : 01 44 39 21 10 • Fax : 01 48 18 78 83 • E-mail : hetic@hetic.net • Site : www.hetic.netI. CONCEPT, CONTEXTE ET ANALYSESexe : MasculinAge : 26 à 45 ansCatégorie : CSP++Habitat : Ville - ParisMode de vie : monde digital, Facebook et Twitter n’ont plus de secretpour lui.Gastronomie : aime la bonne cuisine mais n’a pas toujours le temps,l’envie ou la capacité de réaliser des recettes à son goût.Hobbies : aime aussi se détendre et profiter de la vie en dehors dutravail. Les repas et soirées entre amis sont des choses importantes leurpermettant de garder contact tout en s’amusant.Sexe : FemininAge : 30-40 ansCatégorie : CSP+Habitat : Ville - ParisMode de vie : mariées, elles travaillent et s’occupent des enfants.Gastronomie : aiment la cuisine raffinée, souhaitent apprendre denouvelles recettes et astuces sans devoir se déplacer.Hobbies : Organiser les repas de famille sont pour elle un défi difficile àrelever correctement, surtout en périodes de fêtes.COEURDECIBLELes ciblesCIBLESECONDAIRESexe :Age :Catégorie :Habitat :Mode de vie :Gastronomie :nouvelles recettes et astuces sans devoir se déplacer.Hobbies :relever correctement, surtout en périodes de fêtes.8
  9. 9. HETIC • Etablissement d’enseignement supérieur privé n° 093 2455 NSAS au capital de 37 000 euros • RCS Bobigny 493 361 372 000 11 • NAF 8542 Z • N° de formateur : 11 93 05558 9327 bis rue du Progrès 93100 Montreuil • Tél. : 01 44 39 21 10 • Fax : 01 48 18 78 83 • E-mail : hetic@hetic.net • Site : www.hetic.netI. CONCEPT, CONTEXTE ET ANALYSEEnjeux technologiquesEnjeux économiques9
  10. 10. HETIC • Etablissement d’enseignement supérieur privé n° 093 2455 NSAS au capital de 37 000 euros • RCS Bobigny 493 361 372 000 11 • NAF 8542 Z • N° de formateur : 11 93 05558 9327 bis rue du Progrès 93100 Montreuil • Tél. : 01 44 39 21 10 • Fax : 01 48 18 78 83 • E-mail : hetic@hetic.net • Site : www.hetic.netI. CONCEPT, CONTEXTE ET ANALYSESur les moteurs de recherche, les requêtes autour du thème de la cuisine sont complètementsaturés, la concurrence étant en grande expansion ces dernières années. C’est donc sur notrevaleur ajoutée que nous devrions jouer. Les termes ci-dessous sont les plus adaptés.A la vue de la grande concurrence, il nousfaudra plus que du référencement par motclés. Nous prévoyons de faire parler de notreentreprise via les réseaux sociaux ainsi que surdes blogs de cuisine réputés et sur des forumsdédiés à la cuisine et aux femmes (aufeminin.com, cuisineaz.com, …).Plus les blogs seront pertinents, plus cesaffiliations nous rapporteront une grande partiede nos clients.Il serait intéressant aussi pour nous de nousassocier à des sites de “soirées à thèmes”pour mettre en avant notre concept divertissant(theme-de-soiree.fr, apmevent.com, ...).Sur les réseaux sociaux, nous organiserons des campagnes :• Proposition chaque mois d’un nouveau chef en exclusivité. Dans un futur proche, nousrecevons en plus de nos chefs attitrés, des chefs “de passage” sur Paris, à bonne réputation etpouvant intéresser notre clientèle la plus fidèle.Stratégie SEOEMECUSCUISINECONNECTEECUISINEINTERACTIVECHEFS ENLIGNELIVRAISONSUIVIELIVRAISONCHEFSCUISINE ADISTANCE10
  11. 11. HETIC • Etablissement d’enseignement supérieur privé n° 093 2455 NSAS au capital de 37 000 euros • RCS Bobigny 493 361 372 000 11 • NAF 8542 Z • N° de formateur : 11 93 05558 9327 bis rue du Progrès 93100 Montreuil • Tél. : 01 44 39 21 10 • Fax : 01 48 18 78 83 • E-mail : hetic@hetic.net • Site : www.hetic.netII. TECHNOLOGIESLangagesAPIsL’API Google Maps a été utilisée pour permettre au client de visualiser la livraison en tempsréel. Il pourra ainsi connaître l’avancée du livreur sur une carte.Cette API propose une multitude de méthodes et autres classes qui permettent de personnaliserentièrement une carte Google Maps. Il est ainsi possible d’ajouter des données spécifiques à lacarte (personnalisation des contrôles, ajout de marqueurs, tracking...).L’Open Graph Facebook est un protocole permettant de manipuler des données issues deFacebook et de les réutiliser. Ce protocole est basé sur un modèle d’actions et d’objets. Permetl’automatisation des actions de l’internaute qui effectue des actions sur notre site web directementsur Facebook. Cette API va donc nous permettre de développer le côté viral du site en publiantdirectement sur le mur des clients différents messages personnalisés.Exemple: Patrick bruel a commandé un repas gastronomique via Emecus.Ce procédé va nous permettre une visibilité sur Facebook et donc le développement de notrenotoriété.L’API OpenTok permet de créer une plateforme d’échange de flux vidéo basée sur Flash. Ellepermet par la suite, à l’aide de méthodes javascript spécifiques à l’API, de diffuser ou de récupérerce flux et d’interagir avec lui. Elle va nous permettre de mettre en relation le chef cuisinier et le clientqui va regarder le chef réaliser sa commande en direct.HTML5/CSS3Ces langages web ont permis d’organiser le contenu du site web (texte, images, vidéos, ...) ainsique sa forme (organisation de la page). Cela permet d’obtenir une sémantique optimisée pour leréférencent naturel et ainsi d’avoir une bonne visibilité sur les moteurs de recherche.PHP/MySQLCes langages ont été utilisées conjointement pour produire des pages Web dynamiques. MySQLest un système qui permet de gérer une base de données tandis que PHP permet de récupérer lecontenu de cette base de données.11
  12. 12. HETIC • Etablissement d’enseignement supérieur privé n° 093 2455 NSAS au capital de 37 000 euros • RCS Bobigny 493 361 372 000 11 • NAF 8542 Z • N° de formateur : 11 93 05558 9327 bis rue du Progrès 93100 Montreuil • Tél. : 01 44 39 21 10 • Fax : 01 48 18 78 83 • E-mail : hetic@hetic.net • Site : www.hetic.netIII. GESTION DU PROJETOrganisationCHAPOTIN Aurélie Responsable marketingDE CLERCQ Ariane IntégratriceGENISSON Aurore DéveloppeuseLARDEUX Bastien Chef de projetCHAUFFAILLE Arthur WebdesignerRépartitions des tâchesCompte tenu des tâches ainsi que du profil de chacun, nous avons décidé de modifier quelque peul’organisation de l’équipe afin d’avancer le plus efficacement possible.Aurélie :• Création de la base de données• Intégration de l’interface e-commerce• Stratégie de communication et marketingAriane :• Intégration de l’interface e-commerce avec Aurélie• Création de la base de donnéesAurore :• Développement de la map qui permet de suivre le livreur• Editorialiste (contenu du site)• Marketing avec AurélieBastien :• Design des interfaces du site web• Intégration de l’interface «Tableau de bord > Chef, Client et Livreur»• Suivi du projet, réalisation du planning prévisionnelArthur :• Développement de la livecam• Travail autour de l’Opengraph Facebook• Design du visuel de la page d’accueil et de la page formulaire de commande12
  13. 13. HETIC • Etablissement d’enseignement supérieur privé n° 093 2455 NSAS au capital de 37 000 euros • RCS Bobigny 493 361 372 000 11 • NAF 8542 Z • N° de formateur : 11 93 05558 9327 bis rue du Progrès 93100 Montreuil • Tél. : 01 44 39 21 10 • Fax : 01 48 18 78 83 • E-mail : hetic@hetic.net • Site : www.hetic.netIII. GESTION DU PROJETSuivi du projet13SUIVI DE PROJETClient M. Jean-Christophe BeauxCréation 10/12/12Fichier Suivi-projetAuteur M. Bastien LardeuxDestinataires M. Beaux, M. Pumir, Mme Garcia-TurcanProjet EmecusMise à jour -Version 1CLIENTNom M. Jean-Christophe BeauxPoste Directeur de l’école HETICAdresse27 bis rue du progrès93100 MontreuilSite www.hetic.netTéléphone 01 44 39 21 10PRESTATAIRENom M. Bastien LardeuxPoste Chef de projetAdresse27 bis rue du progrès93100 MontreuilEmail bastien.lardeux@gmail.comTéléphone 06 79 89 12 04SUIVI DE CHARGESProfils ou étape Charges prévues Charges réelles Charges restantesGestionConception techniqueConception graphique
  14. 14. HETIC • Etablissement d’enseignement supérieur privé n° 093 2455 NSAS au capital de 37 000 euros • RCS Bobigny 493 361 372 000 11 • NAF 8542 Z • N° de formateur : 11 93 05558 9327 bis rue du Progrès 93100 Montreuil • Tél. : 01 44 39 21 10 • Fax : 01 48 18 78 83 • E-mail : hetic@hetic.net • Site : www.hetic.netIII. GESTION DU PROJETPlanning14
  15. 15. HETIC • Etablissement d’enseignement supérieur privé n° 093 2455 NSAS au capital de 37 000 euros • RCS Bobigny 493 361 372 000 11 • NAF 8542 Z • N° de formateur : 11 93 05558 9327 bis rue du Progrès 93100 Montreuil • Tél. : 01 44 39 21 10 • Fax : 01 48 18 78 83 • E-mail : hetic@hetic.net • Site : www.hetic.netRapports hebdomdairesIII. GESTION DU PROJET15
  16. 16. HETIC • Etablissement d’enseignement supérieur privé n° 093 2455 NSAS au capital de 37 000 euros • RCS Bobigny 493 361 372 000 11 • NAF 8542 Z • N° de formateur : 11 93 05558 9327 bis rue du Progrès 93100 Montreuil • Tél. : 01 44 39 21 10 • Fax : 01 48 18 78 83 • E-mail : hetic@hetic.net • Site : www.hetic.net

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