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3	 LE MOT DU PRESIDENT
4	 CHIFFRES CLES
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6	 PORTRAITS DES MEMBRES DU CA
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édito
UNE ENTREPRISE SOLIDE ET CONQUÉRANTE
du président Maurice Lautard
L’année 2014, que nous clôturons, a été celle de...
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46MILLIONS D’EUROS DE CHIFFRE
D’AFFAIRES
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le meilleur des cuvées
Consolider nos marques existantes tout en développant de nouveaux concepts répondant aux tendance...
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L’histoirecommenceen1957.MrMorigault,alorsDirecteur
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Avenue du Mauzac
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Tél : 04 68 74 63 00 - Fax : 04 68 74 63 13
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Sieur d'Arques 2014 rapport annuel fr

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Sieur d'Arques 2014 rapport annuel fr

  1. 1. 1 Culture . TRADITION ÉMOTION.VIGNERONS.passion BULLE.partage.ARÔMES quintessence . TERROIR caractère.patience.PERLE BISTRONOMIE . ardeur territoire.épicurien R A P P O R T A N N U E L
  2. 2. 2 sommaire 3 LE MOT DU PRESIDENT 4 CHIFFRES CLES 5 FAITS MARQUANTS 6 PORTRAITS DES MEMBRES DU CA 7 ORGANIGRAMME 8 AMONT / LE VIGNOBLE 9 PRODUCTION 10-11ACTIVITE COMMERCIALE 12 RAPPORT SOCIAL / EFFECTIF 13 QUALITE ENVIRONNEMENT 14 REVUEDEPRESSE/MEDAILLES2014 15 EVENEMENTS 2014
  3. 3. 3 édito UNE ENTREPRISE SOLIDE ET CONQUÉRANTE du président Maurice Lautard L’année 2014, que nous clôturons, a été celle de la confirmation des résultats positifs de 2013. Globalement pour notre coopérative, le niveau de récolte, sans atteindre les sommets de l’année 2011 a été supérieur à celui de 2013, contrairement à l’ensemble du Languedoc- Roussillon où la récolte 2014 était en baisse. Concernant la gestion de votre coopérative, nous nous sommes efforcés cette année, de consolider le travail d’assainissement des comptes et de restructuration des services. Les choses ont bien avancé, nous avons notamment, diminué le service financier de la dette (intérêts payés aux banques) de près de 200 000 euros par rapport à 2013 en continuant à désendetter l’entreprise. Le gros travail de redressement que nous menons porte ses fruits et l’on peut dire qu’aujourd’hui, notre entreprise est sortie de la crise aigüe dans laquelle nous l’avions trouvée. Les résultats 2014 sont positifs et permettent dès cette année, de donner le coup de pouce nécessaire aux prix des raisins payés aux adhérents. Certes, notre politique n’est pas faite de spectaculaires effets d’annonce, mais nous avançons méthodiquement avec comme règle de base, la maitrise des coûts et comme objectif la recherche d’une meilleure valorisation de nos produits. Bien entendu, beaucoup reste à faire, pour consolider notre trésorerie et pour continuer à rationaliser l’organisation de notre cave, tout en préparant une nouvelle stratégie commerciale et en envisageant les investissements nécessaires. Dans un contexte économique difficile nous maintenons nos parts de marché mais l’enjeu pour les années à venir est celui de la valorisation qui est encore nettement insuffisante. Dans cet objectif, nous réfléchissons à la création d’une marque en Grande distribution et à la refonte de Toques et Clochers, pour les adapter à ce que représente notre entreprise aujourd’hui. Dans le contexte viticole actuel, ne perdons pas de vue que seule une politique de qualité et qui nous identifie clairement, nous permettra de continuer à être compétitif sur un marché du vin mondialisé. Nous nous efforçons de nous donner les moyens pour relever ces défis, et en 2015, nous allons continuer à œuvrer dans le même sens, en favorisant la bonne santé économique de notre coopérative et donc de nos exploitations, pour préparer l’avenir de nos enfants qui repose sur une entreprise solide et conquérante. Maurice Lautard Président de SIEUR D’ARQUES «Danslecontexteviticoleactuel,neperdons pas de vue que seule une politique de qualité et qui nous identifie clairement, nous permettra de continuer à être compétitif sur un marché du vin mondialisé. »
  4. 4. 4 chiffres clés 46MILLIONS D’EUROS DE CHIFFRE D’AFFAIRES 127salariés ETP 6.6millions de bouteilles de vins effervescents 357 K€Résultat Net => PROGRESSION DE 84% par rapport à 2013 16MILLIONS D’EUROS de Capitaux Propres présence dans 60PAYS Diminution de l’utilisation des financements court terme 142MILLE HL DE VRAC 1.1MILLION D’EUROS RÉSULTAT D’EXPLOITATION =>PROGRESSION DE 10% par rapport à 2013 261adhérents 4.8millions de bouteilles de vins tranquilles CHIFFRE D’AFFAIRES GROUPE EN BREF Vins-vrac 29% Effervescent 49% Vins 21% Divers 1% 31% 29% 27% 7% 4% 1% 1% G D Vrac Export ParticuliersCH R & AM Prst°serviceRevendeurs
  5. 5. 5 le meilleur des cuvées Consolider nos marques existantes tout en développant de nouveaux concepts répondant aux tendances de consommation actuelles a été le maître mot de l’année 2014. Voici quelques-uns de nos fleurons. LES MARQUES QUI SE DéMARQUENT Première Bulle, un succès qui ne se dément pas d’année en année. Développement d’un packaging givré pour une nouvelle tendance de consommation sur glace… De nouveaux cépages IGP Haute Vallée de l’Aude pour l’été. Une cuvée d’exception qui joue dans la cour des grands…
  6. 6. 6 Thierry GARRIGUES Administrateur Jean-Pierre BOURREL Administrateur Jean-Claude TAILHAN 2ème Vice-président Maurice LAUTARD Président portraitsdes membres du Conseil d’Administration La gouvernance du groupe SIEUR D’ARQUES s’articule autour du conseil d’administration qui se réunit au minimum une fois par mois et de 4 commissions techniques présidées par des administrateurs. Pierre RIBES Secrétaire-adjoint Christophe SARDA Secrétaire Christian GERAUD Administrateur Jean ROGER Trésorier Alain TRIBILLAC Administrateur Benoit CALVEL Trésorier-adjoint Thierry CATHALA 1er Vice-président
  7. 7. 7 organigramme ORGANISATION JURIDIQUE ORGANISATION FONCTIONNELLE 261 VIGNERONS ADHÉRENTS SNC CAVE DU SUD DE LA FRANCE SPRL EXPRESSION DU TERROIR VILAROSARL ECLIPSE SAS SIEUR D’ARQUES SCEA FLANDRY COOPÉRATIVE VIGNERONS SIEUR D’ARQUES 0.02% 99.80% 99.99% 50% 50% 20% 14.75% GMS VPC MARKETING OPÉRATIONNEL MARKETING ÉVÉNEMENTIEL TRAD EXPORT VRAC COMPTABILITÉ CONTRÔLE DE GESTION SYSTÈME D’INFORMATIONS RESSOURCES HUMAINES ADMINISTRATIF ET FINANCIER COMMUNICATION TECHNIQUE ET PRODUCTION COMMERCIALADHÉRENTS PRÉSIDENT DUCONSEIL D’ADMINISTRATION DIRECTEUR GÉNÉRAL ASSISTANTE DIRECTION QUALITÉ,HYGIÈNE, SÉCURITÉ, ENVIRONNEMENT
  8. 8. 8 amont, le vignoble L’ objectif étant de sensibiliser les vignerons à l’évolution de la maturité des raisins, et leur permettre de mettre en parallèle les contrôles de maturité et le taux de sucre duraisin.Pourallerunpeuplusloindans la démarche, des baies issues d’un même rang de vigne, mais ayant reçu différents types d’amendements ont également été goûtées. N O S V I G N E R O N N E S 65 C’est le nombre de femmes dans les rangs de nos vignerons, 17d’entre elles œuvrant sur des parcelles chartées pour les Clochers Enchères. Les vendanges 2014 furent l’occasion d’une première session de formation à la dégustation des baies. VIÉ Christine Vigneronne passionnée DE LATUDE Claude Vigneronne passionnée CALVET Lara Vigneronne passionnée Terroir Méditerranéen climat chaud avec ensoleillement
  9. 9. 9 INVESTISSEMENTS AVAL 2014 INVESTISSEMENTS AMONT 2014 Pour les vendanges 2014, des postes de prélèvement de moûts ont été installés sur les sites d’apports en bennes de Limoux et Gardie. Chaque poste est constitué d’une carotteuse de prélèvement de moûts, d’un bungalow dans lequel se trouve le réfractomètre ainsi que les commandes hydrauliques de manipulation de la carotteuse. En début de cycle, la carotteuse s’enfonce dans la vendange jusqu’au fond de la benne. La récupération des moûts est réalisée par une vis sans fin située dans le bras de la carotteuse, et un plateau presseur assure l’éclatement des grains. Le jus récolté (3L) est séparé des rafles à l’aide d’une crépine et envoyé automatiquement au réfractomètre. En fin du cycle de mesure, un ticket est édité automatiquement. Ce système nous permet d’avoir : Le même type de prélèvement pour chaque adhérent. D’éliminer les erreurs de lecture du réfractomètre manuel. Et d’obtenir un prélèvement de mouts plus représentatif de l’apport benne. Carotteuses de prélèvement de moûts de raisin AOC Effervescents De nouveaux racks mobiles ont été installés au début de l’année 2014 dans notre entrepôt de stockage et d’expéditions, composés de 3 chariots pouvant supporter 200 tonnes chacun sur une surface de 530 m2 . Manœuvré électriquement, le système est totalement automatisé et sécurisé. En créant 950 emplacements au total, il permet d’optimiser la surface disponible et d’éviter ainsi l’externalisation partielle du stock en augmentant notre capacité de stockage de 250 000 bouteilles. Racks dynamiques la production Crémant Blanquette Ancestrale Chenin Chardonnay Mauzac Pinot 15 310TONNES PRODUITES Effervescents & Tranquilles RECOLTE 2014
  10. 10. 10 activité commerciale D es travaux ont été initiés pour une meilleure analyse de la performance des services commerciaux. La stratégie affirmée par la gouvernance est d’amener le groupe à un premier palier de 8 millions de cols en effervescents sous 3 ans et de conduire le groupe vers 10 millions de cols dans les années suivantes. Tactiquement le groupe s’appuiera également sur son savoir faire en matière de vins tranquilles, en étudiant en parallèleles formes de partenariats potentiels qui se présentent. Sur2014,des mesuresont doncétéprisespourapprocherde 7 millions de cols en vins effervescents, premier palier stratégique à franchir. Ainsi l’année 2014 se termine avec un CA de 46 M€ en progression de 1,6% par rapport à l’année dernière. L’activité des vins en bouteille progresse de près de 2% par rapport à l’année 2013. Le segment de vins effervescents qui porte l’essentiel de la stratégie du groupe, progresse de + 5% en volume alors que les vins tranquilles améliorent leur performance de 2,5% de mieux que l’objectif. La contribution des GMS et de l’export qui pèse plus de 80% du chiffre d’affaires de la commercialisation des bouteilles progresse l’un comme l’autre de plus de 5% en termes de chiffre d’affaires. L’activité des ventes aux particuliers qui regroupe la VPC, internet et les caveaux constate une progression de plus de 3% par rapport à 2013. Les résultats commerciaux restent satisfaisants au regard d’une conjoncture difficile sur tous les marchés dans un climat économique morose de ralentissement de la consommation. Différents travaux ont été menés, notamment la mise en place de tarifications commerciales garantes du respect des prix de revient de nos productions,, un projet d’une nouvelle gamme pour les GMS est en cours d’élaboration avec pour but d’être opérationnelle dès le début 2016, tandis que 2015 a vu la sortie de la nouvelle référence «On The Rocks» destinée à rajeunir l’image de la méthode ancestrale. Pascal Chiaroni Directeur général de SIEUR D’ARQUES L’activité 2014 du groupe a été marquée par la poursuite des mesures de gestion initiées depuis 2012 par la gouvernance. LE MOT DU DIRECTEUR général «L’année 2014 se termine avec un CA de 46 M€ en progression de 1,6% par rapport à l’année dernière».
  11. 11. 11 L’histoirecommenceen1957.MrMorigault,alorsDirecteur de la Société Coopérative des Producteurs de Blanquette de Limoux, démarre avec succès une activité de vente par correspondance, associée à de la publicité par l’objet, technique commerciale en vogue à l’époque. C’est en 2000 que la cave crée son premier site web vitrine, et, toujours attentive à rester compétitive , elle se lance dès 2002 dans le commerce en ligne. Aujourd’hui, le e-commerce représente 19% de l’activité vente à distance de Sieur d’Arques. A vec une présence commerciale dans près de 60 pays, les bulles de Limoux s’exportent avec succès depuis le début des années 80. Les premiers marchés pour nos vins effervescents sont aujourd’hui l’Australie, les Etats-Unis, l’Allemagne l’Angleterre et le Canada. DE LA VENTE PAR CORRESPONDANCE AU E-COMMERCE Réparticipation du CA vente directe Total CA vente à distance 2014 BULLES AUTOUR DU MONDE France 73% Export 27% Effervescent 75% Vins 25% Vins 19% Divers 2% Effervescent 40% Vins-vrac 39% Canada ChineAustralie Corée CE-ASSO 12% Internet 7% Magasin 50% VPC 31% Internet 19% VPC 81% Répartition CA France Répartition CA Export
  12. 12. 12 3FORMATIONS LONGUES + DE 150HEURES PAR STAGIAIRE rapport social 110 CDI CRÉATION D’UN POSTE D’ASSISTANTE RH Employés / Ouvriers 64% Cadres 24% Agents de maîtrise 12% RÉPARTITION PAR CSP PYRAMIDE DES AGES RÉPARTITION PAR SEXE Hommes 59 pers. 51 pers. Femmes 100 000EUROS DE FORMATION EN 2014 68SALARIÉS FORMÉS => 1100 HEURES DE FORMATION Mise en place d’une politique de gestion des âges et des départs en retraite pour assurer la transmission des savoir-faire et conserver les compétences clés au sein du groupe. 3CONTRATS D’APPRENTISSAGE 2CONTRATS DE GÉNÉRATION => MISE EN PLACE D’UN TUTORAT INTERGÉNÉRATIONNEL 3 4 5 7 4 13 11 2 3 7 9 3 7 8 11 1 -220 5 26-30 31-35 36-40 41-45 46-50 51-55 56-60 61-65 12 Hommes Femmes Effectifs permanents Ages
  13. 13. 13 E n 2014, les certifications en sécurité alimentaire (IFS version 6, BRC version 6, ISO 22000) et la certification en management de la qualité (ISO 9001) ont toutes été renouvelées avec un très bon niveau de notation. Pour chacune d’entre elles, les auditeurs ont souligné et apprécié : l’excellente implication de l’ensemble du personnel dans la démarche qhse la bonne organisation de notre démarche qhse et sa formalisation dans tous les services laparfaiteintégrationduprincipe de l’amélioration continue dans nos pratiques le souci permanent de livrer des produits de qualité et de satisfaire le client. SIEUR d’ARQUES dispose depuis 2014 d’un CHSCT renouvelé, avec une nouvelle équipe volontaire, formée, et déterminée à faire de la sécurité et des conditions de travail un point fort du Groupe. L’équipe travaille dans ce sens au quotidien avec l’Inspection du Travail, la Mutuelle Sociale Agricole, la Médecine du Travail, et les Services de Prévention des Risques. Les Services Techniques, en partenariat avec le Service QHSE assurent le suivi, la gestion et l’optimisation : de nos consommations d’énergies et de ressources de l’émission et du traitement de nos déchets Pour ce faire, SIEUR d’ARQUES a intégré une démarche collective encadrée par la CCI du Languedoc Roussillon qui a abouti à un diagnostic énergétique précis de nos activités et un plan d’actions qui nous permettra de consommer et d’utiliser nos énergies et nos ressources de manière plus durable. Cette action, parmi tant d’autres font régulièrement l’objet de mise en avant par nos Clients qui apprécient de leurs fournisseurs les démarches environnementales. Sur 2015, le Service QHSE va s’attacher à suivre les évolutions des référentiels et à les déployer dans le Groupe. Il s’attachera également à donner un nouvel élan à la Démarche Vignerons en Développement Durable. qualité&environnement ACTIVITÉS ET PROJETS DU SERVICE QHSE « Le service QHSE s’attachera également à donner un nouvel élan à la Démarche Vignerons en Développement Durable. »
  14. 14. 14 revuedepresse/médailles 6de nos vins cités dans le guide Hachette des vins 2014 : Première Bulle, Toques et Clochers Océanique, Diaphane Grande Cuvée, Aimery et Terroir de Vigne et Truffe. Toques et Clochers Autan En 2014, Sieur d’Arques a décroché un total de 82 distinctions à différents concours et dans plusieurs guides parmis lesquelles : + Coup de Cœur pour la Cuvée Méthode Ancestrale Le Propriétaire 8 Médailles d’Or Concours général agricole 2014 2 Médailles d’Or 1 Médaille d’Argent ConcoursnationaldesCrémants2014 8 Médailles d’Or Concours des grands vins du Languedoc Roussillon 2014 5 Médailles d’Argent Concours général agricole 2014 2 Médailles de Bronze Concours général agricole 2014 3 Médailles d’Argent 4 Médailles de Bronze Effervescents du monde 2014 Au cours de l’année 2014, le recrutement d’une nouvelle agence de presse aura permis à la cave de faire parler d’elle dans la presse professionnelle (Décision Boissons, V&S news, LSA,larevuedescomptoirs,laRevueVinicoleInternationale, Vitisphère, mybettaneetdesseauve, Emballage Digest, Réussir Vigne…), dans la presse nationale Grand public (Terre de Vins, Ici Paris, Aujourd’hui en France, La Croix du Midi, Valeurs actuelles, Les Echos, L’Express, le Huffington Post, Le Monde, M le Magazine du Monde, le Point, Maxi, Cuisine Actuelle, La Revue des Vins de France, Midi Gourmand, Pyrénées Magazine…) sans oublier les sites et blogs (Papilles, Zeste, Gourmet & Co, Cookissime, Maison.com, Routard. com, Pourcel Blog, Fou.rgeot de vins…). Tout ceci complété bien évidemment par la presse quotidienne régionale au travers de nombreux articles dans La Dépêche du Midi et l’Indépendant-Midi Libre. PALMARÈS PRESSE
  15. 15. 15 LES SALONS Les services commerciaux ont misé sur une grande présence à des salons professionnels et grand public afin d’accroitre leur activité. De Moscou à Montpellier et de Düsseldorf à la Bretagne avec un léger détour par Marseille, Sieur d’Arques était présent en moyenne à un nouveau salon tous les 2 mois. Le bilan pourra être analysé sur l’année 2015. à noter notre présence sur le Salon de l’Agriculture à Paris et sur Vinisud à Montpellier dont les répercussions ont été très positives. LES ÉVÈNEMENTS RÉGIONAUX L’année 2014 a été riche en animations sur le terrain. Sieur d’Arques est devenu incontournable dans les grandes fêtes locales comme les férias du Sud de la France, Nîmes notamment, et naturellement Carcassonne ou Limoux avec la Féria de la Première Bulle, la Fête du Cassoulet à Castelnaudary, le festival Trenet à Narbonne. Le Conseil Régional a réitéré ses vœux avec la Première Bulle qui accueillait également toutes les nations en fête lors du carnaval du monde. partenariats et mecenats Vernissages, expositions artistiques, rugby avec le XIII (dragons catalans) et le XV (MRHC et USC XV), le handball (MAHB), le tennis (Open Sud de France), la voile (Defi Wind de Gruissan),… tous fêtent leurs événements avec Sieur d’Arques. TOQUES & CLOCHERS 25 ans, 25 étoiles, tel était le thème de cette année d’anniversaire. Le Chef 3 macarons Régis Marcon, de St Bonnet le Froid officiait sous les regards émerveillés de quelques400convivesvenusdumondeentieretdenombreux chefs étoilés présents pour fêter cette date mémorable. à ses cotés, Gérard Basset, meilleur sommelier du monde. VanBinh, artiste sculpteur avait peint les 4 mathusalems de Bulle de la cuvée Avant Première vendue aux enchères. C’estleClocherdeTourreillesquiétaitàl’honneur,Tourreilles dont le village est le plus petit de l’aire d’appellation ! évènementiel 2014
  16. 16. 16 Avenue du Mauzac BP 98– 11303 LIMOUX CEDEX Tél : 04 68 74 63 00 - Fax : 04 68 74 63 13 L’ABUSD’ALCOOLESTDANGEREUXPOURLASANTÉ.SACHEZCONSOMMERAVECMODÉRATION. Rdv sur le web : Le blog : http://sieurdarques.unblog.fr/ Facebook : https://fr-fr.facebook.com/sieur.darques Twitter : @SieurdArques

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