Plateforme d’appui aux mutations économiques
de la métropole lilloise
Réunion d’information et d’échanges
sur les mutation...
Laurent RIGAUD
Elu du Bureau de la CMA de région
Président de la Commission Territoriale CMA de
l’arrondissement de Lille
...
Un constat sur
le secteur artisanal alimentaire :
Une diminution du nombre d’entreprises
Une augmentation de la taille des...
La plateforme d’appui
aux mutations économiques
de la métropole lilloise
Les mutations économiques
dans le secteur aliment...
David DECONINCK
Directeur-adjoint de l’Action territoriale du Nord
CMA
Les mutations économiques
dans le secteur alimentai...
Le contexte:
• Dans le cadre du Pacte national pour la
croissance et la compétitivité et l’emploi,
lancement en mars 2013 ...
L’objectif des plateformes est de permettre
aux entreprises
• de mieux anticiper les évolutions
économiques
• de s’y prépa...
Un appel à projet sur la métropole lilloise pour
le soutien d’actions qui permettront
• Développement des compétences des
...
Un projet de la CMA de région retenu
• Création d’un référentiel second pour les
entreprises alimentaires
• Information de...
3 dates :
• Lundi 1er juin 2015
à l’antenne URMA Virolois à Tourcoing
• Lundi 15 juin 2015
sur le territoire de la MDE PMC...
Les
mutations
économiques
Les mutations économiques
dans le secteur alimentaire artisanal
Dominique PIEKARSKI
15 Petite Rue 59830 COBRIEUX
Tél. 0977510064 - mpconsultants@wanadoo.fr
Les mutations économiques
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plus rapides, plus complexes, nous conduisent à changer
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Capacité de
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s’adapter aux
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permanentes
Evolution des
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les métiers, activités
des entreprises face à
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pour capter les
ressources de demain
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territoires dans leur
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exigences :
infrastructure, offre,
compétences,
organisation,
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Marie LEWINTRE
Chargée de développement économique
CMA - Antenne de Lille
Les mutations économiques
dans le secteur alimen...
Les mutations économiques
dans l’artisanat
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dans le secteur alimentaire artisanal
L’artisanat confronté à:
– Des évolutions sociétales de consommation
– Une évolution de la concurrence
– Une évolution des...
L’artisanat confronté à:
– Des évolutions sociétales de consommation :
Recherche du meilleur prix
Importance rapport quali...
L’artisanat confronté à:
– Une évolution de la concurrence
Politique offensive des grandes enseignes
Vente alimentaire par...
L’artisanat confronté à:
– Une évolution des filières d’approvisionnement
Augmentation du coût de l’énergie
Augmentation d...
L’artisanat confronté à:
– Des évolutions technologiques
Nouveaux modes de paiement
Nouveaux modes de communication
Nouvel...
L’artisanat confronté à:
– Des évolutions réglementaires et fiscales
Normes de sécurité pour les salariés
Sécurité des pro...
L’artisanat confronté à:
– Des évolutions des politiques d’aménagement
du territoire
Volonté de dynamisation des centre-vi...
Des besoins
d’adaptation,
d’évolution
ou d’innovation
des entreprises
Les mutations économiques
dans le secteur alimentair...
Un projet global d’entreprise
Vision stratégique
et objectifs
Les mutations économiques
dans le secteur alimentaire artisa...
Développement commercial
Améliorez vos performances et surfez sur le succès
Définir une stratégie commerciale
Identifier d...
Le développement des TIC
Communiquez plus efficacement pour gagner en rentabilité
Déterminer les systèmes informatiques (m...
Le développement de la gestion
Analysez vos résultats pour mieux gérer votre activité
Améliorer la rentabilité
Piloter eff...
Le développement des ressources humaines
Manager et valoriser vos salariés
Développement des compétences
Plan de formation...
Le respect des contraintes réglementaires et
sanitaires
Transformer la contrainte en atout
Plan de maîtrise sanitaire
Traç...
Le développement du collectif
L’union fait la force
Club d’entreprises
Union commerciale et artisanale
Coopérative, groupe...
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de la métropole lilloise
Réunion d’information et d’échanges
sur les mutation...
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MUTATIONS ECONOMIQUES EN NORD PAS DE CALAIS

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En partenariat avec le CDE, la Chambre régionale des Métiers et de l'Artisanat, MP CONSULTANTS, présentation des mutations économiques et de leurs incidences sur la gestion des entreprises.

Publié dans : Direction et management
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MUTATIONS ECONOMIQUES EN NORD PAS DE CALAIS

  1. 1. Plateforme d’appui aux mutations économiques de la métropole lilloise Réunion d’information et d’échanges sur les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal Lundi 1er juin 2015 Tourcoing
  2. 2. Laurent RIGAUD Elu du Bureau de la CMA de région Président de la Commission Territoriale CMA de l’arrondissement de Lille Les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal
  3. 3. Un constat sur le secteur artisanal alimentaire : Une diminution du nombre d’entreprises Une augmentation de la taille des entreprises Les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal
  4. 4. La plateforme d’appui aux mutations économiques de la métropole lilloise Les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal
  5. 5. David DECONINCK Directeur-adjoint de l’Action territoriale du Nord CMA Les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal
  6. 6. Le contexte: • Dans le cadre du Pacte national pour la croissance et la compétitivité et l’emploi, lancement en mars 2013 de 13 plateformes d’appui aux mutations économique • Création d’une plateforme sur la métropole lilloise Les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal
  7. 7. L’objectif des plateformes est de permettre aux entreprises • de mieux anticiper les évolutions économiques • de s’y préparer • de mieux sécuriser les parcours professionnels des salariés Les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal
  8. 8. Un appel à projet sur la métropole lilloise pour le soutien d’actions qui permettront • Développement des compétences des ressources humaines locales en fonction des besoins identifiés des entreprises • Mobilité interentreprises ou intersectorielles • Sécurisation des parcours et de maintien dans l’emploi des salariés fragilisés Les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal
  9. 9. Un projet de la CMA de région retenu • Création d’un référentiel second pour les entreprises alimentaires • Information des entreprises et des publics sur les mutations économiques Les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal
  10. 10. 3 dates : • Lundi 1er juin 2015 à l’antenne URMA Virolois à Tourcoing • Lundi 15 juin 2015 sur le territoire de la MDE PMC • Lundi 22 juin 2015 à l’antenne CMA de Lille Les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal
  11. 11. Les mutations économiques Les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal
  12. 12. Dominique PIEKARSKI 15 Petite Rue 59830 COBRIEUX Tél. 0977510064 - mpconsultants@wanadoo.fr Les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal
  13. 13. ...  Les Mutations Economiques, plus nombreuses, plus rapides, plus complexes, nous conduisent à changer notre perception de l’environnement économique et social et à adopter de nouveaux comportements.  Les Mutations Economiques sont permanentes, s’intensifient et évoluent vers des cycles économiques toujours plus courts et complexes.  La réponse des entreprises et des acteurs de l’action publique doit évoluer pour prendre en compte ces nouveaux enjeux dans une logique d’amélioration continue. Les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal
  14. 14. ... Capacité de rebond des territoires pour s’adapter aux évolutions permanentes Evolution des compétences collectives et individuelles Adaptation des entreprises, des acteurs économiques à l’environnement Les axes de travail Les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal
  15. 15. ... Anticiper pour repenser les offres de services, les métiers, activités des entreprises face à leurs environnement Anticiper pour construire des organisations modulables, flexibles adaptées aux exigences de l’Environnement Anticiper pour connaitre les exigences actuelles et futures de l’Environnement Anticiper pour identifier les compétences nécessaires à demain Les actions Les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal
  16. 16. ... Orienter les territoires pour capter les ressources de demain Orienter les partenaires compétences pour mettre en place des programmes de formation et de perfectionnement d’avenir Orienter les entreprises pour atteindre une taille critique adaptée aux exigences de leurs environnements (stratégie d’alliance, de groupement, croissance externe …) Orienter les filières de demain Les actions Les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal
  17. 17. ... Accompagner les territoires dans leur adaptation aux exigences : infrastructure, offre, compétences, organisation, communication, réseaux Accompagner les actions de progrès compétences à tous les niveaux du territoire, pour tous les acteurs Mettre en place des logiques filières, groupements, alliances Accompagner les entreprises dans leur conduite de changement : stratégie, organisation, offre, compétences, mode de management et de responsabilisation Les actions Les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal
  18. 18. Marie LEWINTRE Chargée de développement économique CMA - Antenne de Lille Les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal
  19. 19. Les mutations économiques dans l’artisanat Les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal
  20. 20. L’artisanat confronté à: – Des évolutions sociétales de consommation – Une évolution de la concurrence – Une évolution des filières d’approvisionnement – Des évolutions technologiques – Des évolutions réglementaires et fiscales – Des évolutions des politiques d’aménagement du territoire Les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal
  21. 21. L’artisanat confronté à: – Des évolutions sociétales de consommation : Recherche du meilleur prix Importance rapport qualité/prix Préoccupations nutritionnelles Besoins de services adaptés De nouveaux modes de consommation Recherche d’un choix de produits plus importants Moins de fidélité Les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal
  22. 22. L’artisanat confronté à: – Une évolution de la concurrence Politique offensive des grandes enseignes Vente alimentaire par internet La vente directe producteurs / consommateurs Les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal
  23. 23. L’artisanat confronté à: – Une évolution des filières d’approvisionnement Augmentation du coût de l’énergie Augmentation du prix du foncier Massification des achats et des livraisons Alourdissement de la réglementation Les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal
  24. 24. L’artisanat confronté à: – Des évolutions technologiques Nouveaux modes de paiement Nouveaux modes de communication Nouvelles technologies des machines de fabrication Les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal
  25. 25. L’artisanat confronté à: – Des évolutions réglementaires et fiscales Normes de sécurité pour les salariés Sécurité des produits Traçabilité des produits Les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal
  26. 26. L’artisanat confronté à: – Des évolutions des politiques d’aménagement du territoire Volonté de dynamisation des centre-villes et les polarités rurales Restriction sur la circulation automobile Les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal
  27. 27. Des besoins d’adaptation, d’évolution ou d’innovation des entreprises Les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal
  28. 28. Un projet global d’entreprise Vision stratégique et objectifs Les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal
  29. 29. Développement commercial Améliorez vos performances et surfez sur le succès Définir une stratégie commerciale Identifier des actions commerciales à mettre en place : ciblage des clients, formulation de l’offre, qualité Déterminer les modes de communication adaptés Les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal
  30. 30. Le développement des TIC Communiquez plus efficacement pour gagner en rentabilité Déterminer les systèmes informatiques (matériels, logiciles) à mettre en œuvre Utiliser le commerce électronique et les médias numériques Les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal
  31. 31. Le développement de la gestion Analysez vos résultats pour mieux gérer votre activité Améliorer la rentabilité Piloter efficacement la performance Les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal
  32. 32. Le développement des ressources humaines Manager et valoriser vos salariés Développement des compétences Plan de formation Fiches de postes Évaluation des salariés Intégration des salariés Les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal
  33. 33. Le respect des contraintes réglementaires et sanitaires Transformer la contrainte en atout Plan de maîtrise sanitaire Traçabilité des produits Affichage obligatoire Document unique des risques professionnels Normes d’accessibilité des personnes à mobilité réduite Les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal
  34. 34. Le développement du collectif L’union fait la force Club d’entreprises Union commerciale et artisanale Coopérative, groupement Les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal
  35. 35. Plateforme d’appui aux mutations économiques de la métropole lilloise Réunion d’information et d’échanges sur les mutations économiques dans le secteur alimentaire artisanal Merci de votre participation

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