Dossier de production Groupe 91 Cours Sustainable Performance

1. DOSSIER DE
PRODUCTION
GROUPE 91
By
Amélie Duarte
Marion Fructuoso
Baptiste Mansuy
Aurélie Marignol
Claire Minischetti
Clémentine Roure

2. 1
SOMMAIRE
1. CONTENU
DETAILS Page 2
DECOUPAGE DU REPORTAGE Page 3
- INTRODUCTION
- QUESTION MICRO-TROITTOIR
- QUESTIONS INTERVIEW
FICHE JOURNALISTES
FICHE SUIVI DES CONTACTS
2. ORGANISATION
FICHE DE CONTACTS : EQUIPE TECHNIQUE, PERSONNES
RESSOURCES, INVITES Page 4
FICHE DE POSTE Page 4
LISTE DU MATERIEL Page 5
PLANNING DU TOURNAGE Page 6
CESSION DROIT D’IMAGE Page 7

3. 2
1. CONTENU
SUJET : Le chocolat dans tous ses états.
QUESTION CENTRALE : Le chocolat, de la production à la consommation : qui y a-t-il de
durable ?
PUBLIC : Les personnes consommant du chocolat et celles étant sensibles aux enjeux du
développement durable.
TRAITEMENT : Analyse. Confrontation entre ce que pensent les consommateurs de
chocolat et la réalité. Recherche de la vérité sur l’envers du décor du chocolat. Derrière ce
produit mondialement consommé, il s’agit de découvrir la réalité sur la durabilité du
chocolat dans sa production, sa consommation et sa distribution.
RESUME : En tablette, en barre, en dragées, en pâte à tartiner…le chocolat n’en finit pas
de changer de forme. Même si la France ne se place qu’en dixième position du classement
des consommateurs de chocolat avec 6,3 kg/an/habitant (2012), un Français sur trois
prétend en manger tous les jours ; on n’attend plus seulement Pâques ou Noël, toutes les
occasions sont bonnes pour en consommer. Cependant, avec l’augmentation de la
consommation dans les pays émergents tels que l’Asie et avec une production qui montre
des signes de faiblesse (vieillissement des cacaoyers, manque d’entretien des
plantations), on peut redouter une pénurie de chocolat. A cela s’ajoute les enjeux sociaux
de la production de chocolat qui demande une forte main d’oeuvre alors que les prix du
cacao n’ont cessé de diminuer depuis 1950 : le travail des enfants, les salaires indécents
et les mauvaises conditions de travail sont autant de problèmes auxquels il faut trouver
des réponses si l’on veut pérenniser l’activité de production du chocolat. Au travers de
différents entretiens, des informations cherchées et recueillies et des témoignages micro-trottoir,
nous allons tenter de mettre en lumière les répercussions de la production de
chocolat sur les sphères économique, sociale et environnementale. Il s’agit donc
d’identifier si la consommation d’aujourd’hui peut mettre en péril la production de demain.

4. 3
DECOUPAGE DU REPORTAGE :
Nous vous présentons ici une première idée du découpage de notre reportage. En fonction
de nos idées et des interviews que nous allons effectuer, ce découpage est susceptible de
changer
NUMERO DU PLAN DESCRIPTION
Plan 1 : Introduction Image du salon du chocolat / Introduction
générale sur le chocolat et sa consommation
(Données chiffrées, enjeux)  VOIX OFF
Plan 2 : Micro Trottoir Q 1 : Consommez-vous du chocolat ?
Q 2 : Comment choisissez-vous votre chocolat ?
Q 3 : Vous souciez vous de savoir si le chocolat
est fabriqué et distribué de manière durable ?
Réponse de plusieurs personnes interrogées
Plan 3 : Interview MasterFoord (Mars) ou Leclerc
Plan 4 : Transition Conclusion de ce que l’on a tiré de cette
interview
Données supplémentaires
Introduction de l’interview suivante
Plan 5 : Interview Diot ou Meert
Plan 6 : Transition Conclusion de ce que l’on a tiré de cette
interview
Données supplémentaires
Introduction de l’interview suivante
Plan 7 : Interview Artisans du monde
Plan 8 : Transition Conclusion de ce que l’on a tiré de cette
interview
Données supplémentaires
Plan 9 : Conclusion Réponse à notre problématique

5. 4
2. ORGANISATION
FICHE DE CONTACTS : EQUIPE TECHNIQUE, PERSONNES RESSOURCES, INVITES
SOCIETE CONTACT TELEPHONE ADRESSE MAIL
Artisans du
Monde
Marie-José IRAC 05 61 52 45 10 artisans-du-monde-toulouse@
orange.fr
Artisans du
Monde
Dominique
MAUROUX
05 61 52 45 10 artisans-du-monde-toulouse@
orange.fr
Meert Crystel PETIT 03 20 57 07 44 crystel.petit@meert.fr
MasterFood
(Mars)
E. Leclerc
La fiche des contacts est incomplète. En effet pour le moment nous n’avons réalisé qu’une
interview (celle avec Artisan du Monde).
Nous souhaitons par la suite interviewer soit Meert, soit Diot. Nous avons contacté la
chocolaterie Meert à Lille et nous attendons une réponse de leur part avant de contacter la
chocolaterie Diot.
De la même manière, nous souhaitons interviewer soit Mars, soit Leclerc. Notre professeur
tuteur de ce cours pourrait nous aider à obtenir un rendez-vous avec un représentant de
Mars. Nous attendons donc une réponse de sa part avant de contacter Leclerc.
Si en fin de semaine prochaine, nous n’avons toujours pas ni de nouvelles de Mars, ni de
nouvelles de la chocolaterie Meert, nous contacterons Diot et Leclerc.
FICHE DES POSTES
DESCRIPTION NOM TELEPHONE
Cadreur Aurélie MARIGNOL 06 29 70 12 06
Son Amélie DUARTE 06 72 25 25 29
Journaliste Claire MINISCHETTI 06 30 41 17 20
Référant pour les contacts Baptiste MANSUY 06 29 85 30 74
Maquillage/Coiffure Marion FRUCTUOSO 06 72 61 09 19
Making of Clémentine ROURE 07 70 72 46 02

6. 5
LISTE DU MATERIEL
DESCRIPTION PRIS RENDU
Appareil photo Canon SX40 HS 31/10/2014
-
Caméra HD AEE S70 31/10/2014
Microphone
Trépied
Clapet de cinema
Pour le matériel, la liste est incomplète pour plusieurs raisons.
Tout d’abord nous n’avons pas réussi à trouver sur le Skem Banque un trépied et un clapet
de cinéma.
Nous avons cependant réussi à trouver une personne sur la Skem Banque qui propose un
microphone. En revanche, nous n’avons pour le moment pas fait l’échange car nous ne
connaissons pas encore toutes nos futures dates de tournage.

7. 6
PLANNING DU TOURNAGE
HORAIRE LIEU DE RDV TOURNAGE (PLAN N°)
31/10/2014
15h
1 rue JoutxAigues
31000 Toulouse
Plan 7
15/11/2014
11h00
Grande place de Lille Plan 1, 4, 6, 8 et 9
15/11/2014
14h00
Rue Faidherbe - Lille Plan 2
08/11/2014
10h
Centre de Congrès
69000 Lyon
Plan 1
Meert 27 rue Esquermoise
59000 Lille
Plan 5
Diot 2 place du Lion d’Or
59 800 Lille
Plan 5
MasterFood (Mars) SKEMA Business School
59000 Lille
Plan 3
E.Leclerc 94 rue de Lannoy
59 800 Lille
Plan 3
Etant donné que le découpage du reportage est susceptible d’être modifié, le planning du
tournage peut l’être aussi. Les plans peuvent donc changer.
De plus, le planning du tournage sera complété avec les horaires des prochaines
interviews.

8. 7
Contrat de cession de droits à l’image
Concernant une interview entrant dans le cadre d’un reportage pour le cours de
Performance Durable (SKEMA Business School), tournée à (nom et adresse du magasin), le
(date).
Nom – Prénom :
Date et lieu de naissance :
Adresse complète :
1 – Déclare expressément accepter que mon image et/ou ma voix soient captées,
enregistrées et filmées.
2 – Déclare être conscient(e) du fait que mon image et/ou ma voix sont fixées et déclare
avoir été pleinement et préalablement informé(e) du fait que l’ensemble des
enregistrements sonores et/ou visuels réalisés pourraient donner lieu à une ou plusieurs
diffusions auprès du public.
En conséquence, concède au groupe d’étudiants représentant SKEMA Business School,
campus de Lille :
1 – Le droit d’enregistrer et de fixer ma voix et/ou mon image, de reproduire, de modifier,
d’adapter et de diffuser auprès du public les enregistrements, sans limitation de nombre,
en intégralité ou en partie sur tous supports connus ou inconnus à ce jour et en tous
formats et notamment le droit de numériser ou faire numériser, reproduire ou faire
reproduire, le droit de représenter et de communiquer au public, par tous procédés, et
notamment par télécommunication, le droit d’exploiter par tous moyens connus ou
inconnus, et pour tous droits secondaires, dérivés, notamment sur tous supports papiers,
audio et vidéographiques, à titre gracieux, en France et à l’étranger.
Cette autorisation est valable pendant 100 ans à compter de la date de signature des
présentes.
Fait en 2 exemplaires (un destiné aux étudiants, l’autre à l’individu concerné).
A ………………………………, le …………………………..
Faire précéder de la mention manuscrite « lu et approuvé ».
Signature :