III congrès international sur le tourisme rural                16 et 17 février 2012 Pampelune Stages cuisine « foie gras ...
III congrès international sur le tourisme rural                       16 et 17 février 2012 PampeluneLe département des La...
III congrès international sur le tourisme rural                     16 et 17 février 2012 PampeluneLe pays des Landes d’Ar...
III congrès international sur le tourisme rural                    16 et 17 février 2012 PampeluneNotre maison : LE POUTIC...
III congrès international sur le tourisme rural                   16 et 17 février 2012 PampeluneStages de cuisine : pourq...
III congrès international sur le tourisme rural               16 et 17 février 2012 PampeluneLes acteurs :             • M...
III congrès international sur le tourisme rural                     16 et 17 février 2012 PampeluneLes sessions :• Une ses...
III congrès international sur le tourisme rural                       16 et 17 février 2012 PampeluneLe marketing• facteur...
III congrès international sur le tourisme rural                         16 et 17 février 2012 PampeluneCOMBIEN ?STAGE 2 jo...
Prochain SlideShare
Chargement dans…5
×

Le Pouitic: stages cuisine « foie gras et armagnac »

802 vues

Publié le

Le Poutic » Francia:

Ofrecen desde hace 6 años estancias en colaboración con un productor de pato y un viticultor; stages de foie y armagnac

Publié dans : Voyages
0 commentaire
0 j’aime
Statistiques
Remarques
  • Soyez le premier à commenter

  • Soyez le premier à aimer ceci

Aucun téléchargement
Vues
Nombre de vues
802
Sur SlideShare
0
Issues des intégrations
0
Intégrations
2
Actions
Partages
0
Téléchargements
0
Commentaires
0
J’aime
0
Intégrations 0
Aucune incorporation

Aucune remarque pour cette diapositive

Le Pouitic: stages cuisine « foie gras et armagnac »

  1. 1. III congrès international sur le tourisme rural 16 et 17 février 2012 Pampelune Stages cuisine « foie gras et armagnac » 40 240 Créon d’Armagnac• Convivialité• Gastronomie• Techniqueculinaire
  2. 2. III congrès international sur le tourisme rural 16 et 17 février 2012 PampeluneLe département des Landes• 9 243 KM² 347 000 habitants densité 37 habitants/KM²• Première destination touristique d’Aquitaine : 22, 4 mio de nuitées• Agriculture le département français qui compte le plus de label de qualité premier en France : foie gras, caille, truite, forêt, mais, carottes, deuxième : poulet sous label, asperge, kiwi.• Le canard gras : 3 277 000 pièces/an• Le foie gras : 4 446 tonnes 24°/° de la production nationale
  3. 3. III congrès international sur le tourisme rural 16 et 17 février 2012 PampeluneLe pays des Landes d’ArmagnacEn limite de la forêt landaise, un terroir riche et diversifié•Le gout du vrai : des producteurs qui cherchent à exprimer le meilleur duterroir : foie gras, armagnac, asperges….•Le gout de la nature•Le gout de l’accueil
  4. 4. III congrès international sur le tourisme rural 16 et 17 février 2012 PampeluneNotre maison : LE POUTICFerme landaise de 600m² du XVIII siècle sur un parc de 6 000 m²3 chambres salle de bainClassement : Gites de France 3 épis charme
  5. 5. III congrès international sur le tourisme rural 16 et 17 février 2012 PampeluneStages de cuisine : pourquoi ? Quand ?• S’appuyer sur les points forts locaux: gastronomie, foie gras, armagnac• Proposer des séjours à valeur ajoutée• Augmenter la fréquentation en morte saison• Donner à notre offre un point de différentiation et un plus qualité• Elaboration du projet : 2005• Première session : 2006
  6. 6. III congrès international sur le tourisme rural 16 et 17 février 2012 PampeluneLes acteurs : • Michelle et Henri SUBRA : commercialisation, gestion hébergement , repas (cuisine simple, inventive, mettant en valeur les produits locaux) • Thierry NADEAU producteur : dans son laboratoire (250 m², normes CEE) découpe canard, prépare confit et foie gras • Michel et Pascal CLAVE viticulteurs : visite du chai, présentation de l’armagnac : histoire, terroir, cépage, distillation, vieillissement
  7. 7. III congrès international sur le tourisme rural 16 et 17 février 2012 PampeluneLes sessions :• Une session : 6 à 8 stagiaires, planifiées 6 mois en avance, 10 à 12 sessions par an (octobre/décembre, février/avril)• Déroulement : stage de 2 jours ou de 3 jours vendredi : arrivée dans l’après-midi, visites de bastides avec Henri samedi : journée canard chez Thierry dimanche : le Bas Armagnac départ vers midi.
  8. 8. III congrès international sur le tourisme rural 16 et 17 février 2012 PampeluneLe marketing• facteurs clefs de succès : Qualité du site internet et bon référencement Large communication auprès des organisations en charge du tourisme, de la presse, des club et CE Réponse claire et rapide aux demandes.• Les clients : 70/80 °/° des ventes sont des cadeaux Tout âge, mais dominante sénior Toutes régions de France souvent à plus de 4 heures. Autres : USA, Allemagne.
  9. 9. III congrès international sur le tourisme rural 16 et 17 février 2012 PampeluneCOMBIEN ?STAGE 2 jours du samedi matin au dimanche midi• Stagiaire : hébergement petit dej.+ repas soir et boissons : 80 € stage + repas midi et boissons + cassolette foie : 97 € 177 €• Accompagnant : héberg. Petit dej + repas soir boissons : 80 € repas midi et boissons……………………………… : 32 € 112 €STAGE 3 jours du vendredi après midi au dimanche midi• Stagiaire : héb pet. dej (2 nuits) + 2 repas soir + visite bastides :161 € stage + repas midi et boissons + cassolette foie gras : 97 € 258 €• Accompagnant : 2 nuits + 2 repas soir + visite bastides : 161 € repas midi et boissons……………………………………….. : 32 € 193 €

×