Analyse de la distribution hors domicile sur la dimension prix / promo

1. 4 mai 2016 – Confidentiel
10 ans de Distribution
Hors Domicile – partie 3
Les stratégies prix/promo
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2. 4 mai 2016 – Confidentiel
Depuis 10 ans nous analysons la distribution hors-domicile
au travers de nos différents outils et études
Monographies
Distributeurs Distribution
Palmarès Grossistes –
Le Monde du Surgelé
Etudes
10 000 restaurants et
spécialistes du marché
interviewés chaque année
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3. 4 mai 2016 – Confidentiel
Un marché plus +
Concentré
Gammes
larges
4
Sur un marché qui se resserre et où les gammes sont plus larges
le rôle de la promotion est de plus en plus important
Nombre de références
par distributeur :
+28 %

4. 4 mai 2016 – Confidentiel
En 8 ans les distributeurs ont émis 21% de promotions additionnelles
Nombre d’insertions promotionnelles
+ 21 %
Evolution du nombre
d’insertions*
48136
50551 50437 50262
52870
55200
53889 53599
58302
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 est.2015
* Périmètre constant 13 distributeurs leaders
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5. 4 mai 2016 – Confidentiel
Avec de plus en plus de promotions avec de la gratuité
Poids de la gratuité dans les promotions
+ 54 %
Evolution du nombre
de gratuités
5.3% 5.5% 5.6%
6.0%
6.7%
7.1%
7.9%
2009 2010 2011 2012 2013 2014 est 2015
6

6. 4 mai 2016 – Confidentiel
Et un discours prix de plus en plus présent
2007
7
2015
VS

7. 4 mai 2016 – Confidentiel
74 bd du 11 novembre 1918
69100 Villeurbanne
04 37 45 02 65
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