Notre solution FAR (Foodservice Activity Report) fournit aux industriels et aux chaînes un rapport trimestriel permettant de pouvoir traquer les évolutions de la restauration à table, rapide et boulangeries patisseries. Afin de collecter des données opérationnelles et exploitables, le rapport se base sur deux sources : notre baromètre trimestriel de la restauration indépendante, ainsi que FIND, notre base de données exhaustive du marché de la restauration. Souscrivez à l'année 2019 (4 rapports) dès aujourd'hui !

1. 2
Foodservice
Activity
Report
Année 2019

2. 3
A qui s’adresse
Foodservice Activity
Report ?
Aux fournisseurs de la restauration
qui ont besoin d’indexer leurs
performances aux réalités économiques
de marché
(Industriels, équipementiers, distributeurs)

3. 4
Pour avoir une vision de l’état de santé (CA, trafic au trimestre
par grandes régions sur les 3 grands segments de marché –
restauration à table, restauration rapide, boulangerie)
Pour avoir les grandes tendances et préférences des opérateurs sur
des catégories de produits.
Pour avoir la position des chaînes par rapport aux indépendants.
Pourquoi souscrire à FAR ?

4. FAR :
un outil de suivi de la
performance
de mes segments au trimestre
Il va être personnalisable :
vous allez pouvoir choisir un ou plusieurs
segments et poser vos questions aux
opérateurs des segments choisis
5
Les valeurs ajoutées de FAR

5. 6
Situation actuelle Bénéfices avec FAR
En tant qu’industriel, je navigue à
vue sans avoir de notion de
comment se comporte le marché.
Je n’ai pas de vision assise de
l’évolution des segments sur une
dimension trimestrielle et régionale.
Je prends des décisions qui ont
une incidence économique et qui
mériterait d’être parfois révisée en
fonction des résultats.
Avoir un niveau d’information
supplémentaire qui permet de
rendre les décisions plus
rationnelles et plus réfléchies.
Dans la durée et avec la maturité,
cela me permet d’anticiper des
évolutions à la hausse et à la baisse
sur les prochains mois.
Business Model

6. 7
FAR
Souscription sur demande ou sur le site
internet CHD Expert
Livraison d’un rapport en format PDF 2 mois
au plus tard après la clôture de l’enquête
Souscription à une période de 4 trimestres
automatiquement
Mise à disposition de l’étude

7. 8
Nicolas Nouchi Uriell Noblet Charlotte Rondeau Pauline Guilbon
Global Head of
Market Research
20 ans d’expérience
dans les études de
marché dans l’univers
du Foodservice
Business Unit
Development Director
Fournisseur de bonheur
aux chaînes de restaurants
avec un palette de service
incroyables dont notre
panel Chain Activity Report
Responsable
de l’étude
Responsable
de l’étude
En charge de toutes
les études en ligne et
de nos données de
market sizing pays
(FACET)
Plus de 500 études
quantitatives en
foodservice sous sa
responsabilité au sein
de CHD Expert
Qui se trouve derrière FAR ?

8. 9 9
Une méthodologie construite autour
de 2 sources principales
Méthodologie
Baromètre FIND
Tous les trimestres
plus de 500 restaurateurs
indépendants
et plus de 200 boulangers
indépendants
dans toute la France
répondent à notre
questionnaire sur la santé
de leur point de vente.
Notre base de données
exhaustive du marché de la
restauration de plus de
400 000 adresses
avec un enrichissement
permanent.
Le rapport d’étude repose sur une compilation des 3 sources présentées ci-dessus
et fournit des résultats spécifiques sur 5 segments :
Restauration à table indépendante, Restauration à table chaînée, Restauration rapide indépendante,
Fast casual et restauration rapide chaînés, Boulangeries indépendantes.

9. 10
#2 #3 #4 #5
Souscription
à FAR
Possibilité de
soumettre ses
propres
questions aux
opérateurs des
segments choisis
Accompagnement
stratégique client
pour échanger sur
ces premiers
résultats et
répondre aux
problématiques
stratégiques de
votre entreprise
Souscription à
des questions
plus spécifiques
pour explorer les
résultats dans
le cadre de
FACTS
#1
Recherche d’un
outil de suivi
de la
performance
de mon segment
de marché
Les prochaines étapes ?

10. 11 11
Sommaire
Partie #1 Méthodologie
Partie #2 Le 1er Trimestre 2018, que faut-il retenir ?
Les chiffres clés du Trimestre
Les faits marquants
Partie #3 La situation de la Restauration à Table
en chiffres
La Restauration à Table Indépendante au 1er Trimestre 2018
Evolution des indices
La Restauration à Table Chaînée
TOP FLOP des catégories
Success Story
Le marché de la Restauration à Table
Partie #4 La situation de la Restauration Rapide
Indépendante en chiffres
La Restauration Rapide Indépendante au 1er Trimestre 2018
Evolution des indices
TOP FLOP des catégories
Le marché de la Restauration Rapide
Partie #5 La situation du Fast Casual et de la
Restauration Rapide Chaînée en chiffres
Top 5 des ouvertures de chaînes au 1er Trimestre 2018
La restauration Fast Casual chaînée
Success Story

11. 12 12
Sommaire
Partie #6 La situation de la Boulangerie
Indépendante en chiffres
La Boulangerie Indépendante au 1er Trimestre 2018
TOP FLOP des catégories
Le marché de la Boulangerie Pâtisserie
Success Story
Partie #7 And so what ?
Les perspectives pour les 12 prochains mois
Les perspectives sur le prochain trimestre
Partie #8 CHD Expert News
Vous aider à optimiser votre performance
Nos dernières études Foodservice
Nos dernières infographies
Tarif
6 000€ HT les 4 trimestres

12. - Contact -
Nicolas Nouchi
Global Head of Market Research
+33 (0)6.98.90.42.01
nnouchi@chd-expert.com
www.chd-expert.fr
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