Présentation de l'exploitation "Causses: Bastien Giacobbi" lors de la Visite Terrain des RIAAM 2017

1. Bastien Giacobbi
Conversion d’un élevage ovin laitier vers un
troupeau allaitant Bio
CIRCUIT
CAUSSES
380 brebis viande
Saillies naturelles, pas d’IA
3 périodes d’agnelage en 2016 :
février, juin et oct-nov
Chargement moyen : 0,2 UGB/ha
TROUPEAU
6,5 ha de céréales (blé, orge, triticale)
22 ha de prairies temporaires
40 ha de prairies permanentes
180 ha de parcours divisés en petits parcs
1,5 ha de lentilles
SURFACES
1 UTH sur l’exploitation
Système plein-air intégral
Tx. de pâturage 65% de l’alimentation
dont 40% sur parcours
LE SYSTEME
Agneaux de parcours, abattus à 17-18 kg
carcasse (entre 4 et 8 mois)
Vente directe en caissette et à la découpe
en magasin de producteurs
PRODUCTION
Historique : Bastien a repris l'exploitation familiale à la retraite de son père
en 2016. L'exploitation produisait à l'origine du lait pour Roquefort mais
Bastien a choisi de passer en production ovin viande en 2011 et a converti
son exploitation en Bio en 2015. L'exploitation est actuellement en cours de
diversification puisque sa compagne débutera un atelier de maraîchage au
printemps 2018.
Transition d’un élevage ovin-lait vers un élevage allaitant valorisé
en circuit court dans le cadre de l’installation d’un jeune éleveur
Objectif principal actuel sur l’exploitation : Reconquérir des espaces embroussaillés
et optimiser la gestion pastorale pour sécuriser l’autonomie fourragère.
CONTEXTE PEDOCLIMATIQUE :
L’exploitation se situe dans la vallée du Cernon qui entaille le plateau calcaire du
Larzac. Quelques cultures sont possibles dans des petites dépressions appelées
« dolines », où les sols sont plus profonds. Située à une altitude comprise entre 580 et
650m, l’exploitation bénéficie d’un climat méditerranéen et est exposée au trois quart
en versant Sud : précipitations annuelles moyennes d’environ 900 mm avec une forte
sécheresse estivale.

2. - Suite au diagnostic : chantier de refend de l’unité de gestion organisé en partenariat avec le BTSA
GPN de Saint-Sernin-sur-Rance
- Après refend et établissement d’un calendrier de pâturage :
 Amélioration de la maîtrise de l’embroussaillement par le prunellier notamment
 Meilleure consommation du brachypode penné et ralentissement de sa progression (diminution
du stock de litière)
 Exploration des parcs améliorée, suppression des «drailles» de circulation des animaux
Focus sur une unité de gestion (25 ha)