Fiches techniques de synthèse des Filières

1. 1
Filièresvégétales
Arboriculture ► 39% de la superficie et 50% de la
production nationale.
► Un fort rendement, supérieur au national
► Part importante de la vigne et du
pommier
► Faiblesse de la transformation
► Des perspectives d’augmentation de la
production
Oléiculture ► 7% de la superficie nationale et 16% de la
production
► Un rendement supérieur au national
► Présence d’importantes unités de
trituration d’olives ainsi que des grands
groupes de renom (Aicha, Znieb,
Lousra,…)
► Des perspectives d’amélioration de la
production
► Fort potentiel
de
développement
► Fort potentiel
de
développement
Maraîchage de
saison
► Plus de 911 000 T de production avec
une prédominance de la culture d’oignon
et de la pomme de terre (respectivement
50% et 25% de la production nationale)
► Présence d’unités de conditionnement et
de stockage
► Faiblesse de la transformation
► Des perspectives d’amélioration de la
production d’oignon et de PDT
► Moyen à fort
potentiel de
développement
Céréales ► 6% de la superficie nationale et 9% de la
production nationale de céréales.
► Un faible rendement par rapport aux
autres cultures
► Importance de la transformation au
niveau de la région
► Des perspectives de diminution de la
superficie céréalière au profit de
l’oléiculture et de du palmier dattier mais
une augmentation de la production
► Moyen potentiel
de
développement

2. 2
FilièresdenicheFilièresanimales
Viandes rouges ► 6% de la production nationale de viandes
rouges
► Présence d’un grand nombre d’abattoirs
mais absence de l’industrie de
transformation au niveau de la région
► Des perspectives d’amélioration de la
production
► Faible potentiel
de
développement
Viandes blanches ► 7% de la production nationale
► Un seul abattoir avicole au niveau de la
région de Fès Meknès
► Absence d’unités de transformation
► Des perspectives d’amélioration de la
production
Lait ► 6% de la production nationale de lait
► Présence de l’informel dans la
distribution (circuit de colportage)
► Présence d’unités de transformation et
de fromageries
► Des perspectives d’amélioration de la
production
► Faible potentiel
de
développement
► Moyen à fort
potentiel de
développement
Niches ► capres : 31% de la superficie et 23% de la
production nationale. Une filière à fort
rendement
► Apiculture : 12% de la production
nationale et forte rentabilité
► Plantes Aromatiques et médicinales :
Abondance de grandes variétés de
plantes (henné, cummum, romarin,
Thyn). Un programme de développement
des filières PAM dans la région
► Fort potentiel
de
développement