PROGRAMME PEDAGOGIQUE
Construction d’un banc et d’un four à pizza en bauge
Petroc, Bolham Road, Tiverton,
CONSTRUCTIOND’UN...
Eriger la base en parpaings à 0,9 mètre de hauteur.
Dimensions des blocs de béton : 440x 225x 100 m
Un mortier d’une consi...
Préparer le mélange pour le four et le banc.
1. mélanger la terre argileuse avec de la paille et
du sable
2. malaxer, foul...
Linteaux 900 x 140 x 100 - £75.55
Ciment - £17.52
Sable - £43.20
Bois - £71.28 (Bois utilisé pour l’encadrement des surfac...
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programme pédagogique bauge

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  1. 1. PROGRAMME PEDAGOGIQUE Construction d’un banc et d’un four à pizza en bauge Petroc, Bolham Road, Tiverton, CONSTRUCTIOND’UNBANCETD’UNFOURAPIZZAENBAUGE COMPÉTENCES VISÉES Travailler avec la bauge – préparer et faire le mélange - l’appliquer et le modeler à la main et à l’aide d’un platoir – l’appliquer en utilisant ses pieds et des outils. S’aider d'une bêche tranchante pour parer le mur et de maillets en bois pour le mettre en forme. PRÉ-REQUIS MATERIAUX NECESSAIRES : SABLE, CIMENT, LINTEAUX, COFFRAGES, PAILLE, SOL ARGILEUX, OUTILS : TRAVAIL PREPARATOIRE POUR LE FOUR ET LE BANC : TRAVAIL SUR LA BAUGE POUR LE FOUR ET LE BANC - BACHE, FOURCHE, PELLE, PAROIR, TRIQUE, GANTS DE PROTECTION, PLATOIR, PULVERISATEUR D’EAU, EPONGE, CONSTRUCTION DE LA BASE: Une plate-forme en parpaings sur laquelle le four en bauge est construit avec une ouverture en- dessous pouvant être utilisée pour le bois de chauffage et le stockage. La base sera construite par des étudiants lors d’opérations de maintenance avec un membre du personnel dans le cadre d’une activité de formation complémentaire. CARACTERISTIQUES DE L’ACTIVITE PROFESSIONNELLE Méthode traditionnelle de construction à faible impact environnemental et matériaux écologiques. Les bâtiments sont généralement construits à partir de matériaux excavés sur place, et récoltées à proximité. Ces activités couvrent la plupart des techniques de travail de la bauge, mais à la différence d’un mur d'entraînement, elles aboutissent à un produit final qui sera utilisé par les étudiants en formation pris en charge dans le collège. PROGRAMME SYNTHÉTIQUE Activité Méthodes pédagogiques Durée Définir l’emplacement de la base du four et du banc. Creusez une tranchée pour les fondations. Faire un béton – remplir la tranchée jusqu’en haut des piquets de niveau. Indications pratiques données si nécessaire par une démonstration et des explications. 4 hrs
  2. 2. Eriger la base en parpaings à 0,9 mètre de hauteur. Dimensions des blocs de béton : 440x 225x 100 m Un mortier d’une consistance de 4-1 sera préparé par les élèves. La base en parpaings est construite par les étudiants – surveiller l’avancement des travaux et donner des directives en cas de besoin. 4hrs La plate-forme en parpaings sera complétée par des linteaux en béton 900 x 140 x 100mm. 6 x linteaux sont positionnés au-dessus des blocs de béton et coffrés pour donner une base solide. Les linteaux sont ensuite fixés aux blocs en utilisant le même mortier de 4-1. • Couverture des linteaux en béton Une seule couche de briques sera posée tout autour pour former un bord de coffrage. Chape / béton avec ajout d’une finition lisse par- dessus. Mélange pour le mortier de 3-1 ou 4-1 sera utilisé pour le dessus de la chape. Niveler le béton au-dessus des linteaux jusqu’en haut des briques. Niveler le béton à la truelle. Cela permettra d’obtenir une finition lisse de grande qualité nécessaire pour le fond du four à pizza. S’assurer que le levage est effectué correctement, en prenant en compte le poids de linteaux. Les étudiants préparent le mortier et fixent les linteaux et les briques en suivant les directives. Le mélange de mortier pour la chape est préparé par les étudiants. Expliquer l'application et la méthode utilisée pour le polissage de la chape. Les étudiants appliquent le mortier. Montrer la technique de finition pour obtenir une finition lisse – aux étudiants de poursuivre et terminer la tâche. 4hrs Arche en briques pour l’entrée du four en bauge. Expliquer et démontrer l'utilisation d'une voûte en briques. Les étudiants construisent la voûte en briques pour l'entrée du four en suivant les consignes. 1hr Enduit à la chaux sur la face externe des parpaings. Les étudiants préparent l’enduit à la chaux et l’appliquent à l’extérieur de la base du four en suivant les consignes. 2hrs deux portes en bois pour fermer l'espace en dessous. 300mm x 800mm avec un loquet de bois. Montrez aux élèves les schémas, contrôler et aider à la fabrication des portes. 2hrs Faire le moule/ la forme pour le four en bauge. Construction en briques et pierres en forme de dôme - finition avec du sable humide et de la chaux afin que la forme tienne et reste ferme. Expliquer le processus de fabrication du moule et le construire avec les participants. 30 min
  3. 3. Préparer le mélange pour le four et le banc. 1. mélanger la terre argileuse avec de la paille et du sable 2. malaxer, fouler le mélange avec les pieds Étendre la bâche sur le sol et apporter la bauge stockée dans la remorque avec une brouette avec l’aide des participants. Etendre à la fourche la bauge sur la bâche. Expliquer la fabrication du mélange. Montrer comment mélanger la bauge en la foulant au pied. Montrer comment la bâche peut être repliée pour faire rouler la bauge pour faciliter le mélange. Tout au long de la journée en fonction des besoins Pour le banc 1. Prendre le mélange de bauge à la fourche 2. Tasser le mélange avec les talons pour avoir une base bien compactée, avec aussi peu de poches d'air que possible tout en mélangeant constamment la paille 3. Lorsque le mur est construit, les côtés qui ont été écrasés sont parés avec une bêche tranchante ou une fourche et rajoutés au mélange pour être foulé à nouveau 4. Lorsque la bauge est à moitié sèche, on la frappe en utilisant une trique (maillet en bois) pour la tasser. 5. Comme la bauge ne sera pas recouverte d’un enduit, la bauge est lissée à la main avec de l'eau pour la protéger légèrement des intempéries. Montrer et contrôler la chute de la bauge sur le socle en parpaings. Montrer comment tasser la bauge avec les talons. Montrer comment parer les bords. 5hrs Pour le Four à pizza : La bauge est appliquée à la main par-dessus un moule modelé en sable et chaux 1. Déposer le mélange de bauge. 2. Tasser le mélanger autant que possible avec les mains pour avoir une base bien compactée avec aussi peu de poches d'air que possible tout en mélangeant constamment la paille. 3. Lorsque les bords commencent à sécher, utiliser une trique pour tasser la bauge. 4. Comme la bauge ne sera pas recouverte d’un enduit, la bauge est lissée à la main avec de l'eau pour la protéger légèrement des intempéries. 5. Une fois terminé, la chaux, le sable et les matériaux utilisés pour le moule interne sont retirés. Expliquer et montrer les techniques au fur et à mesure des étapes, pour permettre aux participants d'acquérir autant d'expérience et de connaissances que possible. 3.5hrs COUT ET PRISE EN CHARGE Le projet européen Libnam prend en charge les frais pédagogiques.
  4. 4. Linteaux 900 x 140 x 100 - £75.55 Ciment - £17.52 Sable - £43.20 Bois - £71.28 (Bois utilisé pour l’encadrement des surfaces enduites à la chaux ainsi que pour les portes de four) Total: £207.55 Pour la bauge – four et banc 1.7 tonne de bauge @£60 la tonne £102 Livraison de la bauge £35 2 x planches pour la surface de mélange £30 1 x bâche £10 Chaux et sable pour le moule du four £15 Total: £230 RENSEIGNEMENTS ET INSCRIPTION

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