programme pédagogique bauge

1. PROGRAMME PEDAGOGIQUE
Construction d’un banc et d’un four à pizza en bauge
Petroc, Bolham Road, Tiverton,
CONSTRUCTIOND’UNBANCETD’UNFOURAPIZZAENBAUGE
COMPÉTENCES VISÉES
Travailler avec la bauge – préparer et faire le mélange - l’appliquer et le modeler à la main et à l’aide d’un platoir –
l’appliquer en utilisant ses pieds et des outils. S’aider d'une bêche tranchante pour parer le mur et de maillets en
bois pour le mettre en forme.
PRÉ-REQUIS
MATERIAUX NECESSAIRES : SABLE, CIMENT, LINTEAUX, COFFRAGES, PAILLE, SOL ARGILEUX,
OUTILS :
TRAVAIL PREPARATOIRE POUR LE FOUR ET LE BANC :
TRAVAIL SUR LA BAUGE POUR LE FOUR ET LE BANC - BACHE, FOURCHE, PELLE, PAROIR, TRIQUE, GANTS DE PROTECTION, PLATOIR,
PULVERISATEUR D’EAU, EPONGE,
CONSTRUCTION DE LA BASE:
Une plate-forme en parpaings sur laquelle le four en bauge est construit avec une ouverture en- dessous pouvant
être utilisée pour le bois de chauffage et le stockage.
La base sera construite par des étudiants lors d’opérations de maintenance avec un membre du personnel dans le
cadre d’une activité de formation complémentaire.
CARACTERISTIQUES DE L’ACTIVITE PROFESSIONNELLE
Méthode traditionnelle de construction à faible impact environnemental et matériaux écologiques. Les bâtiments
sont généralement construits à partir de matériaux excavés sur place, et récoltées à proximité. Ces activités
couvrent la plupart des techniques de travail de la bauge, mais à la différence d’un mur d'entraînement, elles
aboutissent à un produit final qui sera utilisé par les étudiants en formation pris en charge dans le collège.
PROGRAMME SYNTHÉTIQUE
Activité Méthodes pédagogiques Durée
Définir l’emplacement de la base du four et du banc.
Creusez une tranchée pour les fondations.
Faire un béton – remplir la tranchée jusqu’en haut des
piquets de niveau.
Indications pratiques données si nécessaire
par une démonstration et des explications.
4 hrs

2. Eriger la base en parpaings à 0,9 mètre de hauteur.
Dimensions des blocs de béton : 440x 225x 100 m
Un mortier d’une consistance de 4-1 sera
préparé par les élèves.
La base en parpaings est construite par les
étudiants – surveiller l’avancement des
travaux et donner des directives en cas de
besoin.
4hrs
La plate-forme en parpaings sera complétée par des
linteaux en béton 900 x 140 x 100mm.
6 x linteaux sont positionnés au-dessus des blocs de
béton et coffrés pour donner une base solide.
Les linteaux sont ensuite fixés aux blocs en utilisant le
même mortier de 4-1.
• Couverture des linteaux en béton
Une seule couche de briques sera posée tout autour
pour former un bord de coffrage.
Chape / béton avec ajout d’une finition lisse par-
dessus.
Mélange pour le mortier de 3-1 ou 4-1 sera utilisé
pour le dessus de la chape.
Niveler le béton au-dessus des linteaux jusqu’en haut
des briques.
Niveler le béton à la truelle. Cela permettra d’obtenir
une finition lisse de grande qualité nécessaire pour le
fond du four à pizza.
S’assurer que le levage est effectué
correctement, en prenant en compte le
poids de linteaux.
Les étudiants préparent le mortier et fixent
les linteaux et les briques en suivant les
directives.
Le mélange de mortier pour la chape est
préparé par les étudiants.
Expliquer l'application et la méthode utilisée
pour le polissage de la chape. Les étudiants
appliquent le mortier.
Montrer la technique de finition pour
obtenir une finition lisse – aux étudiants de
poursuivre et terminer la tâche.
4hrs
Arche en briques pour l’entrée du four en bauge. Expliquer et démontrer l'utilisation d'une
voûte en briques.
Les étudiants construisent la voûte en
briques pour l'entrée du four en suivant les
consignes.
1hr
Enduit à la chaux sur la face externe des parpaings. Les étudiants préparent l’enduit à la chaux et
l’appliquent à l’extérieur de la base du four
en suivant les consignes.
2hrs
deux portes en bois pour fermer l'espace en dessous.
300mm x 800mm avec un loquet de bois.
Montrez aux élèves les schémas, contrôler et
aider à la fabrication des portes.
2hrs
Faire le moule/ la forme pour le four en bauge.
Construction en briques et pierres en forme de dôme -
finition avec du sable humide et de la chaux afin que
la forme tienne et reste ferme.
Expliquer le processus de fabrication du
moule et le construire avec les participants.
30 min

3. Préparer le mélange pour le four et le banc.
1. mélanger la terre argileuse avec de la paille et
du sable
2. malaxer, fouler le mélange avec les pieds
Étendre la bâche sur le sol et apporter la
bauge stockée dans la remorque avec une
brouette avec l’aide des participants.
Etendre à la fourche la bauge sur la bâche.
Expliquer la fabrication du mélange.
Montrer comment mélanger la bauge en la
foulant au pied.
Montrer comment la bâche peut être repliée
pour faire rouler la bauge pour faciliter le
mélange.
Tout au
long de la
journée en
fonction
des besoins
Pour le banc
1. Prendre le mélange de bauge à la fourche
2. Tasser le mélange avec les talons pour avoir
une base bien compactée, avec aussi peu de
poches d'air que possible tout en mélangeant
constamment la paille
3. Lorsque le mur est construit, les côtés qui ont
été écrasés sont parés avec une bêche
tranchante ou une fourche et rajoutés au
mélange pour être foulé à nouveau
4. Lorsque la bauge est à moitié sèche, on la
frappe en utilisant une trique (maillet en bois)
pour la tasser.
5. Comme la bauge ne sera pas recouverte d’un
enduit, la bauge est lissée à la main avec de
l'eau pour la protéger légèrement des
intempéries.
Montrer et contrôler la chute de la bauge
sur le socle en parpaings.
Montrer comment tasser la bauge avec les
talons.
Montrer comment parer les bords.
5hrs
Pour le Four à pizza :
La bauge est appliquée à la main par-dessus un moule
modelé en sable et chaux
1. Déposer le mélange de bauge.
2. Tasser le mélanger autant que possible avec
les mains pour avoir une base bien compactée
avec aussi peu de poches d'air que possible
tout en mélangeant constamment la paille.
3. Lorsque les bords commencent à sécher,
utiliser une trique pour tasser la bauge.
4. Comme la bauge ne sera pas recouverte d’un
enduit, la bauge est lissée à la main avec de
l'eau pour la protéger légèrement des
intempéries.
5. Une fois terminé, la chaux, le sable et les
matériaux utilisés pour le moule interne sont
retirés.
Expliquer et montrer les techniques au fur et
à mesure des étapes, pour permettre aux
participants d'acquérir autant d'expérience
et de connaissances que possible.
3.5hrs
COUT ET PRISE EN CHARGE
Le projet européen Libnam prend en charge les frais pédagogiques.

4. Linteaux 900 x 140 x 100 - £75.55
Ciment - £17.52
Sable - £43.20
Bois - £71.28 (Bois utilisé pour l’encadrement des surfaces enduites à la chaux ainsi que pour les portes de four)
Total: £207.55
Pour la bauge – four et banc
1.7 tonne de bauge @£60 la tonne £102
Livraison de la bauge £35
2 x planches pour la surface de mélange £30
1 x bâche £10
Chaux et sable pour le moule du four £15
Total: £230
RENSEIGNEMENTS ET INSCRIPTION