Le document traite des défis rencontrés par les commerçants, notamment en matière de gestion de caisse et de la fiscalité. Il met en avant l'importance de solutions pragmatiques et sécurisées, comme des logiciels de caisse, pour faciliter la gestion des activités commerciales. Les experts-comptables jouent un rôle clé en conseillant les restaurateurs et hôteliers sur ces outils afin d'améliorer la fiabilité et l'efficacité de leur gestion financière.

1. AUX CÔTÉS DE S CO MM E RçA NTS
La tenue de la caisse, l’administration fiscale car dans l’incapacité
de fournir sa caisse ou, plus pathétique en-
Expert-comptable ou expert en infor-
matique ?
pour les commerçants, est core, ce restaurateur qui constate trop tard Personnellement, j’ai une formation d’expertise
souvent un casse-tête. C’est que plusieurs milliers d’euros se sont éva- comptable couplée avec un diplôme
néanmoins un incontournable journalier.
porés… Et plus atypique, heureusement, ce d’ingénieur en informatique. Cette double
Fiscalité oblige… Comment les aider à
tabac-loto dont l’évaporation se situait en- compétence nous permet de concevoir pour
répondre à cet impératif, éviter la « fau-
tre la remise à la banque... et son compte ! nos clients des solutions pragmatiques au
che » et disposer de temps et d’outils
travers d’outils simples et fiables pour gérer
pour une bonne gestion de leur activité.
Des logiciels liés aux caisses enregis- leur affaire efficacement.
L’expert-comptable dispose des tenants
treuses existent pourtant sur le marché
et aboutissants pour bien les conseiller
pour pallier ce manque de rigueur ? Concrètement ?
et certains vont plus loin encore dans le
/ 1989 • 2009 / 09
Oui, il sont nombreux, souvent incomplets Tous les échanges et travaux collaboratifs
sens du service…
et surtout complexes pour l’utilisateur. À se font en temps réel via Internet. La
Parmi vos clients, vous accompagnez tel point que nous avons développé nous solution est totalement sécurisée. C’est
nombre d’hôteliers restaurateurs mêmes une solution. Le commerçant prend un vrai gain de temps et de fiabilité pour
régionaux dans leurs obligations comp- en compte son « Z » du soir, nature des ven- notre client, mais aussi pour nous-mêmes
et nos collaborateurs car le temps pour
EURUS magazine
tables et fiscales, que constatez-vous ? tes et modes de règlement. Et le système lui
Souvent, après une journée bien chargée, fournit l’agenda de caisse, les listes des chè- retrouver des erreurs peut être considé-
« faire la caisse », pourtant à la base de la ques, des tickets restaurant, des chèques va- rable et le travail bien fastidieux. Eux, ils
comptabilité, est une vraie corvée pour le cances pour les organismes financiers et vé- peuvent se concentrer sur leur métier et
commerçant. Avec de nombreux exemples rifie automatiquement que ces valeurs sont nous, leur consacrer du temps à valeur
où la situation devient périlleuse si ce n’est bien créditées. Les écritures sont générées ajoutée pour l’analyse de leur activité et
pas fait au jour le jour. au jour le jour. Le chef d’entreprise dispose du conseil.
ainsi à chaque fin de mois de son résultat, de
Par exemple ? ses statistiques, d’une projection sur un an, Vos clients sont certainement sensi-
C’est cette crêperie mise en demeure par le tout en chiffres et en graphiques. bles à ce service complet ?
Oui, bien sûr. Cette satisfaction nous réserve
parfois des surprises comme ce client de
HÔTELIERS-RESTAURATEURS, Morlaix qui vient d’être racheté par une
GESTION AU MENU OU À LA chaîne basée à plus de 800 Km. Nous
CARTE pensions le mandat perdu… Eh bien c’est
Nous comptons parmi nos clients une cinquantaine l’inverse, le siège nous interroge actuel-
de restaurateurs et hôteliers sur notre région. C’est lement pour la mise en place de notre
une profession très gourmande… En outils de système dans tous ses points de vente
pilotage. Nous avons créé pour chacun un tableau ! Les principes de sécurité et de confort
de bord qui leur évite tout dérapage. Outre le CA, de cette solution sont les principes ap-
ils y trouvent les ratios pour suivre leur rentabilité pliqués par tous les cabinets EURUS et
et les frais de personnel. C’est un spécifique qui font la force de ce groupement national.
utilise leur langage et leur permet de précieux com-
paratifs. Une recette maison ! Entretien avec Luc Leesco
François Lallemand - Wagner Associés - Colmar Cabinet Leesco - Morlaix