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INSTITUT TECHNIQUE DES
CULTURES MARAICHERES ET
INDUSTRIELLE.
STATION STAOUELI
FEVRIER 2013
MINISTERE DE L’AGRICULTURE ET DU
DEVELOPPEMENT RURAL
2
I. Choix de l’emplacement de la pépinière
 Indispensable de préparer les plants dans une serre
de multiplication réservée uniquement à cette
effet.
Serre doit disposer:
- capacité de chauffage
- tablette facilitant les multiplication et isolement des plants.
- réserver serre tunnel au cas ou l’on ne peut pas utiliser toute
la serre pour la production de plants.
- serre doit être désinfecter.
II. Préparation des mélange
1. Compostages des matériaux organiques
- Placer la matière à composter en couche de 10cm à
30 cm et saupoudrer avec l’ammonitrate à raison de
1 à 2kg / m3 .
- Arroser régulièrement le tas qui pourra avoir 1métre
de hauteur.
- La durée du compostage est de 06 mois
4
2. Le tamisage
- Utilisation d’un tamis de 8mm ; de
façon à obtenir une granulométrie ni
trop fine ni trop grosse.
3. Réalisation du mélange et désinfection
a. Réalisation du mélange
Après tamisage ; les différents éléments sont
mélangés comme suit;
- Terreau de fumier bovin ou ovin;
- 2/3 terre franche
- 1/3 Terreau de marc de raisin
- ½ marc de raisin.
- ½ terre franche .
.
b. La désinfection du terreau
a pour but de :
- De débarrasser le terreau de tous les parasites tel que
les nématodes ,champignons ,insectes ,mauvaises
herbes .
Avantages :
- Obtenir plants sains.
- Eviter introduction maladies au sol des serres.
Méthodes de la désinfection
Il y’a deux méthodes ;
A ) Méthode physique dite Bergerac
- Terreau sur une tôle métallique et le placer sur un feu bien
fournis ; le mélange doit être mouiller pour obtenir une température
de 80 degrés et ne doit pas dépasser les 90 degrés.
Remuer le mélange à l’aide d’une pelle pendant
une durée de 20minute.
Le terreau désinfecté sera posé sur une feuille en matière
plastique et recouvert d’une autre.
B) Méthode chimique :
- Creuser une fosse de 80 cm de large ; 0;5 de
profondeur ; la longueur dépond de la quantité du
terreau à désinfecter.
- Isoler la fosse à l’aide d’un film plastique.
- Remplir la fosse de mélange terreau.
PRODUIT AUTILISER:
-Dasomet: 125 Grs/M3
Spectre d’action :
nématodes;insectes;fongiciges;herbicides.
-Metam-sodium : 1.2L/10 M3 de produit commerciale
titrant 41o/o
- Faire pénétrer le produit à une profondeur de 50 cm environ et couvrir
le terreau immédiatement après à l’aide de film plastique.
- Deux semaines après le traitement enlever le film plastique et aérer le
terreau avec des outils désinfectés.
- Une semaine après l’aération du terreau procéder à un test de
CRESSON. ( semer quelque graines de radis ayant une bonne faculté
germinative );
3 à 4 jours elles germent ; le semis peut être exécuté aussitôt aussitôt
après .
III. La réalisation du mélange
• Dans le cas où les plants doivent être gardés plus
longtemps en pépinière (forçage des plants) , il y a lieu
d'enrichir le terreau au moment du rempotage, avec
des engrais assimilables tels que le 11, 15, 15,
ammonitraite 33% ou le sulfate de potasse 50%
IV. Mise en place de la pépinière
1. Sous abri froid
• Pour les cultures de primeur, il s'agit de pratiquer une
couche chaude qui permettra d'améliorer la
température du substrat
• Il suffit de confectionner une fosse de 40cm de
profondeur, 1m de largeur et de longueur suivant les
besoins
• Au fond de la fosse, mettre une couche de 20cm de
fumier frais et épandre une poignée d'amonitrate
• Ajouter une deuxième couche de fumier frais puis
épandre encore une fois une poignée d'amonitrate et
de superphosphate
• Arroser le tout abondamment , et laisser fermenter
pendant une semaine environ,
• Après 10 jours, ajouter une couche de terreau
désinfectée de 5 à 8 cm environ et faire le semis
.2. Sous abri chauffé
• C'est la méthode la plus rationnelle, dans ce cas , le
plus souvent les semis se font en fertil-pots, en galettes
de tourbe et godets plastique
V. Les techniques de semis
1. Semis en lignes
• Préparer le terrain en émiettant et en nivelant la surface du sol
• Humidifier 24 heures à l'avance (si nécessaire)
• Tracer des lignes de 10 cm d'intervalle de faible profondeur
• Utiliser la réglette, le rayonneur ou le cordeau pour semer en
ligne
• Semer très claire en répandant les grains régulièrement
au fond des lignes précédemment tracées
• Recouvrir les graines en fonction de leur grosseur
• Presser légèrement avec le dos du rateau afin de
recouvrir les graines ou saupoudrer de terreau fin tamisé
• Arroser le semis avec un arrosoir à pomme et non un
tuyau, pour éviter de dégrader la surface du terreau
2. Semis en pots
• Il s'agit d'obtenir des plantes individuelles en motte que
l'on peut mettre en place directement,
• Remplir les pots de substrat tel que déjà défini (terreau
bien décomposé, désinfecté, etc)
• S'assurer que le mélange soit humide avant semis
• A l'aide de la pointe d'un crayon, faire des trous
d'environs 5mm (pour les graines telles que tomate,
poivron, piment, aubergine) et de 10mm pour les graines
plus grosses (concombre)
• Mettre une seule graine, particulièrement lors qu'il s'agit
de semences hybrides, mais s'assurer d'abord de leur
bonne faculté germinative
• Couvrir avec délicatesse la semence
• Tasser légèrement
VI. Date et doses de semis pour les cultures sous
Espèces littoral Sublittoral
Plaines
intérieures
Zones
Sahariennes
Doses
à l'Ha
Tomate Fin octobre Mi-novembre Mi-décembre
Début
septembre
150g
Poivron-piment Fin octobre Mi-novembre Mi-décembre
Début
septembre
200g
Concombre Finnovembre Mi-décembre Mi- janvier Octobre 600g
Melon
Début
décembre
Mi-décembre Mi-décembre Mi- octobre 600g
aubergine
Début
novembre
Mi-novembre Fin- janvier Octobre 150g
Arroser à faible quantité et a très faible jet
VII. Entretien des plants
1. Eclairement
• Les jeunes plants ne sont pas spécialement exigeant en
lumière. Cependant celle-ci peut devenir un facteur limitant
si l'éclairement naturel des serres au cours des mois de
novembre et décembre n'est pas exploité suffisamment
• Pour cette raison , il faut respecter les consignes
techniques sur la lumière: exposition des serres au sud,
films propres , éviter les ombres portées (brise-vent trop
haut)
• Les plants trop serrés, manquent de lumière ont tendance
à s'étioler et leurs tiges sont longues et minces, pour
éviter le phénomène; les plants devront être écartés dés
que les feuilles se touchent
• Pour les semis en planche, un éclaircissage est
nécessaire au stade de deux feuilles
2. Fertilisation
• Au début de la levée il est recommandé un arrosage
avec un engrais à faible dose, soit 5grammes
d'ammonitrate et 5grammes de sulfate de potasse pour
10litres d'eau une fois par semaine
3. Arrosage
Il faut veiller à ce que les racines trouvent un milieu humide sans
excès et éviter des apports d'eau froid, en principe, la
température de l'eau d'arrosage doit être voisine de celle de
substrat
• Les pots doivent être arrosés périodiquement de façon à
empêcher un dessèchement du terreau
• Au début de la préparation des plants les besoins en eau sont
faibles et deviennent très importants à partir de la 4e et 5e
feuille
4. Protection sanitaires
La lutte antiparasitaire vise les maladies transmises par les semences,
les maladies du sol, les maladies et parasites du feuillage, plusieurs
techniques de protection sont possibles
 Les traitement du sol
• Pour obtenir des plants sains à partir des semences désinfectées, il
est indispensable qu'il ne soient pas contaminés en pépinière, les
parasites qui se développent sur les jeunes plants peuvent provoquer
leur mortalité immédiate
 Traitement en post levée
• Après la levée des jeunes plants en pépinière et jusqu'à leur
prélèvement, des traitements fongiques à intervalle de 8 à 10 jours
sont à recommander ,
Sources de contamination
• Le sol: sol de la pépinière, substrat ou mélange
terreaux
• Les supports: pots et éventuellement le film Plastique
• L’air ambiant: Les excès d’humidité favorisent le
développement de certaines maladies cryptogamiques
VIII. L a mise en place des plants
L'opération transplantation de la pépinière à la serre est
très délicate, du fait qu'elle conditionne la bonne reprise
des plants et leur précocité, aussi doit – elle être menée
avec le maximum de soins
1. Durcissement des plants
• il faut pratiquer un durcissement des plants une
semaine environ avant la plantation
• Le durcissement consiste à habituer les plants à une
température et une humidité plus basses que celles
dans les quelles ils ont été élevés
2. Diminution de la température
• Cas des pépinières chauffées: il s'agit d'abaisser la
température de 1 à 2C par jour de façon à atteindre
la température du lieu de plantation
• Cas des pépinières sans chauffage: pendant 3ou 4
jours les petits resteront ouverts la nuit de façon
progressive
* Durant la journée, on pratiquera une aération
progressive:
• Ouvrir les portes
• Ecarter quelques bâches
3. Diminution de l’humidité
Diminution des arrosages sans arriver au dessèchement surtout
pour les fertil-pots dont les parois devront être constamment
humides
• Ecartement des bâches de façon à assurer une bonne aération
• Triage des plants
• Cette opération doit permettre d'avoir une plantation et une
culture homogène
a. Triage des plants
• Cette opération doit permettre d'avoir une plantation et
une culture homogène
• Les plants chétifs, mal formés ou malades doivent être
éliminés, échelonner les semis pour étaler la période de
plantation
b. Stade de plantation
Les stades de plantation sont ceux préconisés par l'ITCMI
suite aux essais entrepris
Espèce Stade de plantation
Nombre de jours pour
l'obtention de plants si T
est de 22C à 27C jours 18C
à 22C nuit
Tomate port
déterminé
4e feuille vraie ou
apparition du 1er
bouquet
30 à 40 jours
Tomate port
indéterminé
6e feuille ou apparition
du 1er bouquet
30 à 40 jours
Piment –poivron
A la formation
fourchette
35 à 45 jours
Concombre-
melon
3 à 4 feuilles 12 à 25 jours
C. Moment de plantation
• Il est recommandé de procéder à la plantation par
temps couvert et humide ou en fin de journée
• Eviter les coups de chaleur
• Après la plantation, la terre doit être tassée, mais sans
excès
• Les fertil-pots doivent être bien enterrés pour éviter leur
desséchement au contact de l'air
• Procéder à une pré-irrigation avant la plantation
Station Staoueli – ITCMI

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  • 1. INSTITUT TECHNIQUE DES CULTURES MARAICHERES ET INDUSTRIELLE. STATION STAOUELI FEVRIER 2013 MINISTERE DE L’AGRICULTURE ET DU DEVELOPPEMENT RURAL
  • 2. 2 I. Choix de l’emplacement de la pépinière  Indispensable de préparer les plants dans une serre de multiplication réservée uniquement à cette effet. Serre doit disposer: - capacité de chauffage - tablette facilitant les multiplication et isolement des plants. - réserver serre tunnel au cas ou l’on ne peut pas utiliser toute la serre pour la production de plants. - serre doit être désinfecter.
  • 3. II. Préparation des mélange 1. Compostages des matériaux organiques - Placer la matière à composter en couche de 10cm à 30 cm et saupoudrer avec l’ammonitrate à raison de 1 à 2kg / m3 . - Arroser régulièrement le tas qui pourra avoir 1métre de hauteur. - La durée du compostage est de 06 mois
  • 4. 4 2. Le tamisage - Utilisation d’un tamis de 8mm ; de façon à obtenir une granulométrie ni trop fine ni trop grosse.
  • 5. 3. Réalisation du mélange et désinfection a. Réalisation du mélange Après tamisage ; les différents éléments sont mélangés comme suit; - Terreau de fumier bovin ou ovin; - 2/3 terre franche - 1/3 Terreau de marc de raisin - ½ marc de raisin. - ½ terre franche . .
  • 6. b. La désinfection du terreau a pour but de : - De débarrasser le terreau de tous les parasites tel que les nématodes ,champignons ,insectes ,mauvaises herbes . Avantages : - Obtenir plants sains. - Eviter introduction maladies au sol des serres.
  • 7. Méthodes de la désinfection Il y’a deux méthodes ; A ) Méthode physique dite Bergerac - Terreau sur une tôle métallique et le placer sur un feu bien fournis ; le mélange doit être mouiller pour obtenir une température de 80 degrés et ne doit pas dépasser les 90 degrés. Remuer le mélange à l’aide d’une pelle pendant une durée de 20minute. Le terreau désinfecté sera posé sur une feuille en matière plastique et recouvert d’une autre.
  • 8. B) Méthode chimique : - Creuser une fosse de 80 cm de large ; 0;5 de profondeur ; la longueur dépond de la quantité du terreau à désinfecter. - Isoler la fosse à l’aide d’un film plastique. - Remplir la fosse de mélange terreau.
  • 9. PRODUIT AUTILISER: -Dasomet: 125 Grs/M3 Spectre d’action : nématodes;insectes;fongiciges;herbicides. -Metam-sodium : 1.2L/10 M3 de produit commerciale titrant 41o/o
  • 10. - Faire pénétrer le produit à une profondeur de 50 cm environ et couvrir le terreau immédiatement après à l’aide de film plastique. - Deux semaines après le traitement enlever le film plastique et aérer le terreau avec des outils désinfectés. - Une semaine après l’aération du terreau procéder à un test de CRESSON. ( semer quelque graines de radis ayant une bonne faculté germinative ); 3 à 4 jours elles germent ; le semis peut être exécuté aussitôt aussitôt après .
  • 11. III. La réalisation du mélange • Dans le cas où les plants doivent être gardés plus longtemps en pépinière (forçage des plants) , il y a lieu d'enrichir le terreau au moment du rempotage, avec des engrais assimilables tels que le 11, 15, 15, ammonitraite 33% ou le sulfate de potasse 50%
  • 12. IV. Mise en place de la pépinière 1. Sous abri froid • Pour les cultures de primeur, il s'agit de pratiquer une couche chaude qui permettra d'améliorer la température du substrat • Il suffit de confectionner une fosse de 40cm de profondeur, 1m de largeur et de longueur suivant les besoins • Au fond de la fosse, mettre une couche de 20cm de fumier frais et épandre une poignée d'amonitrate
  • 13. • Ajouter une deuxième couche de fumier frais puis épandre encore une fois une poignée d'amonitrate et de superphosphate • Arroser le tout abondamment , et laisser fermenter pendant une semaine environ, • Après 10 jours, ajouter une couche de terreau désinfectée de 5 à 8 cm environ et faire le semis
  • 14. .2. Sous abri chauffé • C'est la méthode la plus rationnelle, dans ce cas , le plus souvent les semis se font en fertil-pots, en galettes de tourbe et godets plastique
  • 15. V. Les techniques de semis 1. Semis en lignes • Préparer le terrain en émiettant et en nivelant la surface du sol • Humidifier 24 heures à l'avance (si nécessaire) • Tracer des lignes de 10 cm d'intervalle de faible profondeur • Utiliser la réglette, le rayonneur ou le cordeau pour semer en ligne
  • 16. • Semer très claire en répandant les grains régulièrement au fond des lignes précédemment tracées • Recouvrir les graines en fonction de leur grosseur • Presser légèrement avec le dos du rateau afin de recouvrir les graines ou saupoudrer de terreau fin tamisé • Arroser le semis avec un arrosoir à pomme et non un tuyau, pour éviter de dégrader la surface du terreau
  • 17. 2. Semis en pots • Il s'agit d'obtenir des plantes individuelles en motte que l'on peut mettre en place directement, • Remplir les pots de substrat tel que déjà défini (terreau bien décomposé, désinfecté, etc) • S'assurer que le mélange soit humide avant semis
  • 18. • A l'aide de la pointe d'un crayon, faire des trous d'environs 5mm (pour les graines telles que tomate, poivron, piment, aubergine) et de 10mm pour les graines plus grosses (concombre) • Mettre une seule graine, particulièrement lors qu'il s'agit de semences hybrides, mais s'assurer d'abord de leur bonne faculté germinative • Couvrir avec délicatesse la semence • Tasser légèrement
  • 19. VI. Date et doses de semis pour les cultures sous Espèces littoral Sublittoral Plaines intérieures Zones Sahariennes Doses à l'Ha Tomate Fin octobre Mi-novembre Mi-décembre Début septembre 150g Poivron-piment Fin octobre Mi-novembre Mi-décembre Début septembre 200g Concombre Finnovembre Mi-décembre Mi- janvier Octobre 600g Melon Début décembre Mi-décembre Mi-décembre Mi- octobre 600g aubergine Début novembre Mi-novembre Fin- janvier Octobre 150g Arroser à faible quantité et a très faible jet
  • 20. VII. Entretien des plants 1. Eclairement • Les jeunes plants ne sont pas spécialement exigeant en lumière. Cependant celle-ci peut devenir un facteur limitant si l'éclairement naturel des serres au cours des mois de novembre et décembre n'est pas exploité suffisamment • Pour cette raison , il faut respecter les consignes techniques sur la lumière: exposition des serres au sud, films propres , éviter les ombres portées (brise-vent trop haut)
  • 21. • Les plants trop serrés, manquent de lumière ont tendance à s'étioler et leurs tiges sont longues et minces, pour éviter le phénomène; les plants devront être écartés dés que les feuilles se touchent • Pour les semis en planche, un éclaircissage est nécessaire au stade de deux feuilles
  • 22. 2. Fertilisation • Au début de la levée il est recommandé un arrosage avec un engrais à faible dose, soit 5grammes d'ammonitrate et 5grammes de sulfate de potasse pour 10litres d'eau une fois par semaine
  • 23. 3. Arrosage Il faut veiller à ce que les racines trouvent un milieu humide sans excès et éviter des apports d'eau froid, en principe, la température de l'eau d'arrosage doit être voisine de celle de substrat • Les pots doivent être arrosés périodiquement de façon à empêcher un dessèchement du terreau • Au début de la préparation des plants les besoins en eau sont faibles et deviennent très importants à partir de la 4e et 5e feuille
  • 24. 4. Protection sanitaires La lutte antiparasitaire vise les maladies transmises par les semences, les maladies du sol, les maladies et parasites du feuillage, plusieurs techniques de protection sont possibles  Les traitement du sol • Pour obtenir des plants sains à partir des semences désinfectées, il est indispensable qu'il ne soient pas contaminés en pépinière, les parasites qui se développent sur les jeunes plants peuvent provoquer leur mortalité immédiate  Traitement en post levée • Après la levée des jeunes plants en pépinière et jusqu'à leur prélèvement, des traitements fongiques à intervalle de 8 à 10 jours sont à recommander ,
  • 25. Sources de contamination • Le sol: sol de la pépinière, substrat ou mélange terreaux • Les supports: pots et éventuellement le film Plastique • L’air ambiant: Les excès d’humidité favorisent le développement de certaines maladies cryptogamiques
  • 26. VIII. L a mise en place des plants L'opération transplantation de la pépinière à la serre est très délicate, du fait qu'elle conditionne la bonne reprise des plants et leur précocité, aussi doit – elle être menée avec le maximum de soins
  • 27. 1. Durcissement des plants • il faut pratiquer un durcissement des plants une semaine environ avant la plantation • Le durcissement consiste à habituer les plants à une température et une humidité plus basses que celles dans les quelles ils ont été élevés
  • 28. 2. Diminution de la température • Cas des pépinières chauffées: il s'agit d'abaisser la température de 1 à 2C par jour de façon à atteindre la température du lieu de plantation • Cas des pépinières sans chauffage: pendant 3ou 4 jours les petits resteront ouverts la nuit de façon progressive * Durant la journée, on pratiquera une aération progressive: • Ouvrir les portes • Ecarter quelques bâches
  • 29. 3. Diminution de l’humidité Diminution des arrosages sans arriver au dessèchement surtout pour les fertil-pots dont les parois devront être constamment humides • Ecartement des bâches de façon à assurer une bonne aération • Triage des plants • Cette opération doit permettre d'avoir une plantation et une culture homogène
  • 30. a. Triage des plants • Cette opération doit permettre d'avoir une plantation et une culture homogène • Les plants chétifs, mal formés ou malades doivent être éliminés, échelonner les semis pour étaler la période de plantation
  • 31. b. Stade de plantation Les stades de plantation sont ceux préconisés par l'ITCMI suite aux essais entrepris Espèce Stade de plantation Nombre de jours pour l'obtention de plants si T est de 22C à 27C jours 18C à 22C nuit Tomate port déterminé 4e feuille vraie ou apparition du 1er bouquet 30 à 40 jours Tomate port indéterminé 6e feuille ou apparition du 1er bouquet 30 à 40 jours Piment –poivron A la formation fourchette 35 à 45 jours Concombre- melon 3 à 4 feuilles 12 à 25 jours
  • 32. C. Moment de plantation • Il est recommandé de procéder à la plantation par temps couvert et humide ou en fin de journée • Eviter les coups de chaleur • Après la plantation, la terre doit être tassée, mais sans excès • Les fertil-pots doivent être bien enterrés pour éviter leur desséchement au contact de l'air • Procéder à une pré-irrigation avant la plantation