La matière est définie comme tout ce qui possède une masse et occupe un volume, décrite par ses propriétés physiques et chimiques, qui peuvent être qualitatives ou quantitatives. Les propriétés qualitatives incluent des descriptions verbales, tandis que les propriétés quantitatives nécessitent des chiffres et des unités pour évaluer des caractéristiques comme la densité et les points de changement d'état. Des activités pratiques d'observation des propriétés sont également proposées pour renforcer cette compréhension.

1. La matière La définition de la matière est… … tout ce qui possède une masse et occupe un volume

2. La description de la matière On décrit la matière d’après les propriétés physiques et chimiques . Ces propriétés nous permettent d’identifier une substance. Les propriétés physiques peuvent être qualitatives ou quantitatives .

3. Les propriétés qualitatives C’est une description en mots de la matière observée. Ex. C’est un solide gris, lustré et ductile. Ex. C’est un poudre blanc.

4. Le vocabulaire pour décrire la matière N’importe quelle Sub-stance Solide Liquide gaz Forme Rouge etc. In colore Jaune vert (yellow/ green) Bleuâtre (blueish) Couleur Parfumée Agréable Forte In odore Odoré (pas, ça pu!) Odeur Douce Rude Granuleux Cristalline Poudreux huileux Texture Ferme Rigide Flexible (sans casser) Malléable (pâte à modeler) Ductile (faire des fils) Dureté Lustré Mat Argenté brillant Fini Tran-sparent (laisse passer la lumière) Tran-slucide (laisse passer un peu de lumière) Opaque (ne laisse pas passer la lumière) Trans-mission de la lumière Viscosité élevée Viscosité faible Viscosité

5. Les propriétés des substances liquide incolore Pas xxx xxx xxx trans- faible d’odeur parent liquide incolore parfumé xxx xxx xxx trans- faible parent Gaz incolore inodore xxx xxx xxx trans- faible parent Gaz incolore inodore xxx xxx xxx trans- faible parent Solide blanc inodore cristalline dur lusteé opaque xxx Solide blanc inodore cristalline dur lusteé opaque xxx F E D C B A Sub-stance Forme Couleur Odeur Texture Dureté Fini Transmis-sion de la lumière Viscosité

6. Ex. Un liquide incolore, inodore, douce, transparent avec une viscosité faible. L’eau? Bon pour boire. Acide chlorhydrique? Corrosif! Hydroxide de sodium? Corrosif! Comment déterminer le type de substance si les propriétés physiques qualitatives ne sont pas assez?

7. Les propriétés quantitatives C’est une quantité. Il faut un chiffre et un unité. Ex. La masse volumique (densité) est 1.0 g/mL. Ex. Le point d’ébullition est 100 o C. Ex. Le point de fusion est 0 o C C’est quelle substance?

8. Des propriétés physiques quantitatives 0 100 1 -117 78.5 0.8 Eau (H 2 O) Alcool (ethanol; CH 3 CH 2 OH -199 -191.5 1.25 -218 -183 1.4 Monoxide de carbone (CO) Oxygène (O 2 ) 185 -------- 1.6 312 -------- 3.74 Sucre (sucrose; C 12 H 22 O 11 ) 30 cm 3 de propane a besoin de 7 m 3 d’air Pas plus que 0.5 mg en 24 hrs Mercure (Hg) -39 357 14 Dr. Joe p159 Arséniate blanc (As 2 O 3 ) F E D C B A Masse volumique (g/mL) Point d’ébullition ( o C) Point de fusion ( o C) Substance

9. Le mercure Quicksilver madhatter Je suis fou

10. Les thermomètres en mercure sont efficaces mais pas au nord. Pourquoi? Quel liquide devrait-on utiliser? Je suis faite d’alcool coloré.

11. Activité de mesures Faire des observations quantitatives aux stations fournies. Chaque groupe remplit le tableau au tableau noir. Référence: unités de mesures p574 ‘Omni 9’ Le ménisque p584

12. Bibliographie www.learnnc.org www.dkimages.com askmac.org www.alternative-health-advice.com science9.wordpress.com www.vinylnewsservice.com commons.wikimedia.org www.epa.state.oh.us pistolpete.wordpress.com www.michigan.gov www.euroffice.co.uk faculty.clintoncc.suny.edu http://chemwebsearch.files.wordpress.com/2008/08/poison-symbol.png