1. La
gastronomie française est très importante en tout le monde. Les chefs
français plus importants sont Taillevent, La Varenne, Carême, Escoffier,
Ducasse et Bocuse. Quelques chefs disent que la gastronomie française
sera « Patrimonio de la Humanidad » pour la UNESCO.
 Toutes les régions ont un plat typique :
Nord-Ouest: utilise le beurre, la crème fraîche et la pomme.
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Sud-ouest: utilise l'huile, le foie gras, les champignons et l'Armagnac.
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Sud-est: a influences italiennes et utilise le olive, les herbes fines
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(Herbes de Provence) et la tomate.

2. Nord : a influences belges et utilise la pomme de terre, la viande de
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porc, haricots et la bière.
Est : a influences allemandes et utilise le lard, les saucisses, la bière
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et la Choucroute.
La vallée de la Loire: fameuse pour les poissons au vin blanc.
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3. La cuisine basque: utilise la tomate et le piment.
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La cuisine du Roussillon.
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Le fromage et le vin sont les meilleurs produits de la France.

4. Quelques plats typiques sont : gâteau basque , la fondue, crêpes, galette,
moutarde, pâté Lorrain, ratatouille, crème de marrons, confit de canard,
canelés, foie gras, saucisse de Toulouse, croissant, madeleine, crème brûlée,
vichyssoise, croque-monsieur, bouillabaisse, gougères, chucrut, tartine.
 TYPES DE RESTAURANTS:
1. Restaurant: typique restaurant.
2. Bistrot : plus petit que le restaurant.

5. 3. Bistrot à Vin: Tavernes en Espagne.
4. Brasserie: brasseries en Espagne.

6. 5. Café: sandwichs, crêpes ou salades.
6. Salon de Thé: thés, café et chocolat.
7. Bar: cocktails, liqueurs.
8. Bouchon : restaurant typique de Lyon.