Chapitre 11. Les boissons pétillantes et colorées. M. Balcerek

1. Chap 11 : Les boissons pétillantes et colorées.

2. Titeuf et Manu ont besoin de vous,aidez-
les à récupérer le gaz contenu dans cette
boisson …et comme ça on pourra nous aussi
l’identifier !
Comment
qu’on va
faire ???
T’inquiète
avec un peu
d’aide…
Voyons
voir …
Vous devez
récupérer le gaz
présent dans cette
boisson pour que
l’on puisse
l’identifier.
Pffut
mégafacil
e
!!!
Alors
t’as
trouvé ?
Y-a
rien !
C’est pô
juste !
Activité 1

3. Activité 1
On agite et le gaz s’échappe.
On chauffe et le gaz s’échappe.

4. Activité 1 : expérience
Eau gazeuse
gaz
eau
On récupère le gaz par déplacement d’eau.

5. Caractérisation du gaz récupéré.
On caractérise le gaz avec de l’eau de chaux.
Protocole :
1. Ouvrir la bouteille d’eau de chaux.
2. Déboucher le tube contenant le gaz.
3. Verser quelques millilitres d’eau de chaux
dans le tube.
4. Reboucher le tube et agiter le.
5. Observer.
L’eau de chaux se trouble.
Le gaz est du dioxyde de carbone.

6. Chap 7 : Les boissons pétillantes et colorées.
1 Du gaz dissous dans les boissons gazeuses.
On peut récupérer un gaz par déplacement d’eau.
Les boissons gazeuses ou pétillantes
contiennent toutes du dioxyde de carbone.
On teste le dioxyde de carbone avec de
l’eau de chaux.

7. Activité 2 : chromatographie
Dans un bécher, verser de l’eau salée sur
une hauteur de 1 cm.
Sur une feuille de papier filtre, découper
une bande, tracer au crayon un trait
horizontal à 1,5 cm du bas de la feuille.
Sur ce trait, le professeur placera une
goutte de trois colorants, bleu, vert et
jaune.
Placer délicatement la feuille de papier
debout dans le bécher suspendu à une tige.
Attention :
les taches de couleur ne doivent pas
tremper dans l'eau ! 1,5 cm

8. Explication :
L’eau qui s'élève dans la plaque de chromatographie
entraîne avec elle les colorants jaune et bleu
(constituants du colorant vert) mais ces deux colorants
ne sont pas entrainés à la même vitesse : le colorant bleu
est mieux entrainé que le jaune et sa tache est donc plus
élevé que celle jaune, ce qui permet de les distinguer.
Activité 2 : chromatographie

9. Chap 7 : Les boissons pétillantes et colorées.
2 Des colorants dissous dans les boissons.
La chromatographie permet de séparer
des colorants et de les identifier.

10. Madame Fish change l’eau de son aquarium.
Surprise : il y a une coupure d’eau !
Que faire ?
Elle prend une bouteille de Perrier,
la décapsule, vide son contenu dans
l’aquarium avant d’y placer son poisson.
Horreur ! !
Peu après, le poisson meurt. Madame Fish pense que son
poisson est mort à cause des bulles du Perrier.
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11. Exercices p 91, 92
n° 2, 4, 8, 10