L'atelier n°6 présente la transition de l'huilerie Ménergol d'un âge pionnier à une exploitation stabilisée, s'appuyant sur un projet inspiré d'une visite à Güssing. Il aborde les défis liés à la production, la qualité de l'huile, et les leçons tirées des expériences passées, notamment les problèmes techniques et économiques rencontrés. Les discussions impliquent également la mobilisation des agriculteurs et l'intégration dans le cadre de politiques régionales pertinentes.

1. Jeudi 16 juin Atelier n°6 - Patrick Colleu / Marc Thé ry 1
L’huilerie Ménergol
Passer de l’âge pionnier
à une exploitation stabilisée
pour assurer le carburant

2. Jeudi 16 juin Atelier n°6 - Patrick Colleu / Marc Thé ry 2
La genèse du projet
• Le cadre des réflexions de la CC
• La visite de Güssing
– Un exemple très démonstratif
– L’impression d’un système plutôt simple
• Le montage du projet
– Les volets techniques : visites en Allemagne
– La mobilisation des agriculteurs
• L’inscription dans le PER 2006

3. Jeudi 16 juin Atelier n°6 - Patrick Colleu / Marc Thé ry 3
Monter une huilerie

4. Jeudi 16 juin Atelier n°6 - Patrick Colleu / Marc Thé ry 4
Des débuts laborieux

5. Jeudi 16 juin Atelier n°6 - Patrick Colleu / Marc Thé ry 5
Apprendre les métiers de l’huilerie
• La manutention de la graine : l’humidité
• La livraison de l’huile
• La maîtrise de la qualité de l’huile :
– Les normes
– Les systèmes d’assurance qualité
• Atteindre les taux d’extraction

6. Jeudi 16 juin Atelier n°6 - Patrick Colleu / Marc Thé ry 6
Surmonter les « désastres »
• Les inondation d’huile
• Les bourrages de la presse
• Les bourrages de la manutention

7. Jeudi 16 juin Atelier n°6 - Patrick Colleu / Marc Thé ry 7
Production / Capacité
PRODUCTIONS
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
2007
2007/2008
2008/2009
2009/2010
2010/2011
Adhérents
Façonnage
Achat
Total
Capacité

8. Jeudi 16 juin Atelier n°6 - Patrick Colleu / Marc Thé ry 8
Tirer les enseignements des résultats
• Techniques
– La maîtrise de la graine utilisée
– L’usage dans les moteurs
• Économiques
– Les mécanismes des marchés des matières
– L’attractivité de l’huile comme carburant
• Humains et « politiques »
– Les réticences et oppositions