Le document traite de l'évolution de l'enseignement des mathématiques à travers des exemples de vente de pommes de terre par des agriculteurs de 1960 à 2000. Il illustre comment les concepts mathématiques, tels que le bénéfice et la représentation d'ensembles, ont été intégrés dans l'enseignement au fil des décennies. En 2000, il soulève des questions plus philosophiques sur l'identité du paysan à l'ère numérique.