19/11/12

1. LE FIGARO lundi 19 novembre 2012
Psycho
EYMARD-DUVERNAY/ALPACA/ANDIA.FR
À quoi sert Dossier
Ces maladies
la médecine Comment Facebook qui viennent
physique et de bouscule la vie des animaux
réadaptation? PAGE 13 sentimentale PAGE 14
Le risque
sanitaire
des animaux
HERBERT SPICHTINGER/IMAGE SOURCE
lefigaro.fr/sante
de compagnie
Voyageurs:
les précautions
à prendre
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Osez-vous
demander

2. à votre médecin
de se laver
Se nourrir en décalé par rapport à notre horloge biologique fait prendre du poids. les mains avant
ANNE PRIGENT viennent dérégler cette horloge,
entraînant une désynchronisation.
la consultation ?
«L’homme n’est pas un animal noc-
NUTRITION L’heure à laquelle turne », résume le Dr Jean-Michel HYGIÈNE Avant de passer entre les mains
nous mangeons se révèle tout aussi Lecerf, chef du service nutrition à d’un praticien, d’une infirmière, d’un dentiste pour
importante que ce que nous man- l’Institut Pasteur de Lille. Pour preu- être examiné, manipulé, voire piqué, nombre d’en-
geons, comme vient de nous le rap- ve, les travailleurs de nuit paient un tre nous se demandent si le soignant s’est bien
peler l’expérience publiée récem- lourd tribut à leur activité en décala- lavé les mains avant de commencer les soins. Mais
ment dans la revue Nature Medecine. ge. «Les symptômes de la désynchro- peu osent lui poser la question de savoir s’il a res-
Les rythmes biologiques de notre nisation et de l’intolérance au travail pecté ou pas les règles d’hygiène de base à appli-
organisme sont gouvernés par une posté comprennent de nombreux si- quer entre chaque patient, de peur d’être désa-
horloge située dans le cerveau. La gnes parmi lesquels fatigue, troubles gréable ou d’avoir l’air suspicieux. Pris par un
destruction de cette horloge biologi- de l’appétit pouvant entraîner un rythme élevé, les soignants se désinfectent-ils
que chez l’animal de laboratoire en- surpoids, comme cela a été rapporté en systématiquement les mains entre deux actes ? À
traîne la disparition de nombreux particulier chez les infirmières de nuit, l’hôpital, où les comités d’hygiène veillent au grain,
rythmes circadiens (fonctionnant sur ou troubles importants du sommeil à le lavage des mains ou la désinfection par un gel
24 heures). l’origine d’obésité lorsque la privation hydroalcoolique est une pratique qui a fait l’objet
Dans cette expérimentation, me- de sommeil est chronique », précise de multiples campagnes d’information auprès des
née chez la souris, les chercheurs de Yvan Touitou. soignants, des élèves infirmières et des étudiants
l’université de Pennsylvanie ont sup- Si les méfaits de la désynchronisa- en médecine. Mais que se passe-t-il en ville, dans
primé le gène de l’horloge, appelé tion chez les travailleurs de nuit sont le huis clos des consultations ? Il y a apparemment
BMAL1. Désynchronisés, les ron- bien connus, qu’en est-il pour tous assez peu d’études permettant de connaître les
geurs se sont mis à manger lorsqu’ils les autres ? Devons-nous tenir pratiques en la matière.
«
Des chercheurs de l’université du Wisconsin
ont envoyé un questionnaire à 200 patients pour
La lumière synchronise nos rythmes avec leur demander s’ils étaient conscients du risque
d’infection transmis par les soins. Et sur la manière
l’environnement via la rétine ; il est donc naturel d’engager les soignants à améliorer leur propre
»
de prendre le repas de midi à 13 heures l’hiver, hygiène des mains. Les résultats, étonnants, vien-
mais il devrait être pris à 14 heures l’été nent d’être publiés dans Society for Healthcare
Epidemiology of America.
Pr JEAN-MARIE BOURRE, SPÉCIALISTE EN NEURO-PHARMACO-NUTRITION La majorité des personnes interrogées estime
que les soignants sont supposés se laver les
mains avant et après les soins. Ils affirment même
devaient dormir, et inversement, compte de notre horloge biologique qu’il est possible pour le patient de rappeler cette
avec pour conséquence qu’ils sont pour rythmer nos repas? Sans doute, pratique importante aux soignants. Mais seule-
devenus obèses alors même qu’ils répondent les spécialistes. Si le ment 54 % des individus sondés indiquent qu’ils se
absorbaient la même quantité de concept de «chrononutrition» a été sentiraient tout à fait à l’aise pour demander à leur
nourriture que des souris «norma- galvaudé par quelques gourous de la médecin de se laver les mains avant les soins. Et
les» qui ne grossissaient pas. minceur, il repose sur des données finalement, seulement 14 % des patients ont dé-
«Cette expérience nous montre que validées. «La lumière synchronise nos claré avoir déjà eu le courage demander à un pro-
l’obésité n’est pas uniquement liée à rythmes avec l’environnement via la fessionnel de santé de se laver les mains avant un
une anomalie entre les apports éner- rétine; il est donc naturel de prendre le Si le concept de « chrononutrition » a été galvaudé par quelques gourous examen. « Il est clair que l’on pourrait inciter les
gétiques et les dépenses, constate le repas de midi à 13 heures l’hiver, mais de la minceur, il repose sur des données validées. MAURITIUS/PHOTONONSTOP patients à se sentir à l’aise en demandant aux soi-
Pr Arnaud Basdevant, chef du service il devrait être pris à 14 heures l’été», gnants s’ils se sont prêtés à cette hygiène des
nutrition à l’hôpital de la Pitié-Salpê- explique le Pr Jean-Marie Bourre, plique qu’un régime minceur, où le re- soin d’un repas composé en quantité mains avant de les prendre en charge, concluent
trière, à Paris. Il y a d’autres facteurs spécialiste en neuro-pharmaco- pas est expédié parce qu’on se sent suffisante de glucides, de lipides et de les chercheurs. Cela pourrait être un enjeu des
impliqués. Et ce travail nous montre le nutrition, auteur de La Chrono- coupable de manger, fait grossir!». protéines. L’idéal ? Le breakfast à campagnes d’intervention à l’avenir sur cette
lien entre veille, sommeil et obésité.» diététique, aux éditions Odile Jacob. Si le dîner ne doit pas être trop co- l’anglaise: sucres lents (pain, céréa- question. » Dr MARTINE PEREZ
L’horloge biologique de l’homme pieux, il doit cependant apporter suf- les) et rapides (jus de fruits, sucre,
est réglée par les nombreuses alter- Des glucides au dîner fisamment d’énergie aux méninges. confiture, miel) corrigent l’hypogly-
nances de son environnement : lu- Pour ce spécialiste, le repas sert à sa- «Le cerveau peut travailler plus la nuit cémie matinale. Ajoutez-y les protéi- Sur le web
mière et obscurité, activité et repos, tisfaire sa faim jusqu’au rassasie- que le jour; donnez-lui assez de gluci- nes du fromage blanc, des œufs ou du
veille et sommeil rythment son ment, suivi de la satiété ; tout le des, du pain notamment, au dîner pour jambon blanc. «Le petit déjeuner doit Les oméga 3 limitent le risque
fonctionnement. « L’horloge interne contraire du grignotage, où l’on n’a éviter une hypoglycémie nocturne, se prendre entre 6 et 8 heures du matin de dépression post-partum
doit fonctionner en harmonie avec jamais faim ni jamais plus faim. certes insensible, mais qui altère la et durer environ quinze minutes», es-
ces facteurs environnementaux », «Après le début du repas, il faut vingt mémorisation en perturbant le stocka- time le Dr Marc Schwob, psychiatre L’hormone qui renforce
explique le Pr Yvan Touitou, spécia- minutes au cerveau pour envoyer un ge des données acquises et en rédui- et chronobiologiste. En revanche,
liste des rythmes biologiques. Tra- signal de rassasiement », explique sant leur restitution», explique Jean- inutile de forcer les enfants à se
la fidélité des hommes
vail posté ou de nuit, jet lag, faible Jean-Marie Bourre. Manger trop vite, Marie Bourre. nourrir au saut du lit. «Il faut vingt
exposition à la lumière ou encore c’est ne pas laisser le temps au cer- Après le long jeûne de huit ou neuf minutes au réveil pour avoir faim », Le risque cardio-vasculaire
cécité sont autant de causes qui veau d’envoyer ce signal, «ce qui ex- heures de la nuit, l’organisme a be- précise Jean-Marie Bourre. I pourrait se lire sur les visages
Communiqué
Des horloges
sous influence
Prostate : à surveiller !
C
’est en général vers la cinquantaine que la prostate commence à provoquer des troubles urinaires,
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stockent l’énergie excédentaire,
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elles sont censées signaler
ces niveaux au cerveau par
l’intermédiaire d’une hormone,
Gênes quotidiennes Soulager et réguler Actifs naturels
la leptine. C’est l’autre En vieillissant, la prostate tend à ProstaSécurA se distingue de la Les nombreux actifs naturels de
découverte de l’expérience grossir et à comprimer la vessie. majorité des produits disponibles ProstaSécurA (pépins de courge,
menée par le Pr Georgios Paschos, Cette hypertrophie entraine des car il a fait l’objet de tests cliniques, pygeum africanum, serenoa repens,
de l’université de Pennsylvanie. gênes urinaires que connaissent 2 gage de son efficacité. Concentrés racines d’orties, minéraux et vitamines)
L’horloge moléculaire hommes sur 3, passé 50 ans : envies au sein d’une formule brevetée, les contribuent à diminuer le gonflement de
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