Les protéines sont des macromolécules essentielles composées d'acides aminés, jouant divers rôles dans l'organisme, comme catalyseurs d'enzymes, hormones, et défense immunitaire. Elles se classifient en protéines fibreuses, qui sont insolubles et structurent des tissus, et en protéines globulaires, qui sont solubles et comprennent des enzymes et des anticorps. Les protéines mixtes contiennent des caractéristiques des deux types, représentant des fonctions variées dans le corps.

1. *

2. *Définition
Les protéines sont des
macromolécules constituées
de carbone, de
l'hydrogène, de l'oxygène et
de l'azote. La plupart
contiennent aussi du soufre
et de phosphore. Des
composés complexes sont
formés par des centaines et
des milliers de chaînes
d'acides aminés liés
ensemble par des liaisons
peptidiques.

3. *

4. * Il est composé
d'enzymes protéiques
qui sont responsables de
la réalisation de *Les hormones sont
réactions chimiques de une classe de
manière plus rapide et protéines qui aident
efficace. très important à avoir un équilibre
pour le corps. Pour la entre les fonctions
pepsine, par
exemple, cette enzyme
exercées par le
se trouve dans le corps. Tel est le cas
sistema digestif de l'insuline régule le
dégradent et sont taux de glucose dans
responsables de la le sang.

5. * Ce type de protéines * Ils sont responsables de la
dont la fonction est défense de l'organisme.
de donner de la force Glycoprotéines qui sont
et de l'élasticité qui responsables de la
permet la formation production
de tissu et d'autres d'immunoglobulines qui
structures d'appui. défendent l'organisme
C'est le cas de la contre les corps
tubuline est dans le étrangers, ou kératine qui
cytosquelette. protège la peau ainsi que
le fibrinogène et la
formation de caillots
formant prothrombine.

6. *La fonction de ces * Ce type de protéine qui
protéines est effectué se trouve dans la
substances dans le membrane cellulaire et
corps où ils sont exercer la fonction de
nécessaires. Des réception de signaux de
protéines telles que la cellule à remplir sa
l'hémoglobine, qui fonction. La réception de
transporte l'oxygène la contraction de
dans le sang. l'acétylcholine signale à
produire.

7. *

8. *Fibreux: de longues chaînes polypeptidiques ont une
structure secondaire atypique. Ils sont insolubles dans l'eau
et dans des solutions aqueuses. Quelques exemples de ces
derniers sont la kératine, le collagène et la fibrine:
Le collagène est présent dans les
tissus, cartilages, peau, os, tendons et les cornées.
Myosine et l'actine: responsable de la contraction
musculaire.
Kératines: faire des ongles, des cheveux et de la laine.
Fibrine: participe à la coagulation du sang.
Elastine: protéine élastique.

9. *Globulaire: se caractérisent par leurs chaînes
plier en une forme compacte sphérique permettant à des
groupes restreints ou hydrophobes des protéines vers
l'intérieur vers l'extérieur et les groupes hydrophiles, ce
qui les rend solubles dans les solvants polaires comme
l'eau. La plupart des enzymes, des anticorps, des
hormones et des protéines de transport sont des
exemples de certaines protéines globulaires.
Albumines: transport de molécules constituées d'acides
aminés ou des réserves.
Globulines: diverses fonctions, y compris les
immunoglobulines formant des anticorps.
Histones et protamines: emballage ADN permettant
associé.

10. *Mixte: fibrillaire a une partie
(généralement au centre de la protéine) et une
partie globulaire (bord).