2. Superficie : 801 km2
L’archipel de Madère comprend :
L’Île de Madère (727 km2
), constitue 90% des terres
de l’archipel. Elle est d’origine volcanique et présente un profil érodé ;
L’Île de Porto Santo et les îlots qui en dépendent (43 km2
) ainsi que deux
groupes d’îlots déserts qui sont des réserves naturelles ;
Les trois îles Desertas (14 km2
), à savoir : Deserta Grande, île de Bugio et îlot
Chão ;
Les îles Selvagens (4 km2
) font partie de la région autonome de Madère :
Selvagem Grande, Selvagem Pequena et l’îlot de Fora.
Madère est un archipel du Portugal composé de l’île du même nom et de plusieurs
autres petites îles, situé dans l’océan Atlantique, au large du Maroc.
Il constitue une région autonome sous le nom de région autonome de Madère dont le
Funchal est la capitale.
Funchal, la capitale de la région autonome, est distante environ 660 kilomètres du
continent africain, 980 kilomètres de Lisbonne, 400 kilomètres de Grande Canarie aux
îles Canaries et 880 kilomètres de Santa Maria, l’île la plus proche des Açores.
Madère est rattaché à l’Union européenne et possède le statut de « région autonome ».
Madère
3. Population : 270 100 hab. (2014)
Voyagistes
Généraliste : Look Voyages, Nouvelles Frontières, Havas Voyages, Carrefour
Voyages, Leclerc Voyages, Nouvelles Frontières.
Spécialiste : Lusitania
Typologie de produits
Tourisme balnéaire, culturel, fluvial, montagnard, religieux, affaires, rural.
Typologie de clientèles
Vacanciers/ Touristes internationaux et domestiques.
Climat (meilleure période)
Son climat subtropical et ses paysages singuliers en font une destination touristique
appréciée.
15º C en hiver – 25º C en été
Le leste, comme son nom l’indique, vient de l’est et apporte la chaleur des côtes
africaines. Le ciel de Madère est toujours en mouvement et c’est là le secret de la beauté
radieuse de ses paysages constamment rehaussés de couleurs tendres ou violentes.
Madère
4. Meilleures saisons : de début juin à fin septembre.
Formalités de police (pour un ressortissant français)
Pour les ressortissants de l’Union européenne et de la Suisse, carte nationale d’identité
ou passeport en cours de validité.
Pour les mineurs non accompagnés, une carte nationale d’identité est suffisante.
Permis de conduire modèle de la Communauté européenne ou permis international.
Carte verte d’assurance. Pour tout véhicule prêté, carte grise, bien sûr, et autorisation
écrite du propriétaire.
Papiers (UE) : carte nationale d’identité ou passeport en cours de validité.
Formalités de santé
Vaccins conseillés : aucun.
En fait, le principal problème de santé est lié aux
randonnées d’altitude : les randonneurs qui suivent
les levadas (canaux d’irrigation) y tombent
régulièrement. Bien prévoir le nécessaire pour
désinfecter.
Madère
5. Décalage horaire par rapport à la France
Il y a 1h de décalage entre Madère et la France : quand il est 12h à Paris, il est 11h à
Madère été comme hiver.
Accès (aéroports + code IATA)
Aéroport de Funchal (Code IATA – FNC)
Aéroport de Porto Santo (PXO)
MadèreMadère
6. Durée de vol approximative depuis Paris
Durée de vol direct : 3h25 pour Funchal.
Exemple d’un vol :
TAP Portugal
Aller-retour
De : Nice
Vers : Funchal, Madère, Portugal
Départ : 08/10/2015
Retour : 11/10/2015
1 Adulte
266, 43 euros
Madère
7. Spécificités culturelles de la destination
Les plats portugais
Le caldo verde, soupe au chou de luxe.
Puis, l’incontournable bacalhau, c’est-à-dire la morue accommodée de multiples
façons. En friture, on la nomme bacalhau à bras, en ragoût avec ail, olives et pommes
de terre la voilà baptisée bacalhau a gomes de sà.
Les fruits de mer
Des offrandes de la mer, les lulas (calamars) sont grillés en brochettes avec de l’oignon
et du poivron.
Madère
8. En ce qui concerne les poulpes ou pieuvres, sous le nom de polvo, on est surpris par
leurs saveurs délicates et leurs textures douces (et non caoutchouteuses). Mais la palme
revient indiscutablement aux lapas, en français «patelles». Ces gastéropodes
cyclobranches connus également sous le nom de «berniques» ou de «chapeaux chinois»
prolifèrent sur certains rochers.
Les poissons
L’espada, le poisson star de Madère, poisson-épée, également nommé parfois poisson-
sabre ou poisson-sabre noir. La chair est d’une délicatesse extrême. Il est accompagné
de riz arrosé avec le beurre de cuisson.
Après l’espada, poisson-épée ou sabre nois, l’atum (thon) se fait une place de choix.
Des multiples recettes très inventives le magnifient.
Pour accompagner ces plats, en dehors des tranches de pain souvent omniprésentes,
plusieurs options : des pommes de terre, des ignames, des patates douces, du riz, plus
rarement des pâtes, et très souvent des préparations à base de maïs. Le maïs devient très
rapidement un aliment de base relativement bon marché, car provenant des colonies
portugaises d’Afrique.
La viande
L’espetada ressemble plus à une épée qu’à une vulgaire brochette… gare aux duels !
C’est le mets le plus traditionnel de l’île. Rien de plus simple : il s’agit de griller de la
viande de bœuf sur de braises parfumées au laurier. Le choix et la quantité de laurier
Madère
9. utilisé, le degré de maturité de la viande, la cuisson à point ou bleue et voilà autant
d’espetadas différentes.
Toute maison digne de ce nom se doit d’avoir un endroit, genre barbecue
surdimensionné, pour préparer cette grillade particulièrement appréciée lors des
réunions familiales ou amicales.
Au restaurant, une véritable mise en scène règle le prélude de l’arrivée de la brochette
dans l’assiette. Les serveurs se livrent à un ballet, croisant les espetadas enflammées.
Si les espetadas font aujourd’hui le succès de nombreux restaurants, les véritables
recettes de viande de l’île sont celles des fêtes.
Le cozido à portuguesa, génial pot-au-feu qui marie le poulet au porc, ne s’apprécie à
Madère que rarement, quand le temps se met vraiment à être frais, ce qui est rare. Pour
qui aime les abats, les tripas à modo de Porto, tripes de veau avec de l’oreille et de la
tête de porc, sont une véritable révélation gustative.
Le frango, c’est-à-dire le poulet, se savoure piri-piri, simplement grillé, ou no
churrasco, plus noble quand il passe sur les braises.
La gastronomie de Madère a son roi et sa reine indétrônables, l’oignon et la tomate ; ses
princes et ses princesses, l’ail, le persil, le laurier, le maïs, l’huile d’olive et la pomme
de terre.
Madère
10. Les desserts
Les queijadas de Madeira, à base de fromage blanc, d’œufs (12
jaunes d’œuf pour seulement 2 blancs), de beurre et de sucre sont
excellents pour les «becs sucrés».
Les panquecas de abobora sont de délicieuses crêpes ou beignets de potiron.
Le pudim de maracuja est un pudding très spécial pour
lequel on utilise six œufs entiers, de l’écorce d’orange râpée,
du lait de maracuja (fruit de la passion) et beaucoup de sucre
pour caraméliser.
Et il y a le bolo de mel, notre préféré. On l’appelle pudiquement «gâteau de miel», car
«gâteau de mélasse» serait peu appétissant. C’est avec de la mélasse de canne à sucre
que l’on fabrique ces petites merveilles. Si la recette en est bien connue (farine, sucre,
beurre, épices, vin de Madère, noix, amandes, citron, bicarbonate et mélasse), les
proportions de chaque ingrédient restent un secret.
Bolo do Caco
Madère
12. Sites touristiques incontournables
Les principales villes de l’archipel sont :
Funchal, la capitale et plus grande ville avec environ 100 526 habitants ;
Machico avec 14 000 habitants ;
MadèreMadère
13. Câmara de Lobos avec 13 625
habitants ;
Caniço avec 12 000 habitants ;
Santa Cruz avec 6 500 habitants ;
Madère
14. Vila Baleira avec 4 500 habitants située sur l’île de Porto Santo ;
Santana avec 3 500 habitants.
Ribeira Brava
Calheta
Madère
16. Le parc Sainte-Catherine à Funchal
Conseils Vestimentaires
Vêtements simples et normaux, des vêtements adaptés à la forte humidité de l’île.
Achats / Souvenirs
Des dentelles arachnéennes que des femmes aux
doigts de fée réalisent au crochet ou au fuseau ;
Des canotiers inspirés de ceux des «pilotes» de carros
de cesto (traineau en osier). Au retour de voyage, c’est bien
simple, on les met tout simplement sur la tête ;
Des petits objets en marqueterie d’inspiration mauresque ;
Madère
17. Des botachas, bottes traditionnelles si souples et confortables ;
Des barretes de lã, bonnets à oreilles, copies conformes de ceux portés par les
paysans et les viticulteurs (très douillets au premier coup de froid)
Des bolo de mel, ces délicieux gâteaux, spécialement
empaquetés au magasin pour le voyage ;
Des mignonettes de madère ou d’aguardente, quand on hésite devant la
bouteille entière ;
Madère
19. Porto da Cruz
Sorties en mer: du port de Funchal.
Balades vers les îles Desertas. Sortie dauphins ou baleines.
La plongée sous-marine est aussi devenue très populaire au cours des dernières années
grâce aux eaux cristallines et à l’abondance de vie qui caractérise Madère.
Madère
22. Points Forts
Les Desertas et les Selvagens, heureusement préservées de la présence d’Homo sapiens,
sont aujourd’hui des réserves naturelles classés au Patrimoine mondial par l’Unesco.
Site inscrit au Patrimoine mondial de l’Unesco : la forêt l’aurifère de Madère (inscrite
en 1999), vestige exceptionnel d’un type de forêt de lauriers autrefois largement
répandu.
C’est la plus grande forêt de lauriers qui subsiste.
L’économie de la région repose essentiellement sur l’agriculture et sur le tourisme,
principale ressource.
L’agriculture produit des bananes destinées au marché local et métropolitain, des fleurs,
du vin de Madère et à la culture de la canne à sucre.
Madère
23. Points Faibles
Parkings : dans les centres-villes, pas facile de se garer. La meilleure solution mais la
plus chère reste le parking payant.
L’IVA (équivalent de notre TVA) est de 22 %.
Le Portugal se trouve en territoire sismique, la partie du sud du pays et les Açores
constituant les zones où le risque est le plus élevé.
Madère
