Madère destination

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Madère destination

  1. 1. Madère DESTINATION TOURISTIQUE
  2. 2. Superficie : 801 km2 L’archipel de Madère comprend :  L’Île de Madère (727 km2 ), constitue 90% des terres de l’archipel. Elle est d’origine volcanique et présente un profil érodé ;  L’Île de Porto Santo et les îlots qui en dépendent (43 km2 ) ainsi que deux groupes d’îlots déserts qui sont des réserves naturelles ;  Les trois îles Desertas (14 km2 ), à savoir : Deserta Grande, île de Bugio et îlot Chão ;  Les îles Selvagens (4 km2 ) font partie de la région autonome de Madère : Selvagem Grande, Selvagem Pequena et l’îlot de Fora. Madère est un archipel du Portugal composé de l’île du même nom et de plusieurs autres petites îles, situé dans l’océan Atlantique, au large du Maroc. Il constitue une région autonome sous le nom de région autonome de Madère dont le Funchal est la capitale. Funchal, la capitale de la région autonome, est distante environ 660 kilomètres du continent africain, 980 kilomètres de Lisbonne, 400 kilomètres de Grande Canarie aux îles Canaries et 880 kilomètres de Santa Maria, l’île la plus proche des Açores. Madère est rattaché à l’Union européenne et possède le statut de « région autonome ». Madère
  3. 3. Population : 270 100 hab. (2014) Voyagistes Généraliste : Look Voyages, Nouvelles Frontières, Havas Voyages, Carrefour Voyages, Leclerc Voyages, Nouvelles Frontières. Spécialiste : Lusitania Typologie de produits Tourisme balnéaire, culturel, fluvial, montagnard, religieux, affaires, rural. Typologie de clientèles Vacanciers/ Touristes internationaux et domestiques. Climat (meilleure période) Son climat subtropical et ses paysages singuliers en font une destination touristique appréciée. 15º C en hiver – 25º C en été Le leste, comme son nom l’indique, vient de l’est et apporte la chaleur des côtes africaines. Le ciel de Madère est toujours en mouvement et c’est là le secret de la beauté radieuse de ses paysages constamment rehaussés de couleurs tendres ou violentes. Madère
  4. 4. Meilleures saisons : de début juin à fin septembre. Formalités de police (pour un ressortissant français) Pour les ressortissants de l’Union européenne et de la Suisse, carte nationale d’identité ou passeport en cours de validité. Pour les mineurs non accompagnés, une carte nationale d’identité est suffisante. Permis de conduire modèle de la Communauté européenne ou permis international. Carte verte d’assurance. Pour tout véhicule prêté, carte grise, bien sûr, et autorisation écrite du propriétaire. Papiers (UE) : carte nationale d’identité ou passeport en cours de validité. Formalités de santé Vaccins conseillés : aucun. En fait, le principal problème de santé est lié aux randonnées d’altitude : les randonneurs qui suivent les levadas (canaux d’irrigation) y tombent régulièrement. Bien prévoir le nécessaire pour désinfecter. Madère
  5. 5. Décalage horaire par rapport à la France Il y a 1h de décalage entre Madère et la France : quand il est 12h à Paris, il est 11h à Madère été comme hiver. Accès (aéroports + code IATA) Aéroport de Funchal (Code IATA – FNC) Aéroport de Porto Santo (PXO) MadèreMadère
  6. 6. Durée de vol approximative depuis Paris Durée de vol direct : 3h25 pour Funchal. Exemple d’un vol : TAP Portugal Aller-retour De : Nice Vers : Funchal, Madère, Portugal Départ : 08/10/2015 Retour : 11/10/2015 1 Adulte 266, 43 euros Madère
  7. 7. Spécificités culturelles de la destination Les plats portugais Le caldo verde, soupe au chou de luxe. Puis, l’incontournable bacalhau, c’est-à-dire la morue accommodée de multiples façons. En friture, on la nomme bacalhau à bras, en ragoût avec ail, olives et pommes de terre la voilà baptisée bacalhau a gomes de sà. Les fruits de mer Des offrandes de la mer, les lulas (calamars) sont grillés en brochettes avec de l’oignon et du poivron. Madère
  8. 8. En ce qui concerne les poulpes ou pieuvres, sous le nom de polvo, on est surpris par leurs saveurs délicates et leurs textures douces (et non caoutchouteuses). Mais la palme revient indiscutablement aux lapas, en français «patelles». Ces gastéropodes cyclobranches connus également sous le nom de «berniques» ou de «chapeaux chinois» prolifèrent sur certains rochers. Les poissons L’espada, le poisson star de Madère, poisson-épée, également nommé parfois poisson- sabre ou poisson-sabre noir. La chair est d’une délicatesse extrême. Il est accompagné de riz arrosé avec le beurre de cuisson. Après l’espada, poisson-épée ou sabre nois, l’atum (thon) se fait une place de choix. Des multiples recettes très inventives le magnifient. Pour accompagner ces plats, en dehors des tranches de pain souvent omniprésentes, plusieurs options : des pommes de terre, des ignames, des patates douces, du riz, plus rarement des pâtes, et très souvent des préparations à base de maïs. Le maïs devient très rapidement un aliment de base relativement bon marché, car provenant des colonies portugaises d’Afrique. La viande L’espetada ressemble plus à une épée qu’à une vulgaire brochette… gare aux duels ! C’est le mets le plus traditionnel de l’île. Rien de plus simple : il s’agit de griller de la viande de bœuf sur de braises parfumées au laurier. Le choix et la quantité de laurier Madère
  9. 9. utilisé, le degré de maturité de la viande, la cuisson à point ou bleue et voilà autant d’espetadas différentes. Toute maison digne de ce nom se doit d’avoir un endroit, genre barbecue surdimensionné, pour préparer cette grillade particulièrement appréciée lors des réunions familiales ou amicales. Au restaurant, une véritable mise en scène règle le prélude de l’arrivée de la brochette dans l’assiette. Les serveurs se livrent à un ballet, croisant les espetadas enflammées. Si les espetadas font aujourd’hui le succès de nombreux restaurants, les véritables recettes de viande de l’île sont celles des fêtes. Le cozido à portuguesa, génial pot-au-feu qui marie le poulet au porc, ne s’apprécie à Madère que rarement, quand le temps se met vraiment à être frais, ce qui est rare. Pour qui aime les abats, les tripas à modo de Porto, tripes de veau avec de l’oreille et de la tête de porc, sont une véritable révélation gustative. Le frango, c’est-à-dire le poulet, se savoure piri-piri, simplement grillé, ou no churrasco, plus noble quand il passe sur les braises. La gastronomie de Madère a son roi et sa reine indétrônables, l’oignon et la tomate ; ses princes et ses princesses, l’ail, le persil, le laurier, le maïs, l’huile d’olive et la pomme de terre. Madère
  10. 10. Les desserts Les queijadas de Madeira, à base de fromage blanc, d’œufs (12 jaunes d’œuf pour seulement 2 blancs), de beurre et de sucre sont excellents pour les «becs sucrés». Les panquecas de abobora sont de délicieuses crêpes ou beignets de potiron. Le pudim de maracuja est un pudding très spécial pour lequel on utilise six œufs entiers, de l’écorce d’orange râpée, du lait de maracuja (fruit de la passion) et beaucoup de sucre pour caraméliser. Et il y a le bolo de mel, notre préféré. On l’appelle pudiquement «gâteau de miel», car «gâteau de mélasse» serait peu appétissant. C’est avec de la mélasse de canne à sucre que l’on fabrique ces petites merveilles. Si la recette en est bien connue (farine, sucre, beurre, épices, vin de Madère, noix, amandes, citron, bicarbonate et mélasse), les proportions de chaque ingrédient restent un secret. Bolo do Caco Madère
  11. 11. Boissons Les bières Le vin de Madère La Poncha Les jus de fruits Madère
  12. 12. Sites touristiques incontournables Les principales villes de l’archipel sont : Funchal, la capitale et plus grande ville avec environ 100 526 habitants ; Machico avec 14 000 habitants ; MadèreMadère
  13. 13. Câmara de Lobos avec 13 625 habitants ; Caniço avec 12 000 habitants ; Santa Cruz avec 6 500 habitants ; Madère
  14. 14. Vila Baleira avec 4 500 habitants située sur l’île de Porto Santo ; Santana avec 3 500 habitants. Ribeira Brava Calheta Madère
  15. 15. Cathédrale de Funchal Le jardin botanique à Funchal Maison traditionnelle de Santana Madère
  16. 16. Le parc Sainte-Catherine à Funchal Conseils Vestimentaires Vêtements simples et normaux, des vêtements adaptés à la forte humidité de l’île. Achats / Souvenirs  Des dentelles arachnéennes que des femmes aux doigts de fée réalisent au crochet ou au fuseau ;  Des canotiers inspirés de ceux des «pilotes» de carros de cesto (traineau en osier). Au retour de voyage, c’est bien simple, on les met tout simplement sur la tête ;  Des petits objets en marqueterie d’inspiration mauresque ; Madère
  17. 17.  Des botachas, bottes traditionnelles si souples et confortables ;  Des barretes de lã, bonnets à oreilles, copies conformes de ceux portés par les paysans et les viticulteurs (très douillets au premier coup de froid)  Des bolo de mel, ces délicieux gâteaux, spécialement empaquetés au magasin pour le voyage ;  Des mignonettes de madère ou d’aguardente, quand on hésite devant la bouteille entière ; Madère
  18. 18. Autres souvenirs : Attractions : Piscines naturelles : Porto Moniz Madère
  19. 19. Porto da Cruz Sorties en mer: du port de Funchal. Balades vers les îles Desertas. Sortie dauphins ou baleines. La plongée sous-marine est aussi devenue très populaire au cours des dernières années grâce aux eaux cristallines et à l’abondance de vie qui caractérise Madère. Madère
  20. 20. Surf et bodyboard Descendre la montagne Madère
  21. 21. Monnaie Madère
  22. 22. Points Forts Les Desertas et les Selvagens, heureusement préservées de la présence d’Homo sapiens, sont aujourd’hui des réserves naturelles classés au Patrimoine mondial par l’Unesco. Site inscrit au Patrimoine mondial de l’Unesco : la forêt l’aurifère de Madère (inscrite en 1999), vestige exceptionnel d’un type de forêt de lauriers autrefois largement répandu. C’est la plus grande forêt de lauriers qui subsiste. L’économie de la région repose essentiellement sur l’agriculture et sur le tourisme, principale ressource. L’agriculture produit des bananes destinées au marché local et métropolitain, des fleurs, du vin de Madère et à la culture de la canne à sucre. Madère
  23. 23. Points Faibles Parkings : dans les centres-villes, pas facile de se garer. La meilleure solution mais la plus chère reste le parking payant. L’IVA (équivalent de notre TVA) est de 22 %. Le Portugal se trouve en territoire sismique, la partie du sud du pays et les Açores constituant les zones où le risque est le plus élevé. Madère
  24. 24. Fiche Destination Catarina Garcia BTS TOURISME Madère

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