FRÉDÉRICK BAKERGestion d’un établissement de restauration<br />AUTOPRÉSENTATION<br />Travail présenté àM. Éric JOLICOEUR<b...
Mon cheminement des dernières années(3).
Le choix d’étudier en GER (4).
Mon expérience et mes connaissances dans le domaine(5).
Mon projet d’avenir et mes centres d’intérêt en GER(6,7).
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Frederick Baker

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Frederick Baker

  1. 1. FRÉDÉRICK BAKERGestion d’un établissement de restauration<br />AUTOPRÉSENTATION<br />Travail présenté àM. Éric JOLICOEUR<br />Département de GER et de TGHCégep LimoilouLe 2 Septembre 2011<br />Table des matières<br /><ul><li>Qui je suis(1,2).
  2. 2. Mon cheminement des dernières années(3).
  3. 3. Le choix d’étudier en GER (4).
  4. 4. Mon expérience et mes connaissances dans le domaine(5).
  5. 5. Mon projet d’avenir et mes centres d’intérêt en GER(6,7).
  6. 6. Mes attentes face à la formation et ma vision de la formation (8,9).
  7. 7. Ce qui me motive et ce qui me préoccupe par rapport à ma formation (10,11).
  8. 8. Autoprésentation
  9. 9. Mon nom est Frédérick Baker, j’ai 18 ans.
  10. 10. J’habite à Québec dans le haut de Charlesbourg.
  11. 11. J’ai fait mes études secondaires à l’Externat Saint-Jean-Eudes et j’ai ensuite étudié un an au Cegep Limoilou Québec en Accueil et intégration.
  12. 12. J’ai entendu parler du programme par la conseillère en orientation au campus Québec et j’ai vraiment eu la piqure en venant faire étudiant d’un jour.
  13. 13. Je travaille depuis 1 an et demi au restaurant Les Frères Toc en tant que Suiteur. Les tâches connexes à la gestion dans mon travail sont en lien avec l'inventaire, les réquisitions, les commandes, la gestion de la relation cuisine/service et la coordination du service aux tables.
  14. 14. Mon projet futur est de devenir propriétaire de mon restaurant. Voici un tableau montrant le cheminement que je convoite après mon DEC:
  15. 15. Moins d’un an Emploi relié à la gestion Entre 4 et 5 ansGérantAprès 10 ans Gérant/PropriétaireAprès 15 ans Propriétaire/Gérant Après 20 ansPropriétaire de plusieurs entreprises
  16. 16. Ce qui m’attire le plus dans le domaine est la relation avec le client.
  17. 17. Mes attentes face à ma formation est d'acquérir les connaissances nécessaires afin d'être un gestionnaire compétent.
  18. 18.
  19. 19.
  20. 20. Je m'attend de la formation quelle soit divertissante, et pour le moment j'aime tous les enseignants: ils sont de vrais passionnés et cela se reflète dans leur enseignement.
  21. 21.
  22. 22.
  23. 23.
  24. 24. Je suis motivé à réussir mon DEC car je sais que lorsque je vais finir, plusieurs emplois payants et de qualité vont s'offrir à moi.
  25. 25.
  26. 26.
  27. 27. Pour le moment, ma préoccupation est de réussir tous mes cours.
  28. 28.

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