Bread & Butter
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Présentation du salon
 Salon fondé en 2001
 Passage par Cologne et Barcelone
 Culture du vêtement street et urbanwear
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Identification des actifs
évènementiels
RessourceRessource
 Un lieu hors du commun
 Stands: architecture non
imposée
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Identification des actifs
évènementiels
Centre de profitsCentre de profits
 Locations des stands
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Stakeholders
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médias
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100 000 visiteurs
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Partenaires exclusifs Partenaires médias
Partenaires de « soutiens »
Ressources évènementielles
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Ressources financières Acteurs: plus de
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Potentiel et rentabilité
modèle VRIO
 Valeur: internationale, vitrine de la mode mondiale
 Rareté: leader européen, beau...
Bilan test du PAPER
 Promotion: plus de 100 000 visiteurs, plus de 100 nations, nouveautés,
une des références mondiale
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Positif Negatif
P  La Fashion week
 Le Maire de Berlin intervient en 2009
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Analyse microéconomique:
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Pouvoir de
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B2C FORT
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Analyse Microéconomique
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Première synthèse
 Besoin financier: Information non divulguée même après un
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Recommandations
S’efforcer d’avoir son propre thème pour
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s’y retrouver
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Sources
• www.breadandbutter.com
• http://www.fashionunited.fr/fashion-
news/fashion/breadbutter-resserre-la-vis-sur-son-
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Bread & Butter Dévelopement Commercial

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How Does the Show-room get Global?
What is Brand & Butter ?
When Casual Fashion meets the biggest show room

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  • Croissance économique de la ville, véritable moteur économique : 90 000 visiteurs /CA estimé à 100 Millions
    Répercutions éco – positive sur les autres salons de la villeAttrait des investisseur internationaux ( évènement autres : fashion week )
    une concession de 10 ans avait été secrètement accordée par le sénateur des finances du Land de Berlin. La CDU avait à l'époque critiqué la non divulgation du contrat qui pour une utilisation deux mois par an bloque tout autre utilisation de l’aéroport
  • Bread & Butter Dévelopement Commercial

    1. 1. Bread & Butter Attali Rony Cismondi Arnaud Duclos Martin Martin Louise Tabti Riane Turini Jeremy ATTALI Rony CISMONDI Arnaud DUCLOS Martin MARTIN Louise TURINI Jérémy TABTI Riane
    2. 2. Présentation du salon  Salon fondé en 2001  Passage par Cologne et Barcelone  Culture du vêtement street et urbanwear  Un lieu magique: l’aéroport historique de Berlin – Tempelhof (380 ha)  600 exposants  2 sessions: Janvier/Juillet  Point de rencontre extrêmement populaire pour les acheteurs, détaillants et représentants de la presse de l’industrie du textile
    3. 3. Identification des actifs évènementiels RessourceRessource  Un lieu hors du commun  Stands: architecture non imposée  Les plus grandes marques mondiales  Volume impressionnant de marques  Berlin: capitale hétéroclite  Un lieu hors du commun  Stands: architecture non imposée  Les plus grandes marques mondiales  Volume impressionnant de marques  Berlin: capitale hétéroclite CapacitéCapacité  Retombés médiatiques: les plus grands magazines présents  Capacité d’accueil des exposants +++  Promouvoir les marques pour les revendeurs  Retombés médiatiques: les plus grands magazines présents  Capacité d’accueil des exposants +++  Promouvoir les marques pour les revendeurs
    4. 4. Identification des actifs évènementiels Centre de profitsCentre de profits  Locations des stands  Achat de badges (supplémentaire)  Espaces publicitaires (murs, toilettes,…)  Les soirées B&B (pas celles organisées par les marques)  Billetterie  Locations des stands  Achat de badges (supplémentaire)  Espaces publicitaires (murs, toilettes,…)  Les soirées B&B (pas celles organisées par les marques)  Billetterie StakeholdersStakeholders  Les médias  Les exposants  Les partenaires officiels  Les médias  Les exposants  Les partenaires officiels
    5. 5. Stakeholders Professionnels des médias Professionnels du textile et de la mode 100 000 visiteurs Professionnels des médias Professionnels du textile et de la mode 100 000 visiteurs Bread & Butter GmBH & CO KG Bread & Butter GmBH & CO KG Exposants: 600 Les artistes: DJ’s, chanteurs, danseurs,… Exposants: 600 Les artistes: DJ’s, chanteurs, danseurs,… Public «averti » Organisation Acteurs
    6. 6. Stakeholders Partenaires exclusifs Partenaires médias Partenaires de « soutiens »
    7. 7. Ressources évènementielles Evénement Ressources financières Acteurs: plus de 600 exposants Contrats: partenaires, médias Badges Billetterie Renommée International,, affluence + de 100 000 visiteurs Actifs Acteurs: exposants Partenaires Réputation de l’événement Relationnel: couverture media Capacité organisationnelle: Bread & Butter Physique: Aéroport de Tempelhof
    8. 8. Potentiel et rentabilité modèle VRIO  Valeur: internationale, vitrine de la mode mondiale  Rareté: leader européen, beaucoup d’animations  Imitation: faible car il y a une réelle renommée  Organisationnel: Bread & butter a plus de 10 ans d’expérience dans l’organisation de ce salon Actifs Valeur Rareté Imitation Organisatio nnel Acteur Oui Moyen Moyen Oui Partenaire Oui Moyen Oui Oui Relation Oui Oui Moyen Non Physique Oui Oui Non Oui Réputation Oui Oui Non Oui
    9. 9. Bilan test du PAPER  Promotion: plus de 100 000 visiteurs, plus de 100 nations, nouveautés, une des références mondiale  Audience: B to B du secteur de la mode ou des médias, demande qui augmente chaque année  Partnership: Partenaires fidèles et réseau ancré et développé au fil des salons  Environment: concurrence directe: salon Premium  Revenue: Dépendants des exposants (dans sa grande majorité) et des entrées payantes (500 € pour la durée du salon)mais suffisant pour développer l’événement chaque année
    10. 10. Positif Negatif P  La Fashion week  Le Maire de Berlin intervient en 2009 E  L’industrie textile est le 2ème secteur des biens de consommation  Berlin une capital en constante évolution  Facteurs liés à la crise  Innovation en baisse S  Population attentive à la mode et aux nouvelles tendances  Avènement culturel de la ville  Difficulté a s’implanter durablement dans la ville de Berlin T  Ancien aéroport de Tempelhof: lieu historique, innovant et a fort potentiel E  Mise a disposition des transports en commun de la ville  Le lieu se trouve dans une zone écologique, accès avec autorisation.  Le lieu se trouve dans une zone écologique L  Accord d’une durée de 10ans concernant l’occupation de l’aéroport.  Une polémique qui a éclaté en 2009 avec la CDU. Macro économique
    11. 11. Analyse microéconomique: Modèle de Porter Pouvoir de négociations clients: B2B FAIBLE B2C FORT Menaces des évènements substituables: FAIBLE Menace des nouveaux entrants: FAIBLE Pouvoir de négociations fournisseurs: FORT
    12. 12. Analyse Microéconomique Analyser le pouvoir de contrôle et de négociation des stakeholders fournisseurs: •« World Tradeshow for selected brands » •Réputation & renommé international •Personnalisation libre de leur espace de vente Segmentation marketing: pouvoir de contrôle et de négociation clients: •B2B: vis a vis du salon •B2C: par rapport aux fournisseurs Les Menaces (directs + substituts + nouveaux entrants) : •La concurrence au sein du salon. •Les défis des nouveaux entrants (Big Time for Bold & Braves) •Absence d’événements substituables de même type.
    13. 13. Première synthèse  Besoin financier: Information non divulguée même après un contact avec les organisateurs.  Besoin humain: fort, équipe sédentaire = commercial , presse/marketing, finance, visiteur et exposant . 18 départements au total, sous-traitance. (agence de stand externes, pour différentes marques.)  Rentabilité globale du projet : extrêmement positive, qui ne cesse d’augmenter au fils des salons CA =100 millions € par salon  Première fixation des prix de prestations: • Billetterie: (500€ pour 3jours) • Stand: 14 000 € en moyenne (stand non standardisé) • Communication: Achat d’espace publicitaires dans le salon, site internet, affichage dans le métro et rues
    14. 14. Clés du Business Model Business Model Business Model Métier: rassembler tous les acteurs mondiaux du secteur du vêtement Positionnement: un accès sur la mode de demain pour être toujours « branché » Compétences clés: relationnel, communication, organisation, et attractivité Réponse à des demandes: B to B: visibilités des marques (pour certaines, rencontres entre les marques et revendeurs, détaillants… Singularité: vitrine mondiale de la mode, un lieu insolite, des shows, ainsi que des soirées! Un événement à la berlinoise!
    15. 15. Phase d’organisation évènementielle Couplage « ressources-compétences » Compétences Ressources Relation Organisation Communication Physique +++ +++ ++++ Partenariats +++ ++++ +++ Réputation ++++ ++++ ++++ Exposant ++++ ++++ ++++
    16. 16. Implication des stakeholders Partenaires Partenaires exclusifs: Uniquement de la bière Heineken sur le salon; mettre en relation les usagers du service avec les conducteurs Partenaires médias: Permet une plus grande visibilité Partenaires de soutiens: Permet d’avoir l’aéroport à disposition, supports numériques,… Public « averti » Grosse affluence de ce type de public = réussite de l’événement Inter–relations avec les exposants créer une émulation Participation aux différentes animations (shows, concerts, soirées,..)
    17. 17. Une haute fidélité Excellente ambiance durant l’evènement même avec des circonstances économiques difficiles Grande internationalité ininterrompue Fréquentation en hausse de 3,5% chaque années plus en plus de visiteurs scandinaves Le salon référence dans leur secteur. Des exposants qui sont soutiens du salon
    18. 18. Communication  Presse  Internet: site officiel, Facebook, Twitter, Instagram  Affichage métro, rues, et panneaux publicitaires  Street marketing  Cadeaux  Compil. musique  Brand Bible
    19. 19. Business Model RéputationRéputation Les partenariatsLes partenariats Aéroport de Berlin - Tempelhof Aéroport de Berlin - Tempelhof Acteurs: exposants Acteurs: exposants International et unique en son genre International et unique en son genre Gestion, relationnel Gestion, relationnel Equipe BBB gmbh + salariés lors du salon Equipe BBB gmbh + salariés lors du salon Relation « win – win » et négociation Relation « win – win » et négociation RessourcesRessources CompétencesCompétences
    20. 20. Recommandations S’efforcer d’avoir son propre thème pour ne pas être cannibalisé!  l’acheteur doit s’y retrouver Transformer ces 3 jours en une semaine complète afin de mieux séparer les événements ! Une tendance plus écologique sur le salon.
    21. 21. Sources • www.breadandbutter.com • http://www.fashionunited.fr/fashion- news/fashion/breadbutter-resserre-la-vis-sur-son- visitorat-2013060413202 • http://news.breadandbutter.com/archive.php? p=123696159_141767 • http://www.lagazettedeberlin.de/index.php?id=8751

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