1INDUSMOL’INDUSTRIELE TOURISME
2SommaireIndustrie:Industrie:Port Atlantique de La Rochelle.Port Atlantique de La Rochelle.Le sel et le cognac de la Roche...
3IndustriePort Atlantique de La Rochelle.Port Atlantique de La Rochelle.Le sel et le cognac de la Rochelle.Le sel et le co...
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5Renseignements du portRenseignements du portIl est le 7ème PortFrançaisPort en eau profondeIl a 13,50 m de tirantd’eau45 ...
6Il est le 1er port français importateur de produits forestiers et le2eme port français exportateur de céréales.Trafic tot...
7Directoire du PortDirectoire du PortLe Directoire comporte 3 membres:Un Président, nommé par décret après avis conforme d...
8Prestations portuairesPrestations portuairesAccueil de navires (positionnement, prise en charge nautique enentrée et en s...
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10Le selLe selLe sel de Seignette, ou sel de Rochelle, estle nom commun du tartrate double desodium et de potassium. Celui...
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12Zone de productionZone de productionLa zone dappellation contrôlée est fixée par un décret du 1er mai 1909, àpartir des ...
13La fabricationLa fabricationLe raisin et le vin: Le jus de raisin (moût) provient de cépages blancs,principalement de lU...
14Double distillation:Double distillation:Le vin est distillé une première fois, cest la première chauffe, titrant autourd...
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16Le contrôle et la traçabilitéLe contrôle et la traçabilitéLes normes délaboration du cognac sont très strictes, le contr...
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18L’huître est un mollusque marin bivalve qui sedéveloppe en mer. Il y a trois principales espècesd’huîtres:L’huître plate...
19Certaines espèces sont capables de produire des perles, qui sontformées de particules qui se déposent dans lhuître.Les h...
20Les huîtres en FranceLes huîtres en FranceCes huîtres se retrouventprincipalement sur les côtesatlantiques et méditerran...
21LES MOULESLES MOULESLes mytilidés plus communément appelées moules sont des mollusquesbivalves.Ces espèces sont équivalu...
22Les moules en Charente-MaritimeLes moules en Charente-MaritimeLaquaculture en Charente-Maritimeest une activité prépondé...
23TourismePoitou-Charentes.Poitou-Charentes.La Charente-Maritime.La Charente-Maritime.Vienne.Vienne.Deux-Sèvres.Deux-Sèvre...
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25TourismeTourismeLe secteur du tourisme, trèsconcurrentiel, doit régulièrementsadapter pour répondrenotamment aux attente...
26CuriositésCuriositésDans un secteur en constanteévolution, il sagit de répondre àdeux défis principaux : qualifierloffre...
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28PrésentationPrésentationLa Charente Maritime est un département situé dans le Sud-Ouest de laFrance.Il fait partie de la...
29GéographieGéographieLa Charente Maritime est située au cœur du littoral atlantique de la France.Du nord au sud, la Chare...
30ÉconomieÉconomieLéconomie de la Charente-Maritime est en grande partie liée à sonmilieu naturel qui a favorisé une agric...
31AdministrationAdministrationDans le domaine de ladministration territoriale, ledépartement de la Charente-Maritime, qui ...
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33IntroductionIntroduction::Le département de la Vienne est un département rural, ne possédant nidaccès à la mer, ni de mo...
34LLieux dintérêt touristique:ieux dintérêt touristique:Poitiers: Centre ville médiéval ayant conservé de nombreuses trace...
35Monuments historiques:Monuments historiques:Chateau Dissay:Dissay est une communefrançaise, située dans le département d...
36Parcs à thèmeParcs à thèmeFuturoscope: Le Parc du Futuroscope est un parc à thèmes dontles attractions sont basées sur l...
37Les loisirsLes loisirsCasino de La Roche-Posay: Le Casino de La Roche Posay vousaccueille dans un décor unique, vibrant ...
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39CuriositésCuriositésLes Deux-Sèvres sont un département français de lOuest de la France,appartenant à la région Poitou-C...
40TourismeTourismeLes résidences secondaires:• Selon le recensement général de la population du 1er janvier 2008, 5.1 % de...
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42Lîle de RéLîle de RéLa perle des îles vous Ré-vèle ses secrets.Nature préservée, balades à vélo, plages et marais salant...
43L’Île d’OleronL’Île d’OleronOléron la lumineuse… Une nature riche et préservée, des plages magnifiques, unpatrimoine de ...
44L’ Île d’AixL’ Île d’AixSur cette île miniature, la nature est reine. Ici, le brouhaha des voitures n’existe pas.L’île d...
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Industrie et tourisme

  1. 1. 1INDUSMOL’INDUSTRIELE TOURISME
  2. 2. 2SommaireIndustrie:Industrie:Port Atlantique de La Rochelle.Port Atlantique de La Rochelle.Le sel et le cognac de la Rochelle.Le sel et le cognac de la Rochelle.Les huîtres.Les huîtres.Tourisme:Tourisme:Poitou-Charentes.Poitou-Charentes.La Charente-Maritime.La Charente-Maritime.Vienne.Vienne.Deux-Sèvres.Deux-Sèvres.Les Îles de Charente-Maritime.Les Îles de Charente-Maritime.
  3. 3. 3IndustriePort Atlantique de La Rochelle.Port Atlantique de La Rochelle.Le sel et le cognac de la Rochelle.Le sel et le cognac de la Rochelle.Les huîtresLes huîtres
  4. 4. 4
  5. 5. 5Renseignements du portRenseignements du portIl est le 7ème PortFrançaisPort en eau profondeIl a 13,50 m de tirantd’eau45 min de pilotageSite naturellement protégé par lesîles de Ré et d’Oléron
  6. 6. 6Il est le 1er port français importateur de produits forestiers et le2eme port français exportateur de céréales.Trafic total 2010 : 8 431 648 tonnesSurface totale: 543 ha. 233 sont ha. despace terrestre et 310sont ha. despace maritime.
  7. 7. 7Directoire du PortDirectoire du PortLe Directoire comporte 3 membres:Un Président, nommé par décret après avis conforme duConseil de Surveillance, et de 2 membres nommés par leConseil de Surveillance sur proposition du Président duDirectoire.Les membres du Directoire du Grand Port Maritime de La Rochellesont :Nicolas GAUTHIER, Président du Directoire, Directeur Général du GPMLR.Philippe GUILLARD, Directeur des Opérations Portuaires.Jérôme LANDAIS, Directeur Administratif et Financier.
  8. 8. 8Prestations portuairesPrestations portuairesAccueil de navires (positionnement, prise en charge nautique enentrée et en sortie, mise à disposition d’infrastructures d’accueil, gestionde l’escale).Mise à disposition d’outillage et de son personnel (grues, élévateur àbateaux, formes de radoub).Mise à disposition defoncier (terrains, terre-pleins, hangars, bâtimentset bureaux).
  9. 9. 9
  10. 10. 10Le selLe selLe sel de Seignette, ou sel de Rochelle, estle nom commun du tartrate double desodium et de potassium. Celui-ci est unadditif alimentaire utilisé commeantioxydant et régulateur de pH. Le sel deSeignette a aussi été utilisé pour sespropriétés piézoélectriques, antérieurementà la synthèse des céramiquespiézoélectriques au cours des années 1940,ainsi que pour se débarrasser delaluminium présent dans le milieu deréaction après une réduction par LiAlH4,car il forme des complexes avec cetaluminium, ce qui le piège.
  11. 11. 11Le cognacLe cognacLe cognac est une eau-de-viefine, produite dans une régiondélimitée centrée autour deCognac, sur une grande partiede la Charente , la totalité dela Charente-Maritime, etquelques enclaves enDordogne et dans les Deux-Sèvres et en respectant desnormes et des règles deproduction afin de pouvoirobtenir lappellation cognac.
  12. 12. 12Zone de productionZone de productionLa zone dappellation contrôlée est fixée par un décret du 1er mai 1909, àpartir des caractéristiques des sols définies par le géologue Henri Coquanden 1860Depuis 1938, elle est composée de différents crus :• Grande Champagne, 1er cru du cognac, dont proviennent les eaux de vieles plus fines.• Petite Champagne, eaux-de-vie de très grande finesse.• Borderies, de maturation plus rapide que la grande et la petite champagne.• Fins bois, la plus grande zone de production, eaux-de-vie fruitées.• Bons bois, où apparaissent des goûts de terroir.• Bois ordinaires ou à terroir, de maturation rapide et aux influencesocéaniques.
  13. 13. 13La fabricationLa fabricationLe raisin et le vin: Le jus de raisin (moût) provient de cépages blancs,principalement de lUgni Blanc mais on trouve aussi du Colombard, de laFolle-Blanche… en petites quantités. Le raisin est pressé immédiatementaprès la récolte, le moût est mis immédiatement à fermenter, lachaptalisation (ajout de sucre) est interdite.Après 5 à 7 jours, on obtient un vin peu alcoolisé (de lordre de 8° à 11°)acide et trouble, peu agréable à boire en létat (vin de chaudière). Cest ladouble distillation et le vieillissement en fût de chêne qui le transformeraen cognac
  14. 14. 14Double distillation:Double distillation:Le vin est distillé une première fois, cest la première chauffe, titrant autourde 30% volumique : le distillateur sépare, en fonction du degré alcoolique,de son nez et de son savoir-faire, les têtes (premiers condensats), les queues(derniers condensats) et le brouillis.Le brouillis est redistillé, cest la bonne chauffe ; le distillateur sépare, enfonction du degré alcoolique, de son nez et de son savoir-faire, les têtes(premiers condensats), les queues (derniers condensats), les secondes, quisajoutent au brouillis pour être redistillées, et le cœur.La distillation sopère en deux fois (double chauffe) dans un alambic encuivre, dit « alambic charentais », dont la contenance maximale en vin estrèglementée.Le liquide produit, le cœur, est cristallin, fortement alcoolisé (de 68 à 72%volumique) et imbuvable en létat, il est stocké dans des fûts de chêne etcommence son vieillissement, qui va durer deux ans au minimum.
  15. 15. 15Le vieillissementLe vieillissementLe vieillissement doit durer 2 ans et demi minimum. Il se déroule dansdes chais où uniquement des eaux-de-vie de cognac peuvent êtrestockées.Les fûts doivent être faits de bois de chêne. Les maîtres de chaichoisissent le plus souvent selon le grain souhaité la forêt de Tronçaisou du Limousin.Les fûts sont neufs ou ne doivent pas avoir contenu autre chose quedes eaux-de-vie de cognac.Ces trois traitements ont un caractère obligatoire.
  16. 16. 16Le contrôle et la traçabilitéLe contrôle et la traçabilitéLes normes délaboration du cognac sont très strictes, le contrôle durespect de ces normes est confiée au Bureau national interprofessionnel ducognac (BNIC). De plus le service de la répression des fraudes (cest unproduit alimentaire) et le service spécialisé du cognac SACI ou secteurdassiettes des contributions indirectes du service des douanes (à cause destaxes sur les alcools) surveillent ce commerce.
  17. 17. 17
  18. 18. 18L’huître est un mollusque marin bivalve qui sedéveloppe en mer. Il y a trois principales espècesd’huîtres:L’huître plate ou gravette. Cest lespèce indigèneeuropéenne.Lhuître portugaise, rejetée dans lestuaire de la Girondele 14 mai 1868 par un navire nommé le Morlaisien.Lhuître creuse, originaire du Pacifique du nord-ouest.Cet type d’huîtres se retrouvent en Japon et Canada.Les huîtresLes huîtres
  19. 19. 19Certaines espèces sont capables de produire des perles, qui sontformées de particules qui se déposent dans lhuître.Les huîtres peuvent être prises aufond des mers ou de façonmécanique. Il y a aussi des fermesoù l’on cultive les huîtres tout aulong de lannée.
  20. 20. 20Les huîtres en FranceLes huîtres en FranceCes huîtres se retrouventprincipalement sur les côtesatlantiques et méditerranéennes. St.Vaast la Hougue, Gouvilles sur mer,St-Jacut, Lannilis, Riec sur Belon,Quiberon; Bouin, Gujan Mestras,L’île de Ré…produisint huîtres trèsconnus en le côte Atlantique. Étangdu Thau produis les huîtres deBouzigues.
  21. 21. 21LES MOULESLES MOULESLes mytilidés plus communément appelées moules sont des mollusquesbivalves.Ces espèces sont équivalues et très in équilatérales, leurs formes allant dutriangulaire au flabelliforme, dépourvues de dents de charnière. Lescrochets se trouvent à lextrémité antérieure. Le ligament est développémais les muscles adducteurs sont vestigiaux.
  22. 22. 22Les moules en Charente-MaritimeLes moules en Charente-MaritimeLaquaculture en Charente-Maritimeest une activité prépondérantepuisque ce département était en2002 le premier dans le domaineconchylicole. Cette activité serépartit entre la productionostréicole (les huîtres), quicontribue au tiers de la productionnationale, et la productionmytilicole (les moules) quireprésente 1/5 de la productionnationale.
  23. 23. 23TourismePoitou-Charentes.Poitou-Charentes.La Charente-Maritime.La Charente-Maritime.Vienne.Vienne.Deux-Sèvres.Deux-Sèvres.Les Îles de Charente-Maritime.Les Îles de Charente-Maritime.
  24. 24. 24
  25. 25. 25TourismeTourismeLe secteur du tourisme, trèsconcurrentiel, doit régulièrementsadapter pour répondrenotamment aux attentes desclientèles touristiques toujoursplus exigeantes : nouveauxcomportements et nouveauxbesoins, nécessaire prise encompte des évolutionstechnologiques et de la dimensionenvironnementale,professionnalisation etorganisation des acteurs. LaRégion accompagne et soutientces mutations
  26. 26. 26CuriositésCuriositésDans un secteur en constanteévolution, il sagit de répondre àdeux défis principaux : qualifierloffre pour ladapter à la demandeet mieux la commercialiser etrationaliser linterventionpublique dans un soucidefficacité et deprofessionnalisation des acteurs.Cinq destinations les plusimportants sont: Marais Poitevin,Iles et Littoral, Cognac-Vallée dela Charente, Poitiers-Futuroscope,La Rochelle
  27. 27. 27
  28. 28. 28PrésentationPrésentationLa Charente Maritime est un département situé dans le Sud-Ouest de laFrance.Il fait partie de la région Poitou Charente et est divisé en cinqarrondissements (Jonzac,Rochefort, La Rochelle, Saint-Jean-d’Angely etSaintes). La préfecture est La Rochelle.Avec une superficie de 6 864 km2, il occupe le deuxième rang en PoitouCharente, mais il en est cependant le département le plus peuplé avec, en2008, 611 714 habitants.
  29. 29. 29GéographieGéographieLa Charente Maritime est située au cœur du littoral atlantique de la France.Du nord au sud, la Charente-Maritimeest limitrophe de cinq départements. Aunord, il confine avec la Vendée; au nord-est, il jouxte les Deux-Sevrés; à lest, ilest au contact avec la Charente,département avec lequel il partage laplus grande limite territoriale; au sud-est,il est bordé par le département de laDordogne et au sud par celui de laGironde.
  30. 30. 30ÉconomieÉconomieLéconomie de la Charente-Maritime est en grande partie liée à sonmilieu naturel qui a favorisé une agriculture aux productions trèsvariées (lait, céréales, vigne, fruits et légumes) et des activitésmaritimes aux ressources importantes (huîtres, moules, sel, poissons etcrustacés). Un grand nombre de ces productions ont donné naissance àune industrie agro-alimentaire, mais le secteur industriel est peudéveloppé, quoique modernisé et diversifié.Léconomie départementale est dominée par un puissant secteurcommercial que renforce le tourisme qui est devenu lactivité majeurede la Charente-Maritime.
  31. 31. 31AdministrationAdministrationDans le domaine de ladministration territoriale, ledépartement de la Charente-Maritime, qui résulte de la fusiondes deux anciennes provinces de l‘Aunis et de la Saintongeainsi que dune fraction du Poitou lors de la Constituantede1790, est composé de la manière suivante :• 5 arrondissements.• 51 cantons.• 25 intercommunalités (3 communautés dagglomérations (LaRochelle, Royan et Rochefort) et 22 communautés decommunes).• 472 communes.
  32. 32. 32
  33. 33. 33IntroductionIntroduction::Le département de la Vienne est un département rural, ne possédant nidaccès à la mer, ni de montagne. Cest pourtant, avec 4,2 millions devisiteurs en 2008 le deuxième département touristique rural derrière laDordogne.Cet attrait touristique est dû à la diversification de loffre proposée,entre les parcs de loisirs (Futuroscope), animaliers (Vallée des Singes,Géants du Ciel…), et le prestigieux patrimoine historique (Poitiers,Saint-Savin…)
  34. 34. 34LLieux dintérêt touristique:ieux dintérêt touristique:Poitiers: Centre ville médiéval ayant conservé de nombreuses traces de sonpassé, parmi lesquelles le joyau de lart roman Notre-Dame-la-Grande, ouencore le baptistère Saint-Jean, plus ancien monument chrétien dOccident.Châtellerault: Ville industrielle, Châtellerault a su conserver de magnifiqueséléments de son architecture, comme le célèbre pont Henri IV enjambant laVienne, ainsi que son musée de lautomobile installé dans la Manu.Loudun: La cité de Renaudot, Urbain Grandier, a vu se dérouler de grandsévènements de lhistoire. Cette ville possède un patrimoine prestigieux mis envaleur au fil des années. A découvrir la Tour Carrée, vestige de lancien châteaumédiéval, ou encore les églises Saint-Pierre et Sainte-Croix, ainsi que denombreux hôtels particuliers.Montmorillon: Cette cité du sud-Vienne possède un très riche patrimoine ausein de son centre médiéval, magnifiquement bien mis en valeur depuis lacréation de la Cité du Livre et de lEcrit en 2000.
  35. 35. 35Monuments historiques:Monuments historiques:Chateau Dissay:Dissay est une communefrançaise, située dans le département de laVienne et la région Poitou-Charentes.Le château des Ormes: se situe aubord de la Vienne, surla commune des Ormes dans laVienne, sur la RN 10 entre Tourset Poitiers.
  36. 36. 36Parcs à thèmeParcs à thèmeFuturoscope: Le Parc du Futuroscope est un parc à thèmes dontles attractions sont basées sur le multimédia, les techniquescinématographiques, audiovisuelles, robotiques du futur. Il estsitué dans le département de la Vienne, à 10 kilomètres au nord dePoitiers, sur les communes de Chasseneuil-du-Poitou et Jaunay-Clan. Il est entouré dun technopôle implanté sur la commune deChasseneuil-du-Poitou.
  37. 37. 37Les loisirsLes loisirsCasino de La Roche-Posay: Le Casino de La Roche Posay vousaccueille dans un décor unique, vibrant aux couleurs insolites duncirque italien et de ses carrousels. Ce haut lieu du divertissement vouspropose la diversité autour de ses jeux, son restaurant, ses spectacles etde nombreuses animations tout au long de lannée
  38. 38. 38
  39. 39. 39CuriositésCuriositésLes Deux-Sèvres sont un département français de lOuest de la France,appartenant à la région Poitou-Charentes.Il doit son nom à la Sèvre nantaise, dernier grand affluent de la Loire, et à laSèvre niortaise, fleuve côtier qui se jette dans lAtlantique à lanse delAiguillon.Les habitants des Deux-Sèvres sont les "Deux-Sévriens".LInsee et la Poste lui attribuent le code 79.
  40. 40. 40TourismeTourismeLes résidences secondaires:• Selon le recensement général de la population du 1er janvier 2008, 5.1 % deslogements disponibles dans le département étaient des résidences secondaires.• Ce tableau indique les principales communes des Deux-Sèvres dont les résidencessecondaires et occasionnelles dépassent 10% des logements totaux.
  41. 41. 41
  42. 42. 42Lîle de RéLîle de RéLa perle des îles vous Ré-vèle ses secrets.Nature préservée, balades à vélo, plages et marais salants, villages authentiqueset ports accueillants… Prenez le large en passant le pont de l’île de Ré !Reliée au continent par un pont, elle est située seulement à 30 minutes de LaRochelle. Idéal pour une escapade dune journée, dun week-end ou desvacances.La réserve de Lilleau-des-Niges aux Portes-en-Ré regroupe ainsi près de 300espèces d’oiseaux.Les longues plages de sable de la côte Est sont autant de lieux pour se reposer…ou profiter de nombreuses activités.La Flotte, Saint-Martin, dont les fortifications Vauban sont classées à l’Unesco.
  43. 43. 43L’Île d’OleronL’Île d’OleronOléron la lumineuse… Une nature riche et préservée, des plages magnifiques, unpatrimoine de premier plan, la seconde plus grande île de France est à la foissportive et sauvage.L’île d’Oléron compte une suite unique de longues plages de sable. Avec le jeu desmarées et le vent, la mer en mouvement est tour à tour un terrain de jeux calme etsécurisé pour les petits avant de devenir sportive pour les plus grandsDécouvrez les anciens marais salants transformés aujourd’hui pour la plupart enclaires, lieu d’affinage des fameuses huîtres de "Marennes-Oléron« .Roman, militaire et maritime, avec la citadelle du Château d’Oléron ou encore FortBoyard, le patrimoine d’Oléron est très présent.
  44. 44. 44L’ Île d’AixL’ Île d’AixSur cette île miniature, la nature est reine. Ici, le brouhaha des voitures n’existe pas.L’île d’Aix se visite à pied, en vélo ou en calèche !Cette côte calme et silencieuse se prête aussi avec bonheur à la pêche, auxbaignades, et aux sorties en bateau.Avec son village fortifié et ses forts, Fort de la Rade et Fort Liédot, l’île d’Aix estune véritable forteresse. Elle protégeait autrefois l’arsenal de Rochefort.L’île lui a alors consacré un musée dans lequel vous visiterez sa chambre restéeintacte.
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