E. McIntyre Biologie 12F
Lipos (grecque) = gras.Les lipides sont un diverse groupe desmolécules hydrophobique. Ils s’agissent degrandes molécules b...
On peut diviser les lipides en trois grande groupes.1. Les triglycérides2. Les phospholipides3. Les Stéroïdes1. 2. 3.
1. Triglycérides: La forme principale de gras. Untriglycéride est composé de trois moléculesdacide gras combinée avec une ...
Les lipides ont trois fonctions principales:• Un réserve d’énergie• Les membranes cellulaires• Les hormones et vitamines• ...
Les lipides contient un grand nombre decalories. Ils s’agit de la source principaled’énergie a long terme pour le corps. N...
Les hormones et vitaminesLes lipides servent comme source debase de quelques hormones. Les lipides sontaussi utilisés pour...
Les faits générals:Composants chimiquesLes Lipides:•Les lipides sont les moléculesorganiques non-polaires(hydrophobique)•I...
Les Triglycérides:•Les triglycérides sont composés dune glycéride àtrois acides gras estérifiés.•Les triglycérides se comp...
Les triglycérides:Les acides gras sontestérifié au glycérolLe rouge représentel’oxygène
Les Phospholipides:•Comme les triglycérides, lesphospholipides sont composés dunglycérol attaché aux acides gras.Cependant...
Dans les membranescellulaires, le type duphospholipides la pluscommun cest lesphosphoglycérides. Ilscontiennent un groupem...
Les stéroïdes•Les stéroïdes s’agissent des hormonesqui sont en forme des anneaux. Lestructure base de stéroïdes est de tro...
Les lipides se trouve dans plusieurs substances et produitsutiliser chaque jour. Par exemple :•les huîles•les graisses•les...
Les acides gras saturés sont les triglycérides avec une structurede simple liaison de carbone.À cause de cette structure,l...
Les acides gras insaturés sont les triglycérides avec aucunedouble liaisons. Ces lipides sont liquide au température de la...
Les acides gras saturés sont structuralement liés au cholestérol dans le sang. Elles peuventaussi causée la diabètes et l’...
La cire est composée de lipides. Il s’agit d’une molécule non-polaire .Le mot cire en anglais vient du mot « weax » qui ve...
La cire est utilisée dans la production des chandelles, les cirages,les shampooings, l’adhésif dans la gomme, la rouge à l...
Les lipides ou triglycérides servent comme une sourced’énergie au cas de famine. Le corps a besoin de toujours« stocker » ...
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  1. 1. E. McIntyre Biologie 12F
  2. 2. Lipos (grecque) = gras.Les lipides sont un diverse groupe desmolécules hydrophobique. Ils s’agissent degrandes molécules biologique qui necomposent pas des polymères.
  3. 3. On peut diviser les lipides en trois grande groupes.1. Les triglycérides2. Les phospholipides3. Les Stéroïdes1. 2. 3.
  4. 4. 1. Triglycérides: La forme principale de gras. Untriglycéride est composé de trois moléculesdacide gras combinée avec une molécule deglycérol de lalcool.2. Phospholipides: Deux acides gras et unphosphate.3. Stéroïdes: Un composé liposoluble avec unbase de 17 atomes de carbone. Un triglycéride
  5. 5. Les lipides ont trois fonctions principales:• Un réserve d’énergie• Les membranes cellulaires• Les hormones et vitamines• Conserver la chaleur
  6. 6. Les lipides contient un grand nombre decalories. Ils s’agit de la source principaled’énergie a long terme pour le corps. Nousavons besoin de lipides, mais si la sourceest saturée, ils peuvent s’accumuler dans lesvaisseaux sanguins.Un source d’énergie
  7. 7. Les hormones et vitaminesLes lipides servent comme source debase de quelques hormones. Les lipides sontaussi utilisés pour l’absorption des vitaminesliposolubles. Exemple - l’acide linoléiqueArachidonicacid
  8. 8. Les faits générals:Composants chimiquesLes Lipides:•Les lipides sont les moléculesorganiques non-polaires(hydrophobique)•Ils sont normalement pluspetits que les autresmacromolécules•Un exemple du structure deslipides:
  9. 9. Les Triglycérides:•Les triglycérides sont composés dune glycéride àtrois acides gras estérifiés.•Les triglycérides se composent des chaînes d’acides gras denviron 16 à 20 carbones.•Ils s’agissent d’une forme dénergie préféréeparce que les acides gras ont plus dénergiepotentielle.•Les acides gras attachés à la molécule glycérolpeuvent être tous le même ou tous différents,saturés ou insaturés, selon le triglycéride.•Au niveau cellulaire, les triglycérides peuventpasser à travers le membrane cellulaire facilement
  10. 10. Les triglycérides:Les acides gras sontestérifié au glycérolLe rouge représentel’oxygène
  11. 11. Les Phospholipides:•Comme les triglycérides, lesphospholipides sont composés dunglycérol attaché aux acides gras.Cependant, un phospholipide aseulement deux acides grasattachés au glycérol, et ungroupement phosphate.•Les phospholipides ont les têtespolaires qui fait front auxenvironnement aqueuse (comme lecytosol.) Les queues desphospholipides sont hydrophobique.Ces caractéristiques jouent un rôleimportant dans le membranecellulaire. Les phospholipides sontdécrit comme "amphipathique",parce quils ont les régionshydrophobique et hydrophlyique.
  12. 12. Dans les membranescellulaires, le type duphospholipides la pluscommun cest lesphosphoglycérides. Ilscontiennent un groupementcarboxyle attaché à chaqueacide gras, qui sont estérifiésaux groupements hydroxyledu glycérol.
  13. 13. Les stéroïdes•Les stéroïdes s’agissent des hormonesqui sont en forme des anneaux. Lestructure base de stéroïdes est de troisanneaux de cyclohexane attaché à uncyclopentane.•Les stéroïdes sont classifié selon lesgroupements fonctionnels attachés ausquelette de carbone en anneaux.Le structure debase de stéroïdesQuelquesstéroïdes pluscomplexes.
  14. 14. Les lipides se trouve dans plusieurs substances et produitsutiliser chaque jour. Par exemple :•les huîles•les graisses•les cires•les stéroïdesLes lipides se composentd’acides gras.Il y a les acides gras saturés etinsaturés.
  15. 15. Les acides gras saturés sont les triglycérides avec une structurede simple liaison de carbone.À cause de cette structure,les acides gras saturéssont solides à latempérature de la pièce.(le gras d’animal)Par exemple : le bacon, labeurre, et les graisses.
  16. 16. Les acides gras insaturés sont les triglycérides avec aucunedouble liaisons. Ces lipides sont liquide au température de lapièce. Ils sont les produits des plants. Il y a deux catégoriesdes acides gras insaturés:Mono insaturés qui se trouve dans les avocats, l’huile d’olive,et l’huile d’arachide.Poly insaturés se trouve dans le maïs et les graines de coton.
  17. 17. Les acides gras saturés sont structuralement liés au cholestérol dans le sang. Elles peuventaussi causée la diabètes et l’artériosclérose. De plus,un surplus d’acides gras peut affecterla sécrétion d’insuline de le pancréas.Le cholestérol n’est pas toujours mauvais. Le cholestérol est entre les phospholipides dansles membranes cellulaires pour contribuer à sa fluidité.Le cholestérol aident à la production de la vitamine D et les hormones de sexe(testostérone, estrogène). La vitamine D est fait par les rayons ultraviolets qui catalysentles réactions sur les molécules de cholestérol proche à la surface de la peau.La structure de cholestérol est partagéepar toutes les stéroïdes comme:estrogène, progestérone, testostérone,et vitamine D.Les acides gras insaturés ne sont pasnécessairement liés à tous lesproblèmes cardiaques mais un surpluscause les dépôts de plaques dans lesartères.
  18. 18. La cire est composée de lipides. Il s’agit d’une molécule non-polaire .Le mot cire en anglais vient du mot « weax » qui veut dire « gâteau demiel ».La cire des abeilles est l’une des plus commune.
  19. 19. La cire est utilisée dans la production des chandelles, les cirages,les shampooings, l’adhésif dans la gomme, la rouge à lèvres, etbeaucoup d’autres produits.La cire est la couche extérieur sur les feuilles et les fruits, elle estaussi trouvée dans les cuticules dans la forme de cutine. Cutineest une acide graisse hydroxylique.
  20. 20. Les lipides ou triglycérides servent comme une sourced’énergie au cas de famine. Le corps a besoin de toujours« stocker » une certaine quantité de gras.Leptin: A hormone that has a central role in fat metabolism.Leptin was originally thought to be a signal to lose weightbut it may, instead, be a signal to the brain that there is faton the body.

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