Bacterial growth in living organisms

1. LA CROISSANCE
BACTERIENNE

2. GENERALITES
Lorsqu’une cellule bactérienne est placée dans un milieu de culture convenable qui assure ses
besoins nutritifs, elle va pouvoir réaliser ses biosynthèses de manière harmonieuse.
La croissance bactérienne est définie comme l’accroissement de la masse de cellules ou de la
population bactérienne.
La division bactérienne est le corollaire habituel et non obligé.

3. MESURES DE LA CROISSANCE
BACTERIENNE
La croissance bactérienne peut être appréciée en estimant, en fonction du temps, les variations
de la masse bactérienne ou, plus souvent, du nombre de cellules.
Cette estimation peut se faire par des numérations ou par des mesures quantitatives.

4. METHODES DE NUMERATION
Numération totale: cette méthode dénombre l’ensemble des cellules viables ou non viables. Le
dénombrement est effectué par des compteurs automatiques de particules.
Numération des cellules viables: on compte le nombre de colonies bactériennes apparus sur ou
dans un milieu de culture gélosé convenable. Chaque colonie est supposée dériver d’une seule
bactérie appelée, unité formant colonie. Et toute bactérie incapable de former une colonie est
dite non viable. C’est l’une des méthodes les plus utilisées en routine au laboratoire.

5. METHODES QUANTITATIVES
Mesure directe de la masse bactérienne exprimée en « poids sec »: les bactéries sont lavées,
séchées et pesées. C’est une méthode longue, qui nécessite une grande quantité de cellules pour que
les pesées soient fiables. Mais, c’est la méthode de référence. Lorsque le nombre de cellules non
viables est très faible, il y a une proportionnalité entre le nombre d’UFC déterminé par numération et
la masse bactérienne.
Dosage de l’azote bactérien: cette méthode est aussi lourde que la méthode gravimétrique et a les
mêmes applications.
Mesure de l’activité enzymatique des bactéries: mesure du pH, mesure de la consommation
d’oxygène (appareil de warburg). Ces méthodes sont peu précises et rarement utilisées pour la
numération cellulaire.
Mesure de la densité optique: On mesure la lumière absorbée par la suspension bactérienne, dans
des conditions de spectre lumineux soigneusement défini. C’est la méthode la plus employée. Elle est
rapide et apparemment précise. Sa sensibilité est modérée car, il faut environ 10⁷ bactéries/ml pour
obtenir une densité optique mesurable.

6. ETUDE DE LA CROISSANCE BACTERIENNE
EN MILIEU LIQUIDE NON RENOUVELE
Elle se subdivise en six phases qui sont:
- la phase de latence ou il n’y a pas de croissance, la vitesse de croissance est nulle.
- la phase d’accélération, ici la vitesse de croissance est en progression et inférieur à la vitesse
maximale
- la phase exponentielle de croissance, la vitesse de croissance est constante et correspond à la
vitesse maximale. La cinétique est d’ordre zéro.
- la phase de décélération, il commence à ressentir un déficit en facteur nutritionnel, la vitesse de
croissance diminue mais n’est pas nulle.
- la phase en plateau, c’est une situation au cours de laquelle, la croissance bactérienne est
équivalente à la mort bactérienne.
- la phase de décroissance bactérienne, le nombre de bactéries diminues par déficit en substances
nutritives.

7. CROISSANCE EN MILIEU GELOSE
La croissance en milieu gélosé donne droit à la formation des colonies bactériennes. Les cellules
en croissance sont celles situées à la périphérie de la colonie et au contact de la gélose support
de nutriments.
Les bactéries au milieu de la colonie et pas en contact avec la gélose possèdent une croissance
plus lente.

8. CULTURES CONTINUES
La croissance en milieu renouvelé permet d’éviter la phase de latence et la phase de
ralentissement, nous restons en phase exponentielle de croissance. Les nutriments étant
toujours en quantité suffisante.
Cette technique est utilisée en industrie pour la production bactérienne ou pour la production
de produits par les bactéries exemple la production des substances par le génie génétique.
Production de vaccins antibactériens, de toxines bactériennes et de protéines humaine par des
bactéries transfectées.

9. CROISSANCE IN VIVO
Elle correspond à la résultante d’un double phénomène antagoniste, la croissance bactérienne
et la clairance bactérienne due au système immunitaire de l’hôte. La croissance bactérienne
peut être exprimée en gramme de tissus, par centimètre carré de surface et par volume.