Newsletter noviembre-2017-français (1)

NEWSLETTER – MARCHÉ OLÉICOLE
Nº 121 – novembre 2017
Conseil oléicole international page 1
106e
session du Conseil des Membres du COI – La 106
e
session du Conseil des Membres de l’Organisation s’est
déroulée du 21 au 24 novembre 2017 au siège du COI à Madrid. Dans le cadre des travaux de cette session, le Comité
économique et de promotion a tenu sa 2
e
réunion et à cette occasion, le Secrétariat exécutif du COI a présenté les
chiffres des bilans des trois dernières campagnes : 2015/16 (définitive), 2016/17 (provisoire) et 2017/18 (estimative) de
l’huile d’olive et des olives de table, les prix à la production et l’évolution mondiale du marché. Pour consulter les chiffres
des bilans adoptés, cliquez ci-après : http ://www.internationaloliveoil.org/estaticos/view/134-approved-
balances?lang=es_ES
 Bilans mondiaux de l’huile d’olive – Campagnes 2016/17 et 2017/18
Le bilan mondial de la campagne 2016/17 montre des stocks de début de campagne de 549 500 t et une production
de 2 539 000 t, soit une diminution de 20 % (- 637 500 t) par rapport à la campagne antérieure. Les pays membres du
COI enregistrent un total de 2 350 500 t, soit 93 % de la production mondiale. Les pays producteurs européens, avec
1 747 500 t, voient leur production diminuer de 25 % par rapport à la campagne antérieure. L’Espagne arrive en tête,
avec 1 286 600 t, suivie de la Grèce (195 000 t), de l’Italie (182 300 t), du Portugal (69 400 t) et des petits producteurs
(Chypre : 6 000 t ; Croatie : 5 100 t ; France : 2 800 t ;
Slovénie : 400 t). La production diminue globalement de
10 % dans les autres pays membres du COI, notamment
au Maroc : 110 000 t (- 15 %) ; en Tunisie : 100 000 t (-
29 %); en Algérie : 63 000 t (- 23 %) ; en Argentine :
21 500 t (- 10 %) ; en Jordanie : 20 000 t (- 32 %) ; en
Palestine : 19 500 t (- 7 %) ; en Libye : 16 000 t (- 11 %) et
en Israël : 15 000 t (- 17 %) ; les autres pays membres
atteignant des volumes inférieurs. La production
augmente en revanche en Turquie : 177 000 t (+ 18 %) ;
en Égypte : 20 000 t (+ 21 %) et au Liban : 25 000 t (+
9 %). Le graphique I illustre l’évolution de la production
mondiale par groupes de pays producteurs : pays
producteurs européens membres du COI ; autres pays
membres du COI ; pays non membres du COI.
Graphique I – Évolution de la production mondiale au cours des dernières campagnes
La consommation mondiale durant la campagne 2016/17 totalise 2 803 000 t, soit une diminution de 6 % par rapport
à la campagne antérieure. Le groupe des pays de l’UE/28, avec un total de 1 463 000 t, voit sa consommation diminuer
de 12 % au total (- 197 000 t), avec les baisses enregistrées en particulier en Grèce (- 25 %), en France (- 17 %), en
Italie (- 14 %), en Espagne (- 7 %), alors que les petits producteurs (Chypre, Croatie et Slovénie) voient leur
consommation globale augmenter de 8 %. Dans le reste des pays membres du COI, la consommation augmente
d’environ 2 %. Les augmentations les plus importantes se produisent en Turquie (+ 34 %), au Liban (+ 11 %) et en Iran
(+ 5 %). Les autres pays enregistrent des volumes inférieurs ou similaires à ceux de la campagne antérieure. Dans le
groupe des pays non membres du COI, la consommation augmente au Brésil (+ 19 %), en Chine (+ 13 %), en Australie
(+ 7 %) et au Japon (+ 2 %), alors qu’elle diminue au Canada (- 4 %) et aux États-Unis (- 2 %).
Quant à la production mondiale d’huile d’olive de la campagne estimée 2017/18, selon les derniers chiffres
envoyés par les pays, elle serait supérieure de 14 % à celle de la campagne précédente. La production devrait en effet
avoisiner les 2 894 000 t. Les pays membres du COI enregistreraient une production totale de 2 717 000 t, dont
1 805 000 t au sein des pays producteurs européens, soit + 3 % par rapport à la campagne antérieure. L’Espagne reste
en tête, avec une production estimée de 1 090 500 t (- 15 %), suivie de l’Italie avec 320 000 t (+ 76 %) ; de la Grèce
avec 300 000 t (+ 54 %) ; du Portugal avec 78 800 t (+ 14 %) et des autres pays producteurs européens avec des
volumes plus faibles. Dans les autres pays membres du COI, la production augmenterait fortement, de 51 %, par
rapport à la campagne antérieure. Les principales augmentations se vérifieraient en Turquie, avec 287 000 t, soit +
62 % ; suivie de la Tunisie, avec une production de 220 000 t (+ 120 %) ; du Maroc, avec 140 000 t (+ 27 %) ; de
l’Algérie, avec 80 000 t (+ 27 %) ; de l’Argentine, avec 37 500 t (+ 74 %) ; de la Jordanie et de l’Égypte avec une
production de 25 000 t (soit + 25 %) ; de la Libye avec 18 000 t (+ 12 %) ; et d’Israël, avec 16 000 t (+ 7 %), alors que la
production du Liban diminuerait de 8 %, avec 23 000 t. Les autres pays enregistreraient des volumes inférieurs.
0.0
500.0
1,000.0
1,500.0
2,000.0
2,500.0
3,000.0
3,500.0
4,000.0
1990/911991/921992/931993/941994/951995/961996/971997/98 1998/9 1999/0 2000/1 2001/2 2002/3 2003/4 2004/5 2005/6 2006/7 2007/8 2008/9 2009/102010/112011/122012/132013/142014/152015/162016/172017/18
WORLDPRODUCTION
EUProducercountries
OtherIOC ProducerCountries
Non-IOCProducer

La consommation mondiale d’huile d’olive de la campagne
2017/18 est estimée à 2 954 000 t, soit 5 % de plus par
rapport à la campagne antérieure. Le graphique II illustre
l’évolution de la consommation mondiale dans les trois
groupes de pays : pays consommateurs européens, pays
membres du COI et pays non membres du COI. Les séries
historiques de production, consommation, importations et
exportations de 1990/91 à la campagne estimée de 2017/18
pour l’huile d’olive peuvent être consultées en cliquant ci-
après : http ;//www.internationaloliveoil.org/estaticos/view/131-world-
olive-oil-figures
Graphique II – Évolution de la consommation mondiale au cours des 28 dernières campagnes
Les séries historiques de production, consommation, importations et exportations de 1990/91 à la campagne estimée
de 2017/18 pour les olives de table peuvent être consultées en cliquant ci-après :
http ;//www.internationaloliveoil.org/estaticos/view/132-world-table-olive-figures?lang=es_ES
NOTE:
Le Secrétariat exécutif du Conseil oléicole international a élaboré un questionnaire très simple pour connaître vos
préférences et s’adapter à vos besoins et à vos goûts et vous proposer un nouveau site web, plus moderne et plus
dynamique.
Merci de compléter ce questionnaire et nous le renvoyer avant le 20 décembre 2017 à l’adresse suivante :
iooc@internationaloliveoil.org
I. COMMERCE MONDIAL DE L’HUILE D’OLIVE ET DES OLIVES DE TABLE
1. HUILE D’OLIVE – CAMPAGNE 2016/17
Le commerce d’huile d’olive et d’huile de grignons d’olive à la clôture de la campagne 2016/17 (octobre 2016 -
septembre 2017) a augmenté de 17 % au Brésil, de 14 % en Chine, de 10 % en Australie et reste stable au Japon et en
Russie, alors qu’il a diminué de 4 % aux États-Unis et de 3 % au Canada par rapport à la même période de la
campagne précédente.
Quant au commerce de l’UE1
, durant les onze premiers mois de la campagne actuelle (octobre 2016 - août 2017), les
acquisitions intra-UE ont augmenté de 1 % et les importations extra-UE ont diminué de 1 % par rapport à la même
période de la campagne précédente.
1. OLIVES DE TABLE - CAMPAGNE 2016/17
Le commerce des olives de table à la clôture de la campagne
2
2016/17 (septembre 2016 – août 2017) a augmenté de
15 % au Brésil et de 4 % en Australie alors que les importations ont diminué de 4 % au Canada et aux États-Unis par
rapport à la même période de la campagne précédente.
1
Les données de l’UE n’étaient pas disponibles pour le mois de septembre 2017 au moment de la rédaction de cette Newsletter
2
Conformément à l'Accord international de 2015 sur l'huile d'olive et les olives de table qui est entré en vigueur le 1er
janvier 2017, on entend par
campagne oléicole pour les olives de table la période de douze mois allant du 1er
septembre de l'année n et au 31 août de l'année n + 1,
alors que dans le cadre de l'Accord précédent (2005), la campagne oléicole pour les olives de table était la même que la campagne oléicole pour
l'huile d'olive (du 1er
octobre au 30 septembre).
Importing
country
October 15 October 16 November 15 November 16 December 15 December 16 January 16 January 17 February 16 February 17 March 16 March 17 April 16 April 17 May 16 May17 June 16 June17 July 16 July 17 August 16 August 17 September 16 September 17
1 Australia 1717.8 2295.4 1818.9 3529.7 1265.9 2512.7 2065.8 3516.9 2109.3 2376.7 2868.5 2206.4 2324.4 2225.4 3119.8 2428.2 2384.0 1786.1 1635.9 2701.1 2839.4 2272.0 2699.0 1772.0
2 Brazil 5529.5 5232.9 4853.6 6844.5 2689.6 7652.5 4394.6 4363.3 3169.2 3930.6 2660.4 3930.6 4079.5 5397.1 3915.1 4496.4 4150.9 3971.8 4735.2 4243.8 5193.3 4786.9 5278.2 4610.0
3 Canada 3092.5 3580.2 2875.6 4873.0 3193.2 2883.7 3015.8 3222.4 3835.0 2842.6 3745.1 4200.9 3883.2 3882.6 3659.8 4068.8 3618.7 2720.7 3072.6 2177.6 4484.6 3149.6 3441.3 3127.0
4 China 3106.7 4188.8 3219.6 8375.6 6015.2 4928.6 3067.6 2776.8 1501.0 1852.0 3680.2 2410.9 2575.8 2579.0 3052.6 3036.7 2215.7 2335.4 4900.3 4253.8 3682.6 5057.3 3263.9 4027.0
5 Japan 4492.0 3718.0 3791.0 5987.0 3097.0 3395.0 3402.0 4007.0 3916.0 3034.0 4876.0 4328.0 5608.0 4829.0 6437.0 6697.0 4896.0 4813.0 5593.0 5215.2 5401.5 5689.0 5229.0 5170.5
6 Russia 1785.8 2141.1 2084.0 2266.8 1940.6 1745.7 1390.1 1325.9 1765.0 1800.0 2424.1 2354.0 2652.6 2504.4 1735.9 2326.3 1776.6 2442.0 2285.7 1581.0 2468.8 2191.6 1895.8 1641.3
7 USA 28580.0 22315.9 20324.3 29150.7 23627.0 21996.1 26922.3 30428.7 22368.4 20021.8 35723.2 23209.0 25427.8 33968.4 34172.1 28045.4 32210.2 26623.2 22610.4 26375.6 34877.1 31323.2 24525.0 23264.0
Extra-EU/27 17568.3 7774.5 8433.7 8827.0 10600.9 23950.8 8787.2 3177.8 11346.1 9111.2 12666.1 8328.9 5493.6 5755.2 7738.3 6587.2 6948.0 10545.6 6067.2 8455.2 5857.0 7537.0 8311.1 nd
Intra-EU/27 65823.0 81875.5 81263.5 93162.0 112768.4 113387.6 96573.4 93291.0 102171.0 118311.2 89644.1 109296.6 88969.7 78684.8 89708.5 87367.5 96192.2 88557.9 91112.7 82518.3 85375.0 65053.0 93637.6 nd
Total 131695.6 133122.3 128664.2 163016.3 165197.8 182452.7 149618.8 146109.8 152181.0 163280.1 158287.7 160265.3 141014.6 139825.9 153539.1 145053.5 154392.3 143795.7 142013.0 137521.6 150179.3 127059.6 148280.9
No
8
Olive oil imports (including olive-pomace oils) (t)
0.0
500.0
1,000.0
1,500.0
2,000.0
2,500.0
3,000.0
3,500.0
WORLD CONSUMPTION
EU COUNTRIES MEMBERS
NON IOC MEMBERS
OTHER IOC MEMBERS

Le commerce de l’UE à la clôture de la campagne 2016/17 montre une augmentation des acquisitions intra UE (+ 6 %)
et des importations extra-UE (+ 5 %) par rapport à la même période de la campagne précédente.
II. PRIX À LA PRODUCTION – HUILES D’OLIVE
Le Graphique 1 montre l’évolution hebdomadaire des prix à la production de l’huile d’olive vierge extra dans les trois
principaux pays producteurs de l’UE et en Tunisie. Le Graphique 3 illustre l’évolution hebdomadaire des prix à la
production de l’huile d’olive vierge raffinée dans les trois principaux pays producteurs de l’UE. L’évolution mensuelle des
prix pour ces catégories fait l’objet des Graphiques 2 et 4.
Huile d’olive vierge extra : les prix à la production en Espagne ont légèrement diminué au cours des dernières
semaines pour se situer à la fin du mois de novembre à 3,59 €/kg, soit une augmentation de 6 % par rapport à la
même période de la campagne précédente (Graphique 1).
Italie : les prix à la production en Italie ont diminué fortement, pour se situer à la fin du mois de novembre 2017 à 4,18
€/kg, soit une augmentation de 27 % par rapport à la même période de la campagne précédente. Le Graphique 2
indique les prix mensuels de l’huile d’olive vierge extra au cours des dernières campagnes.
Grèce : les prix en Grèce ont également diminué au cours des deux dernières semaines et se situaient à la fin du mois
de novembre à 3,33 €/kg, soit 4 % de moins par rapport à la même période de la campagne précédente.
Tunisie : à l’instar des autres marchés, les prix à la production en Tunisie ont diminué au cours des dernières
semaines, pour se situer à la fin du mois de novembre à 3,53 €/kg, soit un niveau inférieur de 4 % à celui de la même
période de la campagne précédente.
Graphique 1
No Importing country September 15 September16 October 15 October 16 November 15 November 16 December 15 December 16 January 16 January 17 February 16 February 17 March 16 March 17 April 16 April 17 May16 May17 June16 June17 July 16 July 17 August 16 August 17
1 Australia 1376.0 1705.0 1156.0 1192.0 1469.0 1943.0 1682.0 1479.0 1355.0 1196.0 1116.0 1144.0 1875.0 1426.9 1505.0 1452.0 1387.0 2088.0 1226.0 1257.0 1208.0 1394.0 1517.0 1320.0
2 Brazil 7394.7 10420.7 7793.4 7994.2 9311.3 10718.4 8834.9 11311.1 6034.8 9330.4 7737.9 8466.5 8273.8 10043.1 7701.3 7091.6 7789.3 9218.2 9137.3 10592.5 8373.0 9459.7 10627.8 9638.4
3 Canada 2186.0 2237.0 2636.0 2225.0 3090.0 3037.0 3003.0 2864.0 1494.0 1790.0 1843.0 1943.0 2738.0 2170.0 2280.0 2505.0 2821.0 2269.0 3188.0 2539.0 2088.0 2483.0 2498.7 2599.0
4 USA 12256.0 13398.0 12738.0 11758.0 11635.0 12898.0 11997.0 10549.0 8133.0 10139.0 11348.0 9256.0 15441.0 12894.0 11179.0 11852.0 12329.0 12461.0 13725.0 12028.0 12948.0 13143.0 19170.0 15856.0
5 Extra-EU/27 5972.3 6570.8 6386.7 6858.6 7133.3 7302.6 7836.3 8074.8 7633.0 8325.0 7568.4 7249.3 8731.2 9501.1 10433.6 9844.1 9244.4 9657.6 8631.0 9800.7 6885.8 7855.8 7473.1 7846.0
Intra-EU/27 26220.1 24999.2 30114.0 29334.5 31646.4 30830.4 30882.0 27758.6 21716.1 20986.6 22609.5 24319.3 26037.7 28196.3 24834.6 24723.0 26388.9 29038.1 28095.8 30217.1 29515.6 46479.7 25845.6 25062.2
Total 55405.1 59330.7 60824.1 59362.3 64285.0 66729.4 64235.2 62036.5 46365.9 51767.0 52222.8 52378.1 63096.7 64231.4 57933.5 57467.7 59959.6 64731.9 64003.1 66434.3 61018.4 80815.2 67132.2 62321.6
Table Olive Imports (t)
€/kg
2014/15, 2015/16, 2016/17 & 2017/18 CROP YEARS EXTRA VIRGIN OLIVE OILS
Weekly producer price movements Bari, Chania, Jaen and Sfax markets
0.00
1.00
2.00
3.00
4.00
5.00
6.00
7.00
8.00
29.09-5.10.14
20-26.10.14
10-16.11.14
1-7.12.14
22-28.12.14
12-18.01.15
2-8.02.15
23.02-1.03.15
16-22.03.15
6-12.04.15
27.04-3.05.15
18-24.05.15
8-14.06.15
29.06-5.07.15
20-26.07.15
10-16.08.15
31.08-6.09.15
21-27.9.15
12-18.10.15
2-8.11-15
23-29.11.15
14-20.12.15
4-10.01.16
25-31.01.16
15-21.02.16
7-13.03.16
28.03-3.04.16
18-24.04.16
9-15.05.16
30.05-5.06.16
20-26.06.16
11-17.07.16
1-7.08.16
22-28.08.16
12-18.09.16
3-9.10-16
24-30.10.16
14-20.11.16
5-11.12.16
26.12-1.01.17
16-22.01.17
6-12.02.17
27.02-5.03.17
20-26.03.17
10-16.04.17
1-7.05.17
22-28.05.17
12-18.06.17
3-9.07.17
24-30.07.17
14-20.08.17
4-10.09.17
25.09-01.10.17
16-22.10.17
6-12.11.17
Jaén (Spain)
Bari (Italy)
Chania (Greece)
Sfax (Tunisia)
3.53
3.68
-4%
3.46
3.37
3.59
+6%
4.18
3.33
-4%
5.75
-27%

Graphique 2
 Huile d’olive raffinée : les prix à la production de l’huile d’olive raffinée en Espagne et en Italie suivent
généralement la même tendance que les prix de l’huile d’olive vierge extra. Les prix en Espagne se situaient au
mois de novembre à 3,53 €/kg, soit 9 % de plus par rapport à la même époque de la campagne précédente,
alors qu’en Italie, ils ont atteint 3,61 €/kg, soit une augmentation de 12 % par rapport à la même période de la
campagne précédente. Les données pour cette catégorie de produit en Grèce ne sont pas disponibles.
A la fin du mois d’octobre 2017, l’écart entre les prix de l’huile d’olive raffinée (3,53 €/kg) et ceux de l’huile
d’olive vierge extra (3,59 €/kg) était de 0,06 €/kg en Espagne et de 0,57 €/kg en Italie (Graphique 3).
Graphique 3
160.0
180.0
200.0
220.0
240.0
260.0
280.0
300.0
320.0
340.0
360.0
380.0
400.0
420.0
440.0
460.0
480.0
500.0
520.0
540.0
560.0
580.0
600.0
620.0
640.0
660.0
680.0
700.0
O-
13
N D J F M A M J J A S O-
14
15
16
17
N
Euros/100 kg
MOVEMENTS IN PRODUCER PRICES
EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
Average monthly prices
Monthly prices Bari (Italy)
Monthly prices Jaén (Spain)
Monthly prices Chania (Greece)
Monthly prices Sfax (Tunisia)
2014/15 2015/16 2016/172013/14
€/kg
2014/15, 2015/16, 2016/17 & 2017/18 CROP YEARS REFINED OLIVE OILS
Weekly price movements Bari and Jaen markets (ex-refinery)
1.50
2.00
2.50
3.00
3.50
4.00
4.50
29.09-5.10.14
20-26.10.14
10-16.11.14
1-7.12.14
22-28.12.14
12-18.01.15
2-8.02.15
23.02-1.03.15
16-22.03.15
6-12.04.15
27.04-3.05.15
18-24.05.15
8-14.06.15
29.06-5.07.15
20-26.07.15
10-16.08.15
31.08-6.09.15
21-27.09.15
12-18.10.15
2-8.11-15
23-29.11.15
21-27.12.15
11-17.01.16
1-7.02.16
22-28.02.16
14-20.03.16
4-10.04.15
25.04-01.05.16
16-22.05.16
6-12.06.16
27.06-3.07.16
18-24.07.16
8-14.8.16
29.08-4.09.16
19-25.09.16
10-16.10.16
31.10-6.11.16
21-27.11.16
12-18.12.16
2-8.01.17
23-29.01.17
13-19.02.17
6-12.03.17
27.03-02.04.17
17-23.04.17
8-14.05.17
29.05-04.06.17
19-25.06.17
10-16.07.17
31.07-6.08.17
21-27.08.17
11-17.09.17
2-8.10.17
23-29.10.17
13-19.11.17
Jaen (Spain) Bari (Italy)
20-26.02.17
3.25
3.61
3.21
+12%
3.53
+9%

Graphique 4
Suivez l’actualité du secteur sur Olive News, la revue de presse du COI : http://www.scoop.it/t/olive-
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olivae-publications
MOVEMENTS IN PRODUCER PRICES
REFINED OLIVE OIL
Average monthly prices
120
145
170
195
220
245
270
295
320
345
370
395
420
445
O-
13
14
15
16
17
N
Córdoba/Sevilla (Spain) Bari (Italy)
Euros / 100 kg
2015/16 2016/17 2017/182013/14 2014/15

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