La conjoncture des principales productions agricoles morbihannaises est très variable en cette fin d’année 2012. La volaille de chair continue de subir le contrecoup du redressement judiciaire de Doux comme en témoigne la baisse de 30 % des abattages de poulets sur le département. La production porcine est aussi à la peine, du fait des coûts élevé de l’aliment et de la mise aux normes en court. En revanche, les perspectives laitières sont plus positives : après les récentes baisses de prix, les marchés sont à nouveau plus porteurs ce qui se reflétera dans le prix du lait début 2013. Cotations aussi bien orientés en viande bovine malgré un tassement perceptible ces dernières semaines.

1. CHAMBRE D’AGRICULTURE MORBIHAN
Bureau du 7 décembre 2012
))
Conjoncture filières
7 décembre 2012
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2. Bureau du 7 décembre 2012
AVICULTURE
)

3. Abattages de volailles
tonnage
40 000
Abattages contrôlés bretons de gallus
Forte baisse des abattages de
)
volailles, surtout de poulets
35 000
Bureau du 7 décembre 2012
30 000
-10,9 % au 3ème trimestre 2012
Mensuel
25 000
Moyenne lissée sur 12
mois
-30 % pour le Morbihan
20 000
2008 2009 2010 2011 2012
Réseau Economique Régional,
d'après Agreste - DRAAF Bretagne, enquête auprès des abattoirs
Abattages contrôlés bretons de dinde
La principale cause est
tonnage
20 000
probablement la mise en
redressement judiciaire de Doux
15 000
Mensuel
Moyenne lissée sur 12
mois
10 000
2008 2009 2010 2011 2012
Réseau Economique Régional,
d'après Agreste - DRAAF Bretagne, enquête auprès des abattoirs

4. Consommation de volailles
Achats de viandes de volailles par les ménages
Elle résiste bien au niveau
)
28 premières semaines 201 / même pério de 201
2 1
français
8
6.9
Bureau du 7 décembre 2012
6
4
3.6
2.5 2.7 2.7
2 1.4
2 2.2
0.9
+ 1,4 % en volume pour
0.5 0.4
0 l’ensemble des espèces
-2 -0.6
-4 -2.8
-6
évol volume A- 1 (%)
Mais -2,8 % pour la dinde
-8
évol prix A- 1 (%) -7.4
-10
To tal P o ulet Dinde Canard P intade Elabo rés Lapin
vo lailles de vo laille
Réseau Eco no mique Régio nal d'après FranceA griM er, KANTAR Wo rldpanel
Le problème est la hausse
continue des importations et les
menaces sur les restitutions

5. La situation de l’œuf
Milliards d'oeufs
3.9
Production d'œufs français
)
Un retour à la normal progressif
3.7 après les secousses de la mise
aux normes et une baisse de
Bureau du 7 décembre 2012
3.5
3.3 production qui a atteint presque
3.1 20 %
2.9
2.7
2.5
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Réseau Eco no mique Régio nal,
d'après A greste
Il reste 520 élevages de poules
€
/cent
Prix des œufs calibre 53-62g (TNO) pondeuses en Bretagne qui pour
14.00
13.00
Mensuel un certain nombre se sont
12.00
11.00
Moyenne lissée sur 12 réorientés vers l’œuf alternatif
mois
10.00
9.00 (environ 350 au total)
8.00
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Réseau Econo mique Régio nal d'après SNM -Les M archés

6. Bureau du 7 décembre 2012
Lait
)

7. Livraisons et prix du lait
Recul de 5 % de la collecte
)
Livrais on s de la it e t prix pa yé bretonne au 3ème trimestre
M i lli o ns de l au p rod uc teu r en Bre ta gne € 000 l
/1
500 50 0
Bureau du 7 décembre 2012
P rix 2 0 11-2 0 12 45 0
460 P rix 2 0 10 - 2 0 11 40 0
420
35 0 Hausse des charges de 7 % sur
30 0
380 25 0 un an
20 0
340 L iv rais o ns 201 -20 1
2 3
150
L iv rais o ns 2011-2012
L iv rais o ns 201 -20 1
0 1 100
300
50
260 0 Baisse du prix du lait de 12 % en
AVR MAI JUI N JUI L A OU SEP T OCT NOV DE C J A NV FE V M A RS
septembre par rapport à 2011 à
R és ea u Ec o no mi qu e R ég io na l
d 'ap rès A gres te D R A AF Bre tagn e Co n jo nc ture au 30 /08/2 012 331€/1000 L
Baisse de la collecte ou
ralentissement dans la plupart
des grands bassins laitiers

8. Consommation et marchés
Importations
chinoises
Consommation des pays
)
émergents toujours dynamique
Poudre écrémée et stable dans les pays
Bureau du 7 décembre 2012
développés
Poudre entière
Rebond des cours depuis cet été
Valorisation beurre-poudre
qui devrait bientôt se traduire
dans les prix en début d’année
2013

9. Bureau du 7 décembre 2012
Porc
)

10. Abattages de porcs
-5,5 % au 3ème trimestre en
)
1000 tonnes Abattages de porcs Bretagne
110 Bretagne
Bureau du 7 décembre 2012
Moyenne
105
Niveau similaire au niveau
100
national
95
90
-6,8 % au Danemark depuis le
85 début de l’année, -2,3 % en
2008 2009 2010 2011 2012
Réseau Economique Régional d'après Agreste DRAAF Bretagne Conjoncture
Allemagne mais +3,5 % en Espagne
Les effets mise aux normes +
coûts de l’aliment se cumulent.
Baisse de 2,5 % de la production
attendue pour 2012 et 5 % en
2013

11. Consommation et prix
Consommation en porc frais en
)
€/Kg COURS DU PORC AU MPB baisse de 8 % en France en
56 TMP - Prix départ élevage octobre-novembre
Bureau du 7 décembre 2012
1.80 2012 2011 2010
1.70
Moyenne au 3
1.60 décem bre 2012 : 1.459
1.50
- 1,6 % en Europe depuis le
€/kg
1.40 Moyenne début de l’année
2011 : 1.309
1.30
1.20
1.10 Moyenne
2010 : 1.145
1.00
1 5 10 14 19 23 28 32 37 41 46 50
Réseau éco no mique régio nal d'après M arché du P o rc B reto n Forte hausse des prix au 3ème
trimestre mais baisse depuis due
à la faible consommation et à la
perte de débouchés à
l’exportation

12. Bureau du 7 décembre 2012
Viande bovine
)

13. Abattages bretons
Hausse des abattages des
)
vaches de réforme de 4 %
au 3ème trimestre par
Bureau du 7 décembre 2012
rapport au 2ème
Baisse des abattages de veaux
de 6 % entre le 1er et 2ème
trimestre 2012

14. Cotations bretonnes
Stabilité des cours des vaches à
viande (offre modérée) à un
niveau supérieur à l’année
)
dernière (19 %)
Bureau du 7 décembre 2012
En octobre, les cours des vaches
laitières baissent de 4,7 % mais
restent 13 % plus élevés qu’en 2011
En broutard : baisse des cours du
fait d’une hausse de l’offre et de
difficultés à l’exportations
En jeunes bovins, cours qui
plafonnent pour les mêmes
raisons
Cotations des veaux en hausse
depuis septembre