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L’agro-sylvo-pastoralisme
méditerranéen
Définitions et cadre général
A. Bourbouze
• Définitions du pastoralisme
– mode de subsistance et mode d ’exploitation du
milieu pratiqué par des populations vivant sur les
parcours et exploitant des troupeaux
– herbivores domestiques utilisant la végétation
naturelle des parcours (2 ressources clefs :
herbe/petits ligneux, feuillage/fruits) transformant
à faible coût cette biomasse (et notamment la
cellulose), qui sans le paturage serait
inaccessible, en viande et en lait (et poils,
laine, peaux…)
– d ’autres ressources alimentaires produites sur
place (céréales, fourrages…) ou achetées (sous
produits agricoles, aliment concentré) viennent
compléter ce système alimentaire pastoral
dominant
• En général, un système ne sera qualifié de
« pastoral »que si :
– l ’organisation des unités de production
est dominé par les contraintes liées à
l’accès aux ressources (eau, végétation…)
et à la gestion de cet espace pastoral
(mobilité des troupeaux et transhumances, déplacement
des familles, gardiennage et clôtures, abreuvement et
citernes…)
– l ’élevage est économiquement et
culturellement dominant (ce qui n’exclut
pas d’autres activités ou le recours à
d’autres sources de revenus tels que
commerces, émigration…)
• Le concept de « pastoralité »
– C’est l’essence et le caractère de ce qui est pastoral
et qui recouvre la dimension vécue et appropriée du
pastoralisme
– Ce peut être considéré comme une valeur attribuée
aux activités d’élevage ou aux espaces et aux
territoires….. on parle de degrés de pastoralitéS
– On peut ainsi revendiquer sa pastoralité comme une
sorte de nationalisme pastoral (exemple kurde en
Turquie)
Brebis Lacaune (extrait d’un film publicitaire)
( Roquefort Société semble développer une « pastoralité symbolique » !!)
.
Où trouve t-on le pastoralisme à l’échelle de la planète ?
• Le pastoralisme est une adaptation à des régions à fortes
contraintes climatiques et topographiques où les mises en cultures
sont à risques ou impossibles
- les régions humides/froides des zones septentrionales où
froid/pluie/neige interdisent les mises en culture : Nord Ecosse,
Scandinavie, le monde de la Toundra, les steppes de l’Asie
centrale, la Patagonie…
- les zones de montagne (contraintes topographiques et
enclavement des montagnes sèches, tempérées ou humides )
- les régions chaudes/arides à pluviométrie faible et irrégulière
et température moyenne élevée (Nord de l’Afrique, Afrique
sahélienne, steppes du Proche et du Moyen Orient, Australie,…)
Agro-sylvo-pastoralisme méditerranéen - BOURBOUZE
• Dans cet espace méditerranéen, on déclinera
différents types de pastoralisme en fonction de
la ressource dominante
– L’agropastoralisme se généralise à présent
car les labours sont partout possibles sur des
« niches » favorisées (bas fonds, fonds de
vallée, sur des petits pompages…),
permettant la complémentation en
céréales/fourrages/sous produits agricoles. La
sédentarisation des pasteurs a été un
élément déterminant
– Le sylvopastoralisme est propre aux régions
de montagne couvertes de forêts, mais lui
aussi associé à des ressources agricoles
– Le « pastoralisme sensu stricto » ne
subsiste que s’il n’y a pas d’autres ressources
que les parcours nus…mais la plupart des
éleveurs de cette catégorie achètent des
compléments sur le marché !!
•L’agro-sylvo-pastoralisme est donc un
concept commode très pertinent en
Méditerranée car particulièrement bien
représenté dans les collines et montagnes
méditerranéennes.
•La sécheresse estivale induit un faible
développement de la strate herbacée au
profit des ligneux, caractéristiques des
milieux naturels méditerranéens (steppes
arbustives, maquis, matorrals, garrigues
ou forêts) au sein desquels bon nombre
d’espèces sont sempervirentes donc plus
ou moins consommables, notamment en
hiver, qui est doux en Méditerranée.
•Ces ressources ont pris logiquement
leur place dans le cycle alimentaire des
troupeaux.
(d’après Claire Bernard, 2016)
L’agrosylvopastoralisme en Albanie
Arganeraie : pâturage des feuillages et des fruits par les caprins
Agro-sylvo-pastoralisme méditerranéen - BOURBOUZE
Un système agro-sylvo-pastoral
Dehesa, Andalousie : Fourrage semé / Chêne vert / bovin Retinta
La Dehesa et le « pata negra »
Un nouveau paysage : Grande coupure sylvopastorale de crête avec
dessouchage et sursemis en trèfle souterrain (Maures)
DFCI et Pâturage hivernal de bovins transhumants
sous chênes pubescents
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• Quels herbivores ?
– Principalement des ovins et caprins, en
troupeaux mixtes (surtout au sud) ou
spécialisés
– Les bovins/ viande (« grazer ») plus souvent
au nord qu’au sud (mais marqueur social) ou
ranching
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Agro-sylvo-pastoralisme méditerranéen - BOURBOUZE
• L’exceptionnel patrimoine héréditaire des
ovins/caprins méditerranéens
– Compartimentage géographique (îles, régions
enclavées, plaines étroites…) et constitution
d’isolats génétiques : nombreuses races locales
• Ovins : (i) queues grasses d’Asie Mineure (Awassi,
Barbarine) (ii) races montagnardes à laine grossière
type balkan (lait/viande), (iii) brebis blanches à laine
fine de l’arc latin Nord (mérinos…), (iv) les rustiques à
laine grossière type Maghreb, (v) les prolifiques
(chios,dman..)
• Caprins : (i) le rameau kurde (Angora..), (ii) les races
mixtes des Balkans lait/viande, (iii) rameau nubio-syrien
(laitières à oreilles tombantes), (iv) les races à viande
maghrébines TRES rustiques, (v) les races espagnoles
et pyrénéennes (viande, mixte, laitières !!), (vi) race
locale corse, sarde, rove
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Ovins/caprins viande troupeaux mixtes
Bougler, 1990
Laitières ovines
• Deux images contrastées des activités pastorales
au Nord et au Sud
– Ce qui les différencie (en plus du climat)
• la pression démographique :
– (i) au Sud la population sur parcours a quadruplé en un siècle
entraînant une formidable dynamique de transformation des
systèmes de production, des modes d’utilisation de l’espace
(mobilité et sédentarisation), de surexploitation des ressources (peu
d’incendies), de statut foncier (du collectif au privé « melk »)
– (ii) au Nord, déprise agricole, sous exploitation des ressources et
enfrichement (incendies), régression du pastoralisme et prise de
conscience tardive des fonctions qu’il assume
• l’impact des actions de l’Etat :
– (i) au Sud : colonisation, puis longtemps à l’écart de la politique
agricole, l’échec (partiel) des grands projets, les « plans
sécheresse » (>1985), points d’eau, le partage des collectifs, les
aides à la plantation et forages (Tunisie)
– (ii) au Nord, la PAC et le poids considérable des aides qui a conforté
(sauvé?) le pastoralisme : DFCI, amélioration des parcours,
équipements (clôtures, cabanes, points d’eau) chiens de défense,
outils juridiques (AFP, GP), commercialisation circuits courts et
appellations (AOP, IGP, AB), gestion multiusage des espaces
naturels, …la reconnaissance du patrimoine culturel lié à la
pastoralité (Causses Cévennes UNESCO) !!
1917 : caravane en marche du caïd Ben Ganah (Oriental)…
…des dizaines de dromadaires, un déplacement groupé.
2017. Semi nomades sur les steppes de l’Oriental (Maroc)
• Révolution silencieuse au Sud (Maghreb/Machrek)
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(de la « khaima à la guitoune »), motorisation
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l’eau » à « l’eau vers les troupeaux »(en
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L ’arrivée sur l ’agdal des Aït Bou Iknifen du Sud (Aït Atta)…
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(Haut Atlas Central (Maroc) 1978
Semi-nomades du sud marocain, les tentes « patch work », 2005
Tente mozaïque Alikan, Est de la Turquie (région kurde)
de la KHAÏMA à la GUITOUNE, Moyen Atlas, Maroc
1980
2010
(voir video sur Youtube:
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Camp d’hiver de nomades Yöruk, Province de Mersin, Turquie
Nomades Yöruk, campement d’hiver (Taurus, Turquie)
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Les charrettes chargées d’une citerne ( 0,8 m3 )
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• l ’association céréaliculture - élevage
• la complémentation associée en cas de
sécheresse à une décapitalisation maîtrisée (?) du
troupeau femelle
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• l ’arme absolue : le creusement de puits pour une
agriculture (partiellement) irriguée, mais problème
de durabilité (nappe, salinisation…)
Petite ferme(firma), sur puit de surface en zone pastorale aride
(Sargho, Maroc)
Retour d’émigration à 60 ans, 30 ans à Paris/Belleville,
30 ha irrigués sur pompage, 50 ovins
Ouara, Tunisie (2005)
Court terme : Maintenir le
troupeau en état,
valoriser les produits
Minimiser les
besoins du troupeau,
assurer l ’alimentation
Long terme :
Prévenir le risque
« sécheresse »
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des faibles
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Aides, subventions, solidarité
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réciprocité,
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sous produits,
arbustes (cactus…)
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paille
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brebis réformes
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Agro-sylvo-pastoralisme méditerranéen - BOURBOUZE

  • 2. • Définitions du pastoralisme – mode de subsistance et mode d ’exploitation du milieu pratiqué par des populations vivant sur les parcours et exploitant des troupeaux – herbivores domestiques utilisant la végétation naturelle des parcours (2 ressources clefs : herbe/petits ligneux, feuillage/fruits) transformant à faible coût cette biomasse (et notamment la cellulose), qui sans le paturage serait inaccessible, en viande et en lait (et poils, laine, peaux…) – d ’autres ressources alimentaires produites sur place (céréales, fourrages…) ou achetées (sous produits agricoles, aliment concentré) viennent compléter ce système alimentaire pastoral dominant
  • 3. • En général, un système ne sera qualifié de « pastoral »que si : – l ’organisation des unités de production est dominé par les contraintes liées à l’accès aux ressources (eau, végétation…) et à la gestion de cet espace pastoral (mobilité des troupeaux et transhumances, déplacement des familles, gardiennage et clôtures, abreuvement et citernes…) – l ’élevage est économiquement et culturellement dominant (ce qui n’exclut pas d’autres activités ou le recours à d’autres sources de revenus tels que commerces, émigration…)
  • 4. • Le concept de « pastoralité » – C’est l’essence et le caractère de ce qui est pastoral et qui recouvre la dimension vécue et appropriée du pastoralisme – Ce peut être considéré comme une valeur attribuée aux activités d’élevage ou aux espaces et aux territoires….. on parle de degrés de pastoralitéS – On peut ainsi revendiquer sa pastoralité comme une sorte de nationalisme pastoral (exemple kurde en Turquie)
  • 5. Brebis Lacaune (extrait d’un film publicitaire) ( Roquefort Société semble développer une « pastoralité symbolique » !!)
  • 6. . Où trouve t-on le pastoralisme à l’échelle de la planète ? • Le pastoralisme est une adaptation à des régions à fortes contraintes climatiques et topographiques où les mises en cultures sont à risques ou impossibles - les régions humides/froides des zones septentrionales où froid/pluie/neige interdisent les mises en culture : Nord Ecosse, Scandinavie, le monde de la Toundra, les steppes de l’Asie centrale, la Patagonie… - les zones de montagne (contraintes topographiques et enclavement des montagnes sèches, tempérées ou humides ) - les régions chaudes/arides à pluviométrie faible et irrégulière et température moyenne élevée (Nord de l’Afrique, Afrique sahélienne, steppes du Proche et du Moyen Orient, Australie,…)
  • 8. • Dans cet espace méditerranéen, on déclinera différents types de pastoralisme en fonction de la ressource dominante – L’agropastoralisme se généralise à présent car les labours sont partout possibles sur des « niches » favorisées (bas fonds, fonds de vallée, sur des petits pompages…), permettant la complémentation en céréales/fourrages/sous produits agricoles. La sédentarisation des pasteurs a été un élément déterminant – Le sylvopastoralisme est propre aux régions de montagne couvertes de forêts, mais lui aussi associé à des ressources agricoles – Le « pastoralisme sensu stricto » ne subsiste que s’il n’y a pas d’autres ressources que les parcours nus…mais la plupart des éleveurs de cette catégorie achètent des compléments sur le marché !!
  • 9. •L’agro-sylvo-pastoralisme est donc un concept commode très pertinent en Méditerranée car particulièrement bien représenté dans les collines et montagnes méditerranéennes. •La sécheresse estivale induit un faible développement de la strate herbacée au profit des ligneux, caractéristiques des milieux naturels méditerranéens (steppes arbustives, maquis, matorrals, garrigues ou forêts) au sein desquels bon nombre d’espèces sont sempervirentes donc plus ou moins consommables, notamment en hiver, qui est doux en Méditerranée. •Ces ressources ont pris logiquement leur place dans le cycle alimentaire des troupeaux.
  • 10. (d’après Claire Bernard, 2016) L’agrosylvopastoralisme en Albanie
  • 11. Arganeraie : pâturage des feuillages et des fruits par les caprins
  • 14. Dehesa, Andalousie : Fourrage semé / Chêne vert / bovin Retinta
  • 15. La Dehesa et le « pata negra »
  • 16. Un nouveau paysage : Grande coupure sylvopastorale de crête avec dessouchage et sursemis en trèfle souterrain (Maures)
  • 17. DFCI et Pâturage hivernal de bovins transhumants sous chênes pubescents
  • 19. Les parcelles de versant : prés embroussaillés Photo C.Aubron
  • 22. Cueillette hivernale du chêne vert, HAUT ATLAS, Maroc
  • 23. Limite officielle entre la zone de culture et la steppe STEPPECéréaliculture La steppe syrienne : l’interdit de mise en culture en deçà de 200 mm
  • 24. L’agropastoralisme dans les monts du Dahar (Algérie) Parcours, jachères, chaumes…bovins et ovins
  • 25. • Quels herbivores ? – Principalement des ovins et caprins, en troupeaux mixtes (surtout au sud) ou spécialisés – Les bovins/ viande (« grazer ») plus souvent au nord qu’au sud (mais marqueur social) ou ranching – La régression du dromadaire
  • 27. • L’exceptionnel patrimoine héréditaire des ovins/caprins méditerranéens – Compartimentage géographique (îles, régions enclavées, plaines étroites…) et constitution d’isolats génétiques : nombreuses races locales • Ovins : (i) queues grasses d’Asie Mineure (Awassi, Barbarine) (ii) races montagnardes à laine grossière type balkan (lait/viande), (iii) brebis blanches à laine fine de l’arc latin Nord (mérinos…), (iv) les rustiques à laine grossière type Maghreb, (v) les prolifiques (chios,dman..) • Caprins : (i) le rameau kurde (Angora..), (ii) les races mixtes des Balkans lait/viande, (iii) rameau nubio-syrien (laitières à oreilles tombantes), (iv) les races à viande maghrébines TRES rustiques, (v) les races espagnoles et pyrénéennes (viande, mixte, laitières !!), (vi) race locale corse, sarde, rove
  • 28. Région 1 Région 3 Région 2 Petits noyaux laitiers en région 2 et 3 (caprins/ovins) Ovins et caprins Viande ou lait ? Spécialisés ou mixtes ? Région 1 Ovins viande spécialisés Ovins lait/viande mixtes (Balkans, Grèce, Turquie) Ovins lait spécialisés (arc latin) Caprins lait spécialisés Caprins lait/viande mixtes Région 3 Ovins viande spécialisés Ovins/caprins viande troupeaux mixtes
  • 30. • Deux images contrastées des activités pastorales au Nord et au Sud – Ce qui les différencie (en plus du climat) • la pression démographique : – (i) au Sud la population sur parcours a quadruplé en un siècle entraînant une formidable dynamique de transformation des systèmes de production, des modes d’utilisation de l’espace (mobilité et sédentarisation), de surexploitation des ressources (peu d’incendies), de statut foncier (du collectif au privé « melk ») – (ii) au Nord, déprise agricole, sous exploitation des ressources et enfrichement (incendies), régression du pastoralisme et prise de conscience tardive des fonctions qu’il assume • l’impact des actions de l’Etat : – (i) au Sud : colonisation, puis longtemps à l’écart de la politique agricole, l’échec (partiel) des grands projets, les « plans sécheresse » (>1985), points d’eau, le partage des collectifs, les aides à la plantation et forages (Tunisie) – (ii) au Nord, la PAC et le poids considérable des aides qui a conforté (sauvé?) le pastoralisme : DFCI, amélioration des parcours, équipements (clôtures, cabanes, points d’eau) chiens de défense, outils juridiques (AFP, GP), commercialisation circuits courts et appellations (AOP, IGP, AB), gestion multiusage des espaces naturels, …la reconnaissance du patrimoine culturel lié à la pastoralité (Causses Cévennes UNESCO) !!
  • 31. 1917 : caravane en marche du caïd Ben Ganah (Oriental)… …des dizaines de dromadaires, un déplacement groupé.
  • 32. 2017. Semi nomades sur les steppes de l’Oriental (Maroc)
  • 33. • Révolution silencieuse au Sud (Maghreb/Machrek) – MOBILITE : Forte mobilité mais sédentarisation (de la « khaima à la guitoune »), motorisation (« from camel to truck »), des « troupeaux vers l’eau » à « l’eau vers les troupeaux »(en steppe)…la généralisation du smartphone
  • 34. L ’arrivée sur l ’agdal des Aït Bou Iknifen du Sud (Aït Atta)… .. partis deux mois plus tôt du versant saharien (Haut Atlas Central (Maroc) 1978
  • 35. Semi-nomades du sud marocain, les tentes « patch work », 2005
  • 36. Tente mozaïque Alikan, Est de la Turquie (région kurde)
  • 37. de la KHAÏMA à la GUITOUNE, Moyen Atlas, Maroc 1980 2010 (voir video sur Youtube: « paroles d’éleveurs en montagne ») IAMM
  • 38. Camp d’hiver de nomades Yöruk, Province de Mersin, Turquie
  • 39. Nomades Yöruk, campement d’hiver (Taurus, Turquie)
  • 40. Le système de la « double citerne », l ’une fixe, l ’autre mobile Steppe de l’Oriental, Maroc, 2005
  • 41. 2004 Pastoralisme au Maghreb, Bourbouze Les charrettes chargées d’une citerne ( 0,8 m3 ) attendent leur tour au point d ’eau
  • 42. • Révolution silencieuse au Sud (Maghreb/Machrek) – MOBILITE : Forte mobilité mais sédentarisation (de la « khaima à la guitoune »), motorisation (« from camel to truck »), des « troupeaux vers l’eau » à « l’eau vers les troupeaux »(en steppe) – Redistribution des familles dans l’espace : déconnexion mode vie et conduite des troupeaux, éclatement des familles (émigration), montée du salariat/berger, troupeaux en mélange (khlata), gardiennage tournant (nouba)
  • 43. Bauer, 2011 Mobilité des éleveurs 82 éleveurs : -1/3 transhum. Tradit. Nord/Sud - 1/3 déplacemt proximité - 1/3 hyperpastoralisme camion Mobilité de la main d’œuvre 353 hommes : -migrants temporaires 4 à 10 mois/an (maçons…) - Femmes et enfants restent sur place à Oussikis Mobilité spatiale des hommes adultes, Haut Atlas, Maroc, 2011 Mobilité des élites (20), émigration 1960/65, retour d’émigration après 10 ans (et création entreprise (maçon) investissement Oussikis puis spéculation immob. en ville (80- 90), scolarisation université des enfants (école commerce France et Canada)…réseaux très solidaires !!!
  • 44. Campement d’un berger dans l’Ouara (grand Sud tunisien)
  • 45. • Révolution silencieuse au Sud (Maghreb/Machrek) – MOBILITE : Forte mobilité mais sédentarisation (de la « khaima à la guitoune »), motorisation (« from camel to truck »)…. – Redistribution des familles dans l’espace – Le passage du collectif au privé : partage des collectifs règlementé (Tunisie Sud) ou occulte, sédentarisation, mises en culture, enclosure
  • 46. Trois présidents de conseils de gestion de Tataouine
  • 47. Partage du collectif et mise en valeur Gafsa Nord (Tunisie)
  • 48. Défrichements illicites et mise en valeur de la forêt de chênes verts (Tanant, Maroc)
  • 49. Pivots dans la steppe jordanienne
  • 50. • Révolution silencieuse au Sud (Maghreb/Machrek) – MOBILITE : Forte mobilité mais sédentarisation (de la « khaima à la guitoune »), motorisation (« from camel to truck »)…. – Redistribution des familles dans l’espace – Le passage du collectif au privé : partage des collectifs règlementé (Tunisie Sud) ou occulte, sédentarisation, mises en culture – Généralisation des apports complémentaires (orge, son, grignons, cactus, atriplex…) – …associée à une gestion actualisée du risque
  • 51. 2004 Pastoralisme au Maghreb, Bourbouze Parcours de l’Oriental marocain, Beni guil : la complémentation
  • 52. Distribution d’orge chez les transhumants (Jordanie)
  • 53. – Les « armes » anti-risques efficaces • l ’association céréaliculture - élevage • la complémentation associée en cas de sécheresse à une décapitalisation maîtrisée (?) du troupeau femelle • l ’appel aux ressources extérieures, commerce et émigration • l ’arme absolue : le creusement de puits pour une agriculture (partiellement) irriguée, mais problème de durabilité (nappe, salinisation…)
  • 54. Petite ferme(firma), sur puit de surface en zone pastorale aride (Sargho, Maroc)
  • 55. Retour d’émigration à 60 ans, 30 ans à Paris/Belleville, 30 ha irrigués sur pompage, 50 ovins Ouara, Tunisie (2005)
  • 56. Court terme : Maintenir le troupeau en état, valoriser les produits Minimiser les besoins du troupeau, assurer l ’alimentation Long terme : Prévenir le risque « sécheresse » Ministère Agriculture Services vulgarisation, recherche Communautés d ’usagers Plans de sauvegarde du cheptel Fonds sécheresse ? Aide au transport fourrage et concentrés Passation de marchés, subvention sur aliments bétail (firmes) et attribution Importation d ’aliments (bouchons luz., orge…), interdiction exportations (mélasse) Mobilisation des faibles stocks grains et pailleDéparts en transhumance exceptionnelle Aides, subventions, solidarité Pactes de réciprocité, conflits Utilisation sous produits, arbustes (cactus…) Importants achats de concentrés et paille Ventes agneaux, brebis réformes et brebis (décapitalisation) Mobilisation réserves corporelles, pas de redoublement d ’agnelage Races adaptées Organisations pastorales mises en défens Organisation de la mobilité, camions (abreuvement, compléments) diversification Extension céréaliculture en sec Creusement de puits et agriculture irriguée d ’appoint Revenus extérieurs (émigration, commerce) Constitution de stocks (paille grains,cheptel) Améliorations pastorales Stratégies « sécheresse », Maghreb Très forte complémentation sur parcours