Le document présente des conseils sur la nutrition des bébés de 0 à 3 ans, en se concentrant sur la diversification alimentaire et l'éveil au goût. Il décrit les étapes de l'introduction des aliments, en insistant sur l'importance de respecter la physiologie de l'enfant et de favoriser une alimentation variée et équilibrée. Il aborde également des stratégies pour prévenir la néophobie alimentaire et souligne l'importance d'une approche bienveillante dans l'apprentissage des goûts.

1. Bien nourrir bébé
au quotidien
Diversification alimentaire et Eveil au goût
Dr Christine Zalejski

2. Bien nourrir son bébé
 Bébé : 0 – 3 ans
 Bien nourrir
- Quantité
- Qualité
- Respect de la physiologie de bébé
et bienveillance alimentaire

3. Diversification alimentaire et éveil au goût
 Diversification alimentaire
Les bases d’une alimentation adaptée selon l’âge
de bébé étape par étape
Accompagnement et aide des parents
 Eveil au goût
- Apprentissage
- 3 sensibilités

4. Le lait
 Jusqu’à 4-6 mois au minimum
 Lait maternel 100% naturel, adapté, anticorps
 Laits infantiles animaux ou végétaux
 Aliment de base jusqu’à 12 mois

5. 4-6 mois les débuts de la diversification
 Fenêtre de tolérance alimentaire 4-6, 4-7 mois
 Feu vert du professionnel de santé
 S’adapter à son bébé

6. Par quoi commencer
 Légumes puis fruits
 Céréales sans/avec gluten
 Repas du midi puis goûter
 Augmentation progressive des quantités
 1 à la fois
 Texture adaptée

7. 7-8 mois : de la nouveauté
 féculents
 protéines animales/végétales
 laitages/fromages
 matières grasses
 soupe du soir
 eau

8. 9-10 mois : nouvelles textures
 Épaissir les purées et compotes
 Favoriser la mastication et déglutition
 Ne pas attendre les dents

9. Vers 12 mois : comme les grands
 Autonomie
 Manger avec les doigts
 Toucher la nourriture

10. Vers 15-18 mois : néophobie alimentaire
 Néophobie et sélectivité
 Prévention (diversification, éveil au goût) pour
limiter la sélectivité
 Proposer 7-8 fois les aliments
 Montrer l’exemple

11. Manger comme papa - maman
 Tout dépend de l’alimentation de papa et maman
3 règles d’or (limitation des protéines et produits
ultra-transformés et diversifier l’alimentation)
 Apport en fruits et légumes, matières grasses,
protéines, sel, sucre notamment
 Pas un mini adulte

12. Eveil au goût (1)
 Les papilles de bébé sont plus développées que les adultes
 Le goût s’apprend
 3 sensibilités (saveurs, arômes, sensibilité trigéminale)

13. Eveil au goût (1)
 5 sens
 L’art et la manière, la tonalité émotionnelle, prendre son
temps, dans le calme, sans écran
 Bienveillance alimentaire

14. Eveil au goût (2)
 Les bons produits (frais, bio, de saison, locaux)
 Petits pots – Produits surgelés

15. Petite pousse grandira bien
 Maladies chroniques
 Obésité
Que ton alimentation soit ta première médecine …
Photographies Tous droits réservés Cubes et Petits pois ©

16. Bébé veggie
 Apporter des légumineuses plus tôt
 Association céréales/légumineuses
 Consommation de vitamine C
 Complémentation en oméga-3 à chaîne longue
 Complémentation en vitamine B12

17. Atelier cuisine bébé
500g de potimarron
3 navet
1 sachet de polenta
3 oignons grelot
1 pot de curcuma
1L de lait de vache entier
1L de lait d’amande ou lait de riz
Huile Quintesens