Mathieu Paczesny a une formation en maîtrise de l'énergie et des énergies renouvelables ainsi qu'un BTS en électrotechnique. Il a acquis de l'expérience professionnelle comme technicien d'étude en optimisation énergétique, électricien en bâtiment et ouvrier agricole. Il possède également des compétences variées en informatique, bureautique et logiciels techniques.