Elaine Caponi propose des services de conseils en nutrition basés sur 25 ans d'expérience, visant à améliorer la santé des clients à travers des consultations individuelles, des visites à l'épicerie et des consultations à domicile. Elle met l'accent sur des approches pratiques et personnalisées, incluant l'établissement d'un plan alimentaire adapté aux besoins spécifiques de chaque individu. Des conférences sur divers sujets liés à la nutrition sont également disponibles pour éduquer des auditoires variés.