Le projet 'le picotin' vise le rachat d'un bistrot de quartier avec des objectifs d'augmentation de l'exploitation et d'amélioration de la qualité des services. Le restaurant génère un chiffre d'affaires annuel de 500 k€, et le financement nécessaire s'élève à 380 k€, avec une demande de prêt bancaire de 330 k€ et un apport personnel de 50 k€. Les prévisions d'exploitation sur 10 ans montrent un potentiel de croissance, justifiant la demande de financement.

1. « Le Picotin » Projet de Rachat Financement de l’apport personnel

2. Résumé du Projet État des Lieux Chiffres Objectifs Financement et élaboration du projet Pourquoi me prêter de l’argent pour ce projet ? Annexe : Les chiffres clés Annexe : Prévision d’exploitation sur 10 ans

3. Résumé du Projet

4. Où est « Le Picotin » ?

5. État des Lieux Bistrot de quartier Semaine = 50 couverts / service Week end = 100 couverts / service Cuisine Traditionnelle et quelques plats élaborés Changement à tous les mois de la carte Produits de saison et du moment Ambiance Conviviale Bons contacts clients Salle 50 couverts De 1 à 1,5 le nombre de couverts / service

6. Quelques photos

7. Clientèle actuelle Midi Habitués travaillant dans le secteur Formule déjeuner Ticket moyen = 15 € / personne Soir Habitués Curieux touchés par publicité spécialisée ou internet Ticket moyen = 35 € / personne

8. Chiffres Une clientèle de plusieurs origines Habitués =60% Internet, publicité, bouche à oreille =25% Chalands = 15% Tranche d’âge Entre 30 et 50 ans CA journalier Lundi au mercredi = 1200 à 1800 € Jeudi et vendredi = 1500 à 2500 € Samedi = 1200 à 1400 € (pas de service le midi)

9. État du dossier Bilans du restaurant Étude des bilans (2 ans) par ACE Expertise (Pierre Jarrossay) Confirmation par ses soins de la santé financière de l’exploitation Promesse de Vente Signature prévue mi-octobre 2006 Cession finale 1 août 2007 Conditions financières Cession du restaurant : 380 K€ Loyer annuel : 20 K€

10. Mes Objectifs De manière générale Augmener le niveau d’exploitation Déjà son maintien permet le remboursement du financement prévu pour l’acquisition Étudier de nouvelles périodes d’ouverture Samedi midi, Dimanche Améliorer la qualité des équipes de cuisine et de salle Méthode de travail rodée et régulière Maintenir des cartes variées Peut-être avec plus de plats originaux Produits inconnus ou oubliés

11. Les chiffres du projet CA annuel 500 K€ TTC Marge bénéficiaire Prix du restaurant 380 K€ Financement bancaire 330 K€ Apport personnel 50 K€

12. Pourquoi me prêter de l’argent ?

13. Annexe Prévision d’exploitation à 10 ans