openwines.eu introduit l'idée de l'open-data pour le vin, représentant un patrimoine culturel et économique majeur. Le projet, basé sur le télétravail et des collaborations diverses, vise à créer un modèle de données pour la publication d'informations sur le vin, tout en respectant la confidentialité et les enjeux politiques. L'initiative cherche également du soutien financier et des partenariats pour développer ses activités.