Le projet a été mené auprès d'enfants en classe d'inclusion scolaire pour améliorer leur compréhension de l'importance d'un petit déjeuner nutritif. Les interventions ont inclus des jeux pédagogiques et des dégustations de l'abricot sous différentes formes, afin de démontrer la variété des options alimentaires. L'objectif principal était d'inculquer des habitudes alimentaires saines et de sensibiliser les enfants à composer un petit déjeuner complet et équilibré.

1. « Pas de petit déjeuner, pas de
bol ! »

2. Pourquoi ce projet ?
• Notre intervention s’est faite auprès d’une classe de CLIS, c’est-à-dire une classe pour inclusion
scolaire où les enfants, âgés de 8 à 11 ans, présentaient un retard mental, voir un handicap.
C’était un choix de notre part de travailler auprès d’eux.
• Nous avons choisi l’alimentation car, malgré le fait qu’ils déjeunaient tous le matin, cela ne leur
permettait pas d’avoir assez d’énergie jusqu’à midi. En effet, seulement 36% des élèves savaient
que le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée (soit 4 élèves sur 11). Une
bonne alimentation leur permettrait d’être plus concentré en classe et moins fatigué. La majorité
des enfants, soit 7/11 disent avoir faim avant midi. Cela peut s ’expliquer par le fait que,
respectivement, 21% et 19% consomment des fruit/jus de fruits et produits laitiers au petit
déjeuner.
• Pendant la conception de notre projet, notre mot d’ordre était l’originalité et l’amusement.
Lorsque nous étions venu pour le questionnaire, nous avions pu remarquer qu’ils ne pouvaient
rester concentrés très longtemps. Le jeu était également un moyen d’assimiler plus facilement
les choses.

3. A quoi cela ressemblait-il ?
• Nous avons commencé par présenter aux enfants, par un exposé oral, les différents groupes
d’aliments du petit déjeuner, nécessaires pour être en forme toute la journée. Pour que cela soit
plus parlant, nous avons utilisé de vrais aliments pour donner des exemples (Annexe 1).
Aliments Abricots Lait
(100ml)
• Pour les enfants diabétiques, l’apport en sucre doit être d’avantage quantifié et il faudrait
privilégier les aliments sans sucres ajoutés.
• Suite à ce petit jeu, nous leur avons donné l’opportunité de donner leur avis sur notre intervention
• Et enfin, les enfants ont pu découvrir qu’un fruit pouvait se décliner sous différentes formes. Nous
leur avons donc présenté (et fait gouter !) l’abricot sous toutes ses formes (fruit frais, nectar,
abricot sec, compote d’abricot et confiture d’abricot) (Annexe 2)
• Afin de les remercier de leur attention et de leur participation, nous leur avons laissé un petit
cadeau, tout en diététique !
Abricot
sec (8g)
Jus de fruit
(100g)
Confiture Pain
kcalories 45 46 16 70 245 285

4. Adéquation à la problématique
Problématique : En quoi le petit déjeuner que prenait ces enfants ne leur
permettait pas d’avoir les apports nutritifs nécessaires pour être en forme et
concentré jusqu’à 12h ?
• Les enfants ne prenaient pas un petit déjeuner complet.
Nous leur avons donc apporté les savoirs théoriques nécessaires afin qu’ils puissent constituer eux
mêmes un petit-déjeuner qui soit à la fois à leur goût et complet.
Pour cela, nous avons illustré nos propos par la présentation de vrais aliments que nous avons
apportés, afin qu’ils puissent visualiser les différents groupes d’aliments
• En outre, nous avons décidé de faire un petit aparté, en lien avec les différentes campagnes déjà
mises en place pour sensibiliser les adultes et enfants à consommer des fruits et légumes. Pour
cela,
nous avons choisi un fruit, l’abricot, que nous avons décliné sous toutes ses formes. Les enfants ont
pu découvrir et gouter toutes les déclinaisons de ce fruit. Cela permettait alors aux enfants de se
rendre compte que même s’ils n’aiment pas le fruit frais, il existerait peut être une de ses formes
qu’ils
apprécieraient.

5. Les résultats attendus
• Les objectifs que nous nous étions fixés pour les enfants de la classe de CLIS, étaient qu’ils
soient capable :
- d’assimiler les bonnes habitudes à prendre au petit déjeuner, de le situer dans la journée et
comprendre son intérêt.
- de différencier les différents type d’aliments du petit déjeuner.
- de participer aux différentes actions proposées
- de prendre conscience que l’on peut se faire plaisir en mangeant des fruits
• Nous avons évalué leur savoir grâce à un jeu ludique et interactif, où, lorsque l’on disait
une classe d’aliment, ils devaient lever la pancarte correspondante à ces aliments
Nous attendions d’eux qu’ils
donnent un maximum de bonnes
réponses. Lorsqu’ils n’y arrivait pas,
nous réajustions de suite.
• Il était également important pour
nous qu’ils s’amusent, et ne se
sentent pas mis en échec lorsqu’ils
ne donnaient pas les bonnes
réponses. C’est pourquoi un sachet cadeau, comprenant tout ce qu’il fallait pour un petit déjeuner,
ainsi qu’un dépliant informatif pour leur parents leur
a été offert afin de les remercier et les féliciter de leur participation.
Ce qu’il faut retenir :
Un petit déjeuner complet = un produit laitier + un produit fruitier + un produits céréalier

6. Annexes
Annexe 1 Annexe 2
Table du petit déjeuner
L’abricot sous toutes ses formes

7. Annexes
Annexe 1 Annexe 2
Table du petit déjeuner
L’abricot sous toutes ses formes