Rapport 2014 sur la nutrition mondiale IFPRI Africa
Une alimentation équilibrée est le socle sur lequel repose le bien-être humain. avant la naissance et pendant la petite enfance, elle favorise une évolution saine du cerveau et un développement plus solide du système immunitaire. Une bonne alimentation sauve les jeunes enfants de la mort et leur fournit les moyens de croître et de développer tout leur potentiel. Au cours de la vie humaine, elle favorise un meilleur apprentissage à l’école ; des mères mieux nourries mettent au monde des enfants mieux nourris, et les adultes ont plus de chances d’être productifs et de gagner des salaires plus élevés. À l’âge mûr, elle prépare le métabolisme à lutter contre les maladies liées aux changements dans le régime alimentaire et l’activité physique. En l’absence de ce socle, la vie et les moyens de subsistance d’un être humain reposent sur des sables mouvants.
Rapport 2014 sur la nutrition mondiale IFPRI Africa
Une alimentation équilibrée est le socle sur lequel repose le bien-être humain. avant la naissance et pendant la petite enfance, elle favorise une évolution saine du cerveau et un développement plus solide du système immunitaire. Une bonne alimentation sauve les jeunes enfants de la mort et leur fournit les moyens de croître et de développer tout leur potentiel. Au cours de la vie humaine, elle favorise un meilleur apprentissage à l’école ; des mères mieux nourries mettent au monde des enfants mieux nourris, et les adultes ont plus de chances d’être productifs et de gagner des salaires plus élevés. À l’âge mûr, elle prépare le métabolisme à lutter contre les maladies liées aux changements dans le régime alimentaire et l’activité physique. En l’absence de ce socle, la vie et les moyens de subsistance d’un être humain reposent sur des sables mouvants.
Jeunes mangeurs sous influence | Martine Pageau | Acfasalimado2017ComSanté
Jeunes mangeurs sous influence : discours et actions de santé publique pour promouvoir la saine alimentation chez les adolescents au Québec
Martine Pageau (Ministère de la Santé et des Services sociaux)
KA1 COURS CONFIRMÉ À GRENADE, ESPAGNE.
« Pourquoi nous mangeons ce que nous mangeons ».
Alimentation et santé
Destiné aux enseignants, aux éducateurs, au personnel des centres d'éducation et responsable de l'éducation.
L’étude de ces grands thèmes aide à mieux comprendre le lien entre santé et alimentation, les enjeux autour du surpoids et de l’obésité, notamment infantile, ainsi que les autres maladies liées à l’alimentation. On verra ainsi combien, par exemple, la réussite d’un régime médical dépend étroitement des contextes sociaux (famille, école) dans lesquels vivent les individus.
Plus dínformation aifed@aifed.es
ETUDE DES MYTHES ET CROYANCES : INFLUANCANTS SUR LES PRATIQUES ALIMENTAIRES DE LA FEMME ENCEINTE / ALLAITANTE ET LES ENFANTS PENDANTS LES 1000 PREMIERS JOURS DE VIES.
PDF Student Cook France - Projet de Fin d'études 2013 - Lehartel/PoquetRaiarii Lehartel
★ Student Cook, la solution culinaire des étudiants ★
☞ il s'agit d'un site web de cuisine dédié aux étudiants. Ce document est un projet de fin d'études réalisé en 2013 dans le cadre d'un Master Web Marketing par :
- Mr Raiarii Lehartel, ISEG Mkt & Com° School, M2 Mkt Com° (exp. e-Mkt), 2012-2013
- Mr Alexandre Poquet, ISEG Mkt & Com° School, M2 Mkt Com° (exp. e-Mkt), 2012-2013
► Accédez au powerpoint de ce projet sur Slideshare: http://bit.ly/1cM1JP4
Module 2. Évaluation de la croissance des enfants Partie II : Explications dé...Nutrition Resource Centre
Les fournisseurs de service qui évaluent des personnes ayant des risques de nutrition graves, surtout les diététistes professionnel(le)s, doivent connaître les renseignements généraux et l’information clinique concernant la nutrition pédiatrique, ainsi qu'avoir les compétences en counselling nécessaires auprès des familles et des enfants.
Nous avons préparé et évalué cinq modules de formation autonomes pour répondre à ces besoins; ils existent aussi en français.
March 2017_Consumer products Canada_min of ag agri-food_labelsRad Fsc
The letter is from the presidents of the Canadian Federation of Agriculture and Food & Consumer Products of Canada to the Canadian Minister of Agriculture regarding proposed warning labels on food by Health Canada. It expresses concerns that the proposed "stop sign" style labels will harm the agricultural and food industry in Canada and undermine efforts to expand exports. The letter urges the minister to work with industry on alternative labeling approaches that will inform consumers and promote healthy eating without damaging the economy or Canada's reputation as a food producer.
June 2017_Open joint letter_Federal Government Healthy Eating StrategyRad Fsc
This open letter from several Canadian health organizations urges the Minister of Agriculture and Agri-Food to support the federal government's Healthy Eating Strategy. The strategy aims to improve the diet of Canadians through revising Canada's Food Guide, restricting unhealthy food marketing to children, and implementing robust front-of-package nutrition labeling. The letter argues the strategy is important because diet-related diseases cost Canada $26 billion annually and highly processed foods have replaced healthier options in diets. Front-of-package labeling in particular would help consumers easily identify foods high in sodium, sugar, and saturated fat. Supporting this strategy would promote a healthier population and food system in Canada.
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L’étude de ces grands thèmes aide à mieux comprendre le lien entre santé et alimentation, les enjeux autour du surpoids et de l’obésité, notamment infantile, ainsi que les autres maladies liées à l’alimentation. On verra ainsi combien, par exemple, la réussite d’un régime médical dépend étroitement des contextes sociaux (famille, école) dans lesquels vivent les individus.
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June 2017_Open joint letter_Federal Government Healthy Eating StrategyRad Fsc
This open letter from several Canadian health organizations urges the Minister of Agriculture and Agri-Food to support the federal government's Healthy Eating Strategy. The strategy aims to improve the diet of Canadians through revising Canada's Food Guide, restricting unhealthy food marketing to children, and implementing robust front-of-package nutrition labeling. The letter argues the strategy is important because diet-related diseases cost Canada $26 billion annually and highly processed foods have replaced healthier options in diets. Front-of-package labeling in particular would help consumers easily identify foods high in sodium, sugar, and saturated fat. Supporting this strategy would promote a healthier population and food system in Canada.
Diet is the number one risk factor for chronic diseases. The document outlines how Canadians have unhealthy diets that put them at risk for diseases like heart disease, diabetes, and cancer. Specifically, only a third of Canadians eat enough vegetables and fruit daily. Also, over a third of calories consumed by Canadians come from highly processed foods high in sodium, sugar, and saturated fat. The document calls on Canadians to make healthier choices by eating more vegetables, fruit, whole grains and plant-based proteins to reduce their risk of chronic diseases and obesity.
From Patchwork to Policy Coherence: Principles and Priorities of Canada's Nat...Rad Fsc
Food Secure Canada releases discussion paper on national food policy: From Patchwork to Policy Coherence: Principles and Priorities of Canada's National Food Policy. The federal government is expected to launch its consultation on a national food policy in the coming weeks and Food Secure Canada is releasing today a discussion paper, From Patchwork to Policy Coherence: Principles and Priorities of Canada's National Food Policy, outlining the key principles and priorities that need to be addressed as the policy is developed.
Le pouvoir d’achat : 10 leçons sur la manière d’augmenter l’approvisionnement...Rad Fsc
Le Réseau pour une alimentation durable et la Fondation de la famille J. W. McConnell publient conjointement un rapport intitulé Le pouvoir d’achat : 10 leçons sur la manière d’augmenter l’approvisionnement des écoles, des hôpitaux et des campus en aliments locaux, sains et savoureux. Ce dernier décrit les leçons que nous avons apprises sur la manière de rendre l’approvisionnement alimentaire des établissements plus durable — que cela concerne les critères servant à déterminer ce qu’est un aliment « local », la manière de tirer profit des contrats d’approvisionnement, l’instauration d’une culture alimentaire dans les établissements, ou le changement politique —, de même que les occasions de mener ce travail de transformation à une plus grande échelle.
Purchasing Power: 10 Lessons on Getting More Local, Sustainable, and Deliciou...Rad Fsc
The document discusses 10 lessons learned about changing institutional food purchasing and services. The first lesson is that institutions need to clearly define what "local food" means to them in order to engage with supply chains. While there is a legal definition, many see local food on a hierarchy from community to larger regions. Institutions should strategically define their goals for local food. Projects in the learning group took different approaches to defining local.
Resetting the Table - FSC's 9th Assembly (Toronto - October 13-16, 2016)Rad Fsc
Resetting the Table, Food Secure Canada’s 9th Assembly in Toronto, October 13 - 16 2016, will have a place for you with 50+ skill-building workshops, tours, keynotes and networking opportunities. Check out our program and read more on http://resettingthetable.ca/
Take a Stand: The Food Exhibit - Resetting the Table 2016Rad Fsc
This document promotes Food Secure Canada's 9th National Assembly titled "Resetting the Table" taking place in Toronto in October 2016. It invites businesses and organizations to participate in a special exhibition called "Take a Stand" where they can showcase their work and share their values around healthy, sustainable food. The assembly will include over 50 sessions, tours, and evening events attended by 700-1000 food leaders from across Canada. Vendors are encouraged to provide samples, demonstrations, and information at their exhibition space to promote their organization and network with attendees.
Advertising opportunities - Resetting the table 2016 Rad Fsc
PROFILE YOUR ORGANIZATION IN THE ASSEMBLY PROGRAM. An extraordinary networking and learning opportunity. A place to show your commitment to healthy, sustainable food for all.
Businesses and organizations who share our values and wish to be part of a national conversation about food are invited to advertise in our program.
For a Universal Healthy School Food ProgramRad Fsc
The Coalition for Healthy School Food is seeking federal funding for a Universal Healthy School Food Program that would provide healthy meals and snacks in all Canadian schools. Currently, only a small percentage of students have access to school food programs. A universal program could help address nutrition and health challenges facing Canadian children and lay the foundation for healthy eating habits. It could also support student learning and mental health while potentially boosting local food economies and reducing healthcare costs in the long run.
It took 3500 people almost three years to come up with A People's Food Policy for Canada (2nd Edition, 2015). This grassroots response to the crises in our food systems – millions hungry, millions obese, declining numbers of farmers and fishers – offers a menu of workable policies that can put us on the right path.
Call for proposals | Resetting the Table 2016Rad Fsc
Do you have a message, a lesson, or a conversation to bring to Resetting the Table? We are looking for plenaries, workshops, pecha kuchas and any creative event to bring the diverse voices of the food movement to the Assembly.
Sponsorship opportunities | Resetting the Table 2016Rad Fsc
We are inviting businesses and organizations who share our values and wish to be part of a national conversation about food to partner with us by becoming a sponsor of our 9th Assembly. Be part of the growing trend for more healthy and sustainable food in a country where no-one goes hungry.
Partner with us | Resetting the Table 2016 Rad Fsc
Resetting the Table, Food Secure Canada’s 9th Assembly promises to be our most exciting, diverse and largest yet, nested in a city where the food movement thrives in every neighborhood. We couldn’t pull off our Assemblies without partners of all kinds. We are looking for partners who will work with us to bring Resetting the Table to life. As a partner, you will contribute time, ideas and/or support fundraising to plan a defined aspect of the Assembly.
Interested in Hosting an Eat Think Vote Event?
It’s easy… the Eat Think Vote Toolkit is Here to Help You!
We have put together this handy toolkit as a step-by-step guide to hosting a successful event.
Find more about the campaign here: http://campaign.foodsecurecanada.org/
Pour un programme universel de saine alimentation scolaire
1. pour un programme
universel de saine
alimentation scolaire
Présenté par les membres et collaborateurs de la
Coalition pour une saine alimentation scolaire
la COALITION
pour une saine
alimentation
scolaire
2. membres de la Coalition pour une saine
alimentation scolaire
3. DÉFIS À RELEVER EN MATIÈRE DE SAINE ALIMENTATION À L’ÉCOLE
Le tiers des élèves du primaire et les
deux tiers de ceux du secondaire ne
mangent pas un déjeuner nutritif avant
dʼaller à lʼécole, ce qui risque de com-
promettre leur apprentissage, leur santé
ou leur comportement à lʼécole.
Au Canada, près de la moitié (58 %) de
lʼensemble des dépenses annuelles en santé est
associée aux maladies chroniques, qui ont
pour principales causes de mauvaises
habitudes alimentaires, le manque dʼactivité
physique, le tabagisme et la consommation
abusive dʼalcool.
La Coalition pour une saine alimentation scolaire entend établir
un programme alimentaire scolaire à frais partagés qui permettrait de servir à tous les élèves canadiens des repas
sains quotidiens. En sʼinspirant sur les programmes déjà en place à travers le pays, toutes les écoles pourront
éventuellement servir aux élèves, gratuitement ou à un prix modique, des collations ou des repas sains. Ces
programmes comprendront un volet dʼéducation alimentaire, en plus de servir, autant que faire se peut, des aliments
produits localement de manière durable et culturellement appropriés.
LE SAVIEZ-VOUS?
Le Canada est lʼun des rares pays industrialisés qui ne
possèdent aucun programme alimentaire scolaire
national. Actuellement, au Canada, lʼensemble
disparate de programmes alimentaires scolaires publics
ou privés mis en place de manière expéditive ne répond
aux besoins que dʼune faible proportion de nos cinq
millions dʼélèves ou plus. Seule une politique émanant
du gouvernement fédéral permettrait dʼassurer une
couverture universelle.
POURQUOI?
Tous les enfants devraient avoir accès à des aliments
sains à lʼécole. Nous devons fournir les bases
nécessaires au développement de saines habitudes
alimentaires quʼils conserveront toute leur vie et qui
feront en sorte que leur apprentissage nʼest pas
compromis par un manque dʼaccès à des aliments sains.
Seul le tiers des enfants de 4 à 13
ans mange cinq portions ou plus de
fruits et de légumes par jour.
Environ le quart de lʼapport en
calories des enfants provient
dʼaliments qui ne sont pas
recommandés par le Guide
alimentaire canadien.
Le nombre de cas de diabète et
dʼobésité accuse des records
historiques, notamment parmi les
Autochtones, où le nombre de cas
est plus élevé que parmi le reste
de la population.
1
X
$
+
4. LES FAITS
Les programmes alimentaires scolaires engendrent des
retombées positives sur la santé mentale des enfants,
celles-ci comprenant une diminution des problèmes
comportementaux et émotifs, de même que des cas
dʼintimidation, dʼagression, dʼanxiété et de dépression,
ce qui réduit le nombre de visites à lʼinfirmerie de lʼécole.
Des recherches menées dans le nord de lʼOntario et en
Colombie-Britannique rapportent que les élèves qui ont
pris part à un programme alimentaire scolaire ont
indiqué consommer plus de fruits et de légumes, et moins
dʼ« autres » aliments non nutritifs.
Des études ont montré que les programmes alimentaires
scolaires peuvent contribuer à réduire les risques dʼacci-
dents cardiovasculaires (ex. accidents vasculaires
cérébraux, maladies cardiaques), de maladies chroniques
(ex. diabète de type 2) et de certains types de cancers,
un phénomène dû à la consommation accrue de légumes,
de grains entiers et de micronutriments.
Les enfants qui prennent un repas le matin sont moins
souvent malades, ont moins de problèmes reliés à la faim
(étourdissements, léthargie, maux de tête, dʼestomac et
dʼoreilles, et se démarquent positivement et de manière
significative de leurs pairs sur les plans de la coopération,
de la discipline et des relations interpersonnelles.
Les élèves qui prennent part à un programme alimen-
taire scolaire consomment plus de fibres et de micronu-
triments, en plus de consommer moins de gras saturés
et trans, de sodium et de sucre ajouté.
Une évaluation dʼun programme de déjeuners au
sein du Conseil scolaire du district de Toronto a
révélé que les élèves qui consomment un repas
matinal presque tous les jours montrent une
augmentation dʼau moins 10 % de certaines de leurs
aptitudes à lʼécole telles que la capacité de mener
des travaux scolaires de manière autonome, lʼesprit
dʼinitiative, la résolution de conflit, la participation en
classe et la résolution de problèmes
Les programmes alimentaires scolaires
contribuent à l’apprentissage et à la
réussite scolaire des élèves.
Les programmes alimentaires scolaires
engendrent une augmentation de la
consommation de fruits, de légumes et
d’autres aliments sains.
Au Canada, lʼinsécurité alimentaire constitue un défi
en matière de santé publique quʼil est urgent de
surmonter et qui affecte 1,15 million dʼenfants
canadiens de moins de 18 ans (soit un enfant de cette
catégorie dʼâge sur six). Les différentes populations
ne sont pas toutes atteintes au même degré : deux
enfants Inuits sur trois vivent lʼinsécurité alimentaire; il
sʼagit là du plus haut taux dʼinsécurité alimentaire
parmi les populations autochtones vivant en pays
industrialisés
Lorsque les enfants vont à lʼécole alors quʼils ont faim
ou quʼils sont malnutris, leur niveau dʼénergie, leur
mémoire, leur capacité à résoudre les problèmes,
leur créativité, leur concentration et leurs autres
fonctions cognitives sont tous affectés de manière
négatives. Ces enfants ont également plus de chances
de redoubler une année scolaire.
Les programmes alimentaires scolaires
contribuent à la santé et au bien-être
des élèves de même qu’à la connexité
entre l’école et la communauté.
2
5. Pour plus d’information
http://foodsecurecanada.org/fr/coalitionforhealthyschoolfood
Un moyen sain d’aller de l’avant
Les programmes alimentaires scolaires
ont le potentiel de soutenir les
économies nationales et locales en
augmentant le nombre d’emplois et en
ouvrant le marché aux aliments locaux
frais.
Les programmes alimentaires scolaires
contribuent à augmenter la productivité
en raison des avantages pour la santé
qu’ils procurent, en plus d’accroître le
taux de réussite scolaire.
Soutenir un programme alimentaire scolaire
universel allège le fardeau financier imposé au
système de santé en diminuant le risque de maladies
chroniques et de troubles mentaux reliés à
lʼalimentation, qui comptent parmi les problèmes de
santé les plus coûteux et les plus longs à traiter.
Au sein du Conseil scolaire du district de Toronto, 78
% des élèves de 10e année qui ont consommé un
déjeuner presque tous les jours étaient en voie
dʼobtenir leur diplôme, en comparaison de 61 %
chez les élèves qui ne déjeunaient pas.
Il est estimé quʼau Canada, chaque augmentation
dʼun point de pourcentage du taux de diplomation a
le potentiel dʼengendrer des économies de 7,7
milliards de dollars par année. Cela est dû au fait
que les diplômés du secondaire gagnent de
meilleurs salaires, paient plus de taxes, engendrent
des coûts moindres pour le système de santé, sont
moins enclins à avoir des démêlés avec le système
judiciaire, et dépendent moins de lʼassistance
sociale.
Les programmes alimentaires scolaires sont de plus en plus perçus comme
étant des facteurs essentiels à la santé physique et mentale des élèves. De plus
en plus de résultats de recherche démontrent le potentiel de tels programmes
pour améliorer les choix alimentaires et contribuer à la réussite scolaire de
tous les élèves. Nos écoles peuvent devenir des endroits qui donnent
lʼexemple en matière de mode de vie sain. Manger des repas sains constitue
également une importante expérience concrète par laquelle les enfants
peuvent acquérir de saines habitudes quʼils garderont pendant toute leur vie.
Plusieurs dirigeants et experts ont demandé la mise en place dʼun programme
alimentaire scolaire universel. Ceux-ci comprennent notamment le rapporteur
spécial des Nations unies pour le droit à lʼalimentation, le Comité dʼexperts
pour la santé des enfants en Ontario ainsi que le Dr David Butler-Jones,
ancien administrateur en chef de la santé publique du Canada.
La mise en place dʼun programme alimen-
taire scolaire universel au Canada a le
potentiel de créer des milliers de nouveaux
emplois dans les communautés du pays.
Lorsque des aliments locaux sont servis, les
effets multiplicateurs locaux découlant des
achats alimentaires locaux se répercutent
sur la production alimentaire régionale, les
revenus domestiques et dʼentreprises, le
produit intérieur brut à long terme, et la
création ou le maintien dʼemplois à temps
partiel.
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