Joseph El Khoury a présenté son stage de fin d'études en tant qu'ingénieur logiciel senior chez Foo, une société libanaise fondée en 2009, spécialisée dans le développement d'applications mobiles. Il a réalisé plusieurs projets, notamment Wisso, Caption, et Cook & Eat, en utilisant des technologies comme iOS SDK, PHP, et MySQL. Le stage a été une réussite, permettant d'acquérir des compétences techniques et managériales, tout en apportant des bénéfices à l'entreprise.