Nicolas Drelon (Yoplait), Yannick Soulard (Royal Canin) et Bernard Kimmel (Arcadie) présentent chacun leur stratégie d'innovation dans leur structure respective. Ensuite l'animateur donne lieu à une interview et des échanges entre ces acteurs.

1. Innovations et performances agroalimentaires
Quelles stratégies pour les filières méditerranéennes ?
17-18 novembre 2011 - Montpellier SupAgro INRA

2. Session
« Quelles sont les stratégies
d’innovation en IAA ? »

3. Quelles sont les stratégies
d’innovation en IAA?
Intervenants :
Nicolas DRELON, Yoplait
Yannick SOULARD, Royal Canin
Bernard KIMMEL, Arcadie

4. YOPLAIT en quelques chiffres…
2ème marque mondiale de produits laitiers frais. 19 000 pots consommés par minute dans le monde
Marque présente dans ≈ 70 marchés dans le monde Des filliales et 1 réseau de franchises international
800 Millions d’euros de CA pour le Groupe Yoplait 4,5 Milliards d’euros de CA global
La Recherche & Développement chez Yoplait c’est:
Rénovation
Equipes Business 100 à 150 projets /an Productivité
40 personnes
Equipes Expertise 20% projets Stratégiques Innovation
International
1 objectif final
USP
UNIQUE SELLING PROPOSITION

5. Quelles sont les stratégies
d’innovation en IAA?
Intervenants :
Nicolas DRELON, Yoplait
Yannick SOULARD, Royal Canin
Bernard KIMMEL, Arcadie

6. ROYAL CANIN
Research & Development
Confidential information - Mars Inc

7. Royal Canin, inspiré par les chats et chiens, orientation
client, passionné par le produit
Une Philosophie nutritionnelle … qui s’appuie sur les prescripteurs
unique…
Vétérinaires
Professionnels
Un pole innovation « central »… MAGASINS
Marketing
Recherche
Formulation
… à l’écoute de son environnement
Pole
Développement
Innovation Marketing Univer
Clients sités
Formation
Comm. R&D
Four Plans de recherche Solutions
Usine Pilote niss
Asso
eurs ciés
Plan de Produits
Chenil
Pres développement
Terrain cript
Essai Terrain eurs
Research & Development
Confidential information - Mars Inc

8. Quelles sont les stratégies
d’innovation en IAA?
Intervenants :
Nicolas DRELON, Yoplait
Yannick SOULARD, Royal Canin
Bernard KIMMEL, Arcadie

9. en bio, les saveurs du
CA monde
2006/2007 : 3,3 M€
2007/2008 : 4,4 M€
2008/2009 : 4,9 M€
2009/2010 : 5,6 M€
2010/2011 : 6,7 M€
nombre de salarié : 50
capital : 800 000€
115 références épices & aromates
10 références thés 68 références tisanes en sachet
13 références aides culinaires 8 références tisanes en infusettes
7 références champignons
vin chaud et sangria

10. Recherche et développement
Organisation
• 1/3 du temps de la responsable R et D y est consacré
• 1 réunion hebdomadaire entre la responsable R et D et un membre de la direction permet
de faire le point sur l’avancée des projets
• des dégustations sont réalisées sur le produit final pour affiner les formulations (ex :
mélange guacamole dans du vrai guacamole)
Élaboration de nouveaux mélanges / produits:
• à la demande des industriels
• pour nos gammes Cook et Herbier de France vendus en magasins BIO
Choix des produits à développer selon :
• la demande des clients (suite aux visites dans les magasins et chez les grossistes)
• l’analyse du marché

11. Projet longue durée, ex : la régal’iss
= concentré de réglisse aromatisé aux huiles essentielles
Etudes menées sur plusieurs années en collaboration avec Polytech et avec la
participation de Transferts LR, pour mieux connaître toutes les caractéristiques de la
réglisse et de l’extrait de réglisse (extraction, conditions de stabilité microbienne et de non
gélification …)
Travail en laboratoire
Essais sur machines de la hall technologique de l’IUT de Montpellier
Détermination des points critiques à maitriser absolument pour conserver la stabilité du produit
Essai pilote chez un sous traitant pour valider le process global et le choix des machines
= contrat de collaboration donnant droit à une AFT (Aide à la Faisabilité Technologique)
versée par la région LR et l’Europe
Recherche de l’emballage le plus adapté
au produit
Recherche et développement de la
filière d’approvisionnement de la réglisse BIO

12. Quelles sont les stratégies
d’innovation en IAA?
Intervenants :
Nicolas DRELON, Yoplait
Yannick SOULARD, Royal Canin
Bernard KIMMEL, Arcadie