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LABELS
ENVIRONNEMENTAUX
2021
SOMMAIRE
LABELS ET CERTIFICATIONS
A.Introduction
B.Labels environnementaux
1. Viticulture raisonnée
2. Viticulture biologique
3. Viticulture biodynamique
4. Viticulture naturelle
5. Vins végétaliens
6.Au-delà des frontières
C.Perception des labels par les
consommateurs
CONTEXTE
• Le rapport des consommateurs au vin a considérablement évolué depuis les
années 1960. À l’aune des considérations environnementales
grandissantes, les moments de consommation ont évolué. Du verre de vin
quotidien faisant partie intégrante des habitudes alimentaires des français, une
consommation plus occasionnelle visant le « moins mais mieux » émerge
• Les consommateurs favorisent désormais la qualité et sélectionnent les vins
qu’ils vont consommer avec précaution. Deux critères principaux sont pris en
compte : le critère de qualité et le critère environnemental. On observe ainsi
que l’acte d’achat des consommateurs est fortement influencé par la présence de
labels
• Les labels environnementaux transmettent de précieuses indications au
consommateur en amont de l’acte d’achat. De plus en plus de personnes s’y fient
et cherchent à en interpréter le sens. Mais difficile de s’y retrouver face à la
multiplicité des noms et des labels
LABELS ET CERTIFICATIONS
• La recherche de qualité organoleptique, le respect de l’environnement
et l’adaptation à des contraintes alimentaires, sont les principaux facteurs
ayant donné naissance aux nombreux labels et certifications
• Face à ce constat, SOWINE a listé les principaux labels et certifications qui en
découlent
- Quels sont-ils ?
- Quels sont leurs critères d’obtention ?
- Quelle est leur évolution ?
- De quel degré de reconnaissance jouissent-ils aujourd’hui ?
• Quelle est la perception des consommateurs à leur égard ?
UNE MULTITUDE DE LABELS ET DE CERTIFICATIONS,
MAIS QU’IMPLIQUENT- ILS RÉELLEMENT ?
Pour consulter
l’intégralité de l’étude,
nous contacter :
studies@sowine.com

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Labels environnementaux : implications et influence sur l’acte d’achat

  • 2. SOMMAIRE LABELS ET CERTIFICATIONS A.Introduction B.Labels environnementaux 1. Viticulture raisonnée 2. Viticulture biologique 3. Viticulture biodynamique 4. Viticulture naturelle 5. Vins végétaliens 6.Au-delà des frontières C.Perception des labels par les consommateurs
  • 3. CONTEXTE • Le rapport des consommateurs au vin a considérablement évolué depuis les années 1960. À l’aune des considérations environnementales grandissantes, les moments de consommation ont évolué. Du verre de vin quotidien faisant partie intégrante des habitudes alimentaires des français, une consommation plus occasionnelle visant le « moins mais mieux » émerge • Les consommateurs favorisent désormais la qualité et sélectionnent les vins qu’ils vont consommer avec précaution. Deux critères principaux sont pris en compte : le critère de qualité et le critère environnemental. On observe ainsi que l’acte d’achat des consommateurs est fortement influencé par la présence de labels • Les labels environnementaux transmettent de précieuses indications au consommateur en amont de l’acte d’achat. De plus en plus de personnes s’y fient et cherchent à en interpréter le sens. Mais difficile de s’y retrouver face à la multiplicité des noms et des labels
  • 4. LABELS ET CERTIFICATIONS • La recherche de qualité organoleptique, le respect de l’environnement et l’adaptation à des contraintes alimentaires, sont les principaux facteurs ayant donné naissance aux nombreux labels et certifications • Face à ce constat, SOWINE a listé les principaux labels et certifications qui en découlent - Quels sont-ils ? - Quels sont leurs critères d’obtention ? - Quelle est leur évolution ? - De quel degré de reconnaissance jouissent-ils aujourd’hui ? • Quelle est la perception des consommateurs à leur égard ?
  • 5. UNE MULTITUDE DE LABELS ET DE CERTIFICATIONS, MAIS QU’IMPLIQUENT- ILS RÉELLEMENT ?
  • 6. Pour consulter l’intégralité de l’étude, nous contacter : studies@sowine.com