Alors que les considérations environnementales prennent une place grandissante dans l’esprit des consommateurs, ces derniers sélectionnent les vins qu’ils vont consommer avec de plus en plus d’attention. Les labels environnementaux des informations en amont de l’acte d’achat, mais sont-ils suffisamment compréhensibles ? Quels sont les labels environnementaux existant, que recouvrent-ils et quelles sont leurs différences ? Comment sont-ils perçus par les consommateurs ? Comment influencent-ils l’acte d’achat ?

1. LABELS
ENVIRONNEMENTAUX
2021

2. SOMMAIRE
LABELS ET CERTIFICATIONS
A.Introduction
B.Labels environnementaux
1. Viticulture raisonnée
2. Viticulture biologique
3. Viticulture biodynamique
4. Viticulture naturelle
5. Vins végétaliens
6.Au-delà des frontières
C.Perception des labels par les
consommateurs

3. CONTEXTE
• Le rapport des consommateurs au vin a considérablement évolué depuis les
années 1960. À l’aune des considérations environnementales
grandissantes, les moments de consommation ont évolué. Du verre de vin
quotidien faisant partie intégrante des habitudes alimentaires des français, une
consommation plus occasionnelle visant le « moins mais mieux » émerge
• Les consommateurs favorisent désormais la qualité et sélectionnent les vins
qu’ils vont consommer avec précaution. Deux critères principaux sont pris en
compte : le critère de qualité et le critère environnemental. On observe ainsi
que l’acte d’achat des consommateurs est fortement influencé par la présence de
labels
• Les labels environnementaux transmettent de précieuses indications au
consommateur en amont de l’acte d’achat. De plus en plus de personnes s’y fient
et cherchent à en interpréter le sens. Mais difficile de s’y retrouver face à la
multiplicité des noms et des labels

4. LABELS ET CERTIFICATIONS
• La recherche de qualité organoleptique, le respect de l’environnement
et l’adaptation à des contraintes alimentaires, sont les principaux facteurs
ayant donné naissance aux nombreux labels et certifications
• Face à ce constat, SOWINE a listé les principaux labels et certifications qui en
découlent
- Quels sont-ils ?
- Quels sont leurs critères d’obtention ?
- Quelle est leur évolution ?
- De quel degré de reconnaissance jouissent-ils aujourd’hui ?
• Quelle est la perception des consommateurs à leur égard ?

5. UNE MULTITUDE DE LABELS ET DE CERTIFICATIONS,
MAIS QU’IMPLIQUENT- ILS RÉELLEMENT ?

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