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LES PRODUITS
RÉGÉNÉRATIFS
EN FRANCE
VINS &
CHAMPAGNES
RÉGÉNÉRATIFS
(30 EXEMPLES)
PLAN
DE L’AGRICULTURE REGENERATIVE A LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE
DES VINS ET CHAMPAGNES EN ROUTE VERS LA RÉGÉNÉRATION (FR)
DES EXEMPLES INSPIRANTS A L’ÉTRANGER
REJOINDRE NOUS SOMMES VIVANTS
DE L’AGRICULTURE RÉGÉNÉRATIVE A LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE
RÉGÉNÉRATION ?
La régénération c’est la vie au coeur de chaque action et décision
Paul Hawken
La régénération c’est une relation de collaboration avec la nature
Bill Reed, principal at Regenesis Group
Une régénération est réussie si elle développe de nouveaux potentiels
Reed et al
L’AGRICULTURE RÉGÉNÉRATIVE, UNE SOLUTION QUI NOUS ARRIVE DES ETATS UNIS
Regeneration.org (livre)
Kiss the ground (documentaire)
Strange world
Film (Disney)
Depuis 2013, l’association américaine Kiss The Ground milite pour une agriculture régénératrice et sensibilise sur
l’importance des sols vivants aux USA. Le documentaire éponyme, produit par Netflix, a été diffusé sur la
plateforme en octobre 2020. Il sensibilise sur les enjeux que représentent les sols et les diverses solutions
existantes avec beaucoup d’éléments scientifiques sans pour autant démoraliser ni culpabiliser. Malgré une
bonne audience, l’agriculture régénératrice reste peu connue du grand public.
C’EST QUOI LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE ?
Dans le contexte du chaos
climatique, il faut des vignobles plus
résilients et véritablement durables.
La viticulture régénérative promet
la création de vignobles qui soient
des écosystèmes auto-entretenus,
grâce à l’utilisation intelligente
d’une panoplie d’outils qui incluent
l’encouragement de la biodiversité,
les techniques sans labour, la
promotion de la vie microbienne du
sol, les couverts végétaux et le
contrôle biologique des ravageurs.
Ce livre, le premier dans son genre,
se penche sur la science derrière la
viticulture régénérative, en la
mettant dans son contexte et en la
présentant de manière accessible.
regenerativeviticulture.org
LES PIONNIERS DE LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE
Au coeur du Québec, à Brigham s’est mise en place une petite
révolution écologique. Créé en 1986 par la famille Naud,
convertie en Bio en 2016, ce vignoble Québécois est depuis sa
création un véritable avant-garde dans son domaine. Déjà à sa
création, face aux conditions climatiques extrêmes, puis dans
son évolution vers le régénératif.
Véronique Lemieux accompagnée et soutenue par Simon Naud,
vigneron propriétaire, expérimente cette toute nouvelle
approche. L'idée ? Implanter les principes de la viticulture
régénérative des sols au coeur du vignoble. Elle en profite par
la même occasion pour planter et vinifier de nouveaux cépages
hybrides pouvant résister au climat extrême de la province. Car
outre l'amour du vin, l'enjeux est avant tout écologiques.
S'inspirant de concepts déjà existants tels que la biodynamie
ou bien encore la permaculture, la viticulture de régénération
des sols se focalise comme son nom l'indique sur la
restauration de la vie des sols. Ainsi pour régénérer cette vie
microbienne, un ensemble de techniques et de solutions sont
mises en avant par l'approche: Irrigation naturelle grâce au lac,
diversification des végétaux cultivés, fertilisation sols (de
manière animal ou végétale) et faible travail de ces derniers
(en les couvrants, en désherbant de façon manuelle, etc). Cette
philosophie de travail tournée vers l'avenir voit naître des vins
locaux innovants, sains et à l'image de ces viticulteurs. source
LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE EN CHIFFRES
En 2012, à Stellenbosch, en Afrique du Sud ils ont arrêté
toute culture du vignoble et ont commencé à équilibrer la
nutrition de leurs sols avec un mélange de compost
organique et des cultures de couverture multi-espèces. Ils
ont également introduit des vaches pour un pâturage en
rotation planifié et ont ensuite introduit des champignons
bénéfiques dans le sol grâce au système d'irrigation goutte
à goutte.
Bien que ce changement ait initialement entraîné une
réduction des récoltes, les avantages de ce changement
de système étaient évidents lors de la sécheresse de 2015
à 2018, avec une augmentation de l'humidité du sol de 30
% par rapport aux vignobles voisins et une réduction de
50 % de la consommation d'eau par rapport aux données
d'avant 2012. »
Richard Leask responsable de cette étude recommande à
l'industrie vinicole de passer à une approche plus
holistique de la gestion des vignobles avec une remise en
question la dépendance aux produits chimiques et aux
engrais synthétiques. Ce qui offrirait une un discours plus
respectueux de l’environnement auprès des
consommateurs.
source
LA RÉGÉNÉRATION EST PORTÉE PAR LES MULTINATIONALES
Chateau Cheval Blanc, le cru classé de Saint-Émilion mène une révolution culturale en plantant 3 000 arbres pour
favoriser la biodiversité et régénérer la vie des sols. LVMH, Moët Hennessy, Jackson Family Wines et Torres
adoptent toutes la viticulture régénérative.
Pourquoi ces célèbres maisons s'engagent-elles dans cette voie ?
Dans le contexte du chaos climatique, il faut des vignobles plus résilients et véritablement durables. La
viticulture régénérative promet la création de vignobles qui soient des écosystèmes auto-entretenus, grâce à
l’utilisation intelligente d’une panoplie d’outils qui incluent l’encouragement de la biodiversité, les techniques sans
labour, la promotion de la vie microbienne du sol, les couverts végétaux et le contrôle biologique des ravageurs.
Enfin, ces grandes maisons sont engagées dans des pratiques responsables alors que :
- Les activités viticoles contribuent à environ 40 % à l’empreinte carbone du vin aux USA (Sustainable Growing,
2021) c'est donc en adoptant de nouvelles pratiques que ces maisons espèrent réduire leur empreinte carbone.
- La production de vin nécessite une quantité importante d'eau. Pour produire un verre de vin, 120 litres d’eau en
moyenne sont nécessaires (Water Footprint Network)
- La vie sous les sols (lombrics..) comme au dessus (oiseaux, abeilles...) disparait
- Sur le plan social, la vinification demande beaucoup de main d’œuvre et des dérives peuvent avoir lieu comme
récemment dans le cadre des vendanges en Champagne.
LES VITICULTEURS FACE
AU DÉRÈGLEMENT CLIMATIQUE
En 2022, des régions réputées comme la
Bourgogne et Napa ont connu des incendies, des
gelées et des sécheresses.
Les prix étant élevés et l’offre limitée dans ces
régions, les acheteurs sont contraints de se tourner
vers de nouvelles régions.
L’intérêt se déplace de la Côte d’Or bourguignonne
vers les vins moins chers du Beaujolais, du
Mâconnais et de la Côte Chalonnaise.
Le Chablis, qui devient cher et difficile à obtenir, est
remplacé par des vins blancs du Jura et de la
Savoie. Les acheteurs s’intéressent à la région
méconnue de Maremma en Toscane, à la Grèce
pour ses vins blancs croquants, et à Franciacorta
en Italie pour ses vins mousseux de méthode
traditionnelle.
Les tendances du vin en 2023
LES VITICULTEURS ADOPTENT DE NOUVELLES PRATIQUES
Les viticulteurs sont forcés à sortir des sentiers
battus en matière de pratiques viticoles et à
envisager de nouveaux cépages capables de mieux
répondre à un climat changeant. L’utilisation de
raisins hybrides — des espèces européennes croisées
avec des variétés indigènes d’Amérique du Nord —
produit des cultures qui s’adaptent souvent mieux
aux défis climatiques locaux et offrent une plus
grande fiabilité en période de changement sans
précédent. Même le Comité Champagne autorise
désormais les viticulteurs à planter la variété hybride
Voltis, résistante aux champignons, afin de lutter
contre le mildiou, dont souffre la région. La variété
Voltis a été obtenue par l'INRA. Il s'agit d'un hybride
interspécifique issu d'un croisement entre le Villaris et
un descendant de Muscadinia rotundifolia. L'intérêt
est de réduire de 80 à 90% l'utilisation d'intrants
phytosanitaires - ou pesticides, plus spécifiquement
les fongicides. Un procédé 100% naturel
Les tendances du vin en 2023
DES NOUVELLES PRATIQUES QUI VISENT LA RÉDUCTION DES INTRANTS
SOLAGRO
La vigne est l’une des cultures les
plus gourmandes en traitements
phytosanitaires. Elle couvre 800 000
ha en France, soit 3 % de la surface
agricole nationale, tout en absorbant
20 % des 50 000 tonnes de pesticides
annuellement épandues. source
Selon le Millenium Ecosystem
Assessment (MEA, 2005 [5]), 60% des
« services de régulation » des
écosystèmes étaient en déclin ou
perdus au tournant du millénaire,
dont une bonne partie du fait de
l’expansion-intensification de
l’agriculture.
DE NOUVELLES PRATIQUES ADOPTÉES EN FONCTION DES PARCELLES
Le champagne Mailly
Grand cru voit le terroir
en 3D.
Depuis 2021, l’ensemble
du vignoble a obtenu les
certifications Viticulture
Durable en Champagne
(VDC) et Haute Valeur
Environnementale (HVE).
La coopérative a créé
une vidéo inédite
permettant de voir d’un
coup d’œil ses avancées
écologiques. SOURCE
DES IMPACTS MESURÉS POUR RÉDUIRE LEUR EMPREINTE CARBONE
Les activités viticoles contribuent à environ
40 % à l’empreinte carbone du vin aux USA
(Sustainable Growing, 2021). En réponse, de
nombreux agriculteurs (New York Times,
2021) adoptent l’agriculture régénérative.
L’autre partie de l'empreinte carbone du vin
est due au transport et à l'emballage dans
la bouteille en verre (Protocole de Porto,
2021).
Source: World Economic Forum (2021).
COMMENT PRÉSERVER L’ACCÈS À L’EAU ?
La production de vin nécessite une quantité
importante d'eau, notamment pour
l'irrigation des vignes, le nettoyage des
équipements, le refroidissement pendant
la fermentation, ainsi que d'autres besoins
en eau dans la cave.
Cette consommation exerce une pression
sur les ressources en eau locales. Pour
produire un verre de vin, 120 litres d’eau en
moyenne sont nécessaires selon l’ONG
Water Footprint Network. source
COMMENT AMÉLIORER LES CONDITIONS DE TRAVAIL ?
Sur le plan social, la vinification demande
beaucoup de main d’œuvre, en particulier dans
les régions du monde où le terrain vallonné et
rocheux ne s’adapte pas bien aux machines
(internationalwinechallenge.com, 2021).
Comme indiqué sur le site Web de Fairtrade, « la
culture du vin (raisin) est une activité difficile :
elle repose sur un travail saisonnier pour la
récolte des raisins, mais nécessite également
des équipements spécialisés pour produire du
vin. Les travailleurs et les petits agriculteurs ne
parviennent souvent pas à gagner leur vie de
manière stable.
Le parquet de Châlons-en-Champagne a
indiqué en septembre 2023 avoir ouvert « deux
enquêtes pour traite d’êtres humains » dans le
cadre des vendanges en Champagne.
source
ET LES NOUVELLES TECHNOLOGIES FACE AUX ENJEUX DE RECRUTEMENT ?
L'étude de Brignardello conclut que la mise en
œuvre de la technologie dans le processus de
vinification ne réduit pas le nombre de
travailleurs employés. Au contraire, les
viticulteurs intègrent ces nouvelles technologies
dans leurs pratiques d'emploi traditionnelles.
source
L’AGRICULTURE RÉGÉNÉRATIVE
DE L’AGRICULTURE RÉGÉNÉRATIVE A LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE
L’agriculture régénérative replace la
relation entre le sol et la plante au cœur
des processus biologiques. Pour Christine
Jones, pédobiologiste australienne,
«l’agriculture est régénératrice quand
les sols, les cycles de l’eau, la
végétation et la productivité
s’améliorent continuellement au lieu de
rester au même niveau ou de se
détériorer lentement.» Elle poursuit un
objectif triple : l’organisation et la fertilité
des sols, la vigueur et la santé des
plantes, la qualité des produits. ECODYM
Cette approche en viticulture repose sur
un triptyque biologique vertueux et
complémentaire :
- une vigne en bonne santé
- un sol vivant et un eco système riche en
biodiversité
- un environnement bio-climatique
protecteur
Elle doit permettre de construire le chemin
vers l’autofertilité. ECODYM
D'OÙ VIENT L’AGRICULTURE RÉGÉNÉRATIVE ?
Les principes de cette approche remontent aux travaux de Bill Mollison sur la permaculture en 1978 (Mang, P., &
Haggard, B., Regenesis, 2016). L’écologiste australien a modifié le modèle agricole conventionnel, en s’inspirant
des relations et procédés naturels des écosystèmes. Cette agriculture dite « permanente » génère les récoltes
nécessaires pour la société tout en produisant un surplus de ressources, (ré)générant ainsi le sol. Une
approche régénérative permet aux humains de co-évoluer avec les systèmes naturels qui les entourent et
d’inverser les systèmes dégénératifs (Mang & Reed, 2013). (source) Le principe fondamental qui est à l’oeuvre c’est
le pouvoir magique qu’a le vivant de s’auto-régénérer…Comme seul le vivant peut se régénérer, les actions
régénératives augmentent les capacités du vivant à atteindre son plein potentiel dans un environnement.
UNE DÉFINITION DE L’AGRICULTURE RÉGÉNÉRATIVE
Terra Genesis International considère l'agriculture régénérative comme
“un ensemble de principes et de pratiques agricoles qui
augmentent la biodiversité, enrichissent les sols, améliorent
les bassins versants et délivrent des services écosystémiques.
Elle vise à « capturer le carbone dans le sol et la biomasse
aérienne, en inversant les tendances mondiales actuelles
d'accumulation atmosphérique... tout en offrant des
rendements accrus, une résilience à l'instabilité climatique et
une meilleure santé et vitalité pour les communautés agricoles
et d'élevage ». source
Régénération et services écosystémiques
La régénération = donner aux êtres vivants (dont les humains) les ressources
leur permettant d’être en capacité d’atteindre leur plein potentiel dans leur
environnement*.
Illustration
OLI
SCARFF
AFP
Les
êtres
vivant
s
Dans leur environnement = forment des écosystèmes localisés
*Les services écosystémiques rendus par les
humains en connexion avec la nature visent à
restaurer les ressources vitales au vivant dans la
perspective de mieux vivre sur terre. La santé de tous
les êtres vivants étant interconnectée #onehealth
L'écosystème c’est le milieu au sein duquel biotope
(environnement) et biocénose (êtres vivants) interagissent. Il est
par convention à l'équilibre.
#Onehealth
L’AGRICULTURE REGENERATIVE POSITIONNÉE AU DELÀ DE L’AGRICULTURE BIO
L’agriculture régénérative peut être considérée comme une sous-division de l’agriculture biologique. Le nom
"agriculture régénérative" est apparu dans les années 80 (lire ici). Centrée sur le vivant, elle s’inscrit dans le
prolongement de la biodynamie et plus largement de la permaculture. L’intérêt pour les sols vivants est un axe
particulièrement intéressant de l'agriculture régénérative. La référence scientifique souvent utilisée est «
Qu'est-ce que l'agriculture régénérative ? Newton
L’agriculture de conservation des sols (ACS) regroupe un ensemble de techniques agricoles favorisant la
résilience écologique d’une exploitation notamment grâce à une diminution du travail du sol et une baisse de
consommation de produits énergétiques (carburant ou intrants). L'agriculture régénérative va plus loin. Son
objectif c'est la conservation de la biodiversité, en éliminant les produits chimiques fossiles (taux d’humus ET de
biodiversité dans le sol et au dessus de celui ci).
L'agriculture régénérative apparaît comme une alternative pour produire des aliments avec des impacts
environnementaux inférieurs, voire nets positifs (Rhodes, 2017). Une série d'affirmations ont été faites sur le
potentiel de l'agriculture régénérative pour contribuer à la durabilité de la production alimentaire, y compris sur
la possibilité que l'agriculture régénérative puisse faire partie d'une stratégie d'atténuation du changement
climatique et plus résiliente aux effets de celui ci. La fertilité du sol est augmentée de façon biologique dans les
systèmes agricoles régénérateurs par la mise en place des cultures de couverture et intercalaires, la rotation des
cultures, l’application de compost et de fumiers. Ces méthodes restaurent le microbiote des plantes et du sol en
favorisant la libération, le transfert et le recyclage des nutriments essentiels du sol. (source)
LIRE LA NOTE DE SYNTHÈSE NOUS SOMMES VIVANTS
VANDANA SHIVA : L’AGRICULTURE BIO ET RÉGÉNÉRATIVE
LA militante indienne Vandana Shiva préfère
nommer ces pratiques "agriculture
biologique régénérative", actant ainsi un
retour aux sources historiques de
l'agriculture bio tout en affirmant une
ambition nouvelle : réparer les dommages
causés par l'agro-industrie. source
LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE EN PRATIQUE
La viticulture régénérative regroupe un ensemble de techniques permettant d’aller au delà de la viticulture en BIO
issues de la biodynamie ou de la permaculture. Emprunté à la langue anglaise, l’adjectif « régénérative » peut être
traduit en français par régénérateur dans le sens : qui a la vertu, le pouvoir de régénérer. Or seul le vivant à la
capacité de se régénérer.
Deux principes de base aiguillent la démarche régénérative :
- augmenter l’activité biologique des sols et la diversité des micro-organismes du sol ;
- augmenter la teneur en carbone du sol et le taux de matières organiques du sol.
Les principales techniques régénératives permettant de satisfaire aux deux principes précédemment cités sont :
- l’apport de matières fertilisantes uniquement organiques, d’origine animale ou végétale ;
- la simplification du travail du sol entre les rangs et l’arrêt des herbicides ;
- la mise en place de couverts végétaux en mélange, préférentiellement semés et temporaires pour éviter la
concurrence avec la vigne ;
- une couverture du sol la plus longue possible.
- l’intégration de ruminants dans les vignes.
LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE EN PRATIQUE
LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE EN PRATIQUE
Culture de couverture mixte de moutarde, de radis et de seigle fourrager avec les pentes sud du domaine viticole
L’APPORT DE LA PERMACULTURE A LA RÉGÉNÉRATION
La permaculture s'appuie sur un ensemble de méthodes visant à l'interaction des écosystèmes naturels.
Elle repose aussi sur une éthique pour des habitants humains plus autonomes, durables, résilients.
Voici les trois principes éthiques de la
permaculture afin de ne pas dériver vers
quelque chose de nuisible à l’environnement et
aux êtres vivants :
- Prendre soin de la terre : agrader la terre en
lui apportant du compost et éviter de la
dégrader avec des pesticides
- Prendre soin des hommes :
- Créer l’abondance et partager les surplus : il
peut s’agir d’abondance matérielle,
financière pour tous (êtres humains et non
humains)
La permaculture se concentre sur la ferme en tant
qu'écosystème.
L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE VS. BIODYNAMIQUE VS. REGENERATIVE
L’agriculture biologique est la
catégorie d’agriculture
socialement responsable la plus
ancienne et la mieux comprise. Tel
que définie dans son cahier des
charges, l'agriculture biologique est
une agriculture sans utilisation
d'herbicides chimiques, de
pesticides, d'additifs ou d'engrais.
Mais vous pouvez labourer chaque
rang et produire autant ou plus d’
émissions de carbone que
l’agriculture chimique. Vous pouvez
irriguer par inondation une culture
gourmande en eau dans un climat
aride. Vous pouvez cultiver dans
une serre chauffée ou hors sol.
Même si la plupart d’entre nous
conviendraient que ce n’est pas
une bonne utilisation des
ressources agricoles ou sociétales.
La biodynamie se définit sur un plan
holistique pour créer une unité
agricole sans pesticides et résiliente
en favorisant la biodiversité, en
augmentant la fertilité des sols et
l'activité microbienne, en réduisant
le travail du sol et en remplaçant la
monoculture par la biodiversité. Il
s'agit d'un terme déposé administré
par une organisation internationale
connue sous le nom de Demeter, ce
qui lui confère rigueur et uniformité.
Elle présente certaines des mêmes
limites que les produits biologiques
dans la mesure où elle n’exige pas le
bien-être des travailleurs agricoles
ni la réduction de l’utilisation des
ressources. Malgré cela, les principes
de la biodynamie sous-tendent une
grande partie de l’agriculture
régénérative.
La certification biologique
régénérative commence par la
santé des sols et de la
biodiversité, puis l'interdiction
des intrants chimiques comme
dans l'agriculture biologique
mais intègre l'accent mis sur
l'utilisation des ressources, le
bien-être des animaux et
l'équité des travailleurs
agricoles. Étant donné que ROC
est une marque déposée et
administrée par la Regenerative
Organic Alliance, une
organisation à but non lucratif,
ses normes sont uniformes et
internationales. Un
établissement vinicole utilisant
le sceau ROC sur ses vins doit
respecter les limites du NOP en
matière d’ajouts de sulfites.
internationalwinechallenge
Deux approches très différentes. Certains
organismes sont basées sur des processus pour
définir une agriculture singulière (comme
l'agriculture biologique). D’autres définitions sont
basées sur les résultats pour définir quels types
d'agricultures sont régénératifs.
Il existe plusieurs labels dont le label
Regenerative Organic Certified (ROC).
La labellisation permet la commercialisation des
produits biologiques intégrant des critères de
l'agriculture régénérative
LES ORGANISMES CERTIFICATEURS DE LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE ?
LA NÉCESSITÉ DE POSER UN CADRE À LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE
En l'absence de définition et de règles normalisées, "c'est le Far West pour la viticulture régénérative à
l'heure actuelle", selon Jess Baum de Bonterra Organic Estates.
En effet, M. Baum estime que les buveurs de vin devraient se méfier des marques qui "prétendent être
régénératrices sans en avoir la substance".
En accord avec M. Baum, Marybeth Bentwood, directrice principale des relations publiques de Bonterra, a
souligné qu'il est nécessaire de fournir la preuve que l'on utilise des approches régénératives par le biais
d'un processus d'audit, tout en précisant que le prix de la certification n'est pas prohibitif.
“La certification n'est pas si coûteuse... et je pense que lorsque vous êtes un producteur à grande
échelle, que vous êtes distribué à l'échelle mondiale et que vous utilisez l'adjectif "régénératif", mais
que vous n'êtes pas certifié, je vous demanderais simplement : "pourquoi ne pas certifier ?". M. Baum
Les 3 piliers de la certification Regenerative Organic ROC
Les différents niveaux de certification ROC
SES APPORTS PRINCIPAUX : LA CERTIFICATION DE PRATIQUES HOLISTIQUES
Le label ROC est porté par Ecocert en France
qui certifie aussi le BIO. Par exemple il certifie
plus de 70% de la production de raisins bio de
France.
SES APPORTS PRINCIPAUX : LA MESURE DES IMPACTS SUR LE VIVANT
L’analyse des modes de production
montre une amélioration
significative de la qualité
microbiologique en AB et BD, mais
pas de la teneur en carbone actif.
L’analyse des réseaux d’interactions
microbiens montrent plus
d’interactions et de complexité au
sein des parcelles menées en BD en
comparaison des sols en AB et en
Conventionnel.
Tout ceci confirme la meilleure
qualité écologique des sols pour les
modes de production en BD,
tendance en accord avec les
conclusions d’une méta analyse
scientifique internationale portant
sur l’impact des modes de
production sur la qualité écologique
des sols (Christel et al., 2021). source
EcoVitiSol
SES APPORTS PRINCIPAUX : LA TRANSPARENCE SUR LES IMPACTS
L’Indice de Régénération est le socle
commun de la transition. Il permet
d’évaluer de manière simple et
rapide la performance
agroécologique des fermes et des
filières. Développé autour de 3
niveaux agronomiques (le sol, la
plante et l’animal, le paysage), il a
été co-construit avec des
agronomes de terrain, des
agriculteurs, des techniciens des
coopératives et négoces
partenaires, et les chercheurs du
Conseil Scientifique. Certaines
données sont en commun avec le
planet score et les méthodes
convergent vers les mêmes
conclusions SOURCE
SES APPORTS PRINCIPAUX : LA VALORISATION DES PRATIQUES
La loi Climat prévoit un affichage
environnemental qui devra
informer les consommateurs sur
l’empreinte écologique des
produits alimentaires. Ainsi, le
Planet-Score indique le détail des
principaux impacts en matière de
climat, de biodiversité, et le bien-
être animal. Pour impliquer les
consommateurs, au-delà des
dimensions environnementales et
du mode d’élevage, Omie,
Coopérative Biocoop et les
Fermiers de Loué ont décidé
d’afficher également la juste
rémunération des producteurs,
l’ultra-transformation et l’origine
des produits en adoptant le
référentiel Planet-score.
https://lnkd.in/efFUUnb7.
Domaine d'Exea est certifié HVE (et Bio). Dont biodynamie sur une parcelle-test actuellement.
SE PROTÉGER “CONTRE”
(LES PESTICIDES)
OEUVRER “AVEC”
(LA NATURE)
SES APPORTS PRINCIPAUX : UN IMAGINAIRE POSITIF ASPIRATIONNEL
LA RÉGÉNÉRATION POUR RECONQUÉRIR LES CONSOMMATEURS EN
“SE RECONNECTANT A LA NATURE”
Les Français considèrent la nature
comme dégradée. Les Métropolitains
déclarent très majoritairement (entre
55 % et 82 %) une dégradation de tous
les espaces cités (eaux douces, littoral
marin, zones humides, montagnes, et
espaces agricoles en dernier), à
l’exception notable des espaces verts
en ville.
Ceux qui pratiquent des activités de
pleine nature semblent davantage
sensibilisés aux problématiques
environnementales et plus enclins à
s’engager dans des actions concrètes
(ici)
La filière viticole se distingue des autres
productions bio : elle est la seule dont les
ventes continuent d’augmenter en 2022
Si les qualités environnementales des produits
bios sont très largement reconnues par les
Français, les convictions à ce sujet sont en
recul par rapport aux précédentes éditions du
baromètre. Ainsi, 82% des Français
considèrent que « l’agriculture biologique
contribue à préserver l’environnement, la
qualité des sols, les ressources en eau », dont
28% qui sont « tout à fait d’accord », une part
en baisse de 7 points par rapport à 2021.
SOURCE
LES CONSOMMATEURS FONT UN LIEN DIRECT ENTRE LEUR SANTÉ ET LA SANTÉ
ENVIRONNEMENTALE
Augmenter la résilience des écosystèmes face aux déséquilibres
INDIVIDUALISME
HOLISME
SÉGRÉGATION INTÉGRATION
BIOCENTRISME
MULTICENTRISME
ANTHROPOCENTRISME
Exploiter les ressources… dans des limites raisonnables
Protéger la biodiversité des activités (humaines) toxiques
ECOCENTRISME
Accompagner le vivant pour qu’il atteigne son plein potentiel dans son écosystèm
REGENERATION
PRÉSERVER LES
RESSOURCES
NATURELLES
AUGMENTER LA
CAPACITÉ DU VIVANT
EXTRACTION
DEGENERATION RÉPARATION
4 RELATIONS AVEC LA NATURE
INDIVIDUALISME
HOLISME
SÉGRÉGATION INTÉGRATION
ANTHROPOCENTRISME
Vivre de la nature
LES 4 IMAGINAIRES DE L’ÉCOLOGIE
BIOCENTRISME
Vivre dans la nature
MULTICENTRISME
Vivre connecté avec la nature
ECOCENTRISME
Vivre avec la nature
LA BEAUTÉ GRANDIT A LA RECHERCHE DE LUMIÈRE DANS LE SOL
DES VINS ET CHAMPAGNES EN ROUTE VERS LA RÉGÉNÉRATION
DES PACKAGINGS PLUS RESPONSABLES MÊME DANS LE LUXE : RUINART
Deux années de recherche et
développement ont été nécessaires
pour trouver une solution
d'emballage qui revient à l’essentiel :
une enveloppe protectrice, 99%
papier, recyclable et exactement
moulée à la forme du flacon. Cet
étui, 9 fois plus léger que son
prédécesseur permet de réduire de
60% son impact carbone selon la
méthode BEE (Bilan Environnemental
des Emballages) de l’ADEME) source
RÉDUIRE L’IMPACT CARBONE DE LA BOUTEILLE DE VIN
Tout le monde cherche le matériel
fiable, sachant que pour le plastique,
tout ne se vaut pas, étant donné que
des particules peuvent migrer dans le
vin. LVMH, qui possède plusieurs
domaines, a fait une expérience
intéressante avec le château
Galoupet, dans le Var : un rosé
commercialisé dans une bouteille
plate en plastique recyclé, plus
légère, moins épaisse et plus facile à
stocker. source
DES BÂTIMENTS AUX NORMES ENVIRONNEMENTALES AVEC CAPTAGE CARBONE
« Étant à la norme environnementale 14 001, nous avons
beaucoup travaillé sur ce sujet », explique Fabien
Teitgen, le directeur technique. Station d’épuration,
récupération des eaux de pluie, inertie thermique des
locaux pour dépenser le moins d’énergie possible, puits
canadien, bardage de l’ensemble en bois de pin et toits
végétalisés, la panoplie est large.
On y trouvera même une unité de captage du CO2 issu
des cuves lors des vinifications qui est une première en
Gironde. Le gaz carbonique récupéré donnera in fine du
bicarbonate pour notamment l’industrie
pharmaceutique et chimique. Vin smith haut lafitte
DES INVESTISSEMENTS DANS LA RECHERCHE POUR L’ADAPTATION CLIMATIQUE
Moët Hennessy’s research center | Courtesy LVMH
L'une des initiatives clés entreprises
par Moët & Chandon est la création
d'un centre de recherche de 20
millions d'euros dédié à la viticulture
durable en Champagne. L'installation
se concentre sur des domaines
critiques tels que la microbiologie
pour la sélection et l'adaptation des
levures, la séquestration du CO2 dans
les champs et le développement de
cépages et de porte-greffes
résistants au changement climatique
et au mildiou. Une telle recherche est
essentielle pour s’adapter aux défis
posés par le changement climatique
et garantir l’excellence continue de
leurs produits.source
L’ADAPTATION CLIMATIQUE ET LA PRÉSERVATION DE LA BIODIVERSITÉ
Avec « Natura Nostra » Moët & Chandon
a pour ambition la création de 100
kilomètres de corridors écologiques en
champagne entre 2022 et 2027. Moët &
Chandon s’intéresse à une agriculture
régénératrice qui vise à connecter les
différents milieux, en s’adaptant à
l’environnement. Un engagement
quotidien pour trouver l’équilibre entre
innovation et préservation de notre
écosystème, sans jamais se départir de
l’exigence que demandent les vins
d’exception. Tout part du constat qu’il est
impératif de protéger la nature et sa
biodiversité. Que s’inspirer de
l’environnement sera la clé pour
réinventer nos usages et les rendre plus
durables. source
L’AGROFORESTERIE POUR LA BIODIVERSITÉ ET RÉGÉNÉRER LA VIE DES SOLS
"Après une cinquantaine d’années où la
chimie et la monoculture de la vigne
sont devenues la règle, nous
réintroduisons les arbres et les
couverts végétaux pour favoriser la
biodiversité et régénérer la vie des
sols. Tout en redevenant une ferme
comme les exploitations l’étaient
autrefois. » Pierre-Olivier Clouet,
directeur technique de ce cru classé de
Saint-Émilion"
On n'a rien inventé", reconnaît
Pierre-Olivier Clouet mais la nouveauté
chez Cheval Blanc réside dans
l'ampleur du projet, les 16 hectares (sur
39) passés en agroforesterie. source
DES PRATIQUES HVE EN FAVEUR DE LA BIODIVERSITÉ DANS LE LANGUEDOC
Pour symboliser le travail de dur labeur dans les
vignobles qui se trouvent dans une campagne
préservée, les vignerons à l’origine de Mythique ont
choisi la chouette, synonyme d’une bonne santé des
écosystèmes et de l’environnement.
Parce que la chouette est très sensible aux pratiques
agriculturales, aux pertes d’habitats et à la qualité de
l’environnement, elle va jouer un rôle important dans
la préservation des écosystèmes Languedociens.
Leur conviction chez Cordier : la biodiversité et la
santé des sols. En effet, augmenter la matière
organique et la vie microbienne dans les sols
améliore : Les réserves utiles d’eau, La biodiversité, La
captation du carbone par le sol, La résistance des
ceps de vigne aux maladies entraînant la réduction
des intrants, La résistance aux aléas climatiques.
cordier
DES PRATIQUES VDC EN FAVEUR DE LA BIODIVERSITÉ DANS LE CHAMPAGNE
Un rosé de macération de Pinot Noir qui
préserve la biodiversité du terroir
champenois, en respectant le cahier
des charges des certifications
Viticulture Durable en Champagne et
Haute Valeur Environnementale.
La robe « Papillons » épouse parfaitement
les formes singulières du flacon.
Réutilisable grâce à son fermoir, elle
symbolise pour la Maison Laurent-Perrier
le respect de la nature et de
l’environnement. source
La certification VDC est l'un des outils que la filière champagne
utilise désormais pleinement pour atteindre les objectifs qu'elle
s'est fixés, par exemple l'objectif Zéro Herbicide en 2025. Elle
interdit par exemple l’utilisation d’herbicides à base de
glyphosate (Roundup et similaires).
UNE DOUBLE ACCRÉDITATION HVE/VDC POUR MOITIÉE MOINS D’HERBICIDES
Taittinger dispose de deux accréditations
environnementales significatives : la « Viticulture Durable
en Champagne » (VDC) et la Haute Valeur
Environnementale (HVE). Ces accréditations reconnaissent
les efforts de Taittinger en matière de viticulture durable,
notamment la gestion responsable de l'eau, l'utilisation
judicieuse des engrais et le contrôle des déchets pour
préserver la biodiversité de la faune et de la flore des
vignobles.
Dans les vignobles, Taittinger est un leader dans la culture
champenoise, utilisant généralement environ la moitié de
la quantité d'engrais, d'herbicides et de pesticides par
rapport aux producteurs conventionnels. Taitinger
possède 100 % de son vignoble, ce qui lui confère un
contrôle total sur les traitements appliqués aux sols et aux
vignes. Notamment, 90 pour cent des vignobles de
Taittinger sont plantés d’herbe, ce qui élimine le besoin
d’herbicides. Le label perpétue la tradition d'utiliser des
chevaux pour gérer la croissance de la végétation entre les
vignes. SOURCE
L'ABANDON DES HERBICIDES DANS LES CRUS BORDELAIS, CLASSÉS EN 1885
Château Giscours, un domaine
viticole en agro-écologie.
“À Giscours nous n’utilisons plus
de produits herbicides depuis
des années. Nous pratiquons un
désherbage mécanique, que
nous cherchons à réduire. Nous
cultivons le sol. C’est-à-dire que
nous cherchons à agir
positivement sur tous les aspects
de sa fertilité. Nous voulons
améliorer la biodiversité du sol et
sa quantité d’humus” nous
explique Jérôme Poisson,
régisseur général du Château
Giscours. source
LA CERTIFICATION BIO PREND DE L’AMPLEUR EN CHAMPAGNE
Champagne Louis Roederer : la moitié des
parcelles cultivées en bio.
115 hectares de son vignoble historique sont
devenus éligibles à la certification agriculture
biologique, les raisins de la vendange 2021 issus
de ces parcelles seront ainsi certifiés « AB ». De
plus, sur les 242 hectares que cultive la maison
Roederer, les 74ha de vignes servant à produire
leur cuvée phare, le Cristal, sont cultivés en
biodynamie, faisant de la maison le plus grand
domaine en biodynamie de Champagne !
source
LES ROSÉS CERTIFIÉS DEMETER, AGRICULTURE EN BIODYNAMIE, A AIX
Dès les années 2000, Château La Coste se tourne
vers l’agriculture biologique et dit stop aux produits
chimiques. Ce choix, peu courant il y a 20 ans est
exigeant mais vite récompensée, les vins du
domaine sont labellisés Agriculture Biologique en
2009. Et aujourd’hui 100% certifiées agriculture
biodynamique Demeter.
Dans une logique de respect des sols, les travaux de
griffage, buttage et débuttage – sont réalisés par
des chevaux et un enherbement des vignes est
pratiqué en octobre à l’aide de différentes plantes
qui apportent : aération, amendement, capture de
l’azote… Afin d’améliorer la biodiversité du vignoble,
le domaine travaille en collaboration avec un berger
qui vient faire pâturer ses moutons, béliers et
agneau en octobre et au printemps. source
DES OBJECTIFS AMBITIEUX EN BIODYNAMIE POUR LES GRANDS CRUS BORDELAIS
Le domaine de vins doux de Bordeaux Château
d'Yquem, Sauternes, mondialement connu, veut à
l'avenir cultiver ses vignobles en biodynamie.
Au cours des dernières années, Yquem a pris des
mesures décisives pour passer à la culture biologique
et bientôt à la biodynamie", avait expliqué M. Arnault.
L'objectif déclaré est de convertir la totalité des quelque
100 hectares de vignobles à la biodynamie.
Actuellement, pas moins de la moitié des vignobles
sont cultivés selon les principes de la biodynamie.
SOURCE
LA BIODYNAMIE CERTIFIÉE DEMETER POUR LE MONTBAZILLAC
“Aujourd’hui, nous cumulons plus de
25 ans d’expérience dans la
production de vin biologique. Ce
travail et cet engagement nous a
permis d’obtenir la certification
Demeter en 2018. Cette certification
fait écho à un mouvement
international de l’agriculture
biodynamique. L’attribution de cette
certification reconnait le travail des
agriculteurs adoptant une approche
régénératrice. Le label Demeter revêt
des critères encore plus exigeants
que le label bio”. CHATEAU GRANDE
MAISON
L’ADOPTION DE LA BIODYNAMIE PAR LES GRANDS CRUS CLASSÉS BORDELAIS
Guidés par le respect pour leur patrimoine, Claire
et Gonzague ont converti l’ensemble de leurs
vignobles à l’agriculture biologique. Ils sont
désormais propriétaires de la plus grande surface
cultivée et certifiée en biodynamie parmi les Grands
Crus Classés en 1855. Château Ferrière a poussé la
démarche jusqu’au bout en ayant le double sceau :
Demeter et Biodyvin, devenant le premier des crus
classés médocain à produire du vin certifié
biodynamique.
En créant G&C Lurton Estates, ils affichent plus
qu’une ambition, une véritable mission : passer à la
viticulture biologique et transmettre à leurs enfants
un vignoble sain et résilient. Un défi qu’ils relèvent
en harmonie avec leurs équipes : directeurs
techniques, maîtres de chai, chefs de culture,
vignerons….
source
QUAND LES GRANDS CRUS BORDELAIS PASSENT A LA CERTIFICATION DEMETER
Parmi les grands crus de Bordeaux
qui se sont convertis, on trouve
Pontet Canet à Pauillac. C’est
Jean-Michel Comme, régisseur du
domaine entre 1989 et 2020, qui
convainc Alfred Tesseron dès 2004 de
se lancer dans la biodynamie sur 14
hectares de merlot, avant un
basculement total à partir de 2005.
Les labels bio et Demeter sont
décernés en 2010. « Aujourd’hui, la
biodynamie est selon moi la réponse
la mieux adaptée. À Bordeaux, c’est
vrai que le climat complique
l’installation en biodynamie. Cela
réclame plus de technique et surtout
de la présence. Et puis, on a peut-être
été trop gâtés… » témoigne Alain
Moeix, du château Fonroque. source
VERS DES CERTIFICATIONS PLUS HOLISTIQUES
Situé dans la réserve de biosphère du
Mont Ventoux, au-dessus de la
célèbre appellation Gigondas dans la
vallée du Rhône, le domaine viticole
Chêne Bleu vient d'obtenir la
certification Butterfly Mark. Une
première en France comme à
l’international. Cette certification est
soumise à une rigoureuse évaluation,
à l'issue de laquelle elle doit obtenir
de bonnes notes dans les domaines
suivants : Environnement, Social et
Gouvernance. C'était le cas de Chêne
Bleu. Autre que l'obtention de la
certification Butterfly Mark, tous les
engagements en faveur de la
biodiversité ont conduit le domaine à
acquérir d'autres certifications, telles
que Bee Friendly, Ecocert (bio) et HVE
(3). SOURCE
LES DOMAINES EN CONVERSION VERS LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE
“Nous sommes au tout début de cette
aventure ici au Domaine Mirabeau, après
avoir arrêté l'agriculture conventionnelle
lorsque Stephen et Jeany ont racheté le
domaine en septembre 2019, et nous en
sommes maintenant à notre conversion
en bio depuis quatre ans. Nous avons
tellement de choses à apprendre et un très
long voyage devant nous, mais nous
sommes très chanceux de pouvoir nous
connecter avec des experts en agriculture
régénérative et en permaculture du monde
entier pour nous soutenir dans ce voyage ;
notamment du Royaume-Uni, du
Danemark, des États-Unis, d'Australie et de
France. ? Nous sommes B Corp depuis
2022.”. SOURCE
LA 1ÈRE CERTIFICATION EN AGRICULTURE RÉGÉNÉRATIVE VITICOLE DE FRANCE
Michel & Isabel Gassier
Le domaine de la Famille Gassier est l'un des premiers
vignobles de la vallée du Rhône méridionale dans le
sud de la France, les premiers vignobles Certifiés
Régénératifs en France, via A Greener World.
Les 346 acres de vignobles gérés de manière
régénérative produisent une gamme de vins
artisanaux primés vendus en Amérique du Nord et en
Europe qui reflètent l'identité du Rhône.
L’objectif de la famille est d’atteindre la résilience du
vignoble et de favoriser la biodiversité des
écosystèmes, tout en améliorant la qualité de vie au
travail et la rentabilité. La certification leur offre un
cadre clair pour mesurer et suivre les progrès vers les
objectifs définis.
Ils sont engagés certification créée par des
agriculteurs pour des agriculteurs qui offrent un
soutien technique personnalisé.
LES BCORP VONT ELLES S’ENGAGER AU DELÀ DE LA RÉGÉNÉRATION DES SOLS ?
OÉ contribue à régénérer le Vivant
Biomede accompagne les vignerons sur l’analyse des
sols pour comprendre sa composition et vérifier la
teneur en métaux lourds. Si il y en a trop - les vignerons
Oé utilisent des plantes régénératrices pour les extraire
du sols et les revaloriser.
Après l’analyse de sol, EcoFarms audite les vignobles
pour avoir des recommandations sur les aspects
environnementaux, sociaux et économiques. Suite à
leurs reco, ils mettent en place les actions
environnementales en place financées grâce au
Programme Oé pour la biodiversité. OE
m-gucci
DES EXEMPLES INSPIRANTS A L’ÉTRANGER
LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE, CLÉ DE LA RÉSILIENCE CLIMATIQUE
Champagne Telmont a pour objectif
d'être le premier producteur de
Champagne climatiquement positif d'ici
2030 et d'atteindre un statut net positif
d'ici 2050. Les GES doivent également être
captés dans l'atmosphère et séquestrés
durablement, notamment grâce à la
plantation de charmes et de cultures de
couverture. D'ici 2030, la Maison Telmont
aura planté 4 900 arbustes de charme sur
son domaine et incitera ses partenaires
vignerons à en planter 13 800
supplémentaires. De plus, des cultures de
couverture seront systématiques sur
l'ensemble de ses vignobles.
En 2017, elle a obtenu sa première
Certification AB (agriculture biologique)
pour une partie de son vignoble. Le groupe
Rémy Cointreau s'identifie aux valeurs de
la Maison et rachète. une part majoritaire
en octobre 2020. source
LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE, CLÉ DE LA RÉSISTANCE A LA SECHERESSE
Les vignes Eyrie sont cultivées sur leurs propres racines et ne sont pas irriguées. De plus, engagement en faveur de
l'agriculture biologique et régénérative certifiée ( sans labour) source
LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE EN BIODYNAMIE
Troon Vineyard est une ferme certifiée
Demeter Biodynamic® et Regenerative
Organic Gold Certified™ située dans
l'Applegate Valley de l'Oregon.
“Nous sommes seulement la quatrième
ferme au monde à obtenir la certification
Or. Nous élaborons naturellement des vins
pour apporter du plaisir à votre vie. Troon
Vineyard se consacre à l'agriculture
régénérative et nous pratiquons la
biodynamie® dans notre quête pour
réinvestir plus que ce que nous prenons de
nos plantes et de nos sols. La vie sur notre
ferme comprend des pommes à cidre, un
potager, des abeilles, des moutons, des
poulets, des animaux sauvages, des
chiens, des humains et, bien sûr, des
vignes.”. SOURCE
DES PRATIQUES NATURELLES ANCESTRALES
Premier vignoble australien certifié
biologique régénératif sur 12 hectares de
raisins de cuve incroyablement délicieux
pour produire des vins qui expriment «
l'empreinte digitale du lieu » de notre
vignoble emblématique de McLaren Vale.
“Depuis 2005, nous fermentons nos
vins naturellement avec des levures
indigènes et sans apport ni correction
pour produire des vins de garde qui
conservent fraîcheur et intensité
naturelles. Notre approche est de
garder les choses simples : un
tracteur, un égrappoir, un pressoir, de
petits fermenteurs qui n'ont pas
besoin de refroidissement artificiel et
un chien”.
LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE ET BIODIVERSITÉ
“En tant que ferme certifiée
Biodynamique® et biologique,
nos pratiques régénèrent et
renforcent le sol, réduisent les
effets nocifs du carbone et
construisent un habitat sain
pour notre communauté
animale”. “Nous sommes plus
qu'une ferme. Nous sommes
les gardiens de la terre, offrant
un habitat sûr à la faune, aux
insectes, au bétail, aux cultures
de couverture et aux vignes.
Comme notre philosophie
agricole holistique stimule et
maintient naturellement sa
santé inhérente, nous sommes
parfaitement conscients du
rôle que nous jouons dans nos
relations avec la nature et la
communauté.” ecoterreno
LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE ET BIEN ÊTRE ANIMAL
Les animaux sont essentiels à la
création d’une viticulture en boucle
fermée. Une figure incontournable de
cette nouvelle approche est Mimi
Casteel, vigneronne de Hope Well Wine,
un vignoble familial de l’Oregon. Mimi a
grandement contribué à la
démocratisation du « no-till viticulture »,
terme abondamment employé dans les
publications anglophones pour parler de
viticulture régénérative. Elle participe
régulièrement à des symposiums pour
partager son expérience sur le pâturage
d’animaux dans les vignes en hors
saison ” SOURCE
Le vignoble Tablas Creek en
Californie est officiellement le
premier vignoble à détenir la
certification ‘‘Regenerative
Organic Certified Vineyard’’,
un exploit pour ce vignoble
immense de 270 acres.
Comme quoi, même les
grands domaines peuvent se
convertir à des pratiques
écologiques ambitieuses.
LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE CERTIFIÉE A GRANDE ÉCHELLE
Tablas Creek Vineyard, in Paso Robles, California was the first winery in the world to
achieve ROC status in August 2020.
En 2021, ils ont obtenu le label
Regenerative Organic
Certified®, le label leader en
matière d'agriculture
régénérative et de
responsabilité sociale, pour
100 % du vignoble du
domaine...
LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE ARGUMENT MARKETING
GOAL OF THIS CAMPAIGN IS TO
BUILD AWARENESS OF
BONTERRA’S 30-YEAR
ORGANIC COMMITMENT TO
THE PLANET AND BOLD, “PURE”
TASTE PROFILE BY INJECTING A
DOSE OF HUMOUR INTO THE
DISCUSSION source
LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE FIERTÉ DES COLLABORATEURS
« La certification ROC est
devenue un cadre sur lequel
nous pouvons nous appuyer
car elle représente
fondamentalement ce que
nous essayons de faire ici
depuis 165 ans. Vous ne
pouvez pas avoir une
entreprise familiale depuis
six générations et ne pas
fonctionner de manière
durable », -Jeff Bundschu,
président et chef de la
direction de Gundlach
Bundschu
JACKSON FAMILY WINES : LA RÉGÉNÉRATION DE LA SOCIÉTÉ
Ils ont lancé Rooted for Good : Roadmap
to 2030.
Il s’agit d’un plan d’action complet pour
faire une différence pour la planète et la
communauté.
Au cours des 10 prochaines années, ils
réduiront de moitié leurs émissions de
carbone et contruiront un lieu de travail
où la diversité, l'équité et l'inclusion
prospèrent, tout en donnant à nos
employés les moyens de favoriser des
communautés plus résilientes. Il sont
déjà obtenu la certification biologique
pour toutes ses propriétés viticoles du
domaine de Napa Valley source
UNE FORCE DU CHANGEMENT AVEC BCORP
FETZER
Fetzer Vineyards, le plus grand domaine viticole des États-Unis
certifié B Corporation et leader de la viticulture régénérative, a
annoncé avoir obtenu la certification biologique régénérative
(ROC) pour l'ensemble de ses vignobles et de son domaine
viticole du comté de Mendocino. Fetzer Vineyards est le plus
grand domaine viticole au monde à avoir obtenu la
certification ROC et le troisième domaine viticole à être
certifié selon la norme, qui a fait ses débuts publiquement
en 2020. Longtemps à l'avant-garde de la viticulture
régénérative en Californie, Fetzer Vineyards continue de
démontrer les plus hauts niveaux d'adhésion aux des pratiques
agricoles responsables avec cette dernière réussite.
L’ENGAGEMENT ENVIRONNEMENTAL ET SOCIAL AVEC BCORP
brooks wine
L’ARGENTINE S’ENGAGE DANS LE MOUVEMENT RÉGÉNÉRATIF
Si quelqu'un cherche un exemple des avantages d'un
"programme vert", il devrait se tourner vers Mendoza.
La région argentine a adopté le développement durable à
bras ouverts : plus de 7 300 hectares de vignes sont
désormais gérés de manière biologique et l'offre de labels
biologiques haut de gamme ne cesse de s'étoffer.
Mais pour le Domaine Bousquet, le voyage ne s'arrête pas à
la certification biologique. En 2022, sa cave a reçu le statut
de Regenerative Organic Certified (ROC), la première cave
internationale d'Amérique du Sud à obtenir ce statut, et
seulement la quatrième au monde. Cette année, le
Domaine Bousquet a obtenu le statut ROC Silver. source
"Nous sommes extrêmement fiers d'avoir obtenu le statut
ROC en juillet de l'année dernière", déclare Anne Bousquet,
directrice générale. "Le ROC prend en compte trois piliers : la
santé des sols et la gestion des terres, le bien-être des
animaux et l'équité entre les agriculteurs et les travailleurs.
La protection de l’environnement n’est qu’une
des facettes de la régénération. L'autre est un
engagement envers le bien-être des
communautés où se déroule l'activité. Les
vignobles argentins prennent différentes formes
d'action à cet égard, mais un bon exemple est
Finca La Colonia, qui appartient à Bodega Norton :
« La plupart des employés vivent avec leurs
familles à Finca La Colonia, le plus grand vignoble
de Bodega Norton. Actuellement, 45 familles
bénéficient d’un logement, de soins de santé et
d’une éducation », indique le rapport. «Pendant les
heures de travail, les salariés se voient proposer
une garde d'enfants dans un jardin d'enfants
ouvert en 2012.» source
S’ENGAGER POUR LE BIEN ÊTRE DES COLLABORATEURS
LA JUSTE RÉPARTITION DES REVENUS
Un autre exemple de responsabilité
écologique consiste à adhérer à des
programmes de commerce
équitable qui certifient les bonnes
pratiques en matière de relations de
travail. Un pionnier à cet égard a été
la Bodega Alta Vista, qui a obtenu
en 2011 une certification de
commerce équitable pour ses
opérations de vignoble et de cave,
en créant l'Asociación Flores del
Monte, qui implique l'entreprise et
ses travailleurs dans la gestion des
revenus de la vente de son vin de
commerce équitable. source
Alta Vista Winery. Plantation: Hired labor.
[Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina).
IMPULSER UN MOUVEMENT GLOBAL DE CHANGEMENT DEPUIS L’ESPAGNE
La famille Torres a organisé un
premier symposium international
sur la viticulture régénérative en
2021. L’objectif était de faire
connaître l’agriculture
régénératrice, un modèle alternatif
de gestion du vignoble qui
récupère la vie dans les sols et
contribue à atténuer la crise
climatique. Allan Savory, Darren
Doherty et des viticulteurs ont
aussi partagé leurs expériences. La
dernière session a eu lieu l’année
dernière. source
REJOINDRE NOUS SOMMES VIVANTS
NOUS
SOMMES
VIVANTS
LE COLLECTIF DE LA TRANSITION
ÉCOLOGIQUE DANS LES ENTREPRISES
www.noussommesvivants.co
Les rapports de prédation posent des enjeux de co existence des
humains avec les autres êtres vivants (dont les êtres humains) au sein
d'un même territoire aux ressources partagées. A lire ici
Prédation Régénération
La régénération est la capacité du vivant à atteindre
sa pleine capacité dans un écosystème. A lire ici
Lien vers documentaire
https://www.youtube.com/watch?v=3hNGHHE5Oz0
L’ambition de nous sommes vivants
NOTRE APPROCHE : L’ÉCOLOGIE POSITIVE
ACCOMPAGNER LES ÊTREs HUMAINS DANS
L’ÉVOLUTION DE LEURS COMPORTEMENTs en les reconnectant A LA
NATURE
INNOVATION TRANSFORMATION
Transformer les comportements en agissant sur
les facteurs de changement comme la motivation,
les émotions et la projection dans le temps.
Retravailler les modèles économiques
pour rendre viable des alternatives
écologiques à impacts positifs
Les ateliers Nous Sommes Vivants
1- La fresque du facteur humain ICI
2- La fresque des émotions. ICI
3- La fresque des imaginaires. ICI
4- Les Régéneration Camp ICI
Et le business model canvas de la régénération (V5) (ICI)
Les membres du collectif animent également : la fresque de la biodiversité, la fresque du climat, la
fresque des nouveaux récits, la fresque de la renaissance écologique, la fresque océane, la fresque
des limites planétaires, l’atelier des sols vivants et bien d’autres….
CYCLE
TRANSFORMATION
CYCLE
INNOVATION
ATELIERS
MISSIONS
FORMATIONS
L’association au service des animateurs de nos ateliers
85
GOUVERNANCE
Diffusion des
connaissances au
bénéfice de tous les
acteurs de la
transition
écologique
Formation aux ateliers
conçus au sein de
l’association
Conception d’ateliers à exploiter dans nos métiers.
Coordination du collectif
pour atteindre les
objectifs fixés
collectivement : ReX des
expérimentation, Qualité
des services, Mesure de
l’impact
environnemental, social
et économique au fil des
actions et années.
Mener des projets
d’innovation
et transformation
dans les
organisations
ÉVÈNEMENTS COMMUNAUTÉ
Régénérer le vivant avec
les pionniers de la
transition écologique
dans les organisations
👉La liste des ateliers #noussommesvivants ICI
- Fresque des imaginaires. ICI
- La fresque des émotions. ICI
- Le Business Model Régénératif (version 5) ICI
La fresque du facteur humain a été lancée en
partenariat avec nous.
RÉSERVER UNE SESSION ICI
DÉCOUVRIR UN ATELIER SE FORMER A L’ANIMATION DES ATELIERS
👉La liste des formations est ICI
- La fresque des imaginaires.
- La fresque des émotions.
- Business Model Régénératif (a venir)
Les formations pour la fresque du facteur
humain sont ICI
RÉSERVER UNE SESSION ICI
PARTICIPER A UN REGENERATION CAMP 👉Les Régénération Camp. ICI
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a les checks du vendredi
11h sur ZOOM
(une semaine sur deux pour l’interne / les
nouveaux)
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MERCI
Jérémy Dumont, planneur stratégique @ pourquoitucours, fondateur de Nous Sommes Vivants

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LES VINS REGENERATIFS (ISSUS DE L'AGRICULTURE RÉGÉNÉRATIVE) EN FRANCE ET AUX USA #NOUSSOMMESVIVANTS

  • 1. … LES PRODUITS RÉGÉNÉRATIFS EN FRANCE VINS & CHAMPAGNES RÉGÉNÉRATIFS (30 EXEMPLES)
  • 2. PLAN DE L’AGRICULTURE REGENERATIVE A LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE DES VINS ET CHAMPAGNES EN ROUTE VERS LA RÉGÉNÉRATION (FR) DES EXEMPLES INSPIRANTS A L’ÉTRANGER REJOINDRE NOUS SOMMES VIVANTS
  • 3. DE L’AGRICULTURE RÉGÉNÉRATIVE A LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE
  • 4. RÉGÉNÉRATION ? La régénération c’est la vie au coeur de chaque action et décision Paul Hawken La régénération c’est une relation de collaboration avec la nature Bill Reed, principal at Regenesis Group Une régénération est réussie si elle développe de nouveaux potentiels Reed et al
  • 5. L’AGRICULTURE RÉGÉNÉRATIVE, UNE SOLUTION QUI NOUS ARRIVE DES ETATS UNIS Regeneration.org (livre) Kiss the ground (documentaire) Strange world Film (Disney) Depuis 2013, l’association américaine Kiss The Ground milite pour une agriculture régénératrice et sensibilise sur l’importance des sols vivants aux USA. Le documentaire éponyme, produit par Netflix, a été diffusé sur la plateforme en octobre 2020. Il sensibilise sur les enjeux que représentent les sols et les diverses solutions existantes avec beaucoup d’éléments scientifiques sans pour autant démoraliser ni culpabiliser. Malgré une bonne audience, l’agriculture régénératrice reste peu connue du grand public.
  • 6. C’EST QUOI LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE ? Dans le contexte du chaos climatique, il faut des vignobles plus résilients et véritablement durables. La viticulture régénérative promet la création de vignobles qui soient des écosystèmes auto-entretenus, grâce à l’utilisation intelligente d’une panoplie d’outils qui incluent l’encouragement de la biodiversité, les techniques sans labour, la promotion de la vie microbienne du sol, les couverts végétaux et le contrôle biologique des ravageurs. Ce livre, le premier dans son genre, se penche sur la science derrière la viticulture régénérative, en la mettant dans son contexte et en la présentant de manière accessible. regenerativeviticulture.org
  • 7. LES PIONNIERS DE LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE Au coeur du Québec, à Brigham s’est mise en place une petite révolution écologique. Créé en 1986 par la famille Naud, convertie en Bio en 2016, ce vignoble Québécois est depuis sa création un véritable avant-garde dans son domaine. Déjà à sa création, face aux conditions climatiques extrêmes, puis dans son évolution vers le régénératif. Véronique Lemieux accompagnée et soutenue par Simon Naud, vigneron propriétaire, expérimente cette toute nouvelle approche. L'idée ? Implanter les principes de la viticulture régénérative des sols au coeur du vignoble. Elle en profite par la même occasion pour planter et vinifier de nouveaux cépages hybrides pouvant résister au climat extrême de la province. Car outre l'amour du vin, l'enjeux est avant tout écologiques. S'inspirant de concepts déjà existants tels que la biodynamie ou bien encore la permaculture, la viticulture de régénération des sols se focalise comme son nom l'indique sur la restauration de la vie des sols. Ainsi pour régénérer cette vie microbienne, un ensemble de techniques et de solutions sont mises en avant par l'approche: Irrigation naturelle grâce au lac, diversification des végétaux cultivés, fertilisation sols (de manière animal ou végétale) et faible travail de ces derniers (en les couvrants, en désherbant de façon manuelle, etc). Cette philosophie de travail tournée vers l'avenir voit naître des vins locaux innovants, sains et à l'image de ces viticulteurs. source
  • 8. LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE EN CHIFFRES En 2012, à Stellenbosch, en Afrique du Sud ils ont arrêté toute culture du vignoble et ont commencé à équilibrer la nutrition de leurs sols avec un mélange de compost organique et des cultures de couverture multi-espèces. Ils ont également introduit des vaches pour un pâturage en rotation planifié et ont ensuite introduit des champignons bénéfiques dans le sol grâce au système d'irrigation goutte à goutte. Bien que ce changement ait initialement entraîné une réduction des récoltes, les avantages de ce changement de système étaient évidents lors de la sécheresse de 2015 à 2018, avec une augmentation de l'humidité du sol de 30 % par rapport aux vignobles voisins et une réduction de 50 % de la consommation d'eau par rapport aux données d'avant 2012. » Richard Leask responsable de cette étude recommande à l'industrie vinicole de passer à une approche plus holistique de la gestion des vignobles avec une remise en question la dépendance aux produits chimiques et aux engrais synthétiques. Ce qui offrirait une un discours plus respectueux de l’environnement auprès des consommateurs. source
  • 9. LA RÉGÉNÉRATION EST PORTÉE PAR LES MULTINATIONALES Chateau Cheval Blanc, le cru classé de Saint-Émilion mène une révolution culturale en plantant 3 000 arbres pour favoriser la biodiversité et régénérer la vie des sols. LVMH, Moët Hennessy, Jackson Family Wines et Torres adoptent toutes la viticulture régénérative. Pourquoi ces célèbres maisons s'engagent-elles dans cette voie ? Dans le contexte du chaos climatique, il faut des vignobles plus résilients et véritablement durables. La viticulture régénérative promet la création de vignobles qui soient des écosystèmes auto-entretenus, grâce à l’utilisation intelligente d’une panoplie d’outils qui incluent l’encouragement de la biodiversité, les techniques sans labour, la promotion de la vie microbienne du sol, les couverts végétaux et le contrôle biologique des ravageurs. Enfin, ces grandes maisons sont engagées dans des pratiques responsables alors que : - Les activités viticoles contribuent à environ 40 % à l’empreinte carbone du vin aux USA (Sustainable Growing, 2021) c'est donc en adoptant de nouvelles pratiques que ces maisons espèrent réduire leur empreinte carbone. - La production de vin nécessite une quantité importante d'eau. Pour produire un verre de vin, 120 litres d’eau en moyenne sont nécessaires (Water Footprint Network) - La vie sous les sols (lombrics..) comme au dessus (oiseaux, abeilles...) disparait - Sur le plan social, la vinification demande beaucoup de main d’œuvre et des dérives peuvent avoir lieu comme récemment dans le cadre des vendanges en Champagne.
  • 10. LES VITICULTEURS FACE AU DÉRÈGLEMENT CLIMATIQUE En 2022, des régions réputées comme la Bourgogne et Napa ont connu des incendies, des gelées et des sécheresses. Les prix étant élevés et l’offre limitée dans ces régions, les acheteurs sont contraints de se tourner vers de nouvelles régions. L’intérêt se déplace de la Côte d’Or bourguignonne vers les vins moins chers du Beaujolais, du Mâconnais et de la Côte Chalonnaise. Le Chablis, qui devient cher et difficile à obtenir, est remplacé par des vins blancs du Jura et de la Savoie. Les acheteurs s’intéressent à la région méconnue de Maremma en Toscane, à la Grèce pour ses vins blancs croquants, et à Franciacorta en Italie pour ses vins mousseux de méthode traditionnelle. Les tendances du vin en 2023
  • 11. LES VITICULTEURS ADOPTENT DE NOUVELLES PRATIQUES Les viticulteurs sont forcés à sortir des sentiers battus en matière de pratiques viticoles et à envisager de nouveaux cépages capables de mieux répondre à un climat changeant. L’utilisation de raisins hybrides — des espèces européennes croisées avec des variétés indigènes d’Amérique du Nord — produit des cultures qui s’adaptent souvent mieux aux défis climatiques locaux et offrent une plus grande fiabilité en période de changement sans précédent. Même le Comité Champagne autorise désormais les viticulteurs à planter la variété hybride Voltis, résistante aux champignons, afin de lutter contre le mildiou, dont souffre la région. La variété Voltis a été obtenue par l'INRA. Il s'agit d'un hybride interspécifique issu d'un croisement entre le Villaris et un descendant de Muscadinia rotundifolia. L'intérêt est de réduire de 80 à 90% l'utilisation d'intrants phytosanitaires - ou pesticides, plus spécifiquement les fongicides. Un procédé 100% naturel Les tendances du vin en 2023
  • 12. DES NOUVELLES PRATIQUES QUI VISENT LA RÉDUCTION DES INTRANTS SOLAGRO La vigne est l’une des cultures les plus gourmandes en traitements phytosanitaires. Elle couvre 800 000 ha en France, soit 3 % de la surface agricole nationale, tout en absorbant 20 % des 50 000 tonnes de pesticides annuellement épandues. source Selon le Millenium Ecosystem Assessment (MEA, 2005 [5]), 60% des « services de régulation » des écosystèmes étaient en déclin ou perdus au tournant du millénaire, dont une bonne partie du fait de l’expansion-intensification de l’agriculture.
  • 13. DE NOUVELLES PRATIQUES ADOPTÉES EN FONCTION DES PARCELLES Le champagne Mailly Grand cru voit le terroir en 3D. Depuis 2021, l’ensemble du vignoble a obtenu les certifications Viticulture Durable en Champagne (VDC) et Haute Valeur Environnementale (HVE). La coopérative a créé une vidéo inédite permettant de voir d’un coup d’œil ses avancées écologiques. SOURCE
  • 14. DES IMPACTS MESURÉS POUR RÉDUIRE LEUR EMPREINTE CARBONE Les activités viticoles contribuent à environ 40 % à l’empreinte carbone du vin aux USA (Sustainable Growing, 2021). En réponse, de nombreux agriculteurs (New York Times, 2021) adoptent l’agriculture régénérative. L’autre partie de l'empreinte carbone du vin est due au transport et à l'emballage dans la bouteille en verre (Protocole de Porto, 2021). Source: World Economic Forum (2021).
  • 15. COMMENT PRÉSERVER L’ACCÈS À L’EAU ? La production de vin nécessite une quantité importante d'eau, notamment pour l'irrigation des vignes, le nettoyage des équipements, le refroidissement pendant la fermentation, ainsi que d'autres besoins en eau dans la cave. Cette consommation exerce une pression sur les ressources en eau locales. Pour produire un verre de vin, 120 litres d’eau en moyenne sont nécessaires selon l’ONG Water Footprint Network. source
  • 16. COMMENT AMÉLIORER LES CONDITIONS DE TRAVAIL ? Sur le plan social, la vinification demande beaucoup de main d’œuvre, en particulier dans les régions du monde où le terrain vallonné et rocheux ne s’adapte pas bien aux machines (internationalwinechallenge.com, 2021). Comme indiqué sur le site Web de Fairtrade, « la culture du vin (raisin) est une activité difficile : elle repose sur un travail saisonnier pour la récolte des raisins, mais nécessite également des équipements spécialisés pour produire du vin. Les travailleurs et les petits agriculteurs ne parviennent souvent pas à gagner leur vie de manière stable. Le parquet de Châlons-en-Champagne a indiqué en septembre 2023 avoir ouvert « deux enquêtes pour traite d’êtres humains » dans le cadre des vendanges en Champagne. source
  • 17. ET LES NOUVELLES TECHNOLOGIES FACE AUX ENJEUX DE RECRUTEMENT ? L'étude de Brignardello conclut que la mise en œuvre de la technologie dans le processus de vinification ne réduit pas le nombre de travailleurs employés. Au contraire, les viticulteurs intègrent ces nouvelles technologies dans leurs pratiques d'emploi traditionnelles. source
  • 19. DE L’AGRICULTURE RÉGÉNÉRATIVE A LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE L’agriculture régénérative replace la relation entre le sol et la plante au cœur des processus biologiques. Pour Christine Jones, pédobiologiste australienne, «l’agriculture est régénératrice quand les sols, les cycles de l’eau, la végétation et la productivité s’améliorent continuellement au lieu de rester au même niveau ou de se détériorer lentement.» Elle poursuit un objectif triple : l’organisation et la fertilité des sols, la vigueur et la santé des plantes, la qualité des produits. ECODYM Cette approche en viticulture repose sur un triptyque biologique vertueux et complémentaire : - une vigne en bonne santé - un sol vivant et un eco système riche en biodiversité - un environnement bio-climatique protecteur Elle doit permettre de construire le chemin vers l’autofertilité. ECODYM
  • 20. D'OÙ VIENT L’AGRICULTURE RÉGÉNÉRATIVE ? Les principes de cette approche remontent aux travaux de Bill Mollison sur la permaculture en 1978 (Mang, P., & Haggard, B., Regenesis, 2016). L’écologiste australien a modifié le modèle agricole conventionnel, en s’inspirant des relations et procédés naturels des écosystèmes. Cette agriculture dite « permanente » génère les récoltes nécessaires pour la société tout en produisant un surplus de ressources, (ré)générant ainsi le sol. Une approche régénérative permet aux humains de co-évoluer avec les systèmes naturels qui les entourent et d’inverser les systèmes dégénératifs (Mang & Reed, 2013). (source) Le principe fondamental qui est à l’oeuvre c’est le pouvoir magique qu’a le vivant de s’auto-régénérer…Comme seul le vivant peut se régénérer, les actions régénératives augmentent les capacités du vivant à atteindre son plein potentiel dans un environnement.
  • 21. UNE DÉFINITION DE L’AGRICULTURE RÉGÉNÉRATIVE Terra Genesis International considère l'agriculture régénérative comme “un ensemble de principes et de pratiques agricoles qui augmentent la biodiversité, enrichissent les sols, améliorent les bassins versants et délivrent des services écosystémiques. Elle vise à « capturer le carbone dans le sol et la biomasse aérienne, en inversant les tendances mondiales actuelles d'accumulation atmosphérique... tout en offrant des rendements accrus, une résilience à l'instabilité climatique et une meilleure santé et vitalité pour les communautés agricoles et d'élevage ». source
  • 22. Régénération et services écosystémiques La régénération = donner aux êtres vivants (dont les humains) les ressources leur permettant d’être en capacité d’atteindre leur plein potentiel dans leur environnement*. Illustration OLI SCARFF AFP Les êtres vivant s Dans leur environnement = forment des écosystèmes localisés *Les services écosystémiques rendus par les humains en connexion avec la nature visent à restaurer les ressources vitales au vivant dans la perspective de mieux vivre sur terre. La santé de tous les êtres vivants étant interconnectée #onehealth L'écosystème c’est le milieu au sein duquel biotope (environnement) et biocénose (êtres vivants) interagissent. Il est par convention à l'équilibre. #Onehealth
  • 23. L’AGRICULTURE REGENERATIVE POSITIONNÉE AU DELÀ DE L’AGRICULTURE BIO L’agriculture régénérative peut être considérée comme une sous-division de l’agriculture biologique. Le nom "agriculture régénérative" est apparu dans les années 80 (lire ici). Centrée sur le vivant, elle s’inscrit dans le prolongement de la biodynamie et plus largement de la permaculture. L’intérêt pour les sols vivants est un axe particulièrement intéressant de l'agriculture régénérative. La référence scientifique souvent utilisée est « Qu'est-ce que l'agriculture régénérative ? Newton L’agriculture de conservation des sols (ACS) regroupe un ensemble de techniques agricoles favorisant la résilience écologique d’une exploitation notamment grâce à une diminution du travail du sol et une baisse de consommation de produits énergétiques (carburant ou intrants). L'agriculture régénérative va plus loin. Son objectif c'est la conservation de la biodiversité, en éliminant les produits chimiques fossiles (taux d’humus ET de biodiversité dans le sol et au dessus de celui ci). L'agriculture régénérative apparaît comme une alternative pour produire des aliments avec des impacts environnementaux inférieurs, voire nets positifs (Rhodes, 2017). Une série d'affirmations ont été faites sur le potentiel de l'agriculture régénérative pour contribuer à la durabilité de la production alimentaire, y compris sur la possibilité que l'agriculture régénérative puisse faire partie d'une stratégie d'atténuation du changement climatique et plus résiliente aux effets de celui ci. La fertilité du sol est augmentée de façon biologique dans les systèmes agricoles régénérateurs par la mise en place des cultures de couverture et intercalaires, la rotation des cultures, l’application de compost et de fumiers. Ces méthodes restaurent le microbiote des plantes et du sol en favorisant la libération, le transfert et le recyclage des nutriments essentiels du sol. (source) LIRE LA NOTE DE SYNTHÈSE NOUS SOMMES VIVANTS
  • 24. VANDANA SHIVA : L’AGRICULTURE BIO ET RÉGÉNÉRATIVE LA militante indienne Vandana Shiva préfère nommer ces pratiques "agriculture biologique régénérative", actant ainsi un retour aux sources historiques de l'agriculture bio tout en affirmant une ambition nouvelle : réparer les dommages causés par l'agro-industrie. source
  • 25. LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE EN PRATIQUE La viticulture régénérative regroupe un ensemble de techniques permettant d’aller au delà de la viticulture en BIO issues de la biodynamie ou de la permaculture. Emprunté à la langue anglaise, l’adjectif « régénérative » peut être traduit en français par régénérateur dans le sens : qui a la vertu, le pouvoir de régénérer. Or seul le vivant à la capacité de se régénérer. Deux principes de base aiguillent la démarche régénérative : - augmenter l’activité biologique des sols et la diversité des micro-organismes du sol ; - augmenter la teneur en carbone du sol et le taux de matières organiques du sol. Les principales techniques régénératives permettant de satisfaire aux deux principes précédemment cités sont : - l’apport de matières fertilisantes uniquement organiques, d’origine animale ou végétale ; - la simplification du travail du sol entre les rangs et l’arrêt des herbicides ; - la mise en place de couverts végétaux en mélange, préférentiellement semés et temporaires pour éviter la concurrence avec la vigne ; - une couverture du sol la plus longue possible. - l’intégration de ruminants dans les vignes.
  • 27. LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE EN PRATIQUE Culture de couverture mixte de moutarde, de radis et de seigle fourrager avec les pentes sud du domaine viticole
  • 28. L’APPORT DE LA PERMACULTURE A LA RÉGÉNÉRATION La permaculture s'appuie sur un ensemble de méthodes visant à l'interaction des écosystèmes naturels. Elle repose aussi sur une éthique pour des habitants humains plus autonomes, durables, résilients. Voici les trois principes éthiques de la permaculture afin de ne pas dériver vers quelque chose de nuisible à l’environnement et aux êtres vivants : - Prendre soin de la terre : agrader la terre en lui apportant du compost et éviter de la dégrader avec des pesticides - Prendre soin des hommes : - Créer l’abondance et partager les surplus : il peut s’agir d’abondance matérielle, financière pour tous (êtres humains et non humains) La permaculture se concentre sur la ferme en tant qu'écosystème.
  • 29. L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE VS. BIODYNAMIQUE VS. REGENERATIVE L’agriculture biologique est la catégorie d’agriculture socialement responsable la plus ancienne et la mieux comprise. Tel que définie dans son cahier des charges, l'agriculture biologique est une agriculture sans utilisation d'herbicides chimiques, de pesticides, d'additifs ou d'engrais. Mais vous pouvez labourer chaque rang et produire autant ou plus d’ émissions de carbone que l’agriculture chimique. Vous pouvez irriguer par inondation une culture gourmande en eau dans un climat aride. Vous pouvez cultiver dans une serre chauffée ou hors sol. Même si la plupart d’entre nous conviendraient que ce n’est pas une bonne utilisation des ressources agricoles ou sociétales. La biodynamie se définit sur un plan holistique pour créer une unité agricole sans pesticides et résiliente en favorisant la biodiversité, en augmentant la fertilité des sols et l'activité microbienne, en réduisant le travail du sol et en remplaçant la monoculture par la biodiversité. Il s'agit d'un terme déposé administré par une organisation internationale connue sous le nom de Demeter, ce qui lui confère rigueur et uniformité. Elle présente certaines des mêmes limites que les produits biologiques dans la mesure où elle n’exige pas le bien-être des travailleurs agricoles ni la réduction de l’utilisation des ressources. Malgré cela, les principes de la biodynamie sous-tendent une grande partie de l’agriculture régénérative. La certification biologique régénérative commence par la santé des sols et de la biodiversité, puis l'interdiction des intrants chimiques comme dans l'agriculture biologique mais intègre l'accent mis sur l'utilisation des ressources, le bien-être des animaux et l'équité des travailleurs agricoles. Étant donné que ROC est une marque déposée et administrée par la Regenerative Organic Alliance, une organisation à but non lucratif, ses normes sont uniformes et internationales. Un établissement vinicole utilisant le sceau ROC sur ses vins doit respecter les limites du NOP en matière d’ajouts de sulfites. internationalwinechallenge
  • 30. Deux approches très différentes. Certains organismes sont basées sur des processus pour définir une agriculture singulière (comme l'agriculture biologique). D’autres définitions sont basées sur les résultats pour définir quels types d'agricultures sont régénératifs. Il existe plusieurs labels dont le label Regenerative Organic Certified (ROC). La labellisation permet la commercialisation des produits biologiques intégrant des critères de l'agriculture régénérative LES ORGANISMES CERTIFICATEURS DE LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE ?
  • 31. LA NÉCESSITÉ DE POSER UN CADRE À LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE En l'absence de définition et de règles normalisées, "c'est le Far West pour la viticulture régénérative à l'heure actuelle", selon Jess Baum de Bonterra Organic Estates. En effet, M. Baum estime que les buveurs de vin devraient se méfier des marques qui "prétendent être régénératrices sans en avoir la substance". En accord avec M. Baum, Marybeth Bentwood, directrice principale des relations publiques de Bonterra, a souligné qu'il est nécessaire de fournir la preuve que l'on utilise des approches régénératives par le biais d'un processus d'audit, tout en précisant que le prix de la certification n'est pas prohibitif. “La certification n'est pas si coûteuse... et je pense que lorsque vous êtes un producteur à grande échelle, que vous êtes distribué à l'échelle mondiale et que vous utilisez l'adjectif "régénératif", mais que vous n'êtes pas certifié, je vous demanderais simplement : "pourquoi ne pas certifier ?". M. Baum
  • 32. Les 3 piliers de la certification Regenerative Organic ROC Les différents niveaux de certification ROC SES APPORTS PRINCIPAUX : LA CERTIFICATION DE PRATIQUES HOLISTIQUES Le label ROC est porté par Ecocert en France qui certifie aussi le BIO. Par exemple il certifie plus de 70% de la production de raisins bio de France.
  • 33. SES APPORTS PRINCIPAUX : LA MESURE DES IMPACTS SUR LE VIVANT L’analyse des modes de production montre une amélioration significative de la qualité microbiologique en AB et BD, mais pas de la teneur en carbone actif. L’analyse des réseaux d’interactions microbiens montrent plus d’interactions et de complexité au sein des parcelles menées en BD en comparaison des sols en AB et en Conventionnel. Tout ceci confirme la meilleure qualité écologique des sols pour les modes de production en BD, tendance en accord avec les conclusions d’une méta analyse scientifique internationale portant sur l’impact des modes de production sur la qualité écologique des sols (Christel et al., 2021). source EcoVitiSol
  • 34. SES APPORTS PRINCIPAUX : LA TRANSPARENCE SUR LES IMPACTS L’Indice de Régénération est le socle commun de la transition. Il permet d’évaluer de manière simple et rapide la performance agroécologique des fermes et des filières. Développé autour de 3 niveaux agronomiques (le sol, la plante et l’animal, le paysage), il a été co-construit avec des agronomes de terrain, des agriculteurs, des techniciens des coopératives et négoces partenaires, et les chercheurs du Conseil Scientifique. Certaines données sont en commun avec le planet score et les méthodes convergent vers les mêmes conclusions SOURCE
  • 35. SES APPORTS PRINCIPAUX : LA VALORISATION DES PRATIQUES La loi Climat prévoit un affichage environnemental qui devra informer les consommateurs sur l’empreinte écologique des produits alimentaires. Ainsi, le Planet-Score indique le détail des principaux impacts en matière de climat, de biodiversité, et le bien- être animal. Pour impliquer les consommateurs, au-delà des dimensions environnementales et du mode d’élevage, Omie, Coopérative Biocoop et les Fermiers de Loué ont décidé d’afficher également la juste rémunération des producteurs, l’ultra-transformation et l’origine des produits en adoptant le référentiel Planet-score. https://lnkd.in/efFUUnb7. Domaine d'Exea est certifié HVE (et Bio). Dont biodynamie sur une parcelle-test actuellement.
  • 36. SE PROTÉGER “CONTRE” (LES PESTICIDES) OEUVRER “AVEC” (LA NATURE) SES APPORTS PRINCIPAUX : UN IMAGINAIRE POSITIF ASPIRATIONNEL
  • 37. LA RÉGÉNÉRATION POUR RECONQUÉRIR LES CONSOMMATEURS EN “SE RECONNECTANT A LA NATURE” Les Français considèrent la nature comme dégradée. Les Métropolitains déclarent très majoritairement (entre 55 % et 82 %) une dégradation de tous les espaces cités (eaux douces, littoral marin, zones humides, montagnes, et espaces agricoles en dernier), à l’exception notable des espaces verts en ville. Ceux qui pratiquent des activités de pleine nature semblent davantage sensibilisés aux problématiques environnementales et plus enclins à s’engager dans des actions concrètes (ici)
  • 38. La filière viticole se distingue des autres productions bio : elle est la seule dont les ventes continuent d’augmenter en 2022 Si les qualités environnementales des produits bios sont très largement reconnues par les Français, les convictions à ce sujet sont en recul par rapport aux précédentes éditions du baromètre. Ainsi, 82% des Français considèrent que « l’agriculture biologique contribue à préserver l’environnement, la qualité des sols, les ressources en eau », dont 28% qui sont « tout à fait d’accord », une part en baisse de 7 points par rapport à 2021. SOURCE LES CONSOMMATEURS FONT UN LIEN DIRECT ENTRE LEUR SANTÉ ET LA SANTÉ ENVIRONNEMENTALE
  • 39. Augmenter la résilience des écosystèmes face aux déséquilibres INDIVIDUALISME HOLISME SÉGRÉGATION INTÉGRATION BIOCENTRISME MULTICENTRISME ANTHROPOCENTRISME Exploiter les ressources… dans des limites raisonnables Protéger la biodiversité des activités (humaines) toxiques ECOCENTRISME Accompagner le vivant pour qu’il atteigne son plein potentiel dans son écosystèm REGENERATION PRÉSERVER LES RESSOURCES NATURELLES AUGMENTER LA CAPACITÉ DU VIVANT EXTRACTION DEGENERATION RÉPARATION 4 RELATIONS AVEC LA NATURE
  • 40. INDIVIDUALISME HOLISME SÉGRÉGATION INTÉGRATION ANTHROPOCENTRISME Vivre de la nature LES 4 IMAGINAIRES DE L’ÉCOLOGIE BIOCENTRISME Vivre dans la nature MULTICENTRISME Vivre connecté avec la nature ECOCENTRISME Vivre avec la nature
  • 41. LA BEAUTÉ GRANDIT A LA RECHERCHE DE LUMIÈRE DANS LE SOL
  • 42. DES VINS ET CHAMPAGNES EN ROUTE VERS LA RÉGÉNÉRATION
  • 43. DES PACKAGINGS PLUS RESPONSABLES MÊME DANS LE LUXE : RUINART Deux années de recherche et développement ont été nécessaires pour trouver une solution d'emballage qui revient à l’essentiel : une enveloppe protectrice, 99% papier, recyclable et exactement moulée à la forme du flacon. Cet étui, 9 fois plus léger que son prédécesseur permet de réduire de 60% son impact carbone selon la méthode BEE (Bilan Environnemental des Emballages) de l’ADEME) source
  • 44. RÉDUIRE L’IMPACT CARBONE DE LA BOUTEILLE DE VIN Tout le monde cherche le matériel fiable, sachant que pour le plastique, tout ne se vaut pas, étant donné que des particules peuvent migrer dans le vin. LVMH, qui possède plusieurs domaines, a fait une expérience intéressante avec le château Galoupet, dans le Var : un rosé commercialisé dans une bouteille plate en plastique recyclé, plus légère, moins épaisse et plus facile à stocker. source
  • 45. DES BÂTIMENTS AUX NORMES ENVIRONNEMENTALES AVEC CAPTAGE CARBONE « Étant à la norme environnementale 14 001, nous avons beaucoup travaillé sur ce sujet », explique Fabien Teitgen, le directeur technique. Station d’épuration, récupération des eaux de pluie, inertie thermique des locaux pour dépenser le moins d’énergie possible, puits canadien, bardage de l’ensemble en bois de pin et toits végétalisés, la panoplie est large. On y trouvera même une unité de captage du CO2 issu des cuves lors des vinifications qui est une première en Gironde. Le gaz carbonique récupéré donnera in fine du bicarbonate pour notamment l’industrie pharmaceutique et chimique. Vin smith haut lafitte
  • 46. DES INVESTISSEMENTS DANS LA RECHERCHE POUR L’ADAPTATION CLIMATIQUE Moët Hennessy’s research center | Courtesy LVMH L'une des initiatives clés entreprises par Moët & Chandon est la création d'un centre de recherche de 20 millions d'euros dédié à la viticulture durable en Champagne. L'installation se concentre sur des domaines critiques tels que la microbiologie pour la sélection et l'adaptation des levures, la séquestration du CO2 dans les champs et le développement de cépages et de porte-greffes résistants au changement climatique et au mildiou. Une telle recherche est essentielle pour s’adapter aux défis posés par le changement climatique et garantir l’excellence continue de leurs produits.source
  • 47. L’ADAPTATION CLIMATIQUE ET LA PRÉSERVATION DE LA BIODIVERSITÉ Avec « Natura Nostra » Moët & Chandon a pour ambition la création de 100 kilomètres de corridors écologiques en champagne entre 2022 et 2027. Moët & Chandon s’intéresse à une agriculture régénératrice qui vise à connecter les différents milieux, en s’adaptant à l’environnement. Un engagement quotidien pour trouver l’équilibre entre innovation et préservation de notre écosystème, sans jamais se départir de l’exigence que demandent les vins d’exception. Tout part du constat qu’il est impératif de protéger la nature et sa biodiversité. Que s’inspirer de l’environnement sera la clé pour réinventer nos usages et les rendre plus durables. source
  • 48. L’AGROFORESTERIE POUR LA BIODIVERSITÉ ET RÉGÉNÉRER LA VIE DES SOLS "Après une cinquantaine d’années où la chimie et la monoculture de la vigne sont devenues la règle, nous réintroduisons les arbres et les couverts végétaux pour favoriser la biodiversité et régénérer la vie des sols. Tout en redevenant une ferme comme les exploitations l’étaient autrefois. » Pierre-Olivier Clouet, directeur technique de ce cru classé de Saint-Émilion" On n'a rien inventé", reconnaît Pierre-Olivier Clouet mais la nouveauté chez Cheval Blanc réside dans l'ampleur du projet, les 16 hectares (sur 39) passés en agroforesterie. source
  • 49. DES PRATIQUES HVE EN FAVEUR DE LA BIODIVERSITÉ DANS LE LANGUEDOC Pour symboliser le travail de dur labeur dans les vignobles qui se trouvent dans une campagne préservée, les vignerons à l’origine de Mythique ont choisi la chouette, synonyme d’une bonne santé des écosystèmes et de l’environnement. Parce que la chouette est très sensible aux pratiques agriculturales, aux pertes d’habitats et à la qualité de l’environnement, elle va jouer un rôle important dans la préservation des écosystèmes Languedociens. Leur conviction chez Cordier : la biodiversité et la santé des sols. En effet, augmenter la matière organique et la vie microbienne dans les sols améliore : Les réserves utiles d’eau, La biodiversité, La captation du carbone par le sol, La résistance des ceps de vigne aux maladies entraînant la réduction des intrants, La résistance aux aléas climatiques. cordier
  • 50. DES PRATIQUES VDC EN FAVEUR DE LA BIODIVERSITÉ DANS LE CHAMPAGNE Un rosé de macération de Pinot Noir qui préserve la biodiversité du terroir champenois, en respectant le cahier des charges des certifications Viticulture Durable en Champagne et Haute Valeur Environnementale. La robe « Papillons » épouse parfaitement les formes singulières du flacon. Réutilisable grâce à son fermoir, elle symbolise pour la Maison Laurent-Perrier le respect de la nature et de l’environnement. source La certification VDC est l'un des outils que la filière champagne utilise désormais pleinement pour atteindre les objectifs qu'elle s'est fixés, par exemple l'objectif Zéro Herbicide en 2025. Elle interdit par exemple l’utilisation d’herbicides à base de glyphosate (Roundup et similaires).
  • 51. UNE DOUBLE ACCRÉDITATION HVE/VDC POUR MOITIÉE MOINS D’HERBICIDES Taittinger dispose de deux accréditations environnementales significatives : la « Viticulture Durable en Champagne » (VDC) et la Haute Valeur Environnementale (HVE). Ces accréditations reconnaissent les efforts de Taittinger en matière de viticulture durable, notamment la gestion responsable de l'eau, l'utilisation judicieuse des engrais et le contrôle des déchets pour préserver la biodiversité de la faune et de la flore des vignobles. Dans les vignobles, Taittinger est un leader dans la culture champenoise, utilisant généralement environ la moitié de la quantité d'engrais, d'herbicides et de pesticides par rapport aux producteurs conventionnels. Taitinger possède 100 % de son vignoble, ce qui lui confère un contrôle total sur les traitements appliqués aux sols et aux vignes. Notamment, 90 pour cent des vignobles de Taittinger sont plantés d’herbe, ce qui élimine le besoin d’herbicides. Le label perpétue la tradition d'utiliser des chevaux pour gérer la croissance de la végétation entre les vignes. SOURCE
  • 52. L'ABANDON DES HERBICIDES DANS LES CRUS BORDELAIS, CLASSÉS EN 1885 Château Giscours, un domaine viticole en agro-écologie. “À Giscours nous n’utilisons plus de produits herbicides depuis des années. Nous pratiquons un désherbage mécanique, que nous cherchons à réduire. Nous cultivons le sol. C’est-à-dire que nous cherchons à agir positivement sur tous les aspects de sa fertilité. Nous voulons améliorer la biodiversité du sol et sa quantité d’humus” nous explique Jérôme Poisson, régisseur général du Château Giscours. source
  • 53. LA CERTIFICATION BIO PREND DE L’AMPLEUR EN CHAMPAGNE Champagne Louis Roederer : la moitié des parcelles cultivées en bio. 115 hectares de son vignoble historique sont devenus éligibles à la certification agriculture biologique, les raisins de la vendange 2021 issus de ces parcelles seront ainsi certifiés « AB ». De plus, sur les 242 hectares que cultive la maison Roederer, les 74ha de vignes servant à produire leur cuvée phare, le Cristal, sont cultivés en biodynamie, faisant de la maison le plus grand domaine en biodynamie de Champagne ! source
  • 54. LES ROSÉS CERTIFIÉS DEMETER, AGRICULTURE EN BIODYNAMIE, A AIX Dès les années 2000, Château La Coste se tourne vers l’agriculture biologique et dit stop aux produits chimiques. Ce choix, peu courant il y a 20 ans est exigeant mais vite récompensée, les vins du domaine sont labellisés Agriculture Biologique en 2009. Et aujourd’hui 100% certifiées agriculture biodynamique Demeter. Dans une logique de respect des sols, les travaux de griffage, buttage et débuttage – sont réalisés par des chevaux et un enherbement des vignes est pratiqué en octobre à l’aide de différentes plantes qui apportent : aération, amendement, capture de l’azote… Afin d’améliorer la biodiversité du vignoble, le domaine travaille en collaboration avec un berger qui vient faire pâturer ses moutons, béliers et agneau en octobre et au printemps. source
  • 55. DES OBJECTIFS AMBITIEUX EN BIODYNAMIE POUR LES GRANDS CRUS BORDELAIS Le domaine de vins doux de Bordeaux Château d'Yquem, Sauternes, mondialement connu, veut à l'avenir cultiver ses vignobles en biodynamie. Au cours des dernières années, Yquem a pris des mesures décisives pour passer à la culture biologique et bientôt à la biodynamie", avait expliqué M. Arnault. L'objectif déclaré est de convertir la totalité des quelque 100 hectares de vignobles à la biodynamie. Actuellement, pas moins de la moitié des vignobles sont cultivés selon les principes de la biodynamie. SOURCE
  • 56. LA BIODYNAMIE CERTIFIÉE DEMETER POUR LE MONTBAZILLAC “Aujourd’hui, nous cumulons plus de 25 ans d’expérience dans la production de vin biologique. Ce travail et cet engagement nous a permis d’obtenir la certification Demeter en 2018. Cette certification fait écho à un mouvement international de l’agriculture biodynamique. L’attribution de cette certification reconnait le travail des agriculteurs adoptant une approche régénératrice. Le label Demeter revêt des critères encore plus exigeants que le label bio”. CHATEAU GRANDE MAISON
  • 57. L’ADOPTION DE LA BIODYNAMIE PAR LES GRANDS CRUS CLASSÉS BORDELAIS Guidés par le respect pour leur patrimoine, Claire et Gonzague ont converti l’ensemble de leurs vignobles à l’agriculture biologique. Ils sont désormais propriétaires de la plus grande surface cultivée et certifiée en biodynamie parmi les Grands Crus Classés en 1855. Château Ferrière a poussé la démarche jusqu’au bout en ayant le double sceau : Demeter et Biodyvin, devenant le premier des crus classés médocain à produire du vin certifié biodynamique. En créant G&C Lurton Estates, ils affichent plus qu’une ambition, une véritable mission : passer à la viticulture biologique et transmettre à leurs enfants un vignoble sain et résilient. Un défi qu’ils relèvent en harmonie avec leurs équipes : directeurs techniques, maîtres de chai, chefs de culture, vignerons…. source
  • 58. QUAND LES GRANDS CRUS BORDELAIS PASSENT A LA CERTIFICATION DEMETER Parmi les grands crus de Bordeaux qui se sont convertis, on trouve Pontet Canet à Pauillac. C’est Jean-Michel Comme, régisseur du domaine entre 1989 et 2020, qui convainc Alfred Tesseron dès 2004 de se lancer dans la biodynamie sur 14 hectares de merlot, avant un basculement total à partir de 2005. Les labels bio et Demeter sont décernés en 2010. « Aujourd’hui, la biodynamie est selon moi la réponse la mieux adaptée. À Bordeaux, c’est vrai que le climat complique l’installation en biodynamie. Cela réclame plus de technique et surtout de la présence. Et puis, on a peut-être été trop gâtés… » témoigne Alain Moeix, du château Fonroque. source
  • 59. VERS DES CERTIFICATIONS PLUS HOLISTIQUES Situé dans la réserve de biosphère du Mont Ventoux, au-dessus de la célèbre appellation Gigondas dans la vallée du Rhône, le domaine viticole Chêne Bleu vient d'obtenir la certification Butterfly Mark. Une première en France comme à l’international. Cette certification est soumise à une rigoureuse évaluation, à l'issue de laquelle elle doit obtenir de bonnes notes dans les domaines suivants : Environnement, Social et Gouvernance. C'était le cas de Chêne Bleu. Autre que l'obtention de la certification Butterfly Mark, tous les engagements en faveur de la biodiversité ont conduit le domaine à acquérir d'autres certifications, telles que Bee Friendly, Ecocert (bio) et HVE (3). SOURCE
  • 60. LES DOMAINES EN CONVERSION VERS LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE “Nous sommes au tout début de cette aventure ici au Domaine Mirabeau, après avoir arrêté l'agriculture conventionnelle lorsque Stephen et Jeany ont racheté le domaine en septembre 2019, et nous en sommes maintenant à notre conversion en bio depuis quatre ans. Nous avons tellement de choses à apprendre et un très long voyage devant nous, mais nous sommes très chanceux de pouvoir nous connecter avec des experts en agriculture régénérative et en permaculture du monde entier pour nous soutenir dans ce voyage ; notamment du Royaume-Uni, du Danemark, des États-Unis, d'Australie et de France. ? Nous sommes B Corp depuis 2022.”. SOURCE
  • 61. LA 1ÈRE CERTIFICATION EN AGRICULTURE RÉGÉNÉRATIVE VITICOLE DE FRANCE Michel & Isabel Gassier Le domaine de la Famille Gassier est l'un des premiers vignobles de la vallée du Rhône méridionale dans le sud de la France, les premiers vignobles Certifiés Régénératifs en France, via A Greener World. Les 346 acres de vignobles gérés de manière régénérative produisent une gamme de vins artisanaux primés vendus en Amérique du Nord et en Europe qui reflètent l'identité du Rhône. L’objectif de la famille est d’atteindre la résilience du vignoble et de favoriser la biodiversité des écosystèmes, tout en améliorant la qualité de vie au travail et la rentabilité. La certification leur offre un cadre clair pour mesurer et suivre les progrès vers les objectifs définis. Ils sont engagés certification créée par des agriculteurs pour des agriculteurs qui offrent un soutien technique personnalisé.
  • 62. LES BCORP VONT ELLES S’ENGAGER AU DELÀ DE LA RÉGÉNÉRATION DES SOLS ? OÉ contribue à régénérer le Vivant Biomede accompagne les vignerons sur l’analyse des sols pour comprendre sa composition et vérifier la teneur en métaux lourds. Si il y en a trop - les vignerons Oé utilisent des plantes régénératrices pour les extraire du sols et les revaloriser. Après l’analyse de sol, EcoFarms audite les vignobles pour avoir des recommandations sur les aspects environnementaux, sociaux et économiques. Suite à leurs reco, ils mettent en place les actions environnementales en place financées grâce au Programme Oé pour la biodiversité. OE
  • 64. LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE, CLÉ DE LA RÉSILIENCE CLIMATIQUE Champagne Telmont a pour objectif d'être le premier producteur de Champagne climatiquement positif d'ici 2030 et d'atteindre un statut net positif d'ici 2050. Les GES doivent également être captés dans l'atmosphère et séquestrés durablement, notamment grâce à la plantation de charmes et de cultures de couverture. D'ici 2030, la Maison Telmont aura planté 4 900 arbustes de charme sur son domaine et incitera ses partenaires vignerons à en planter 13 800 supplémentaires. De plus, des cultures de couverture seront systématiques sur l'ensemble de ses vignobles. En 2017, elle a obtenu sa première Certification AB (agriculture biologique) pour une partie de son vignoble. Le groupe Rémy Cointreau s'identifie aux valeurs de la Maison et rachète. une part majoritaire en octobre 2020. source
  • 65. LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE, CLÉ DE LA RÉSISTANCE A LA SECHERESSE Les vignes Eyrie sont cultivées sur leurs propres racines et ne sont pas irriguées. De plus, engagement en faveur de l'agriculture biologique et régénérative certifiée ( sans labour) source
  • 66. LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE EN BIODYNAMIE Troon Vineyard est une ferme certifiée Demeter Biodynamic® et Regenerative Organic Gold Certified™ située dans l'Applegate Valley de l'Oregon. “Nous sommes seulement la quatrième ferme au monde à obtenir la certification Or. Nous élaborons naturellement des vins pour apporter du plaisir à votre vie. Troon Vineyard se consacre à l'agriculture régénérative et nous pratiquons la biodynamie® dans notre quête pour réinvestir plus que ce que nous prenons de nos plantes et de nos sols. La vie sur notre ferme comprend des pommes à cidre, un potager, des abeilles, des moutons, des poulets, des animaux sauvages, des chiens, des humains et, bien sûr, des vignes.”. SOURCE
  • 67. DES PRATIQUES NATURELLES ANCESTRALES Premier vignoble australien certifié biologique régénératif sur 12 hectares de raisins de cuve incroyablement délicieux pour produire des vins qui expriment « l'empreinte digitale du lieu » de notre vignoble emblématique de McLaren Vale. “Depuis 2005, nous fermentons nos vins naturellement avec des levures indigènes et sans apport ni correction pour produire des vins de garde qui conservent fraîcheur et intensité naturelles. Notre approche est de garder les choses simples : un tracteur, un égrappoir, un pressoir, de petits fermenteurs qui n'ont pas besoin de refroidissement artificiel et un chien”.
  • 68. LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE ET BIODIVERSITÉ “En tant que ferme certifiée Biodynamique® et biologique, nos pratiques régénèrent et renforcent le sol, réduisent les effets nocifs du carbone et construisent un habitat sain pour notre communauté animale”. “Nous sommes plus qu'une ferme. Nous sommes les gardiens de la terre, offrant un habitat sûr à la faune, aux insectes, au bétail, aux cultures de couverture et aux vignes. Comme notre philosophie agricole holistique stimule et maintient naturellement sa santé inhérente, nous sommes parfaitement conscients du rôle que nous jouons dans nos relations avec la nature et la communauté.” ecoterreno
  • 69. LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE ET BIEN ÊTRE ANIMAL Les animaux sont essentiels à la création d’une viticulture en boucle fermée. Une figure incontournable de cette nouvelle approche est Mimi Casteel, vigneronne de Hope Well Wine, un vignoble familial de l’Oregon. Mimi a grandement contribué à la démocratisation du « no-till viticulture », terme abondamment employé dans les publications anglophones pour parler de viticulture régénérative. Elle participe régulièrement à des symposiums pour partager son expérience sur le pâturage d’animaux dans les vignes en hors saison ” SOURCE
  • 70. Le vignoble Tablas Creek en Californie est officiellement le premier vignoble à détenir la certification ‘‘Regenerative Organic Certified Vineyard’’, un exploit pour ce vignoble immense de 270 acres. Comme quoi, même les grands domaines peuvent se convertir à des pratiques écologiques ambitieuses. LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE CERTIFIÉE A GRANDE ÉCHELLE Tablas Creek Vineyard, in Paso Robles, California was the first winery in the world to achieve ROC status in August 2020.
  • 71. En 2021, ils ont obtenu le label Regenerative Organic Certified®, le label leader en matière d'agriculture régénérative et de responsabilité sociale, pour 100 % du vignoble du domaine... LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE ARGUMENT MARKETING GOAL OF THIS CAMPAIGN IS TO BUILD AWARENESS OF BONTERRA’S 30-YEAR ORGANIC COMMITMENT TO THE PLANET AND BOLD, “PURE” TASTE PROFILE BY INJECTING A DOSE OF HUMOUR INTO THE DISCUSSION source
  • 72. LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE FIERTÉ DES COLLABORATEURS « La certification ROC est devenue un cadre sur lequel nous pouvons nous appuyer car elle représente fondamentalement ce que nous essayons de faire ici depuis 165 ans. Vous ne pouvez pas avoir une entreprise familiale depuis six générations et ne pas fonctionner de manière durable », -Jeff Bundschu, président et chef de la direction de Gundlach Bundschu
  • 73. JACKSON FAMILY WINES : LA RÉGÉNÉRATION DE LA SOCIÉTÉ Ils ont lancé Rooted for Good : Roadmap to 2030. Il s’agit d’un plan d’action complet pour faire une différence pour la planète et la communauté. Au cours des 10 prochaines années, ils réduiront de moitié leurs émissions de carbone et contruiront un lieu de travail où la diversité, l'équité et l'inclusion prospèrent, tout en donnant à nos employés les moyens de favoriser des communautés plus résilientes. Il sont déjà obtenu la certification biologique pour toutes ses propriétés viticoles du domaine de Napa Valley source
  • 74. UNE FORCE DU CHANGEMENT AVEC BCORP FETZER Fetzer Vineyards, le plus grand domaine viticole des États-Unis certifié B Corporation et leader de la viticulture régénérative, a annoncé avoir obtenu la certification biologique régénérative (ROC) pour l'ensemble de ses vignobles et de son domaine viticole du comté de Mendocino. Fetzer Vineyards est le plus grand domaine viticole au monde à avoir obtenu la certification ROC et le troisième domaine viticole à être certifié selon la norme, qui a fait ses débuts publiquement en 2020. Longtemps à l'avant-garde de la viticulture régénérative en Californie, Fetzer Vineyards continue de démontrer les plus hauts niveaux d'adhésion aux des pratiques agricoles responsables avec cette dernière réussite.
  • 75. L’ENGAGEMENT ENVIRONNEMENTAL ET SOCIAL AVEC BCORP brooks wine
  • 76. L’ARGENTINE S’ENGAGE DANS LE MOUVEMENT RÉGÉNÉRATIF Si quelqu'un cherche un exemple des avantages d'un "programme vert", il devrait se tourner vers Mendoza. La région argentine a adopté le développement durable à bras ouverts : plus de 7 300 hectares de vignes sont désormais gérés de manière biologique et l'offre de labels biologiques haut de gamme ne cesse de s'étoffer. Mais pour le Domaine Bousquet, le voyage ne s'arrête pas à la certification biologique. En 2022, sa cave a reçu le statut de Regenerative Organic Certified (ROC), la première cave internationale d'Amérique du Sud à obtenir ce statut, et seulement la quatrième au monde. Cette année, le Domaine Bousquet a obtenu le statut ROC Silver. source "Nous sommes extrêmement fiers d'avoir obtenu le statut ROC en juillet de l'année dernière", déclare Anne Bousquet, directrice générale. "Le ROC prend en compte trois piliers : la santé des sols et la gestion des terres, le bien-être des animaux et l'équité entre les agriculteurs et les travailleurs.
  • 77. La protection de l’environnement n’est qu’une des facettes de la régénération. L'autre est un engagement envers le bien-être des communautés où se déroule l'activité. Les vignobles argentins prennent différentes formes d'action à cet égard, mais un bon exemple est Finca La Colonia, qui appartient à Bodega Norton : « La plupart des employés vivent avec leurs familles à Finca La Colonia, le plus grand vignoble de Bodega Norton. Actuellement, 45 familles bénéficient d’un logement, de soins de santé et d’une éducation », indique le rapport. «Pendant les heures de travail, les salariés se voient proposer une garde d'enfants dans un jardin d'enfants ouvert en 2012.» source S’ENGAGER POUR LE BIEN ÊTRE DES COLLABORATEURS
  • 78. LA JUSTE RÉPARTITION DES REVENUS Un autre exemple de responsabilité écologique consiste à adhérer à des programmes de commerce équitable qui certifient les bonnes pratiques en matière de relations de travail. Un pionnier à cet égard a été la Bodega Alta Vista, qui a obtenu en 2011 une certification de commerce équitable pour ses opérations de vignoble et de cave, en créant l'Asociación Flores del Monte, qui implique l'entreprise et ses travailleurs dans la gestion des revenus de la vente de son vin de commerce équitable. source Alta Vista Winery. Plantation: Hired labor. [Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina).
  • 79. IMPULSER UN MOUVEMENT GLOBAL DE CHANGEMENT DEPUIS L’ESPAGNE La famille Torres a organisé un premier symposium international sur la viticulture régénérative en 2021. L’objectif était de faire connaître l’agriculture régénératrice, un modèle alternatif de gestion du vignoble qui récupère la vie dans les sols et contribue à atténuer la crise climatique. Allan Savory, Darren Doherty et des viticulteurs ont aussi partagé leurs expériences. La dernière session a eu lieu l’année dernière. source
  • 81. NOUS SOMMES VIVANTS LE COLLECTIF DE LA TRANSITION ÉCOLOGIQUE DANS LES ENTREPRISES www.noussommesvivants.co
  • 82. Les rapports de prédation posent des enjeux de co existence des humains avec les autres êtres vivants (dont les êtres humains) au sein d'un même territoire aux ressources partagées. A lire ici Prédation Régénération La régénération est la capacité du vivant à atteindre sa pleine capacité dans un écosystème. A lire ici Lien vers documentaire https://www.youtube.com/watch?v=3hNGHHE5Oz0 L’ambition de nous sommes vivants
  • 83. NOTRE APPROCHE : L’ÉCOLOGIE POSITIVE ACCOMPAGNER LES ÊTREs HUMAINS DANS L’ÉVOLUTION DE LEURS COMPORTEMENTs en les reconnectant A LA NATURE INNOVATION TRANSFORMATION Transformer les comportements en agissant sur les facteurs de changement comme la motivation, les émotions et la projection dans le temps. Retravailler les modèles économiques pour rendre viable des alternatives écologiques à impacts positifs
  • 84. Les ateliers Nous Sommes Vivants 1- La fresque du facteur humain ICI 2- La fresque des émotions. ICI 3- La fresque des imaginaires. ICI 4- Les Régéneration Camp ICI Et le business model canvas de la régénération (V5) (ICI) Les membres du collectif animent également : la fresque de la biodiversité, la fresque du climat, la fresque des nouveaux récits, la fresque de la renaissance écologique, la fresque océane, la fresque des limites planétaires, l’atelier des sols vivants et bien d’autres…. CYCLE TRANSFORMATION CYCLE INNOVATION
  • 85. ATELIERS MISSIONS FORMATIONS L’association au service des animateurs de nos ateliers 85 GOUVERNANCE Diffusion des connaissances au bénéfice de tous les acteurs de la transition écologique Formation aux ateliers conçus au sein de l’association Conception d’ateliers à exploiter dans nos métiers. Coordination du collectif pour atteindre les objectifs fixés collectivement : ReX des expérimentation, Qualité des services, Mesure de l’impact environnemental, social et économique au fil des actions et années. Mener des projets d’innovation et transformation dans les organisations ÉVÈNEMENTS COMMUNAUTÉ Régénérer le vivant avec les pionniers de la transition écologique dans les organisations
  • 86. 👉La liste des ateliers #noussommesvivants ICI - Fresque des imaginaires. ICI - La fresque des émotions. ICI - Le Business Model Régénératif (version 5) ICI La fresque du facteur humain a été lancée en partenariat avec nous. RÉSERVER UNE SESSION ICI DÉCOUVRIR UN ATELIER SE FORMER A L’ANIMATION DES ATELIERS 👉La liste des formations est ICI - La fresque des imaginaires. - La fresque des émotions. - Business Model Régénératif (a venir) Les formations pour la fresque du facteur humain sont ICI RÉSERVER UNE SESSION ICI PARTICIPER A UN REGENERATION CAMP 👉Les Régénération Camp. ICI
  • 87. ACCUEIL DES NOUVEAUX ADHÉRENTS Pour faire connaissance il y a les checks du vendredi 11h sur ZOOM (une semaine sur deux pour l’interne / les nouveaux) En savoir plus ICI
  • 88. LE FORMULAIRE POUR NOUS REJOINDRE LE FORMULAIRE POUR NOUS REJOINDRE https://form.typeform.com/c/lTVA8Meh
  • 89. CONTACTEZ NOUS POUR ORGANISER DES SESSIONS DE NOS ATELIERS
  • 90. MERCI
  • 91. Jérémy Dumont, planneur stratégique @ pourquoitucours, fondateur de Nous Sommes Vivants