2. NOËL
• Le jour de Noël, nous célébrons la naissance de
l'enfant Jésus.
• L 'arbre de Noël est monté le jour de Notre Dame,
« la Madonna Immacolata » et retiré le jour de
l’Epiphanie.
• Le Père Noël est un personnage fictif et la tradition
veut que, la nuit du 24 décembre, il apporte des
cadeaux à tous les enfants du monde en venant des
cheminées.
• Il est habillé en rouge, il est grand et très ancien.
• Sous l'arbre de Noël il y a la crèche: composée de
Marie, Joseph, l'enfant Jésus et un bœuf et un âne.
• Dans la tradition italienne, le jour de Noël, nous
sommes en famille.
• Dans toutes les recettes de Noël on peut trouver
l'anguille, un type de poisson, et des gâteaux
traditionnels.
3. Les Crèches
• Comme chaque année en Décembre, le Salento
devient le cadre idéal pour la réalisation de la
crèche.
• Dans les villes et dans les villages du Salento on
embrasse la magie des crèches, à partir de la
plus petite Nativité artistique, miniature
représentant la crèche, jusqu'aux
représentations réelles de la vie du passé qui
s’anime pendant tous les jours de fête..
• Les santons artistiques sont exposés un peu
partout, dans les églises de chaque ville, dans la
période de Noël.
• Certains sont faits en papier mâché et en argile,
le résultat d'une ancienne tradition artisanale
transmise à travers les générations, ici dans le
Salento.
• Les expositions et les petits marchés de la
Nativité sont produits principalement dans les
centres-villes et dans les campagnes ou dans les
palais de la noblesse et dans les sièges des
associations qui font des représentations, des
spectacles comme le théâtre en plein air.
•
4. Traditions gastronomiques
• Plats typiques italiens pour les fêtes de
Noël sont le « panettone », des poissons
comme les « anguille » ou le
« capitone » , le poisson de pâte
d’amandes, les « pittule ».
• Le poisson de pâte d'amande est une
douce tradition de Lecce : ce gâteau se
compose de fines amandes de Bari
mélangés avec du sucre et farci de
confiture , en forme de poisson. Le
Panettone, son goût est doux et délicat,
légèrement parfumée à la vanille.Il est
un dessert originaire de Milan associé
aux traditions gastronomiques
régionales de Noël et répandu en Italie.
• La Pittula est un aliment typique des
Pouilles, notre région. Pittula vient du
nom « pitta », focaccia.La tradition veut
que les pittule sont servies le 7
décembre, à la veille de Notre Dame
Immaculée.
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•
5. Les Purceddhruzzi
• Les purceddhruzzi: tradition
gastronomique de Noël dans le Salento.
Vous devez être patient et vous pouvez
certainement obtenir de bons gateaux.
• Ils sont cuits dans l 'huile chaude, ils ont
une odeur d'anis et sont décorées avec du
miel, des noix de pin et des queues de
couleur.
• Ingredients :
• un beau grand verre de jus d'orange, jus
filtré + 2 mandarines (+ zeste d'une
orange);
• 200g d 'huile d'olive;
• 1 cube de levure, dissou dans de l'eau ou
du jus d'orange, ou dans de l'anis;
• 1 tasse d'anis;
• 1/2 boîte de vin cuit ou du miel;
• une pincée de sel;
• de l'eau chaude, si nécessaire;
• décorations (noix de pin, morceaux de
chocolat, queues de couleur ...)
•
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6. Mon Bon Sapin!
• A Noël nous mettons dans nos
maisons un arbre décoré avec
des boules, des lumières, des
nombreux rubans et des
guirlandes.
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• Au sommet, on met une étoile
jaune ou dorée et on dépose
au dessous les cadeaux pour
les plus petits et pour les
adultes, pour la famille et pour
les amis.