Prézsentation moise blanc

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La production du manioc et sa transformation en Gari

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Prézsentation moise blanc

  1. 1. Soyez les bienvenus à la soutenance de mémoire de Koffi Moïse Bienvenu SODJINOU
  2. 2. Analyse des facteurs déterminant le niveau de production du gari dans le village Migbèhouè, Arrondissement de Sékou (commune d’Allada) Sous la supervision de Dr. Ir. Pascaline BABADANKPODJI
  3. 3. Plan o Introduction o Objectifs de recherche o Milieu d’étude o Méthodologie o Résultats et Discussion o Plan d’action o Conclusion et suggestions
  4. 4. Introduction générale Importance des plantes à racine dans l’alimentation au Bénin Pertes post récoltes Transformation s’impose comme meilleure voie de valorisation du manioc Effort gouvernemental de redynamisation de la filière manioc (PDFM, PDRT, PADSA1) Accroissement de la production nationale due à l’augmentation des superficies cultivées Production de gari dans l’arrondissement de Sékou: 115 t/an Production de gari à Migbèhouè: 60 t/an Effort des unités de transformation/valorisa tion individuelle et collective se traduit par les quantités de gari produit Transformatrices de Migbèhouè s’approvisionnent en MP en dehors du village avant la production du gari Pourquoi quantité de matière première insuffisante ? Etudier les facteurs déterminant le niveau de production du gari dans le village Migbèhouè
  5. 5. Objectifs de recherche o Objectif principal: Analyser les facteurs qui déterminent le niveau de production du gari dans le village Migbèhouè o Objectif spécifiques: Analyser l’allocation de la production du manioc dans le village ; o Apprécier les quantités de gari produites et les prix de vente selon les lieux de vente ; o Identifier les facteurs déterminant le niveau de production du Gari dans le milieu
  6. 6. Migbèhouè Milieu d’étude o Arrondissement de Sékou (commune d’Allada) o Zone agro-écologique 6 couvrant la zone soudano-guinéenne sur des "terres de barre" avec un climat bimodal o Conditions climatiques favorables pour la culture de l’ananas, le manioc et le palmier à huile o Population 535 dont 55% femmes o 80% de populations agricoles o 98 ménages dont 72% ménages agricoles o 5,5 personnes par ménage
  7. 7. Milieu d’étude Groupes socio-culturels Aïzo 41% Fon 31% Toffin 15% Autres 13% Religion Traditionnelle 45% Catholique 25% URHC 10% Rachetés de Dieu 10% Autres 10%
  8. 8. Milieu d’étude GV Communauté chrétienne CC Sage GVPM Chef village APE GF Communauté vodoun PDRT CeRPA Mairie Coopération Suisse C eCPA Institution de micro finance et de la promotion de la jeunesse Groupe action plus ONG UCPM GV Communauté chrétienne CC Sage GVPM Chef village APE GF Communauté vodoun UCPM Diagramme de venn de Migbèhouè
  9. 9. Méthodologie Phases de l’étude o Revue documentaire o Phase exploratoire o Enquête approfondie o Phase de traitement et analyse des données  Logiciels Excel, (encodage, graphiques)  Logiciel SPSS (moyennes, fréquences, écart-type)  FFOM  Tableaux
  10. 10. Méthodologie (suite) Critère de sélection du village – Villages pilote du projet PDRT – Présence des producteurs et transformatrices du manioc; – Expérience accumulée dans production & transformation du manioc Recensement de 100 producteurs et de 136 transformatrices du manioc Echantillonnage Catégories Genre Nombre Echantillon Fréquence Producteurs Hommes 70 17 24,29 Femmes 30 05 16,67 Total 100 22 22 Transformatrices Femmes 136 50 36,76
  11. 11. Résultats et discussion Petits producteurs (0 et 1ha) Gros produceurs (1 et ∞) Transformatrices Age moyen (an) 24 42 32 Situation matrimoniale V 00% 00% 06% C 80% 00% 08% M 20% 100% 86% Primaire 40% 10% 94% Secondaire 10% 30% 06% Non instruits 50% 60% Alphabétisés 30% 92% 02% Caractéristiques des enquêtés
  12. 12. Résultats et discussion(suite) 0 1 2 3 4 5 6 2004 2005 2006 2007 2008
  13. 13. Résultats et discussion(suite) 0.12 0.16 0.2 0.24 0.32 0.4 0.48 0.56 Superficie totale disponible 0.44 0.48 0.6 0.72 0.8 0.88 0.96 1 Superficie allouée à la production du manioc 0.12 0.16 0.2 0.24 0.32 0.4 0.48 0.56 0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2 Superficietotale disponibleenHa Figure 1: superficie disponible et celle allouée à la production du manioc (petits producteurs) 0.6 0.64 0.68 0.72 0.8 0.84 0.88 0.92 0.96 1 1.04 1.08 1.2 1.32 Superficie totale disponible 1.2 1.28 1.32 1.36 1.4 1.44 1.6 1.72 1.8 2.2 2.4 2.64 2.88 4.6 Superficie allouée à la production du manioc 0.6 0.64 0.68 0.72 0.8 0.84 0.88 0.92 0.96 1 1.04 1.08 1.2 1.32 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 Superficiedisponibleenha Figure 2: superficie disponible et celle allouée à la production du manioc (gros producteurs)
  14. 14. Résultats et discussion  Analyser l’allocation de la production du manioc dans la fabrication du gari par groupe de producteur dans le village GV3 GV4 GV5 3% 12% 60% 25% Allocation de la production du manioc Part du manioc consommé frais Part du manioc donné Part du manioc vendu Part du manioc transformé
  15. 15. Rubriques Période d’abondance (déc-mar) Période Moyenne (avril-juil) Période de Rareté (août-déc) Quantité de gari produit (tongolo) 172 152 140 Prix unitaire du kantin de manioc 10.000 10.500 10.892 Prix de vente d’un tongolo de gari 152 176 226 Résultats et discussion (suite )  Apprécier les quantités de gari produites et les prix de vente selon les lieux de vente
  16. 16. Rentabilité du gari produit 19% 31% 50% Niveau de rentabilité selon la source d’approvisionnement du manioc Hors Achat dans le village Propre production
  17. 17. Résultats et discussion (suite ) 18% 25%57% Différents marchés de vente du gari produit Zè Plaque Ouègbo Sékou
  18. 18. Résultats et discussion (suite ) Identifier les facteurs déterminant le niveau de production du Gari dans le milieu o Quantité insuffisante de manioc o 15% de la quantité de manioc produit localement est vendu en dehors du village o Source d’approvisionnement de ma matière première o Manque de terre pour produire en abondance
  19. 19. Résultats et discussion (suite ) o Faible superficie allouée à la production du manioc ; o Le manque de financement pour la production locale du manioc ; o Le manque de volonté des producteurs à se mettre en groupement pour produire; o La non disponibilité des variétés améliorées de manioc
  20. 20. Plan d’action o Le renforcement des capacités des producteurs dans le but d’assurer la disponibilité du manioc pour la production du gari et d’autres dérivés. o Le coût total du projet pour une durée de 36 mois à compter de l’année 2011 est estimé à 5.166.000 francs CFA.
  21. 21. Objectifs spécifiques o Apporter aux producteurs du manioc du village de Migbèhouè la formation et l’encadrement nécessaire. o Organiser les producteurs du manioc en groupement de petit nombre et créer un réseau de communication entre eux pour améliorer leur performance. o Susciter la volonté au niveau des producteurs à intégrer un groupement.
  22. 22. Activités à mener o Réorganiser les producteurs de manioc en créant de petits groupement producteurs en nombre réduit pour les rendre plus efficaces. o Solliciter auprès des partenaires au développement le financement nécessaire pour équiper les groupements et mettre en exécution les plans de formation. o Mettre à la disposition des producteurs de ce village le matériel végétatif adéquat et en quantité suffisante pour la production du manioc.
  23. 23. Activités à mener o Identifier les besoins en formation techniques de production du manioc o Elaborer un plan de formation technique des producteurs du village de Migbèhouè. o Organiser des séances de formation et de vulgarisation des thèmes de formation technique et de remise à niveau des producteurs. o Organiser le suivi et l’évaluation du plan de formation technique.
  24. 24. Conclusion et suggestions o Taux élevé de la quantité de manioc allouée à la production de gari o Plus de la moitié de la production du gari sont vendues dans le grand marché de arrondissement o Accroitre la production de manioc dans la zone o Vulgariser les variétés améliorées (TMS, RB, BEN… ) de manioc o Encadrement des producteurs o Mettre en œuvre une étude liée au différents circuits de commercialisation du gari dans le milieu o Créer une base de données pour la production du manioc et sa transformation en Gari
  25. 25. Merci pour votre aimable attention

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