PNNS 1,2 puis 3 Programmes National Nutrition Santé

1. 1Virginie Masdoua , Anthropologue

2.  On est foutu on mange trop …
 La cacophonie alimentaire ( Claude
Fischler)
 Les crises alimentaires : la vache folle, la
grippe aviaire..
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3.  En lien avec des risques alimentaires et
nutritionnels : médiatisation de l’obésité ( JP
Poulain)
 Une société de risques pour la santé : les
politiques préviennent.
 Un programme pour une politique nutritionnelle
pour la santé : 2001 - 2006 – 2011
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4.  Une politique alimentaire de distribution du
lait dans les écoles , décision politique.
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5.  L’ objectif général pour le ministère de la
santé
Le PNNS vise à améliorer l’état de santé de
l’ensemble de la population, en agissant sur
l’un de ses déterminants majeurs, la
nutrition. (www.sante.gouv.fr thème: Nutrition, dans
les dossiers de la santé)
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6.  de santé publique :
 Des objectifs
 Des principes
 Des stratégies
 Des actions
 Un calendrier
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7.  Réduire l’obésité et le surpoids dans la
population (Obésité objectifs : adultes stabilisation et
diminution chez l’enfant)
 Augmenter l’activité physique et diminuer
la sédentarité à tous les âges
 Améliorer les pratiques alimentaires et les
apports nutritionnels chez les populations à
risque
 Réduire la prévalence des pathologies
nutritionnelles : la dénutrition et les TCA
Source PNNS 2011
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8.  Coordonner les plans PO , PNA du ministère de l’alimentation ,
P Education Santé du ministère de l’éducation nationale
 Des acteurs au niveau national, régional et local :
Ministères : Santé, Agriculture, Consommation, Education
Nationale, Recherche, des Sports, de la Cohésion sociale
Agences : InVS (USEN), ANSES, INPES, SFSP, INSERM, INRA, CNA
, CNAM
 Des partenaires du système publique ou privé :
Mutualité Française, ANIA, FCD (Fédération des entreprises du
commerce) SNRC, CCC
Associations de consommateurs
Association des Maires de France
Réseau villes santé OMS
Association des Départements de France
Experts scientifiques
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9.  Nutrition englobe l’alimentation et l’activité physique dans une
dimension bio-sociale et symbolique .
 Contribution à un environnement facilitant un choix positif (Le
choix alimentaire est un acte libre sous conditions).
 Validité scientifique des informations.
 Promotion des facteurs de protection de la santé (+++) et
Prescrire sans proscrire un aliment.
 Cohérence globale . Organise le dialogue avec les
partenaires au niveau national…
 Apposition du logo PNNS garant de la validité égard aux
objectifs et toute stigmatisation fondée sur un comportement
alimentaire ou un état nutritionnel particulier est bannie.
 Le PNNS intègre l’évaluation de ses objectifs.
(PNNS, 2011, Minist.de la Santé)
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10. From: <therese890@orange.fr>
> To: <virginie.masdoua@wanadoo.fr>
> Sent: Thursday, September 04, 2008 2:46 PM
> Subject: Vivez la Différence
>> Bonjour Marie-Thérèse et François Nous sommes Distributeur HERBALIFE
>>
>> nous aidons les gens à retrouver une vie plus agréable comme mincir, à
>> être en forme, stresse, les sportif, nous avon des solutions
>> moi j'ai perdu 32kg et beaucoup de cm sur tous le corp, mon époux lui a
>> perdu 33kg et beaucoup de cm sur tous le corp
>> la société HERBALIFE existe dpuis 1980 elle a plus de 60million de
>> cossomateur dans le mondeet nous sommes dans 67 pays
>> nous traivaillons avec le plan national nutrition santé le PNNS
>> Une chose est sûr aujourd'hui nous sommes en train de redécouvrir les
>> vertus d'une alimentation saine, dans un corp sain !
>> Lobésité, conséquence direct d'une alimentation désiquilibrée et d'un
>> manque d'activité, est aujourd'hui un problème de santé publique mondial
>> : nul pays n'est épargné .
>> EnFrance, le gouvernement a lancé depuis 2001, le PNNS, considérant qu'il
>> était important d'aider et de motiver les francais à mieux gérer leurs
>> abitudes alimentaire, a diminuer
>> leurs insuffisances et leurs comportements à risques ( accool ...) Ceci
>> en vue de limiter les maladies qui découlent de ces habitudes.
>> si vous êtes interresser pour amméliorer vos habitudes alimentaire je
>> vous offre votre bilan forme et bien être gratuis APPELER MOI !
>>
>> Votre coach en forme et bien être
>>
>> Marie-Thérèse et François
>> Tel : 03 86 66 54 19
>> Email : therese890@orange.fr
>> Mon site : revenudaffaireadomicile.com
>>
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11. 11

12.  4 axes et un volet transversal :
 Axe 1 : Réduire par des actions spécifiques les inégalités
sociales de santé .
 Axe 2 : Développer l’activité physique et sportive et
limiter la sédentarité pour tous.
 Axe 3 : Organiser le dépistage et la prise en charge du
patient en nutrition : diminuer la prévalence de la
dénutrition.
 Axe 4 : Valoriser le PNNS comme référence pour les
actions en nutrition ainsi que l’implication des parties
prenantes.
 Transversal : Formation, surveillance, évaluation et
recherche.
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13.  Axe 1 : Réduire par des actions spécifiques les
inégalités sociales de santé ( nutrition et enfance
défavorisée).
La distribution dans les écoles d’un fruit
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14.  Axe 2 : Développer l’activité physique et
sportive et limiter la sédentarité (pour
tous).
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15.  Axe 3 : Organiser le dépistage et la prise
en charge du patient en nutrition :
diminuer la prévalence de la
dénutrition.
Un effort en restauration hospitalière est il
possible ?
Source
http://hospitalfood.tumblr.com/
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16.  Axe 4 Valoriser le PNNS comme référence pour les
actions en nutrition ainsi que l’implication des
parties prenantes.
Information, éducation, campagne spot TV, posters,
Guides PNNS pour tous
et ciblés pour professionnels
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17.  Etude sur Internet sur les messages définissant l’alimentation santé en France
 Sites internet les plus visités par population de
18 à 40 ans. Nielsen Netview : webzine de santé Hommes, 18- 38 ans et webzines
féminins de 2006.
Site Level
Unique
Audience
[000]
Unique Audience
Composition
(%)
Composition
Index by
Unique Audience
Coverage (%)
Prevention-tabac.com Brand 89 21,15 125 1,61
Sante-Medecine.net Channel 121 19,25 114 2,17
DoctissimoNetwork Brand 1,422 17,09 101 25,55
Doctissimo Channel 1,177 16,96 100 21,16
atoute.org Brand 90 15,77 93 1,62
aujourdhui.com Brand 103 12,85 76 1,84
Danoneetvous.comNetwork Brand 167 12 71 3
VulgarisMedical Brand 76 11,85 70 1,36
Psychologies Brand 144 11,13 66 2,59
PasseportSante.net Brand 63 10,83 64 1,13
e-sante Brand 252 10,75 63 4,53
CroquonslaVie Brand 66 10,7 63 1,18
Danoneetvous.com Channel 73 10,53 62 1,32
LinternauteSante Channel 73 7,69 45 1,3
Copyright2008NetRatings Inc.
Report:DemographicTargeting(InternetApplicationsIncluded)Period:MonthofOctober,2008PanelType:HomeandWorkCountry:FranceRDD//Online
TargetAudience:Gender:MaleAge:18-38
Category:FamilyAndLifestylesSubCategory:Health,FitnessAndNutrition
~A Client-specified custom aggregationof this site is available.Data visible inthe Standard Metrics,Trend,and Audience Profile Reports.
17

18.  Les 10 sites féminins
parcourus adoptent
majoritairement une
posture :
- Des discours prônent la minceur
comme alimentation saine 10/10
- Un rappel minoritaire des discours du
PNNS 1/10
 Les 2 sites masculins
- Une recommandation de mincir
pour les hommes pointe :
« l’homme dès 30 ans doit se prendre
en main ! »
« les w3, des graisses pour mieux
mincir. » ( Santemagazine.fr)
« Vous voulez perdre un peu de
ventre ? » (Doctissimo.fr)
- Une recommandation pour le
cerveau…
« comment se construire le physique
de Schwarzenegger et le cerveau
d’Einstein ? » avec la nourriture
(Doctissimo.fr)
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19.  un volet transversal :
o Formation,
o Surveillance,
o Evaluation et recherche
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20. 20

21. Une étude nutritionnelle sur internet.
Recruter 500.000 internautes volontaires pour
créer une cohorte sur 5 ans .
www.etude-nutrinet-sante.fr
Etude financée par le Ministère de la
santé et des sports, l'INPES, l’InVS,
l’Université Paris13, l’INSERM, l’INRA, le Cnam,
la Fondation pour la Recherche Médicale et
l'IRESP.
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22.  Des posters, guides nutritionnels du PNNS
 Des fiches conseils sur comment mettre
en pratique ces recommandations
 Avec des ONG qui ont obtenu le label
PNNS : L'APASP (l'Association Pour l'Achat du Service
Public) avec l’opération Vegetal tonic
 Des formateurs PNNS formés au PNNS
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23.  Améliorer l’environnement
pour la pratique d’activités
physiques diverses…
 Développer des Activités
sportives, c’est du sport :
Le sport :
se présentant sous forme de
jeux
individuels ou collectifs
pratiqués
en observant des règles
définies
par des Fédérations Sportives.
Une pratique loisir ou
compétitive ?
(Source Ibms)
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24. Acte physique ? biopsychosocial
Physiologique :
° réguler le sommeil
Pour le psychique : plaisir
° libère les tensions et a des vertus relaxantes
° réduire le stress, l’anxiété et lutte contre certains états dépressifs.
Pour la socialisation :
° autonomie des personnes âgées contribue à une meilleure intégration
sociale.
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25. L’activité sportive :
C’est l’application, l’exécution et la mise en
actions des règles du sport.
Associe la notion de plaisir,
la recherche du bien être et la passion … dans
ce cas le volume trop important de pratique
peut conduire à l’addiction et à la prise de
risque .
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26.  Comment bouger ?
Au Canada :
du ski de fond
Tondre la pelouse
De la marche de plein air
Et en France ?
Évitez
de rester assis
longtemps
Faites plus
d’activités de
développement
de la force
Faites plus
d’activités
d’assouplissement
Faites plus
d’activités
d’endurance
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27.  Donner un but à son activité
physique
 « Aller au marché, à l’école des
enfants ou au travail à pied ou en
vélo.
 Choisir un commerce de
proximité, réputé pour sa qualité
même s’il est un peu plus éloigné de
la maison. Les courses vous prendront
un peu plus de temps, mais vous en
retirerez des bénéfices pour votre
santé.
 Se promener entre amis ou en
famille, dans votre quartier, en
forêt, dans la campagne… Faites de
vos balades des moments de
partage et de convivialité. »
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28. 28

29. 29

30. LEGUMINEUX
FRANCE SUEDE ETATS UNIS
Viandes, volailles,
poissons, légumineux
Pains, céréales,
Pommes de terre
Légumes secs
Carottes, navets,
rutabagas
Légumes verts et
légumineux
Comité des communications et de la mise en application, Groupe de travail et groupe technique sur le guide alimentaire canadien,
Action concertée pour une alimentation saine, rapports du groupe de travail et du groupe technique
sur le guide alimentaire canadien et du groupe de travail sur la consommation alimentaire au comité des communications et
de la mise en application, Ottawa : Ministre des approvisionnements et services Canada, 1990, 2 vol. 251, 104 p.
LA CATEGORISATION ALIMENTAIRE EST CULTURELLE et fait varier selon les pays la
politique nutritionnelle
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31. 31

32. 32

33. Une politique nutritionnelle à la française
Des évaluations sont en cours sur les objectifs et
les actions développées.
L’avenir ?
« La destinée des nations dépend de la manière
dont elles se nourrissent »
Jean Anthelme Brillat-Savarin
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