1. Projet sur le
comportement
alimentaire
M.Sc. Zoé van Dyck
Prof. Dr. Claus Vögele
http://www.uni.lu/recherche/flshase/inside/research_domains/research_group_self_regulation_and_health
CONTACT
Zoé VAN DYCK, M.Sc.
Université du Luxembourg
Unité de Recherche INSIDE
Campus Walferdange
Route de Diekirch
L-7220 Walferdange
T +352 46 66 44 9799
F +352 46 66 44 9535
zoe.vandyck@uni.lu
Qui peut participer?
 Toute personne âgée d‘au moins 18 ans
 Qui maîtrise une des langues suivantes: Alle-
mand, Français ou Anglais
 A poids normal (IMC entre 18,5 et 25) ou en
surpoids (IMC au-dessus de 25)
 Avec ou sans troubles des conduites alimen-
taires
Avantages d‘une participation...
 Diagnostic psychologique gratuit et complet
 Informations et conseils détaillés sur vos résul-
tats
 Une indemnité de 80€ vous sera accordée pour
votre participation
Qui sommes nous?
Notre groupe de travail « self-regulation and
health » (direction: Prof. Dr. Claus Vögele) fait partie
de l’unité de recherche INSIDE de la Faculté des
Sciences humaines (FLSHASE) de l’Université du
Luxembourg.
Nos domaines de recherche :
 Processus de prise de décision et d’autorégulation
dans différents tableaux cliniques
 Comportement alimentaire et régulation du poids
 Mise en pratique des résultats de recherche, dans le
but de permettre le développement de mesures
d‘intervention et de prévention efficaces

2. Informations générales
Régimes et crises de boulimie : Etre mince cons-
titue un élément majeur de l’attractivité dans notre
société d’aujourd’hui. De plus en plus de gens es-
saient de réduire leur poids. Dans certains cas, cela
peut engendrer des conséquences inattendues,
comme p.ex. des crises de boulimie, au cours des-
quelles on mange de grandes quantités de nourri-
ture en une courte période de temps. Afin de com-
penser cette (sur)consommation calorique, on a
souvent recours à de nouvelles restrictions alimen-
taires ou à d’autres mesures (vomissements, laxa-
tifs, sport en excès). Ce cercle vicieux peut ainsi
encourager le développement de
troubles alimentaires, en particulier la
boulimie ou l’hyperphagie bouli-
mique (encore appelée
«compulsion alimentaire»).
Traitement : Bien que les
thérapies actuelles permet-
tent de réduire les crises de
boulimie à court terme, 30 à 50% des individus
traités rechutent à long terme. Ce revers s’ex-
plique notamment par le fait que les facteurs contri-
buant au développement de ces troubles alimen-
taires ne soient pas encore suffisamment connus.
Cette étude de l‘Université du Luxembourg a pour
but d’en apprendre plus sur ces
mécanismes. Les futurs ré-
sultats serviront ainsi de base
au développement de pro-
grammes thérapeutiques effi-
caces.
Crises de boulimie (« binge-eating »)
Dans l’hyperphagie boulimique et la boulimie sur-
viennent des crises de boulimie lors desquelles on
« engloutit » notamment des aliments riches en
calories. Le comportement boulimique n’est pas
nécessairement suivi par des contre-mesures
visant à prévenir une prise de poids (p.ex. vo-
missements provoqués, prise de laxatifs).
Lors des symptômes suivants, il faut penser à
un trouble alimentaire avec crise de boulimie:
 Minimum une crise de boulimie par semaine
pendant au moins 3 mois
 Sentiment de perte de contrôle pendant la crise
 Consommation d’aliments très riches en calo-
ries lors des crises
 Manger de manière très hâtive (« engloutir »)
 Manger jusqu’au point de se sentir très
rempli(e)
 La crise n’est pas forcément déclenchée par
une forte faim
 Des sentiments de culpabilité, de dégoût et de
honte après avoir mangé
 Les personnes concernées souffrent de
ces crises de boulimie
Le trouble alimentaire avec crises de bou-
limie constitue aujourd‘hui le trouble ali-
mentaire le plus répandu (2-5% de la popu-
lation) et concerne autant les hommes que les
femmes.
L’étude
Projet de thèse de M.Sc. Zoé van Dyck
Dans notre étude nous voulons analyser comment
les personnes se différencient selon qu‘ils font ou
non des crises de boulimie.
Les participant(e)s seront testé(e)s sur trois jour
différents. Le premier jour un
diagnostic détaillé sera effec-
tué.
Lors de la deuxième et troi-
sième séance, les participant(e)
s seront amené(e)s à regarder des images de nour-
riture. Dans notre environnement, nous sommes
constamment confrontés à des aliments délicieux.
A partir de cette tâche, nous aimerions observer
comment ces stimuli alimentaires sont perçus.
Par la suite, les participant(e)s seront prié(e)s de
prêter attention à leur rythme cardiaque et à l’activi-
té de leur estomac. Nous nous intéressons à la
manière dont les signaux internes du corps (p.ex. la
faim) sont perçus.
Finalement, les candidat(e)s auront la possibilité de
goûter et d’évaluer différents aliments.
Nous cherchons autant des personnes qui pré-
sentent des crises de boulimie que des per-
sonnes sans problèmes alimentaires!
Note sur la protection des données :
Toutes les données obtenues dans le cadre de
cette étude sont soumises au secret professionnel
et seront traitées de manière anonyme.