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Le compostage
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Présenté par Cédric

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Le compostage
Agenda
1. Définition
2. Pourquoi composter?
3. Comment composter?
4. Utiliser son compost

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Le compostage
1. Définition
 Processus naturel
 Décompostion de la matière organique par les micro-organismes vivant dans le sol
 Les déchets organiques sont dégradés dans des conditions contrôlées, en présence de
l'oxygène de l'air et d'humidité

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Le compostage
1.1 Matières compostables
Tous types de sous-produits et de déchets organiques peuvent être compostés
Déchets de cuisine Sous-produits de jardin
Effluents d’élevage
Boues d’épuration

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Le compostage
1.2 Les phases du processus
La formation du compost se fait en deux étapes principales : la dégradation et la maturation.
Dégradation
 La décomposition de la matière organique fraîche se fait sous l'action de bactéries et
champignons, dont l'activité fait augmenter la température jusqu'à 50 à 70 °C.
 Les composés les plus dégradables tels les sucres, les acides aminés libres et l'amidon sont
d'abord consommés.
Maturation
 Pendant la phase de maturation, la température diminue.
 Au fur et à mesure la température décroît, et ce pendant une longue période de
mûrissement, pour se stabiliser au niveau de la température ambiante.

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2. Pourquoi composter?
 Pour l’environnement :
 Cela permet de limiter les apports à la déchèterie de grands volumes de déchets
végétaux, et d’éviter aussi de jeter les déchets organiques à la poubelle des ordures
ménagères. Car les déchets organiques jetés à la poubelle des ordures ménagères sont
le plus souvent incinérés ou enfouis, et cela est très polluant.
 Pour vos besoins :
 Grâce au compostage, les éléments nutritifs des plantes retournent à la terre et cela
permet d’éviter l’appauvrissement des sols et donc de moindres récoltes. Cela permet
également de favoriser la biodiversité en rendant les sols plus fertiles.

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3. Comment composter?
3.1 Collecter la matière organique
 Il faut essayer d’obtenir un ratio 50-50 entre les matières azotées (restes de nourritures
frais, effluents d’élevage etc..) et les matières carbonnées (feuilles mortes, restes de
jardins secs..)
 Si trop d’azote, odeur forte
 Si pas assez d’azote, décomposition lente
3.2Taux d’humidité
 Un ratio d’humidité de 50-60% recommandé
 Si trop humide, risque de manque d’air. Il faut mélanger avec du sec
 Si trop sec, ajouter de l’eau
3.3 Air
 Le retournement/brassage permet d’aérer

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Le compostage
4. Utilisation du compost
 Pelouse : Etendre entre 3 mm et 1 cm sur une surface aérée. Ratisser et arroser.
 Plantation d’arbres : Dans le trou mettre 1/3 de compost et 2/3 de terre. Planter l’arbre et
bien arroser.
 Plantes : Mélanger la terre autour des plantes.

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Le compostage