La foire Saint Laurent, histoire d'une institution médiévale pour tous les parisiens modestes

1. HistoiresHistoires--dede--Paris.frParis.fr
La foireSaintLaurent
- Histoires de quartier -

2. Leterrainde la foireSaintLaurenten 1552,d’aprèsle plandeLeterrainde la foireSaintLaurenten 1552,d’aprèsle plande
TruchetTruchetHoyaux.Hoyaux.

3. LesLesorigines: une foirequi deviendrapermanenteorigines: une foirequi deviendrapermanente
C’est aucoursdu XIIesiècle,que les origines remonteraient. Le roi de France, Louis
legros,accorda en 1110auxmoinesde SaintLazarele droitd’organisersurleurs
terresunefoire.
Elle se tenait à proximitéde leurcouventet ouvrait le 3 novembre pour une durée
de 8 jours.
En1137,Louisle jeunela prolongead’unesemainede plus.Puis, Il donna
l’autorisation aux religieux de tenir la foire le temps qu’ils souhaiteraient. Il voulut
affranchir d’impôt cette manifestation, tout en se ravisant.
En1181,PhilippeAugusteachèteà SaintLazarelesdroitsde la foire,qu’ilfait
transférerauxHalles.En contrepartie, il reconnut pour le couvent une rente
perpétuelle de 300 livres. Les gouvernants l’acquittèrent jusqu’au XVIIIe siècle.

4. La foireLa foireSaintSaintLaurentse tenaitpendantl’étéLaurentse tenaitpendantl’été
Au début, la foirese tenaituniquementle jourde la fêtedu saint,le 10 août,de
l’aube au coucher du soleil.
A plusieurs reprises, les gardes cherchèrentà rentrer plus tôt le soir. Il fallut les
lettres de 1344 et 1345 pour que la durée soit respectée.
La foire se prolongea ensuitesur8 jours.
C’est en 1616 que la duréede 15joursfut retenue.

5. UnefoirepourlesmodestesUnefoirepourlesmodestes
A Saint Laurent, la foireétaitpopulaire.
Elle accueillait vaniers, vendeurs d’ustensiles de cuisines, verriers, pains d’épiciers,
tonneliers...
Lesétalagesétaientsimples,avec des petites tentes. Après la construction des halles
de 1663, elles restèrent simples.
Autour, on avait des cabarets.Les parisiens venaient y boire, ainsi que pour les
nombreux spectacles.

6. Le terrainde la foireSaintLaurenten 1609,d’aprèsle plandeLe terrainde la foireSaintLaurenten 1609,d’aprèsle plande VassalieuVassalieu
Saint Laurent
Saint Lazare
Porte
Saint
Martin
Porte
Saint
Denis

7. L’emplacementsurunterrainvagueavantde se figerL’emplacementsurunterrainvagueavantde se figer
Au MoyenAge,le foirese tenaitdanslesterrainsvagues bordant la route de Saint
Denis, entre le village de la Chapelle et le couvent Saint Lazare.
Le centre de la foire se tenait sur le champ Saint Laurent. Toutefois, avec le temps,
elle grandit tellement qu’il fallut contraindre le voyer de Saint Lazare de tracer les
alignements pour faire respecter les rues.
Lafoirefutfixéeen1663à sonemplacement définitif,dansun enclosfermé.
Au XVIIe siècle, la foire était installé dans un ensemble compris entre les rues du
Faubourg Saint Denis et du Faubourg Saint Martin, les faubourgsau sud et l’église
Saint Laurent au nord.
L’emplacement est aujourd’hui percé par les boulevards de Strasbourg et Magenta.

8. Leshallesde laLeshallesde la foireà partirde 1663foireà partirde 1663
Dans la secondemoitiéduXVIIesiècle,lesmoinesde SaintLazareachetèrentle
terrainde Rolandde Neubourgqui faisait près de 7 hectares. Ils rajoutèrent l’ilot de
maisons qui l’entourait.
Au début de 1663,les religieux lancèrent les travaux pour la construction de 8
hallesprincipales.
En boisde chêne,elles mesuraient prèsde 100mètrescarrés,avec un auvent d’un
mètre de haut.
Chacune pouvait contenir 26boutiques,séparées avec des cloisons. Les
entrepreneursretenus s’engagèrent à réaliser 4 d’entre elles pour le mois de juillet.

9. Le plande la foiresur le plande Turgoten 1739Le plande la foiresur le plande Turgoten 1739

10. L’enclosde laL’enclosde la foireavecses 10 rues:foireavecses 10 rues:
La foire était installée dans un ensemble de maisons et de jardin. On y pénétrait par quatre
passagesprincipaux:
•un sur le faubourg Saint Denis, en face du couvent Saint Lazare,
•un sur le faubourg Saint Martin, en face du couvent des Recollets et
•deux sur la rue Saint Laurent.
Plus tard, une porte fut rajoutée sur le faubourg Saint Denis et une autre sur le faubourg
Saint Martin.
L’intérieur était organisépar 10ruestransversalespavées: rues neuve Saint Lazare, Saint
Louis, Saint Laurent, Saint François, des trois pavillons, Saint Lazare, Royale, Dauphine,
Princesse et de la Lingerie.
260logesde commercey étaientétablies.
Deuxdépendancess’ajoutaient: le préaudescarrossesoù on garait les voitures et fiacres et
le préau des spectacles

11. Leplande la foiresurle plande Turgoten 1745Leplande la foiresurle plande Turgoten 1745

12. L’ouverturede la foireL’ouverturede la foire
AuXVIIIesiècle,la foireétaitouverteparle lieutenantde policede Paris,en présence
du procureur du roi.
Une messe est donnée alors et il visitait ensuite l’enclos et ordonnel’ouverturedes
boutiques.
Il rejoignait enfin le réfectoire pour assister au repasd’ouverture.
Ce jour, on donnait également un présent de 10 livres pour les deux sergents de la
garde, ainsi que 5 livres pour les soldats.

13. - Parade à la foire Saint Laurent -

14. L’organisationintérieureL’organisationintérieure
Le prieurde SaintLazareaccordaitauxmarchandsdesbonspouroccuperune
place.Ce bon pouvait être pour une période donnée ou pour leur vie. Toutefois, ces
bons n’étaient pas cessibles sans autorisation des religieux.
Jusqu’en 1610, la taxe de loyer était de 5 solspartoise.
Ensuite, une fois la foire installée dans son emplacement fixe, l’organisation fut
plus précise.

15. Unefranchisedesmarchandisespourgarantirla venueUnefranchisedesmarchandisespourgarantirla venue
desforainsdesforains
Contrairement à de nombreuses foires du XVe siècle, la foire de Saint Laurent était
franche. Aussi, lesforainspouvaienty introduireleurmarchandiseen franchise,
sans s’acquitter d’impôts. Dans les autres endroits, ils devaient s’acquitter de 12
deniers par livre.
Le lieutenantcivilétaitjugeconservateurde touteslesfoiresde Paris.Aussi, il
veillait à la conservation des privilèges accordés aux marchands et jugeait les
différents.
Il était interdit pendant la durée de la foire de saisir des marchandises ou des
denrées qu’y trouvaient. Le transport était aussi protéger. Aussi, la protection
démarrait 15 jours avant le début pour s’achever 15 jours après la fin. Aussi,seuls
lesreligieuxde SaintLazarepouvaientopérerdessaisiespourlesloyers.

16. LajusticeLajusticemédiévalede l’anciennefoiremédiévalede l’anciennefoire
Leprieurde SaintLazaredétenait sur le terrain de la foirela moyenneetla basse
justice.
Il dut toutefois au XIVe siècle faire face aux revendications de l’abbé de Saint
Denis. Mais un arrêt de 1369 lui fut favorable.
Avecle temps,le Châteletétendusonemprisesurla foire.Aussi, le prévôt de Paris et
ses lieutenants se rendaient sur les lieux le temps de la foire.
Les marchandises apportées sur la foire étaient visitées par les jurés des
corporations parisiennes. Cela ne se fit sans poser de problème. En effet, malgré
leurs engagements en 1405, les jurés drapiers tentèrent de ne pas reverser une
partie des contraventions aux religieux de Saint Lazare.

17. L’administrationde la foireL’administrationde la foire
Chaqueannée, leprieurdeSaintLazaredésignaitdeuxsyndicsparmilesmarchands.
Avec les anciens syndics, ils composaient une assemblée pour délibérer des affaires de la
foire.
C’étaient les syndics qui recueillaient le loyer.
La messe était financée par une taxe prise sur les nouveaux marchands.
Avantlaclôturedelafoire,uneélectiondéterminaituntroisièmesyndicpouradministrer
lesaffairesdelacorporationlerestede l’année.

18. Lesspectaclesde foires:Lesspectaclesde foires:
Les parisiens venaient aux foires pour leurs spectacles :
Les curiosités Les marionnettes
Les danseurs de corde L’Opéra Comique
Ainsi que dans les dernières années, les ombres chinoises, les plaisirs de la Redoute

19. Le déclind’unefoireLe déclind’unefoire
Aveclasuppressiondel’OpéraComiqueen1762,leralentissementdelafoirecommence.Les
marchands ladésertentcommelepublic.
Son déclin profita à deuxautresfoires:
•La foire Saint Clair, au milieu du mois de juillet dans la rue Saint Victor
•La foire Saint Ovide, installée d’abord sur la place Vendôme, puis transférée place
Louis XV entre août et septembre.
En outre, le lieu est touché par des modifications de la voirie à la fin du règne de Louis XV,
avec le percement de rues nouvelles.
Chaquequartiercommençaà fairesesespacesdefêtes: fêtes d’été du Vaux Hall, joutes,
dansedu Colysée, le spectacle des boulevards, le cirque royal, le jardin de Tivoli, les petits
comédiens du Bois de Boulogne... Les grands boulevards prenaient leur essor.

20. Find’unefoireFind’unefoire
LafoireSaintLaurentcontinuaitmaistouchaitdemoinsenmoinsdemonde.Lesreligieuxde
SaintLazarevendirentleterrainen1777.Ils gardèrent le terrain des préaux pour se
constituer deux jardins.
Une rue fut percée sur l’emplacement, pour rejoindre les rues du faubourg Saint Denis et
Saint Martin.
En 1778, le feu se déclara à la foire Saint Ovide. La foireSaintLaurentfutuntempsréanimée.
Le nouveau propriétaire construisit des bâtiments pour l’occasion. Elle survécu jusqu’à la
Révolution.
Le terrain resta vague jusqu’en 1826.Le propriétaire fitouvrirlesruesChabroletdumarché
SaintLaurent.Un marché fut créé en 1835 pour les besoins de la population locale. La halle
fut inaugurée en 1836. Mais le percement du boulevard de Strasbourg en 1853 la détruit.

21. - La foire Saint Laurent en 1709 -

22. HistoiresHistoires--dede--Paris.frParis.fr
Sources bibliographiques :
 Heulhard, Arthur. La foire Saint Laurent, son histoire, ses spectacles. 1878
http://www.histoires-de-paris.fr/foire-saint-laurent/