1.
HAWA CHICKEN
Joy El Khoury
Dr. Nicole Farah
SEMESTRE 2 , ANNEE 2015
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I. Remerciements.
J’adresse mes remerciements aux personnes qui m’ont aides dans la réalisation de ce projet. Di-
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I. Remerciements. ..................................................................................
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II. Introduction.
Apercu sur l’entreprise : Hawa Chicken aspire à être le premier produit de la volaille Moyen-
Ori...
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III. Première partie: Présentation de la société.
A. Profil de la societe:
Fondée en 1957, Hawa Chicken est une soc...
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 En 1995:Hawa Chicken change de statut juridique pour devenir une societe anonyme liba-
naise.
 En 1996:Mazraa br...
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E. Statut juridique:
Hawa Chicken a commencé au début en étant société en commandite.
Puis elle sera une société an...
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G. ORGANIGRAMME:
IV. La deuxieme partie : Conflits entre les employes.
H. Questionnaires et graphes
iii. Questionna...
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 Travail non fait par les autres employes
2) En quoi consiste votre travail?
 Contact avec les clients
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Graphe 1
Facteurs empechants de faire le travail
Stress 15%
Taches non delimitees 10%
Incursion des autres employe...
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Graphe 2
v. Analyses des graphes :
 Le graphe 1 nous montre que l’incursion des autres employes est le facteur qu...
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I. Interview DRH :
vi. Interview :
-JOY EL KHOURY: Que pensez-vous de la GRH et de sa performance dans votre entre...
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postes de fonctions
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Recrutement
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Le graphe nous montre en % le degre d’importance de la DRH quelle donne a chacune de ses
fonctions.Nous remarquons...
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Il est bon de rappeler l’importance des personnes alors que la GRH se decline en de nom-
breux outils et technique...
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VI. BIBLIOGRAPHIE:
J’ai retire mes informations du site internet relatif a hawa chicken
http://www.hawachickenlb.c...
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VII. ANNEXES:
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  1. 1. 1. HAWA CHICKEN Joy El Khoury Dr. Nicole Farah SEMESTRE 2 , ANNEE 2015
  2. 2. Page 2 I. Remerciements. J’adresse mes remerciements aux personnes qui m’ont aides dans la réalisation de ce projet. Di- rigeants de l’entreprise qui m’ont accordé leur temps et nous ont fourni tous les renseignements et le plus grand remerciement est a notre Docteur Nicole Farah. Merci à la direction du C.N.A.M qui m’a donné l’honneur d’être parmi ses élèves représenté par le directeur Dr Charbel Karam.
  3. 3. Page 3 Table of Contents I. Remerciements. ....................................................................................................................... 2 II. Introduction. ............................................................................................................................ 4 III. Premiere partie: Presentation de la societe. ......................................................................... 5 A. Profil de la societe:............................................................................................................... 5 B. Historique:............................................................................................................................ 5 C. Membres: ............................................................................................................................. 6 D. Produits:............................................................................................................................... 6 E. Statut juridique:.................................................................................................................... 7 F. Analyse Swot:...................................................................................................................... 7 i. -Les points internes. ......................................................................................................... 7 ii. -Les points externes:......................................................................................................... 7 G. ORGANIGRAMME:........................................................................................................... 8 IV. La deuxieme partie : Conflits entre les employes................................................................ 8 H. Questionnaires et graphes .................................................................................................... 8 iii. Questionnaire soumis aux employes:............................................................................... 8 iv. Graphes representants plus d’informations sur certaines questions presentees dans mon questionnaire:........................................................................................................................... 9 v. Analyses des graphes : ................................................................................................... 11 I. Interview DRH :................................................................................................................. 12 vi. INTERVIEW :................................................................................................................ 12 vii. Graphe : ...................................................................................................................... 12 viii. Analyse du graphe : .................................................................................................... 13 V. CONCLUSION: .................................................................................................................... 14 VI. BIBLIOGRAPHIE:............................................................................................................ 16 VII. ANNEXES:........................................................................................................................ 17
  4. 4. Page 4 II. Introduction. Apercu sur l’entreprise : Hawa Chicken aspire à être le premier produit de la volaille Moyen- Orient et de l'entreprise de distribution. La Société exerce amélioration continue à tous les ni- veaux par l'adoption des nouvelles technologies et l'application de normes à jour. Hawa chicken se concentre sur la fourniture de sain, de haute qualité et des produits à valeur ajoutée pour les clients. La principale préoccupation est d'agir d'une manière socialement responsable en préser- vant l'environnement pour créer de la valeur durable tout en étant responsable envers la société, améliorant ainsi le bien-être économique et la qualité de vie pour toutes les parties prenantes principalement les employés et la communauté dans son ensemble. HAWA CHICKEN s’engage à travailler avec soin, l'honnêteté et l'équité Au Hawa Chicken travaille à: fournir toujours la meilleure et la plus sûre des produits. Offrir à nos clients un niveau supérieur de service à la clientèle. Offrant des produits qui plaisent aux clients libanais et étrangers. En tant que société, hawa est engagé à faire une différence dans son communauté. Hawa joue un rôle actif dans le soutien de diverses initiatives communautaires, y compris la construction de centres religieux et de soutenir financièrement les orphelinats, les maisons de retraite, et des centres de réadaptation pour toxicomanes. Hawa est également fier dans le financement de l'éducation des enfants de ses employés. Hawa Chicken est forme de plusieurs départements dont un de ces départements est celui de la direction des Ressources Humaines qui a pour but de faire adéquation entre les per- sonnes et l’entreprise des différentes attentes et caracteristiques,cette dernière doit contribuer a l’activité l’efficacité de l’entreprise et elle est considérée comme un processus a 3 phases :analyser,decider,controler.Une des fonctions de DRH est d’assurer une bonne relation sociale dans l’entreprise,d’où une question qui se pose Comment la DRH gère les conflits entre employés ?Pour répondre à cette question je divise mon projet en deux parties. . Dans la 1ere partie je présenterai l’entreprise et dans la 2eme partie j’étudierai de plus près la problématique pour trouver une solution adéquate.
  5. 5. Page 5 III. Première partie: Présentation de la société. A. Profil de la societe: Fondée en 1957, Hawa Chicken est une société de volaille libanaise offrant vollailes et œufs de haute qualite.Hawa Chicken s’efforce de fournir aux clients un produit de haute qualite, avec un engagement inégal au service. Au Hawa il y ‘ a utilisation des meilleurs races de vo- lailles qui permettent d’offrir de delicieux poulets tendres. Par-ce-que la satisfaction du client vient d’abord, l’équipe de Hawa Chicken comprend des veterinaries, des agronomes et des spécialistes des technologies alimentaires. B. Historique:  En 1957: Hawa Chicken a ete fonde par Dr Jean El Hawa qui a etabli la 1ere Hawa ferme a Safra.  En 1960:Dr Hawa a construit une 2eme ferme et la vision de Hawa Chicken a commencé à se former.  En 1962: Un petit broyeur de fourrage a ete construit pour repondre aux besoins d’alimentation des deux fermes.  En 1964: Mansour et Antoine El hawa rejoignent leur frere Jean El Hawa pour former une entreprise de societe en commandite.  En 1967: Avec l’aide d’un nouveau partenaire Jacques el hawa ,la première branche Hawa Chicken a ete établie a Antelias.  En 1969:Hawa Chicken a construit un abattoir plus grand.  En 1970:Hawa Chicken a continue de croitre en acquérant sa première ecloserie.  En 1972: Les deux plus jeunes frères Samir et Jalal El Hawa rejoignent aussi la société qui a continue a se développer ouvrant plus de fermes dans Safra.  En 1979: Hawa Chicken a fait un bond en avant, la construction d’une ecloserie automatise, meuneries et de abattoirs.  En 1981:Etablissement d ‘une seconde branche a Borj Hammoud.  En 1985:La companie a construit une ferme additionnelle a Sheryeta.  En 1987: Nouvelles branches a Sin el fil et Zouk.  En 1988:Branche a Jbeil.  En 1990:Furn el chebbak  En 1993:Tabaris branche .
  6. 6. Page 6  En 1995:Hawa Chicken change de statut juridique pour devenir une societe anonyme liba- naise.  En 1996:Mazraa branche.  En 1997:Baabda branche  En 1998:la société a construit une usine de traitement et un plus grand abattoir.  En 1999: Ouverture de Jeita branche, une nouvelle meunerie a ete construite .  En 2000:construction d’une plus grande ferme a Akkar.  En 2001:ouverture de Jounieh et Tripoli branches.  En 2004:Mansourieh branche.  En 2007:Hawa a célèbre son 50eme anniversaire et devient la premiere entreprise de la nour- riture libanaise pour gagner ISO 22000-2005 certification de la conformite.  En 2008:Chevrolet branche.  En 2011:commencement de la construction d’un nouvel abattoir a Anfeh.  En 2012:Hawa Chicken a ete recompense comme meilleur produit dans la categorie de vo- lailles produits preemballes  En 2013:Renouvellation de Tabaris branche.  En 2014:Hawa Chicken a ete recompense comme meilleur produit dans la categorie de pou- lets frais, coupes et oeufs frais. C. Membres: 1) Dr Jean El hawa CEO 2) Mr Jalal EL Hawa vice president 3) Mr Antoine El Hawa Board member 4) Mr Mansour El Hawa board member 5) Mr Jack El Hawa board member 6) Mr Samir board member. D. Produits: -poulets frais et des pieces. -préemballé frais. -traite -congelés transformes -œufs frais -prêt à manger
  7. 7. Page 7 E. Statut juridique: Hawa Chicken a commencé au début en étant société en commandite. Puis elle sera une société anonyme libanaise. F. Analyse Swot: i. -Les points internes.  Forces: image de marquée très puissante Fidélité du client La ferme assure des rendements immédiats dès qu’elle est construite. Qualité et prix compétitifs  Faiblesses: -L’activité nécessite un grand investissement dans la construction de la ferme. - L’activité nécessite des fonds de roulement plus grands surtout si elle aurait des offres avec de grands grossistes qui nécessitent de plus long délai de paiement. ii. -Les points externes:  Opportunites: -C’est la plus grande ferme qui peut assurer une offre a la de- mande de la volaille sur le marche libanais. -Assurer de poulets de hautes qualités livrées aux grossistes, clientèle fidèle.  Menaces: -L’activite pourrait etre fortement affectee par l’augmentation des couts des aliments,qui ont ete en hausse significative au cours des dernieres quelques annees. -La situation economique difficile dans le pays pourrait affecter l’activite en particulier la baisse du pouvoir d’ achats de la population.
  8. 8. Page 8 G. ORGANIGRAMME: IV. La deuxieme partie : Conflits entre les employes. H. Questionnaires et graphes iii. Questionnaire soumis aux employes: 1) Qu’est ce qui vous empeche de faire votre travail:  Stress  Taches non delimitees  Incursion des autres employes CEO JEAN HAWA COO JALAL HAWA MAINTENANCE MANAGER GEORGES SAFI FARMS DIRECTOR JEAN HAWA LABORATORY MANAGER ALI EID R&D MANAGER JULIA HAWA SALES MANAGER ANTONIO HAWA IT MANAGER WISSAM HAJJ PLANT DIRECTOR RALPH HAWA RETAIL PURCHASING MANAGER CARMEN HAWA MARKETING MANAGER ZIAD AOUN FINANCIAL MANAGER JOSEPH HAWA QUALITY ASSURANCE AND FOOD SAFETY JOSEPH NAOUM FEEDINGREDIENT PURCHASING MANAGER CHARBEL SAKR OPERATIONS MANAGER WALID HAWA TECHNICAL CONSULTANT RICHARD HITTI MONEY AND INTERNATIONAL AFFAIRS MANAGER CHARBEL MOUAWAD ACCOUNTING MANAGER ROUKOZ RAII
  9. 9. Page 9  Travail non fait par les autres employes 2) En quoi consiste votre travail?  Contact avec les clients  Administration  Caisse  Transport 3) Vos taches sont-elles delimitess?  Oui  Non 4) Preferez vous travailler seul ou en groupe?  Groupe  Seul 5) Y-a-t-il un suivi de la part du service ressources humainees concernant ces problemes qui surgissent ?  Oui toujours  Oui parfois  Oui souvent  Oui rarement  Non iv. Graphes representants plus d’informations sur certaines questions presentees dans mon questionnaire:
  10. 10. Page 10 Graphe 1 Facteurs empechants de faire le travail Stress 15% Taches non delimitees 10% Incursion des autres employes 40% Travail non fait par les autres employes35%
  11. 11. Page 11 Graphe 2 v. Analyses des graphes :  Le graphe 1 nous montre que l’incursion des autres employes est le facteur qui empeche le plus les employes d’accomplir leur travail (40%),et que le second facteur qui suit,est le travail non fait par les autres employes (35%) et les deux derniers facteurs qui ont un pourcentage plus petit que les autres sont le facteur stress (15%) et le facteur de taches non delimitees par le manageur qui prend une valeur de (10%).  Le graphe 2 nous montre que 70% des employes n’aiment pas le travial de groupe tan- disque 30% aiment.,. La vie en groupe est insuportable a cause du stress et des problemes qui surgissent entre les employes d’ou la plupart a repondu par Non. 0 10 20 30 40 50 60 70 80 OUI 30% NON 70% Travail en Groupe ou Seul
  12. 12. Page 12 I. Interview DRH : vi. Interview : -JOY EL KHOURY: Que pensez-vous de la GRH et de sa performance dans votre entreprise ? -DRH : Nous avons un bon système dans notre entreprise . -JOY EL KHOURY : A votre avis comment peut on mettre en pratique le management des RH? -DRH : En donnant d’importance a ce departement de la part de l’entreprise et en l’integrabt avec les autres fonctions de l’entreprise. -JOY EL KHOURY : Quelles sont vos principales fonctions en tant que GRH? -DRH : Embauche,organisation du travail,staffing(qualite et quantite du personnel),suivi des contrats de travail,remuneration gestion de la paie,formation,contrôle,deiscipline… -Joy el khoury : En cas de conflits entre les employes comment intervient la DRH ? -DRH :Generallement les conflits qui passent ente les employes on ne les reconnaissent pas ,car ils se passent entre eux et leur manageur direct de leur departement c’est lui qui intervient. -joy el khoury :Si je divise vos fonctions en 5 grands regroupements a quoi vous accordez le plus d’importance ? 1. Recrutement/selection 2. Gestion de l’emploi et des competences 3. Remuneration et avantages sociaux 4. Formation 5. Relations sociales _DRH : Classons les resultats comme suit 1..>3..>2..>4..>5 vii. Graphe :
  13. 13. Page 13 viii. Analyse du graphe : Description de postes de fonctions 30% 30% Recrutement selection 25% 25% Remuneration Services sociaux de la personne 20% 20% Evaluation des performances 15% 15% Relations sociales 10% 10% Degre d'importance en % qu'accorde la DRH a chacune de ses fonctions
  14. 14. Page 14 Le graphe nous montre en % le degre d’importance de la DRH quelle donne a chacune de ses fonctions.Nous remarquons que la DRH accorde le moins d’importance aux fonctions qui se rap- portent directement aux employes en tant que relation socialeet elle s’interesse le plus aux autres fonctions. V. CONCLUSION: Les personnes c’est l’aspect le plus visible de la gestion des RH.La Drh s’interesse a la relation entre employeur et salarie du debut jusqu'à la fin du contrat,la relation avec l’individu ou le col- lectif (relations sociales) et elle s’interesse aux fonctions a remplir concernant le personnel pour que l’activite soit assuree.Les relations au quotidien sont une part moins visibles de la GRH.D’abord,un service du personnel est un lieu ou les personnes viennent evoquer leurs pro- blemes,plus ou moins lies au travail.C’est une part importante de l’activite de la fonction meme si elle ne donne pas lieu a des statistiques particulieres. Ensuite,d’autre acteurs que le service du personnel contribuent a la fonction,comme les managers de proximite,qui traitent au quotidien des problemes tenant aux personnes,professionnels ou per- sonnels,sur leur avenir ou leur vie au travail.(et parfois en dehors) S’occuper des personnes est une manière d’evoquer la gestion des ressources humaines.Mais ce verbe recouvre une grande variete de sens.C’est :  Comprendre la complexite du comportement humain,des compe- tences,strategies,systemes de representations des individus.Comprendre la complexite du collectif dans l’interpersonnel,les groupes,les rapports entre groupes et le fonctionnement meme du rassemblement de personnes qu’est une organisation.  Prendre des décisions concernant ces personnes.le contrat de travail ne definit qu’une pe- tite partie des modalites de fonctionnement quotidien du rapport de travail.Que ce soit dans le cadrede sa zone d’autorite,grace aux procedures ou dans le relationnel,la gestion des ressources humaines est un tissue de decisions qui concernent les personnes et in- fluent sur l’entreprise.  Controler les personnes.Toute organisation evalue et contrôle l’activite des personnes que ce soit formellement (entretien annuel) ou plus informellement.Dans tout societe hu- maine,il existe des modes d’evaluation.Dans une entreprise,il suffit de regarder les meca- nismes de recompense et de sanction,qui s’expriment dans les promotions ou les remune- rations.
  15. 15. Page 15 Il est bon de rappeler l’importance des personnes alors que la GRH se decline en de nom- breux outils et techniques,en des systemes d’information sophistiques,en de pratiques ex- ternalisees.
  16. 16. Page 16 VI. BIBLIOGRAPHIE: J’ai retire mes informations du site internet relatif a hawa chicken http://www.hawachickenlb.com
  17. 17. Page 17 VII. ANNEXES: 1.
  18. 18. Page 18
  19. 19. Page 19 1.

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