Les entréesSalade verte                                                                    6/9Salade mêlée                ...
Les viandesCuisse de lapin braisée au maçis, purée maison et légume                        31Sauté de filet de bœuf aux dé...
Nos suggestions de saisonSalade de dents de lion, lardons, croûtons et oeufs durs             16/24Asperges vertes à la Mi...
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Nouvelle carte de printemps

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Nouvelle carte de printemps

  1. 1. Les entréesSalade verte 6/9Salade mêlée 9/13Salade de chèvre chaud 17/24Roulade daubergines à la mozzarella et jambon cru 17Assiette de jambon cru 16Assiette de viande séchée 22Escalope de foie gras de canard poêlées et salade à lhuile de noix 26/39Saumon fumé dEcosse 22/34Os à moelle à la persillade et gros sel, toast 16Saumon fumé d’Ecosse, toast et beurre 22/34Feuilleté aux champignons frais 19/29Crème de lentilles 9BrasserieTagliolini au pesto maison 18Risotto au crevettes cocktail et aneth 23Ravioli au jambon cru et crème au bleu 23Fagotini à la crème et huile de truffe 24Saucisson vaudois aux lentilles vertes à la crème de moutarde salade verte 17/24Rognons de veau à la moutarde, pommes natures et légumes 19.50Pieds de porc au madère, frites maison et légume 22Hachis Parmentier de bœuf, purée maison et salade verte 18/25Hachis Parmentier de canard confit et sauge 29Cuisse de canard confite aux haricots blancs 31Osso bucco de veau aux petits légumes et purée maison 32Jarret de porc salé au sabayon à la moutarde en grain 33Sauté de légume au curry de madras, riz basmati 21
  2. 2. Les viandesCuisse de lapin braisée au maçis, purée maison et légume 31Sauté de filet de bœuf aux dés de foie gras, frites maison et légumes 44Filet de bœuf à la sauce béarnaise maison frites et légumes 46Souris d’agneau rôtie au jus à l’ail et au thym, pomme purée maison et légume 43Tartare de filet de bœuf, frites et toast 36Les poissonsFilet de daurade royale sur lit de choucroute beurre blanc et pommes natures 33Hachis Parmentier de saumon aux poireaux, salade verte 27Saumon poché à la crème de safran, riz basmati et légume 36Les dessertsAssiette de fromage (3 sortes) 10Panacotta au coulis de mûres 10Crème brûlée à la vanille 10Duo de mousse aux chocolats 10Clafoutis aux cerises 10Coupe de fraises à la chantilly nature 10 avec kirsch 12Terrine glacée au bailleys 10Glaces parfums : vanille, pistache, mocca, chocolat, citron,framboise, caramel, abricot la boule 3.90
  3. 3. Nos suggestions de saisonSalade de dents de lion, lardons, croûtons et oeufs durs 16/24Asperges vertes à la Milanaise 16/24Salade dasperges vertes tiède à lhuile de noisette 16/24Feuilleté aux asperges vertes 19/29Asperges vertes et jambon cru 25Escalope de foie gras poêlées aux asperges vertes 27/41Daurade royale aux asperges vertes et beurre blanc, pommes natures 36

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