Géohistoire des moulins à marée du Golfe ibéro-marocain, du cap Saint-Vincent au détroit de Gibraltar

Géohistoire des moulins à marée
du Golfe ibéro-marocain,
du cap Saint-Vincent au détroit de Gibraltar
Loïc Ménanteau
géographe
LETG UMR 6554
CNRS et université de Nantes
Colloque international transdisciplinaire
L'énergie des marées hier, aujourd'hui, demain
Rennes, ENSAB et université de Rennes 1, 20-22 juin 2017

Golfe
Ibéro-
marocain
océan
Atlantique
mer
Méditerranée
Détroit de Gibraltar
Péninsule
Ibérique

Le Golfe Ibéro-marocain
D’après Vanney & Ménanteau, 2004. Courbes topographiques à partir des cartes topographiques espagnoles et portugaises : 200,
500, 1 000 y 1 500 m. Courbes bathymétriques d’après J.-R. Vanney (IBCEA n° 1, 2002) et P. Hunter (IBCEA n° 4). Équidistance des
isobathes : 50 m (pointillé) jusqu’à 150 m, après 200 m. Courbes maîtresses kilométriques.

44,5 km
23,7 km
Le passage d’un océan à une mer à très faible marnage :
la disparition des moulins à marée
M
é
d
i
t
e
r
r
a
n
é
e

Dynamique des eaux et des formes du golfe. Mouvements de l’eau. In : Vanney & Ménanteau, 2004

Trois moments importants de l’histoire du Golfe Ibéro-marocain ont fortement influé
le développement des moulins à marée :
1. La Reconquista à partir de la fin du XIIe siècle (Algarve occidental).
2. L’expansion portugaise en Afrique, la découverte de l’Amérique
et le commerce maritime qui s’ensuivit.
3. La Ilustración à Cadix sous le règne du roi Carlos III (1759-1788)
et le Marquis de Pombal (1755-1777) au Portugal.

Moulin à marée à
Castro Marim
(Algarve, Portugal),
sur la rive droite de
l’embouchure du
Guadiana. Il s’agit ,
avec celle du moulin
d’Alcoutim, d’une des
représentations les
plus anciennes
connues des moulins
de l’Algarve (début
XVIe siècle). Le
moulin, qui aurait été
construit en 1289,
est situé sur un
chenal de marée. On
voit la vanne d’entrée
de la caldeira et deux
vannes de sortie
correpondant à deux
roues hydrauliques
horizontales placées
sous le moulin.
Reproduction partielle d’un dessin manuscrit du Livro das Fortalezas (1509-1510) de Duarte Armas.
© Arquivo Nacional da Torre de Tombo, Lisbonne

Moulin du Trocadero
(de Guerra) à Puerto
Real (Baie de Cadix),
première
représentation connue
d’un moulin à marée
en Espagne. Il s’agit
d’un moulin à marée
exceptionnel pour
l’époque, car il
fonctionnait dans les
deux sens.
Dessin de Francisco
Lobato del Canto
(1547-1585)
« Molino de marea que
muele con el subiente
de marea la una muela
y cuando mengua
muele otra, como se ve
en la traza siguiente »

Inventaire et distribution géographique
des moulins à marée
du Golfe Ibéro-marocain

Distribution géographique
des moulins à marée du
littoral atlantique européen.
Réalisation : Loïc Ménanteau et Laurent Pourinet,
2016
Le travail d’inventaire n’est pas encore
complet et il reste beaucoup de recherches
à réaliser.
Quatre grandes zones de concentration
(voir carte). Plus d’une centaine de moulins
bien localisés.
156 références historiques à des moulins
de l’Algarve entre les XIII et XVIes siècles
(Claudia Silveira, 2009).

Ria Formosa (à lest de la ville de Faro) : cartographie des moulins à marée.
Reproduction partielle d’une carte marine portugaise publiée en 1885.
Plano hydrographico das barras e portos de Faro e Olhão lavantado de 1770 a 1873, sob a
direccão do Conseiheiro F. Folque. Réalisée par B.M.E. Andrade, A.J. Pery et G.A. Pery

Ria Formosa (à lest de la ville de Faro) : cartographie des moulins à marée.
Reproduction partielle d’une carte marine portugaise publié en 1885.
Plano hydrographico das barras e portos de Faro e Olhão lavantado de 1770 a 1873, sob a
direccão do Conseiheiro F. Folque. Réalisée par B.M.E. Andrade, A.J. Pery et G.A. Pery
Noms des 8 moulins
(d’ouest en est) :
- de S. Francisco
- Novo
- da Ponte Grande
- do Assendista
- Pequeno
- da Torre
- do Constantino
- da Grelha
- da Palmeira

Moulin à marée de
Grelha, à l’est de
Faro.
Cartes postales
anciennes, vers 1910
Moulin mixte des Penteados (Quarteira) . In : Rosa Santos, 1992
Moulin de José Guerreiro (Fuzeta). In : Rosa Santos, 1992
Moulin de Sobrado (Olhão). Carte postale vers 1905.
Coll. Loïc Ménanteau

Moulins à marée
du Bas-Guadiana
dans leur
environnement
géographique.
Réalisation:
Loïc Ménanteau,
Laurent Pourinet,
2017, LETG
Géolittomer

Reproduction partielle d’une image du satellite indien IRS acquise le 15-08-1997 (résolution spatiale : 5 m)
Distribution des moulins à marée du Bas-Guadiana
Pozo del Camino
Isla Cristina
Castro
Marim Ayamonte
Vila Real
de
Sto Antonio

caldeira
Photo Loïc Ménanteau, 25-04- 2005
Moulin à marée (esteiro de Junqueira, Castro Marim (Portugal).
Construction antérieure à 1509

Moulin à marée (esteiro da Carrasqueira, Castro Marim (Portugal).

Moulin à marée (esteiro da Carrasqueira, Castro Marim (Portugal).
Moulins à marée : indicateurs des variations de l’influence
de la marée et des modifications géomorphologiques dans
les marais et estuaires

Plan manuscrit en couleur intitulé “Plan de
castromarim en algarves et de ses environs
levé par ordre de son altesse Monseigneur le
Cte. Regnant de Schaumbourg Lippe Mal.
Gal. Par Robert de Bassemond Major
ingénieur en 1763 Copie par le pte. De LR en
1804”.
Photo Loïc Ménanteau. © Service
Historique de la Défense, château de
Vincennes

Carte du dernier tiers du XVIIIe siècle qui accompagne un Discurso, A.M.S.

Bas-Guadiana : cartographie des moulins à marée. Reproduction partielle de la carte marine espagnole
Hoja I. Comprende desde Ayamonte hasta Huelva, 1873, Madrid, Sección Hidrogr. Auteur : José Montojo
y Salcedo
Claudio Coello (1847)
Molino
del Canto

Moulin à
marée Beltrán
(Ayamonte)
caldera
Photos Loïc Ménanteau, 25-04- 2005

Moulin à marée Beltrán (Ayamonte)
Dans les marais de l’étier de la Nao, au nord d’Ayamonte, moulin à marée Beltrán
qui possède un original système hydraulique (dissociation des vannes d’entrée et du moulin)

Vannes d’entrée isolées
du moulin à marée
Beltrán, au nord
d’Ayamonte.
Photo Loïc Ménanteau

Vannes d’entrée isolées
du moulin à marée
Beltrán, au nord
d’Ayamonte.
Photo Loïc Ménanteau
caldera
tajamar

Reproduction partielle de la photographie aérienne verticale 998-1999 3-3 (Junta de Andalucía)

Reproduction partielle de la photographie aérienne verticale 998-1999 3-3 (Junta de Andalucía)
Moulin Pozo del Camino
Photos Loïc Ménanteau

Figuration de 4 moulins près de Huelva, dans les marais du Río Tinto (Andalousie),
sur une carte des années 1770 qui accompagne un discours de Juan de Mora Negro.
Toponymie en relation avec les marées : Marea, Marisma que inunda las creces.
Archivos Municipales de Sevilla

Moulins des marais estuariens du Río Tinto
Cartouche d’une carte hydrographique espagnole. Hoja II. Comprende desde Huelva
hasta la Torre de la Higuera, 1868-1870, Madrid, 1875. Auteur : J. Montojo y Salcedo

Moulins des marais estuariens du Río Tinto
Cartouche d’une carte hydrographique espagnole. Hoja II. Comprende desde Huelva
hasta la Torre de la Higuera, 1868-1870, Madrid, 1875. Auteur : J. Montojo y Salcedo
Noms des 7 moulins
(du nord au sud) :
- de Sta. Marta
- de Toro
- de Adentro
- del Tiradillo
- del Medio
- de la Nicoba
- de la Americana

Noms des 18 moulins
(du nord au sud) :
- del Borridillo
- de la Raya
- de las Piedras
- Garrote
- de los Baños
- de Garrido
- de Santa María
- del Toro
- del Tiradillo
- de Adentro
- del Medio
- de la Nicoba
- de la Americana
- Orihuela
- de Santa
- de Tenero
- Molino
- Molino
Un plan
manuscrit de
1863
de l’estuaire
du Río Tinto
avec la
localisation
précise
de 18 moulins
à marée
Plano topografico del
distrito de Moguer
limitado a la barra de
Rodrigo y fondeadero
del Tinto.
Moguer, 8 de Enero de
1863. © Museo Naval,
Madrid

Noms des 16 moulins
(du nord au sud) :
- del Boinillo
- de la Raya
- de las Piedras
- Garrote
- de los Baños
- de Garrido
- de Santa María
- del Toro
- del Tiradillo
- de Adentro
- del Medio
- de la Nicoba
- de la Americana
- Orihuela,
- de Santa
- de Tenero
Moulins à marée
de l’estuaire
du Río Tinto

Moulin à marée
de la Vega
Vue aérienne, vers l’ouest, de Huelva. Tecnifoto, 2011
Río Tinto

Lacus
Ligustinus
Localisation du
moulin à marée
d’Alventus.
L’inondation et
l’humidité des sols met
en évidence : le cours
actuel, navigable, du
Guadalquivir, en grande
partie artificiel par suite
de coupures de
méandres (cortas)
réalisées depuis 1795 ;
le tracé de ses deux
anciens bras, de la
Torre ou Noroeste et de
l’Este ; l’endiguement
du Guadaíra ;
les étangs piscicoles du
sud de l’Isla Mayor
(finca Veta La Palma) ;
la superficie inondée
(18.000 ha) des
Marismas de Doñana,
isolées de la mer par un
cordon dunaire (en
blanc, dunes vives).
La région du Bas Guadalquivir durant la grande inondation de l’hiver 1996-97. Composition colorée (bandes 5, 4, 2) d’une
image du satellite Landsat 7 ETM+ (scène 202-034) acquise le 18 02 1997à 10h 41mn TU. Traitement : Loïc Ménanteau

Région de l’embouchure
du Guadalquivir
Composition colorée (bandes 4, 2 et 1)
partielle d’une image du satellite SPOT 5
(scène 35-412) acquise le 04-07-2008 en
mode multispectral.
Géoreférencement en UTM 30 (carroyage
de 10x10 km)
Traitement : Loïc Ménanteau.
© CNES distr. SPOT Image. Junta de
Andalucía
Abréviations :
A, Punta de la Arenilla
C, Punta de los Cepillos
P, El Puntal ;
SC, Punta de San Carlos
CA, Colonia agrícola de la
Algaida
ML, cultures irriguées de la Marisma de
Lebrija
CT, Casa del Trigo
PM, Palacio de las Marismillas MA, saline
Monte Algaida
SR, salines de Nuestra Señora del Rocío;
SP, salines de Poniente.
Couleurs très claires : dunes vives de
Doñana, sols dans les marnes blaches -
albarizas (vignoble, …) ; vertes : pinèdes de
las Marismillas et de la Algaida, cultures
irriguées, …
Constructions (XIe-XIIe siècles)
Site archéologique arabe d’Alventus,
en bordure du marais.
Photo aérienne oblique Loïc Ménanteau

Cordon sableux de la Algaida
(Sanlúcar de Barrameda)
Une flèche bordant la rive estuarienne
datée du début du Moyen-Âge porte le nom
de Molinillo (petit moulin), ce qui pourrait
correspondre à l’emplacement d’un moulin
à marée.
Plan manuscrit de la Algaida. Coll. privée
Punta del Molinillo
Réalisation: Loïc Ménanteau, 2011

Site probable du moulin à marée de l’Alventus (Trebujena).Traces de structures salicoles du XVIe siècle dans les marais
de l’Alventus, aménagés entre l’ancienne côte flandrienne (tireté bleu) et la rive gauche du Guadalquivir. Une partie des salines
a disparu en raison du fort recul de la berge estuarienne (flèches) dû à la progression vers l’est de la Punta de la Arenilla.
Photo aérienne verticale en couleur infrarouge acquise en 2006. © Junta de Andalucía, projet ECOSAL Atlantis

Localisation de la
Baie de Cadix
Composition colorée
d’une image du satellite
Landsat 5 TM acquise
le 18-07-1999.
Traitement : O. Geffray
et L. Ménanteau
(LETG, Géolittomer)

Moulins à marée
de la Baie de Cadix
24 moulins connus dans la
baie, dont 10 autour de la Isla
de León (San Fernando).
Réalisation : Loïc Ménanteau et Laurent Pourinet, 2009

Plan hydrographique de la baie de Cadiz levé en 1807 sous la direction
du vice-amiral Rosily, 1811. Coll. Loïc Ménanteau

Reproduction partielle
d’un plan manuscrit
d’ingénieurs français
réalisé en 1826.
Service Historique
de la Défense (SHD),
Vincennes

caldera
Moulin à marée de l’Arillo,
construit en 1798-1800
par l’ingénieur Álvarez
Montañés (Cadix).
En haut . Vue verticale.
À gauche. Moulin côté mer,
avec ses vannes d’entrée
et de sortie. Le moulin avait
12 roues horizontales et 4
vannes d’entrée dont 2
perpendiculaires à l’édifice
central.

Molino del Arillo
Service Historique de la Défense, Vincennes

Moulin de San José (avant Molino Grande)
Moulin de San José (Baie de Cadix). Ce moulin, construit (le premier vers 1625) au milieu de salines sur un chenal
principal de marée, avait une vanne d’entrée et huit de sortie (« écluses de chasse »), qui contribuaient à refouler les
alluvions et à maintenir une profondeur suffisante dans le chenal. Détail d'un plan manuscrit réalisé par des ingénieurs
français en 1826.

Caldera du moulin à marée Caño Herrrera
à San Fernando (construit en 1759)
Photos Loïc Ménanteau

Moulin à marée de Caño Herrera (San Fernando)

La relation moulins à marée salines

Sites salicoles du Golfe Ibéro-marocain,
entre le cap Saint-Vincent et Gibraltar
Réalisation : Loïc Ménanteau, Gildas
Buron, Laurent Pourinet, 2016
Les moulins sont souvent utilisés pour refouler les alluvions
(sables, vases) sous forme de « chasses » périodiques, effectuées
pour plus d’efficacité par l’ouverture des vannes de sortie à mi-
marée descendante. Placés sur des chenaux de marée alimentant
les étiers des marais salants, l'énergie marémotrice sert ainsi à
nettoyer le fond des chenaux afin d'en maintenir une profondeur
suffisante pour l'alimentation en eau des salines et, permettre
également l'accès aux embarcadères sur lesquels le sel était
chargé sur des bateaux. Parfois, en Algarve, certaines moulins
abandonnés sont rééutlisés pour créer des salines.

Tecnifoto Sur, 16-06-2001
Baie de Cadix

Moulins à marée et salines
Tavira (Ria Formosa) San Fernando (Baie de Cadix)
Étang du moulin d’Uregna (Baie de Cadix). La « tenue des
eaux » (étang) de ce moulin correspond à une ancienne saline,
ce qui reflète bien les interrelations entre énergie marémotrice et
saliculture. Détail d'un plan manuscrit réalisé par des ingénieurs
français en 1826; Service Historique de la Défense, Vincennes

Moulin à marée de Santibañez (Cadix), construit vers 1614, en 1826
Étang du moulin de Santibañez ou
Santi Banes (Baie de Cadix). La
« tenue des eaux » (étang) de ce
moulin, entouré par les marais
salants (Salines de la Roqueta et de
Dolores), correspond à l’estero
d’une ancienne saline. Détail d'un
plan manuscrit réalisé par des
ingénieurs français en 1826. Service
Historique de la Défense, Vincennes

Molino del Arillo
(Cadix)
Vue en perspective. Molina Font, 2004
Ce grand moulin (XVIIIe siècle),
établi sur un chenal principal de
marée (Río Arillo) desservant
différentes salines, avait 12
vannes de sortie actionnant des
roues horizontales, ce qui lui
permettait d’assumer sa fonction
de « chasse » pour les salines de
manière périodique.
Photo Loïc Ménanteau,

“(…) 4.a la corriente de las aguas de los molinos y compuertas de las salinas,
producen también su daño, pues limpiando y descarnando continuamente
con su velocidad el fondo de sus respectivos caños, arrastran las arenas y
fangos hasta donde llega á perder su fuerza, que es cuando entra el mar
ancho, en cuyo sitio se depositan formando banco y la consiguiente
obstrucción de la entrada al cabo de cierto numero de años; (…)”
Madoz P., 1845-1850, p. 106 Diccionario geográfico-estadístico-histórico de España y sus
posesiones de Ultramar. Madrid.
Effets géomorphologiques des moulins à marée
Moulin à marée Aponiente ou du Caño au Puerto de Santa María (Baie de Cadix) vue côté caldera.
Photo Loïc Ménanteau, 05-2006

Tecnifoto Sur, 16-06-2001
moulin à marée

Quelques exemples de restauration et
reconversion d’anciens moulins à marée

Moulin à marée de Quinta do Marim (Parque Natural de la Ria Formosa, Algarve oriental).
Photos Loïc Ménanteau, 30-05-2012

Colmatage ou remblaiement des chenaux et étangs des moulins
Moulin du Pintado (Ayamonte) construit au milieu du XVIIIe siècle par Manuel Rivero González.
Photos Loïc Ménanteau, 1996 et 24-04-2005

En ruines, l’édifice du moulin fut restauré en 2011 (1,2 million d’€), transformé en écomusée
et ouvert au public le 07-07-2011. Il se situe dans le Paraje Natural Marismas de Isla Cristina.
Photo Loïc Ménanteau, 2012

Moulin à marée de Saporito ou Ureña San Fernando)
Moulin à marée de Zaporito (San Fernando), construit vers 1723, à basse mer, vers 1895.
Carte postale ancienne, coll. Loïc Ménanteau

Environnement dégradé du moulin à marée de Zaporito
(San Fernando, baie de Cadix)
Photo Loïc Ménanteau, 27-11-2003

Photo Loïc Ménanteau, 20-03-2010

Moulin à marée de
Aponiente / del Caño au
Puerto de Santa María
(nord de la Baie de
Cadix). Construit en 1815
sur un chenal de marée, il
a été restauré en 2013
pour être reconverti en
2015 en laboratoire de
recherche gastronomique
(restaurant Aponiente du
chef cuisinier Angel de
León), avec une
concession de 30 ans.
Photo aérienne verticale
Junta de Andalucía
gare

Moulin à marée de Aponiente / del Caño avant (en haut) et après (en bas)
de sa restauration pour être réutilisé comme restaurant (Angel León)

Merci beaucoup pour votre attention
Moulin à marée des Cais (Algarve), restauré et inauguré le le 29-06-2005

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